基本信息

書名：超人氣麵包簡單做

定價：36.00元

作者：(日)鬆本洋一 ,張靖

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2011-03-01

ISBN：9787538167917

字數：51000

頁碼：159

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

宣傳語：
迄今為止*簡單的麵包製作教科書
初學者也能輕鬆學會的60款香甜麵包

內容提要

本書介紹瞭各式麵包的製作方法共計60款，每種麵包都附有清晰的文字說明以及實物步驟照片。讓次嘗試製作麵包的您也能夠輕鬆地完成！專欄中還特彆介紹瞭製作麵包前的麵團發酵、需要用到的材料與工具以及製作麵包的問與答。

目錄

作者介紹

鬆本洋一(MATUMOTOYOUITI)，麵包教室“嚮日葵”的主辦者。作為一名係統工程師，一邊在公司工作，一邊學習製作麵包。“希望通過製作麵包將相處的樂趣告知給更多的人”，2003年在日本橫濱市內創辦瞭麵包教室。在教室中，他始終將與學生的交流作為要旨，是一位的理性理論派麵包講師。他說：“製作麵包和科學、物理、數學一樣，是一個理性的世界。”以豐富的知識為基礎的獨創性製作方法受到瞭社會的一緻認可。

文摘

序言