基本信息

書名：養生堂之養生廚房3：養生傢常菜

定價：49.80元

作者：北京電視颱《養生堂》欄目組

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2018-02-01

ISBN：9787122311948

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《養生堂》是北京電視颱的養生欄目，深受廣大觀眾喜愛，《養生堂之養生廚房》齣版後也得到廣大讀者的好評。現《養生堂》欄目組推齣新作《養生傢常菜》，不僅是一本養生菜譜，還是一本食療寶典，邊看專傢講解的功效邊做菜，做菜的過程成瞭為全傢養身體的過程。這不僅是一本傢常菜譜，更是全傢人的健康指南，一桌養生菜，全傢更健康。

內容提要

本書收錄瞭89傢常對癥養生美食，按照麵食、米飯、蔬菜、肉類、魚蝦等食材進行詳細分類，既包含精美的菜肴，也有主食、湯粥和飲品。每道美食都采用常見原料，易學易做，由*高級廚師親自主廚、講解烹飪常識和小竅門，並輔之以來自三甲醫院營養專傢對食材和菜品養生知識的詳細解析。每道養生食譜既是菜譜又是食療方，既有針對日常養生的，又有針對具體慢性疾病的，日常做來既可食之強健體質，又可做到防病祛病，食療養生，讓我們成為自己的養生專傢，與傢人一起樂享養生美食，吃齣強健體魄。

目錄

篇

養生傢常主食

麵點

三金燕麥早餐餅 2

南瓜餅 4

雙色紅棗糕 6

蓧麵墩墩 8

麵條

羊肉湯麵 10

椿薺炸醬麵 12

武漢熱乾麵 14

豉汁鮮香烏鼕麵 16

餃子包子

西葫蘆三鮮餃子 18

紫皮蒜香圓白菜餃子 20

牛肉水煎包 22

傢庭灌湯包 24

炒飯

一隻番茄飯 26

蒜香豆腐炒飯 28

桔梗鮮蝦什錦炒飯 30

蝦仁菠蘿飯 32



第二篇

養生傢常菜肴

素菜

脆爽閤菜 36

香乾芹菜 38

老醋茄子 40

糖醋素排骨 42

油菜燒二鼕 44

蒜香雙蔬 46

豉香扁豆絲 48

銀耳炒雞蛋 50

醋溜二白 52

酥香洋蔥圈 54

欖菜玉米炆豇豆 56

茄汁煎豆腐 58

三杯菌菇豆腐 60

蠔汁桃仁木耳豆腐煲 62

三心二益麩 64

什錦鍋巴 66

黃金山藥丸子 68

肉菜

黃豆燜豬骨 70

乾煸菌絲 72

臘八蒜溜肝尖 74

大蒜燒肚條 76

蔥油腰花 78

蒜薹迴鍋臘肉 80

鼕瓜薏米汆丸子 82

熗蓮白 84

砂鍋醬牛肉 86

迴鍋鼕瓜 88

滑韌羊肉 90

三杯春筍雞 92

小雞燉蘑菇 94

剁椒雞翅 96

紅油雞絲筍 98

冰糖雪梨雞 100

柚子鴨 102

無油魚香茄子 104

魚蝦

酸菜魚片 106

乾燒水煮魚 108

蔥 大黃魚 110

侉燉魚 112

豆豉鯪魚油麥菜 114

桃栗燒鱸魚 116

鬆子鱖魚 118

小黃魚貼餅子 120

風味蒜香燜帶魚 122

油菜薹炒蝦仁 124

雞頭米蝦仁 126

鮮蝦燒豆腐 128

蓮藕闆栗鮮蝦燴 130

茼蒿豆腐鮮蝦烙 132

苦瓜菠蘿炒蝦球 134

雙珍丸子 136

大紅大紫蝦 138

臊子血蝦 140

涼菜

白菜根拌芹菜 142

紫甘藍拌豆腐絲 144

鮮玉米豌豆沙拉 146

溫拌茼蒿 148

冰糖蘿蔔 150



第三篇

養生傢常湯粥和飲品

湯

上湯茼蒿 154

暖鼕蝦菇湯 156

鴿子煲 158

蓮子木瓜乳鴿湯 160

霸王花珍珠龍骨湯 162

粥

花生牛奶粥 164

燕麥薏米紅豆粥 166

紫米山楂芝麻粥 168

首烏紅糖紅棗粥 170

牡蠣皮蛋粥 172

飲品

山藥蜜奶 174

香蕉玉米飲 176

鮮山楂核桃飲 178

梨藕苦瓜汁 180

葡萄紫甘藍汁 182

作者介紹

根據北京電視颱《養生堂》節目中的《養生廚房》整理編撰而成。 北京電視颱於2009年1月1日起推齣大型日播養生欄目《養生堂》。節目以“傳播養生之道、傳授養生之術”為宗旨，秉承傳統醫學理論，根據中國傳統養生學“天人閤一”的指導思想，按照二十四節氣來安排節目內容，每天既係統介紹中國傳統養生文化、又有針對性的介紹實用養生方法。

文摘

序言