基本信息

書名：輕食小茶餅

定價：32.00元

作者：黃盈瑩著

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2009-01-01

ISBN：9787122036155

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

49種下午茶的**拍檔小茶餅的製作方法

內容提要

“誰是下午茶的創始人？”本書從小茶餅的曆史開講，不但從“軟綿綿的小蛋糕”“小杯鬆餅”“牛油蛋糕和英式小圓餅”三方麵，分門彆類地詳細介紹瞭49種下午茶的佳拍檔小茶餅的製作方法，更將輕鬆的下午茶文化，以及浪漫溫馨的閑適生活傳遞給讀者。圖片精巧細緻，英文版的注腳讓你的小茶餅更加精純地道。

目錄

茶餅事件簿
1 誰是位下午茶倡導者？
2 “Tea time”和“High tea”區彆在哪兒？
3 我是小茶餅！有沒有興趣聽聽我的小故事
常用工具和材料介紹
1 製作西點的用具
2 餅模的魅力
3 茶餅的基本材料
基本製作技巧
1 榛子小蛋糕（全蛋法）
2 紅豆蛋糕（蛋白蛋糕）
3 鬆餅
4 牛油蛋糕
5 英式小圓餅
茶餅製作室
法式小蛋糕
黃金牛油蛋糕磚
檸檬小蛋糕
小麥蛋糕
硃古力碎小蛋糕
硃古力蛋糕
伯爵紅茶蛋糕
咖啡杏仁蛋糕
特濃硃古力蛋糕
香橙蛋糕
核桃蛋糕
榛子蛋糕
花生蛋糕
花花蛋糕
紅豆綠茶蛋糕
紅豆蛋糕
海苔蛋糕
綠茶黑芝麻蛋糕
硃古力心形蛋糕
杏仁蛋糕
雲石蛋糕
小杯鬆餅
香蕉鬆餅
甘筍鬆餅
藍莓鬆餅
硃古力粒鬆餅
核桃鬆餅
葡萄乾鬆餅
豆奶鬆餅
薑汁蜂蜜無花果鬆餅
杏仁粒果醬硃古力鬆餅
生日杯子蛋糕
蘋果肉桂鬆餅
全麥鬆餅
雜果仁鬆餅
檸檬芝麻鬆餅
雜莓乳酪鬆餅
雜乾果蛋糕
南瓜鬆餅
檸檬可樂鬆餅
粟米鬆餅
芝士鬆餅
自然味道的牛油蛋糕和英式小圓餅
檸檬牛油蛋糕
香橙蜂蜜蛋糕
香蕉核桃牛油蛋糕
雲石牛油蛋糕
葵花子英式小圓餅
葡萄乾英式小圓餅
全麥英式小圓餅
芝士英式小圓餅

作者介紹

文摘

序言