基本信息

書名:食尚微波美烹飪(全彩)

定價：39.80元

售價：29.9元,便宜9.9元,摺扣75

作者:格蘭仕微波爐烹飪實驗室

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2013-09-01

ISBN：9787121212314

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

無明火、無油煙、節能環保純綠色烹飪方式
繁復乏味的一日三餐變得簡約生動，傢藏料理更加活色生鮮
燉、烤、蒸、煮、煎，便捷做齣四季營養美食；用好微波爐，輕鬆守護自己和傢人的飲食健康。

內容提要

近20年不斷創新升級後，微波爐在更節能、更便捷的基礎上，其智能化、全能化優勢特徵更加顯著，這種無明火、不産生油煙的綠色烹飪電器讓下廚變成一件輕鬆且有趣的事情，即使是沒有烹飪經驗的廚房“菜鳥”，隻要擁有一颱閤適的微波爐，就可以成為一名料理高手。
本書根據現代都市人的工作生活狀態，發揮微波爐燉、烤、煮、蒸、煎等烹飪功能，著重介紹瞭108道四季流行且涵蓋範圍廣泛的時令微波美食烹飪食譜，還介紹瞭西餐、寶寶食品、甜品等餐食的烹飪方法。
微波料理方式簡單，取材和配料都相當平常，但是口感和品相並不平凡，足以帶給傢人幸福和驚喜。同時從營養、現代烹飪訴求、烹飪工具選擇和介紹等角度全麵介紹瞭微波爐精烹飪的理念。

目錄

篇 快捷、營養微波美食
第二篇 360℃認識微波爐
微波爐——“改變世界的十大産品”之一！
微波爐是如何對食物進行加熱的？
微波爐如何從“品”變成現代傢庭的“必需品”？
微波爐烹飪會破壞食物營養？
隨著技術不斷升級微波爐加速更新換代
科學選購微波爐
微波爐使用“十大須知
除瞭全能烹飪，微波爐還有哪些妙用
第三篇 微波爐美食天地
春季流行味
韭菜培根捲
蒜香燒排骨
芹菜牛肉絲
龍井蝦仁
玉子蝦仁
宮保雞丁
微波蒸仔雞
咖喱雞塊
水果雞柳
蠔油牛柳
清蒸鯽魚
芹菜炒魷魚
麻婆豆腐
清炒蘆筍
乾貝瘦肉粥
蒸米飯

夏季流行味
MINI 舸仔煎
涼拌雙絲（金瓜萵筍絲）
咖喱南瓜
煎釀苦瓜
絲瓜炒毛豆
西芹炒百閤
乾貝鼕瓜
清炒萵筍絲
黃燜鱔段
清蒸鱈魚
剁椒魚頭
涼瓜炒牛柳
鼕陰功湯
番茄土豆湯
鼕瓜排骨湯
海帶豆腐湯
紫菜雞蛋湯
百閤綠豆粥
炸醬麵
紫米飯團

鞦季流行味
白果西芹炒木耳
山藥炒黑木耳
金針白菜包
東北亂燉
魚香肉絲
椒鹽乳鴿
蘿蔔燉牛腩
闆栗燜雞
老鴨煲
醬爆魷魚
芝心牛肉餅
蘿蔔排骨湯
霸王花銀耳豬舌湯
川味花生
爆米花

鼕季流行味
涼拌皮凍
釀藕片
煎釀蓮藕
炭燒羊排
爆炒豬肝
紅燒排骨
椒鹽脆骨
香煎鱈魚
香煎小黃魚
荷葉蒸甲魚
清燉甲魚
臘味閤蒸
孜然羊肉
鼕筍燉豬肉
煎烤牛排
黑米花糕
臘味煲仔飯
臘八粥
烤紅薯

養生美食
人參雞湯
藥膳乳鴿
天麻魚頭
青蒿蘆根翠衣湯
雞骨草煲豬橫利
金銀花燉豬展
佛手苦瓜排骨湯
石斛雪梨燉水鴨
巴戟杜仲燉老鴿
寶寶菜單
土豆泥
營養米糊
茶杯蒸蛋
養顔美食
甜酒蛋
椰汁西米露
蓮子百閤羹
牛奶燕麥粥
小米粥
黑米山藥粥
MINI南瓜盅
桂圓赤小豆湯
薏米赤小豆湯
木瓜燉雪蛤
銀耳百閤蓮子羹
蘋果銀耳湯
雙皮奶
創意西餐
日式壽司
蠔油雞翅
什錦焗飯
海鮮焗飯
蘑菇芝士飯
南瓜濃湯
韓式大醬湯
味增湯
蔬菜濃湯
羅宋湯
黑森林蛋糕
香煎香奶吐司
焦糖布丁

作者介紹

格蘭仕微波爐烹調實驗室座落於全球*的專業微波爐製造企業，是一個專業從事微波加熱工程研究的部門，擁有微波食品安全評價、微波爐産品測評、智能微波爐自動化菜單開發、微波美食開發等功能。除瞭從事專業的研究和開發工作，格蘭仕微波爐烹調實驗室還參與微波爐相關國傢標準的製定及修訂，並嚮國傢及國際標準製定機構提供相關的標準試驗數據。
近年來，格蘭仕微波烹調實驗室在持續開發微波烹飪功能、推廣微波爐烹飪方式的同時，積極推動專業微波器皿的研製和即時性方便微波美食的開發，有力拓展微波爐的便捷功能及實用價值。

文摘

序言