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圖書標籤:

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• 鑒茶
• 品茶
• 茶具
• 名茶
• 茶史
• 泡茶

店鋪： 北苑春風圖書專營店

齣版社： 新世界

ISBN：9787510429248

商品編碼：29926600968

叢書名： 鑒茶泡茶與品茶圖鑒世界高端文化珍藏圖鑒大係

開本：16

齣版時間：2012-07-01

 

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信息

書名:鑒茶、泡茶與品茶圖鑒

： 98.00元

作者:文婕

齣版社：新世界齣版社

齣版日期：2012年10月1日

ISBN：9787510429248

版次：第1版

裝幀：精裝

開本：16

 

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編輯推薦

品茶情、悟人生。愛茶不問尊卑，喝茶不分貴賤，鑒茶不關學識。可謂品茶於口鼻，愛茶在心間。泡一壺茶，壺裏乾坤，杯中日月；呷一口茶，慢慢入喉，滿口生津；賞百種茶，悠然自得，怡情悅誌。飲茶是一種人生態度，泡茶是一種美妙生活！茶如人生，未飲人先醉；人生如茶，始聞意已已通。願愛茶者，細品百味茶，悠然享人生。

 

目錄

 

尋茶問道——話茶史

一、上古先秦 003
二、秦漢時期 004
三、隋唐時期 005
四、宋朝時期 006
五、明清之後 007
品茗賞茶——識名茶
一、綠茶 010
西湖龍井 010
洞庭碧螺春 012
二泉銀毫 014
泉崗輝白 016
惠明綠茶 018
日鑄雪芽 020
黃山毛峰 022
信陽毛尖 024
都勻毛尖 026
天山綠茶 028
綠雪芽 030
石亭綠 032
天目青頂茶 034
安化鬆針 036
竹葉青 038
南山白毛茶 040
雨花茶 042
仙人掌茶 044
徑山茶 046
顧渚紫筍 048
華頂雲霧 050
江山綠牡丹 052
桂林毛尖 054
雙井綠茶 056
南嶽雲霧 058
普陀山佛茶 060
雲颱雲霧 062
南山壽眉 064
濛頂甘露 066
開化龍頂 068
金山翠芽 070
六安瓜片 072
太平猴魁 074
金壇雀舌 076
雁蕩毛峰 078
休寜鬆蘿 080
屯溪綠茶 082
二、紅茶 084
祁門紅茶 084
滇紅茶 086
寜紅功夫茶 088
貴州紅碎茶 090
湖紅功夫茶 092
川紅功夫茶 094
宜紅功夫茶 096
荔枝紅茶 098
政和功夫茶 100
白琳功夫茶 102
坦洋功夫紅茶 104
三、烏龍茶 106
安溪鐵觀音 106
鳳凰單叢茶 108
凍頂烏龍茶 110
武夷大紅袍 112
閩北水仙 114
永春佛手 116
武夷肉桂 118
文山包種 120
白毫烏龍 122
饒平色種 124
木柵鐵觀音 126
白芽奇蘭 128
鐵羅漢 130
白雞冠 132
黃金桂 134
四、黃茶 136
君山銀針 136
霍山黃芽 138
溫州黃湯 140
濛頂黃芽 142
鹿苑茶 144
莫乾黃芽 146
溈山毛尖 148
北港毛尖 150
五、白茶 152
白毫銀針 152
白牡丹 154
貢眉 156
六、黑茶 158
雲南普洱茶 158
六堡茶 160
湖南黑茶 162
普洱散茶 164
四川邊茶 166
七、花茶
茉莉花茶 168
珠蘭花茶 170
玫瑰花茶 172
白蘭花茶 174
金銀花茶 176
桂花茶 178
菊花茶 180
器為茶之父——擇具
一、陶茶具 184
二、瓷茶具 189
三、玉石茶具 192
四、金屬茶具 194
五、漆器茶具 196
六、竹木茶具 197
水是茶之母——選水
一、天泉 200
二、地泉 201
三、中泠泉 204
四、惠山泉 205
五、龍井泉 208
六、趵突泉 210
七、黃山溫泉 213
茶之雅趣——學茶技
一、投茶 216
二、洗茶 217
三、老茶壺泡和嫩茶杯泡 221
四、浸潤泡與鳳凰三點頭 223
五、關公巡城與韓信點兵 224
六、遊山玩水與巡迴倒茶法 225
七、高衝和低斟 226
八、上投法、下投法和中投法 227
九、續水次數 230

作者介紹

文婕，女，從事社科類圖書的編輯工作，曾參編過《好學生科普書》《新生活傢庭全書》《成功人生》等書百餘部。

 

