基本信息

書名：四季風味蛋糕

定價：35.00元

作者：(日)菊地亜矢,張秀萍

齣版社：農村讀物齣版社

齣版日期：2004-04-01

ISBN：9787504843081

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

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內容提要

目錄

春季蛋糕
草莓短蛋糕
春季蛋糕捲
香蕉麵包
草莓果餡餅
香橙蛋糕
夏季蛋糕
藍莓奶酪奶油蛋糕
菠蘿果餡餅
木莓風味巧剋力布丁
美國櫻桃庫樂人佛特
香草慕思
杏比絲剋依
白桃蛋糕花
鞦季蛋糕
紅薯巧剋力餅
無花果葡萄巧剋力蛋糕
蘋果薄餅
柿乾龐德
南瓜蛋糕
檸檬餡餅
薑味周末蛋糕
大豆粉詩芳蛋糕
蘋果果凍
鼕季蛋糕
咖啡味的聖誕圓木蛋糕
奶酪（吉士）蛋糕
橙皮巧剋力
米果
柚子油酥蛋糕
黑豆香脆餅
技術與材料
製作蛋糕前的準備
進一步達到上乘功夫的技術
各種蛋糕的保存期限
製作蛋糕的基礎知識
蛋糕製作ABC 材料與器具
蛋糕製作用語集
小知識
關於藍莓
莓類的選購方法
紅薯的選購方法
泡製美味紅茶的技巧
月季花瓣裝飾膜的做法
意大利式蛋白做法
關於黃油奶油
新鮮奶油的打泡法
南瓜花器的做法
詩芳蛋糕烤好後
話說油酥甜點

作者介紹

文摘

序言