無創不特:我的烹飪生涯五十年 9787520800723 -WHBH pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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無創不特:我的烹飪生涯五十年 9787520800723 -WHBH

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發表於2024-12-15


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店鋪: 萬捲軒圖書專營店
齣版社: 中國商業齣版社
ISBN:9787520800723
商品編碼:29993004026
包裝:平裝
齣版時間:2017-11-01

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具體描述

基本信息

書名:無創不特:我的烹飪生涯五十年

定價:98.00元

作者:

齣版社:中國商業齣版社

齣版日期:2017-11-01

ISBN:9787520800723

字數:

頁碼:248

版次:1

裝幀:平裝

開本:其他

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


本書共八個章節,記述瞭作者從業50年的經曆和見聞,包括改革開放以來,國民飲食生活的變化,杭州餐飲業的發展,靠前美食文化的交流,以及杭州傳統名菜,創新菜,仿古宴的烹飪製作技藝介紹和描述;圖文並茂。讀者不僅可以從中瞭解這些名菜名點的製作秘訣,還能從中讀齣其背後的曆史淵源,以及杭幫菜的發展曆程。該書的齣版對杭幫菜文化研究作齣瞭很好的貢獻。

目錄


作者介紹


文摘


序言



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