基本信息

書名：175種愛意小甜餅DI

定價：59.90元

作者：(韓)安成美

齣版社：蘇州古吳軒齣版社有限公司

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787807339748

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.931kg

編輯推薦

韓國超人氣甜品教主給新手們的“零失敗烘焙書”。
“有手的人就不會失敗”的料理！
方法超簡單，原料超普遍。真正的“韓流甜品”，美麗與美味兼具！
本書收錄 175種 “如寶石般珍貴的”餅乾的製作方法，
希望能夠幫助大傢製造齣一些生活中的甜蜜奇跡。

內容提要

韓國超人氣甜品教主安成美給新手們的“零失敗烘焙書”。本書收錄 175種“如寶石般珍貴的”餅乾的製作方法，方法超簡單、原料超普遍，手把手教你製作真正美麗與美味兼具的“韓流甜品”！

本書分為四個部分：專為孩子準備的餅乾、專為女孩們準備的餅乾、有益健康的餅乾和充滿愛意的禮物餅乾。按照書中的方法精心製作，為你的孩子、愛人以及年邁的父母獻上你的愛吧！

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目錄

前言：緻親愛的讀者

餅乾製作基礎1：製作餅乾的工具

餅乾製作基礎2：製作餅乾的材料

餅乾製作基礎3：做基本材料的方法

餅乾製作基礎4：做齣漂亮餅乾的秘訣

溫馨提示（Special Page）：如何包裝齣漂亮的餅乾

個餅乾盒：專為孩子們準備的餅乾

富含縴維素的、有益健康的餅乾：燕麥片巧剋力芯片餅乾

小嬰兒們的塊點心：雞蛋小餅

香噴噴到極點：杏仁餅乾

長壽果的香氣和綿甜的巧剋力湊在一起：長壽果巧剋力塊餅乾

手做餅乾：澳洲堅果巧剋力餅乾

優質調溫巧剋力的精髓所在：裂紋巧剋力餅乾

既是孩子的零食，又是丈夫的酒肴：奶酪餅乾

巧剋力和小甜餅一並享受的快樂：Kisses巧剋力小圓餅

如朋友般親切的小餅乾：椰子小脆餅

傢庭手做餅乾的王道：巧剋力捲心小球

柔柔軟軟溶化掉的甜蜜：酥軟巧剋力芯片餅乾

所有的營養混閤在一起：脆脆巧剋力棒

小得能一口吃一個：巧剋力小球兒

和草莓一模一樣：草莓餅乾

味道和模樣簡直和奶酪一模一樣：奶酪條餅

既圓圓又可愛：巧剋力芯片小球

添加天然香草豆的、真正的香草餅乾：香草豆小條餅

對模樣一見鍾情，對美味二見鍾情：馬球餅乾

酥軟的質感與優雅的環形：巧剋力黃油環餅

我與果醬有個約定：果醬甜餅

放入孩子們書包的餅乾：巧剋力短棒蛋糕餅

如同孩子的手指那麼可愛：手指餅乾

不喜歡甜食的人也難以抗拒，低糖的堅果香：澳洲堅果巧剋力芯片餅乾

濃鬱的牛奶 軟甜的巧剋力：牛奶巧剋力餅乾

夾瞭一層巧剋力溶液的餅乾：小麥巧剋力夾心餅乾

如星星般閃爍：玻璃彩糖甜餅

鬆鬆、軟軟、甜甜的誘惑：棉花糖

做一個哞哞叫的奶牛：煉乳奶牛餅乾

華麗麗的餅乾：燕麥片m&m;巧剋力餅乾

餓瞭就吃一個：奶油奶酪短棒蛋糕餅

和孩子一起做的餅乾：可愛熊小甜餅

讓孩子和童話裏的主人公見一麵：薑餅人餅乾

受孩子們歡迎的餅乾：巧剋力蘑菇餅乾

綿綿甜甜、香噴噴的美味：長壽果巧剋力餅乾

魅力加倍的巧剋力芯片餅乾：杏仁巧剋力芯片餅乾

透過裂紋傳齣的香味：花生黃油餅乾

第二個餅乾盒：專為女孩們準備的餅乾

焦糖的甜味濃濃地飄過來：焦糖圓餅

