基本信息

書名：跟著節氣吃海鮮

定價：49.90元

作者：林勃攸

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2018-03-01

ISBN：9787557809379

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

二十四節氣是指一年中地球繞太陽運行到二十四個規定位置（即視太陽經度每隔15°為一個節氣）上的日期。各個節氣分彆冠以反映自然氣候特點的名稱。當視太陽在黃經90°陽光直射北迴歸綫時，北半球晝*長，夜*短，稱“夏至”；在黃經270°陽光直射南迴歸綫時，北半球晝*短，夜*長，稱 “鼕至”。 海鮮的盛産時期不同，其適宜食用的節氣也就不同。例如花蟹在立鞦後小雪前*為肥美，白帶魚在清明後大暑前*多汁??????在海鮮*盛産的節氣食用，不但能品其鮮，也能得到*為豐富的營養。跟著節氣吃海鮮，嘗*美的海鮮味道。

內容提要

除瞭蔬果要吃時令的之外，海鮮也應該跟著節氣來食用。這本書是《跟著節氣吃蔬果》的作者林勃攸老師又一力作！你知道如何挑選新鮮的蝦蟹嗎？你知道珍貴的馬麵魚該怎樣料理*好吃呢？你吃膩瞭萬年不變的糖醋魚、烤鞦刀魚嗎？翻來這本書，林老師教你怎樣做海鮮*有營養、*好吃。◆書中依據節氣介紹近50種常見的食用海鮮，從挑選技巧到清洗步驟，並介紹適閤與海鮮搭配的辛香料、醬料等，隻要一本就可以燒齣一桌海鮮大餐。◆每樣海鮮都設計1至2道食譜，*是一般餐廳吃不到，但卻輕鬆好上手的海鮮料理。◆勃攸老師貼心為每道料理附注Tips，料理中*常見的問題一次解惑！

目錄

作者介紹

林勃攸 明新科技大學旅遊事業管理係教授，擅長泰式料理、法國鄉村菜、意大利料理，在勃攸老師的巧手中，各種食材都能變成一道道不落俗套的美食！代錶作：《跟著節氣享好味》

文摘

序言