基本信息

書名：精編傢常煎炒炸398道

定價：19.80元

作者：尚錦文化

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2010-05-01

ISBN：9787506463409

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

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內容提要

目錄

煎
香煎豬排
軟煎牛肉
香煎牛排
香煎羊肉餅
香煎雞柳
煎辣雞翅
鍋包武昌魚
傢傳熏魚
香煎鱈魚
泡菜鱈魚
茄汁魚捲
沙灘鱈魚皮
煎蒸黃魚
豆豉帶魚
椒鹽九肚魚
煎封鯧魚
煎酥鱔
蛤蜊煎蛋
乾層豆腐餅
豆腐比薩
冰花水煎包
生煎包
煎餃
雞蛋餅
糊塌子
牛肉火燒
雙麻酥餅
東湖藕餅
炒
魚香肉絲
迴鍋肉
生爆鹽煎肉
農傢小炒肉
京醬肉絲
炒黃瓜醬
菠蘿咕吒肉
醋溜木須
滑炒肉片
生炒奶香骨
酸豆角炒肉末
尖椒肉絲
肉末雪裏蕻
木樨肉
土豆炒肉絲
茶樹菇炒肉絲
山藥炒肉片
鍋巴肉片
毛豆紅椒炒肉絲
裏脊絲炒蘆蒿
木耳炒肉片
肉片炒西葫蘆
鼕筍炒肉絲
榨菜炒肉絲
抓炒裏脊
西芹炒臘肉
西蘭花迴鍋肉
香辣熏肉
鄉野炒洲芹
乾煸五花肉
紅酒裏脊
菜花肉片
荷蘭豆炒肉片
時蔬炒臘肉
青蒜炒臘腸
萵筍炒成肉
菠菜炒豬肝
乾豆角炒臘肉
韭黃炒豬肝
荸薺炒豬心
爆三樣
爆炒腰花
荷蘭豆炒腰花
藜蒿炒臘肉
爆肚
炒肥腸
炒腰片
炒肚片
姬菇炒豬肚
炒耳絲
辣味薑蔥炒大腸
九轉大腸
炒皮肚
蠔油牛肉
西蘭花炒牛肉
黑椒牛柳
炒牛百葉
蒜薹炒牛肉
陳皮牛肉
麻辣牛肉乾
白椒炒牛肉
乾煸牛肉絲
瓦塊牛肉
泡菜牛柳
柚汁牛肉
春筍炒牛肉
百閤炒牛肉
香菜牛肉絲
菠蘿炒牛肉
豌豆炒牛肉
老北京滑溜牛肉
沙茶牛肉
鐵闆黑椒牛仔骨
醬爆牛肚
蔥爆羊肉
孜然羊肉
芫爆羊肉
尖椒羊肉
酸菜羊肉
菊花羊肉
茭白炒羊肉
爆羊三樣
它似蜜
老北京烤羊肉
宮保雞丁
辣炒雞翅
辣子雞丁
重慶辣子雞
醋溜雞
麻辣雞
糖醋雞圓
象牙雞條
金針雞絲
滑炒雞片
茄汁雞片
怪味雞丁
溜雞丁
溜雞丸
玉骨雞脯
麻辣雞絲
四昧雞丁
炒雞雜
小煎雞米
豆苗炒雞片
菊花雞絲
小炒雞丁
五彩雞片
新維揚小炒
醬爆桃仁雞
滑炒雞脆骨
薑爆鴨絲
野山椒炒鴨絲
炒鴨絲掐菜
京蔥炒烤鴨絲
熟炒烤鴨片
桃仁鴨丁
腰果鴨丁
滑炒鴨舌
苦瓜炒鴨舌
西芹炒鴨肝
炒鴨腸
炒鴨心片
醬爆鴨肝
爆炒菊紅
蠔油鴨掌
滑炒鵝片
青蒜炒鵝腸
醬爆鵝丁
韭黃炒鵝絲
杭椒炒鵝肝
炒鴿脯
五彩鴿絲
尖椒鵪鶉
腰果鵪鶉
生炒鯽魚
滑炒魚片
滑炒魚綫
瓜薑魚絲
金絲魚片
五彩魚皮絲
星星魚球
炒魚泡
炒黑魚片
青椒魚米
三色魚丁
銀魚炒韭菜
椒鹽魚米
鹹魚蘿蔔乾
滑炒魚皮
苦瓜魚絲
蔥薑三文魚
木耳魚片
……
炸

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文摘

序言