和熱牛奶一起吃更加美味：白巧剋力餅乾

咯吱咯吱的美味脆餅：巧剋力杏仁小薄餅

花生的香味增加瞭一倍：花生餅乾

幽微的香草味讓人沉醉：香草甜味餅乾

意大利式的居傢美味：意大利杏仁小餅

濃濃的桂皮香：桂皮餅乾

美味的怪物史萊剋：綠茶巧剋力塊餅乾

感受濃香黃油的風格：黑糖餅乾

一杯清茶的伴侶：榛果小甜餅

專為女孩們準備的低卡路裏餅乾：南瓜甜餅

這是濃濃椰子味：椰子酥小甜餅

仿佛在喝一杯濃香的紅茶：紅茶小餅

杏仁控們的愛：杏仁黃油餅乾

畢畢剝剝、香噴噴：長壽果榖物麥片餅乾

蝸牛般圓圓的可愛模樣：摩卡餅乾

貴族式的莊重風格：法式金塊蛋糕（Financier）

午後輕鬆的享受：奶酪蛋糕條餅

在嘴裏輕輕地、軟軟地碎掉：摩卡巧剋力餅乾

如同棉花糖般綿軟的杏仁蛋糕：法式蛋白酥皮奶油夾心餅乾（Dacquoise）

新鮮的檸檬味：檸檬小球

脆脆的外皮、粘粘的心兒：椰香小餅

捲起來真有情趣：餅乾

能把酸酸、甜甜、香香的味道一並享受的幸福：酸果蔓杏仁條餅

杏仁就是王道：杏仁酥小甜餅

點上草莓醬的餅乾：黃油環餅

甜蜜的巧剋力成瞭一個美麗的花蕊：巧剋力紅茶蛋糕

加上鮮奶油的高檔斯昆：英式巧剋力斯昆（Scone）

品嘗一下楓樹糖漿的味道：英式小麥楓樹斯昆

精心烤齣27層的脆感：脆棍棒派

優雅享用你的早午餐：英式奶酪火腿斯昆

濃縮咖啡的絕妙好伴：巧剋力奶油夾心餅乾

綠茶與白巧剋力的相遇：綠茶白巧剋力餅乾

讓杏仁的堅硬融化在奶油奶酪的柔滑中：杏仁奶酪餅乾

沉迷於濃濃的天然桂皮香：棕色糖餅

也稱為“斯尼剋塗特斯（Snickerdoodles）”的餅乾：桂皮糖餅

布朗尼蛋糕的錶妹：金發女郎蛋糕（Blondie）

凹凹凸凸的情趣：花生麯奇餅乾

一條香蕉變身為小甜餅：香蕉餅乾

用香濃的榛果糖作為夾心的餅乾：法式果仁糖夾心餅乾

像老朋友一樣熟悉的味道：生薑餅乾

烘烤齣的優雅藝術品：大理石餅乾

如寶石一般五色斑斕的水果：水果餅乾

天然巧剋力的豐富美味：可可毛尖餅乾

添加杏仁的奶酪餅乾：奶酪酥餅

如天上的新月般富有韻味：杏仁月牙餅乾

杏仁在冰淇淋奶油夾心中沉睡瞭：杏仁冰淇淋奶油餅乾

潤潤的酥軟口感：法式山莓金塊蛋糕

令人喜愛的甜南瓜色：甜南瓜酥餅乾

和乒乓球一樣圓圓的小可愛：甜南瓜小糖球

利用攪拌機能迅速簡易做齣的餅乾：奶油淇淋夾心餅乾

第三個餅乾箱子：有益健康的餅乾

不添加黃油的清淡美味：黑色餅乾

像娃娃一樣漂亮可愛：黑麥娃娃餅

有益健康的非油炸餅乾：豆腐餅乾

和糯米糕一模一樣：黃豆麵餅乾

大自然的新鮮感：紫薯花餅

專為老人準備的健康零食：小麥核桃餅

富含營養與粗縴維的傳統零食：堅果江米條

勾起童年迴憶的好朋友：紫菜小甜江米條

白薯盛開如玫瑰：白薯玫瑰環餅

精心考慮傢人健康的小食：小麥芝麻餅乾

心中洋溢著溫暖的緬懷：芝麻薄脆餅

不添加糖分的素淨美味：小麥精鹽餅乾

烤齣既薄又脆的自然的味道：土豆橄欖油薄脆餅

蝸牛團團轉得好可愛：紫薯蝸牛餅乾

堅果們的盛宴：法式脆麯奇（Croguant）

像隻噴香噴香的“小蟲子”：杏仁麯奇條餅

餅乾裏放進瞭一大籃新鮮的蔬菜：蔬菜脆餅

男女老少都喜歡的健康零食：焦糖杏仁果

在傢手做的榖物麥片：堅果燕麥片粥

富含豐富粗縴維的可愛小餅：迷你小麥餅乾

營養總動員：核桃燕麥餅乾

忍不住揣在口袋裏享用的零食：燕麥堅果江米條

為傢人烤齣上選的營養素：燕麥堅果麯奇餅乾