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尋味東方：現代生活中的茶道與靜心之道 一本書，帶您進入一個超越茶湯本身的廣闊世界。 這不是一本關於如何衝泡特定品種茶葉的工具書，也非專注於考據古代茶史的學術專著。《尋味東方：現代生活中的茶道與靜心之道》，是一部深入探討茶文化如何融入當代快節奏生活的哲學指南與審美實踐手冊。它旨在幫助現代都市人，無論您是初次接觸茶飲，還是已有數十年品茶經驗，都能從中找到一片屬於自己的寜靜港灣。 本書的核心，在於“連接”——連接自然、連接自我、連接傳統與現代。我們相信，茶的價值，不僅在於其入口的甘醇，更在於其背後所蘊含的生活哲學與審美情趣。 --- 第一部分：心靜如水——茶的現代意義重構 (約400字) 在信息爆炸、焦慮彌漫的現代社會，我們常常迷失於“效率”的驅動，忘記瞭“存在”的意義。本書的開篇，將探討茶在當代語境下的精神價值。 我們不會詳細介紹如何區分白毫銀針與碧螺春的毫毛，而是深入剖析“慢下來”的藝術。通過對禪宗“一期一會”思想的當代解讀，我們探討如何將泡茶的十分鍾，轉化為一場徹底的“數字排毒”儀式。每一章都以一個現代睏境為引子：如何應對失眠？如何處理工作壓力？如何重建與傢人的深度交流？答案最終都指嚮茶席間那份不疾不徐的節奏。 本部分著重於心境的培養。我們提齣“生活即道場”的理念，主張將茶席的專注力延伸至日常的每一個動作——洗手、落座、呼吸。書中收錄瞭多位當代生活美學傢關於“極簡主義與茶”的思考，探討如何利用茶的意境，為擁擠的居所注入呼吸感和留白。我們強調的是感官的覺醒：如何真正“聽”到水沸騰的聲音，如何分辨空氣中彌漫的微弱香氣，而非僅僅依賴視覺上的判斷。 第二部分：器具的語匯——新時代的審美選擇 (約450字) 本書的第二部分將視野投嚮與茶相伴的器物，但視角完全不同於傳統的“器物鑒賞”。我們關注的不是古董的價值，而是人與物之間的關係。 我們探討的“茶具”，是如何服務於現代人多元化的飲茶場景。 通勤中的“流動茶席”： 推薦適閤在辦公室、高鐵上使用的保溫性能與設計感兼備的現代茶具組閤，強調其便攜性背後的“自我關懷”。我們分析瞭不同材質（如耐熱玻璃、高嶺土、不銹鋼）在現代審美趨勢下的變化，以及它們如何影響飲茶體驗的溫度和質感。 傢居美學的“場景化”布置： 摒棄生硬的傳統茶盤結構，引入模塊化、可重組的現代茶器概念。例如，如何利用日式侘寂風格的陶器、北歐簡約綫條的玻璃壺，搭建一個適閤晚間閱讀或冥想的微型茶空間。書中包含大量由當代設計師提供的“茶空間改造”實例圖解，重點在於適應性而非曆史性。 清潔與維護的極簡哲學： 探討如何用最少的清潔劑和最簡單的方法，保持茶具的質感，減少對環境的負擔，將繁瑣的清潔工作轉化為一種溫和的“收尾儀式”。 我們聚焦於功能與形態的完美統一，教導讀者如何選擇那些“能講述自己故事”的器物，而非僅僅堆砌昂貴的收藏品。 第三部分：風土與身體——重新理解“飲品” (約450字) 我們深知，許多讀者對“茶”的印象還停留在超市貨架上的標準化産品。本書的第三部分將帶領讀者進行一次感官的“溯源之旅”，但重點不在於地理坐標，而在於風土對身體的影響。 我們不提供詳盡的茶樹種植年限錶，而是著重於探討氣候、土壤、采摘時間如何微妙地影響我們飲用時的“感覺”。 從“苦澀”到“迴甘”的心理學： 分析人體對不同茶類（發酵程度）的生理反應，例如，清晨為何適閤溫和的綠茶以啓動身體，晚間為何需要溫潤的紅茶來舒緩神經。這部分更像是一本功能性飲品指南，教您如何根據當日的身體狀態（疲勞度、情緒波動）來“定製”飲品。 水與媒介的對話： 我們將水視為茶的“第二生命”。書中深入探討瞭不同水源（過濾後的自來水、礦泉水、軟水）對茶湯風味的微妙影響，並提供瞭在城市環境中獲取優質飲用水的實用建議，避免陷入昂貴設備崇拜，強調“心意比水質更重要”的平衡點。 跨文化飲茶的當代實踐： 探索茶與咖啡文化的融閤、茶與花草草本的創新搭配（如薑黃、薄荷、柑橘皮的適度應用），展示如何在尊重傳統的基礎上，大膽創新，創造齣完全屬於現代人的“個人風味簽名”。 --- 第四部分：靜默的交流——茶桌上的社交藝術 (約200字) 在高度依賴數字溝通的時代，麵對麵的交流愈發稀缺。《尋味東方》的最後一部分，迴歸到茶的社交功能。 我們探討“不言而喻”的溝通藝術：如何通過觀察客人的坐姿、遞杯的力度、目光的停留，來理解他們的需求，而無需過多的言語乾擾。這是一種高情商的社交技巧，它建立在觀察、尊重和恰到好處的留白之上。 本書總結道：真正的茶道，並非在精緻的茶室中纔能體現，它存在於每一個願意放慢腳步、專注當下的人心中。《尋味東方：現代生活中的茶道與靜心之道》，是獻給所有尋求生活美學、渴望內心秩序的現代探索者的邀請函。它教會您的，是泡一壺好茶的技法，更是過一種有質量人生的智慧。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的文字功底簡直是教科書級彆的，筆觸細膩而富有韻味，讀起來簡直是一種享受。它描述茶的文字，不像某些工具書那樣乾巴巴地羅列事實，而是充滿瞭畫麵感和情感張力。當作者描寫到某一種茶的香氣時，我仿佛真的能隔著紙張聞到那股幽遠的芬芳；當敘述到茶道的某個儀軌時，我能清晰地感受到那種行雲流水間的寜靜與專注。作者的語言風格是那種沉靜而有力量的，既有深厚的文化底蘊作為支撐，又不失現代讀者易於接受的流暢性。閱讀的過程，與其說是獲取信息，不如說是在進行一場與心靈對話的旅程，每一次翻頁，都像是沉浸在一種淡泊、緻遠的意境之中，讓人感到身心都被洗滌瞭一遍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是讓人眼前一亮！從外殼的材質到內頁的紙張選擇，都透著一股子用心。我拿到手的時候，就被那種溫潤的觸感吸引住瞭，一點都不像是那種廉價的印刷品。尤其是色彩的運用，那種沉穩又不失雅緻的色調，完美地烘托齣瞭茶文化的厚重感。翻開扉頁，那些精美的插圖和布局，簡直就是一場視覺盛宴。我特彆喜歡它對細節的把握，比如字體的大小和行距的調整，讀起來非常舒適，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。可以說，這本書的齣版方在設計和製作上是下瞭大功夫的，光是看著它擺在書架上，都覺得賞心悅目，完全可以作為一件藝術品來收藏。這本書的整體感覺，就像一位技藝高超的匠人，用最頂級的材料，精心雕琢齣的一件藝術品，充滿瞭對傳統文化的熱愛與敬意。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性絕對是毋庸置疑的，但它最打動我的是那種對“生活美學”的極緻追求。它不隻是告訴你“做什麼”，更重要的是告訴你“如何帶著一種優雅的態度去做”。比如在介紹茶具的選擇時，它不隻是羅列材質的優劣，而是探討瞭不同器型與茶湯口感之間的微妙關係，甚至觸及到瞭使用者與器物之間的情感連接。讀到這些內容時，我立刻就被激發瞭想要嘗試新事物的衝動，感覺自己對日常生活的品質都有瞭一個更高的要求。它不是那種讀完就束之高閣的書籍，而是會讓你忍不住拿起身邊的茶具，按照書中的指引去實踐，去體會那種“慢下來”的樂趣。這本書真正做到瞭將深奧的理論轉化為可操作、可享受的日常修行。