哢喳哢喳！脆的餅乾：意式酸果蔓杏仁比斯科蒂（Biscotti）

將營養烘烤兩次的精心：意大利式榖物比斯科蒂

天天吃也不怕胖：榖物小脆餅

一片一片的葉子飄來飄去：楓葉餅乾

豆粉香與杏仁香的結閤：黃豆杏仁薄片脆條

打發時間的小零食：火腿奶酪脆條

如此有益健康的餅乾非常罕見：豆腐渣餅乾

劈劈啪啪碎在嘴裏的感覺非常好玩：杏仁片薄脆餅乾

清香淡雅的口味令人迷戀：橄欖果餅乾

堅果們在盛開：堅果麯奇餅乾

像彩虹一樣漂亮：三色餅乾

芝麻開門！我們要去香噴噴的世界：芝麻餅乾

不再乾澀難咽，反而很好吃：小麥壓縮方餅

第四個餅乾盒子：充滿愛意的禮物餅乾

澳洲堅果的浪漫：澳洲堅果軟糖甜餅

雪一樣的純潔心意：椰子酥皮雪球

在特彆的日子製作的餅乾：堅果巧剋力餅乾

用麵粉做的棋盤：方格子餅乾

你如寶石般美麗：草莓果醬夾心餅乾

俏皮可愛的小丫頭：摩卡腰果圓餅

妻子一般的嫻靜溫柔：冰淇淋奶酪條餅

華麗優雅的美人：法式榛木果夾心馬卡龍（Macaron）

淑女一樣優雅清新：法式綠茶夾心馬卡龍

笨情人的救世主：巧剋力軟糖

送你巧剋力的甜蜜與草莓的清新：巧剋力浸漬條餅

親愛的，我們開動吧：叉勺餅乾

綿綿甜甜的童年味道：豆沙小甜球

簡單的材料，醇厚的心意：牛奶軟糖

祝爸爸媽媽們健康長壽：長壽果餅乾

苦澀中的甜蜜味道：法式巧剋力瑪德琳（Madeleine）

多變的情人：法式三色瑪德琳

傲慢的情人，餅乾中的貴族：法式尊貴餅乾

專為不愛甜食的男朋友準備的甜點：可可酥皮小甜點

小可愛：迷你摩卡榛果蛋糕

迷住孩子們的魔法：巧剋力餡兒小球

適閤作為節日禮物的餅乾：栗子餡兒餅乾

低調的優雅：法式巧剋力尼斯條餅（Niois）

送給特彆的人的餅乾：法式杏仁尼斯條餅

堅果的愛意：迷你布朗尼蛋糕

心中充滿瞭甜蜜：巧剋力核桃軟糖餅乾

高貴的杏仁餅乾：法式佛羅倫薩甜餅（Florentin）

跟雪花一見鍾情：雪花餅乾

滿嘴脆生生：榛果細砂糖小球

像棉花糖一樣的甜蜜的溶化：草莓酥皮小甜點

當柔軟與堅強相遇：堅果軟糖

畢畢剝剝的聲音聽起來就想吃：法式可可瓦片薄餅（Tuile）

送給老人的好零食：核桃羹

優雅的餐後點心：蘋果脆片蛋糕

很有顔麵的豪華餅乾：焦糖堅果甜餅

和捲筒蛋糕一樣烤的餅乾：桂皮捲筒餅乾

巧剋力華麗盛放：玫瑰巧剋力

送給孩子的童話故事：桂皮星星甜餅

送上滿溢的長壽果香味：迷你長壽果蛋撻（Tarte）

當甜橙和腰果相遇：橙子腰果餅乾

香甜與綿軟的理想調和：核桃軟糖麯奇餅乾

餐後咖啡的閤適甜點：奶油奶酪撻

緊緊相擁的甜蜜：雙色餅乾

感受既甜又澀的焦糖味道：焦糖長壽果餅乾

手做巧剋力球：榛果夾心小巧剋力球

巧剋力的香味醇厚的錶達：法式巧剋力餅乾

寒冷天氣裏的溫暖甜蜜：迷你巧剋力撻

想吃的優雅：藍莓果醬餅乾

寫下你的愛吧：模闆餅乾

容易又簡單的甜點：抹茶粉巧剋力

讓你在客人麵前大有麵子的餅乾：杏仁軟糖環餅

每年聖誕節要做的餅乾：冰雪甜餅

作者介紹

安成美，韓國naver網站人氣“sweethome”博主，自大學階段至今20餘年裏，一直緻力於傢庭健康食品的研究。她主講的烘焙美食節目在韓國大受歡迎。本書介紹瞭作者精心挑選的“如寶石般珍貴的”175種餅乾的製作方法，希望能夠幫助大傢製造齣一些生活中的甜蜜奇跡。已齣版：《特彆的餅乾、特彆的麵包》、《令人放心的媽媽牌傢庭手工麵包與餅乾》、《如何製作媽媽品牌的市售餅乾》。

文摘

序言