評分☆☆☆☆☆

這本書的知識結構編排實在是太閤理瞭，簡直就是一本行走在茶世界裏的導航地圖。它沒有那種堆砌知識點的生硬感，而是像一位經驗豐富的茶師，循序漸進地引導你進入更深層次的領域。我最欣賞的是它對於理論和實踐的完美結閤，前一部分講完基礎概念，緊接著就能在後麵的章節看到相關的操作指南和注意事項。這種“學以緻用”的設計，讓我這種初學者也能很快上手，不至於在浩瀚的茶學海洋裏迷失方嚮。而且，作者似乎非常懂得讀者的“痛點”，對於一些容易混淆的概念，都會用非常生動且易於理解的方式進行剖析和對比，讀起來毫無壓力，仿佛身邊真的有一位老師在耐心指導。這種教科書級彆的嚴謹性，卻帶著生活化的親切感，是我閱讀體驗中非常難得的一點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它沒有僅僅停留在“如何泡好一杯茶”的層麵，而是深入挖掘瞭茶背後的曆史脈絡和社會意義，這讓我對“茶”的理解得到瞭質的飛躍。我發現它巧妙地將地理、曆史、哲學甚至美學都編織在一起，展示瞭茶文化是如何滲透到我們民族精神深處的。特彆是對於一些曆史典故的引用和解讀，既有權威性，又不會顯得故作高深，反而是用一種很故事化的方式呈現齣來，非常引人入勝。讀完後，我不再隻是一個簡單的飲茶者，更像是一個對中華傳統文化有瞭更深層次敬意的探索者。這種全景式的、立體化的解讀方式，讓這本書的價值遠遠超齣瞭一個普通的“指南”範疇，它更像是一部關於東方生活哲學的微型史詩。