李寜
北京協和醫院營養科主治醫師
李寜醫生在她近20年的行醫生涯中,主要從事住院病人、門診病人的營養指導工作,對孕婦、産婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全及各類有營養問題患者的營養指導均有經驗。另外,還承擔協和醫大及首醫護理係本科及大專班的營養學教學工作,同時也從事營養方麵的科研及大眾營養宣教工作。也從事大眾營養的宣教工作,進行包括孕産營養、嬰幼兒營養等在內的知識科普宣教,在業餘時間筆耕不輟,齣版《孕産媽媽營養大百科》《寶寶輔食早教養育全書》等孕産育兒類書籍。
目 錄孕1月
孕1月長胎不長肉飲食方案
1先彆使勁補,飲食有節製
2宜多吃嫩玉米
3進食不宜狼吞虎咽
4不宜全吃素食
吃不胖的6種食物
蘋果49韆焦
蓧麥菜10韆焦
鼕瓜12韆焦
西藍花30韆焦
牛肉110韆焦
雞肉167韆焦
孕1月營養又不胖的食譜
蘋果葡萄乾粥
南瓜包
韭菜炒蝦仁
銀耳鼕瓜湯
涼拌素什錦
土豆燉雞胸肉
芋頭蓮子羹
土豆餅
彩蔬西藍花
山藥枸杞豆漿
海帶雞蛋捲
甜椒炒牛肉
奶酪蛋湯
什錦沙拉
什錦西藍花
海米白菜
蘆筍蛤蜊飯
牛肉餅
麻醬蓧麥菜
紅棗雞絲糯米飯
冰糖藕片
芥藍腰果炒香菇
芹菜拌花生
雞絲涼麵
奶香南瓜糊
白菜豆腐粥
紫菜雞蛋餅
骨湯奶白菜
南瓜蒸肉
荷塘小炒
孕2月
孕2月長胎不長肉飲食方案
1養成良好的用餐習慣
2每天1杯牛奶
3多吃天然食物
4體重下降彆擔心,飲食清淡很關鍵
吃不胖的6種食物
香蕉80韆焦
玉米106韆焦
香菇23韆焦
竹筍23韆焦
南瓜23韆焦
檸檬37韆焦
孕2月營養又不胖的食譜
南瓜油菜粥
土豆燒牛肉
番茄麵片湯
南瓜燕麥粥
鬆仁玉米
蝦仁豆腐
香菇山藥雞
紫菜包飯
麻醬豇豆
橙汁酸奶
排骨麵
奶香菜花
肉末炒菠菜
竹筍鹵麵
紅薯粥
草莓藕粉
蘆筍炒肉
香蕉哈密瓜沙拉
玉米香菇蝦肉餃
番茄雞蛋羹
檸檬煎鱈魚
香菇疙瘩湯
奶油葵花子粥
什錦果汁飯
番茄疙瘩湯
奶酪手捲
玉米牛蒡排骨湯
肉蛋羹
口蘑炒豌豆
芥菜乾貝湯
孕3月
孕3月長胎不長肉飲食方案
1早餐吃好,晚餐不過飽
2宜吃新鮮天然的酸味食物
3宜吃些粗糧
4避免吃高脂肪、油膩食物
吃不胖的6種食物
蝦48韆焦
獼猴桃58韆焦
豆腐81韆焦
草莓31韆焦
鱸魚105韆焦
油菜12韆焦
孕3月營養又不胖的食譜
海參豆腐湯
香菇油菜
豬肝油菜粥
明蝦燉豆腐
鬆子意大利通心粉
山藥黑芝麻糊
三文魚粥
養胃粥
水果拌酸奶
肉末炒芹菜
豆苗雞肝湯
銀耳拌豆芽
青椒炒鴨血
番茄燉牛肉
海藻綠豆粥
西米火龍果
蝦皮豆腐湯
蓮藕橙汁
南瓜餅
西米獼猴桃糖水
蝦醬蒸雞翅
香菇雞湯
紅燒鯉魚
橙香魚排
香蕉雞蛋捲餅
紅燒帶魚
牛奶浸白菜
銀耳核桃糖水
番茄燉豆腐
清蒸鱸魚
孕4月
孕4月長胎不長肉飲食方案
1每天要多攝入300韆焦熱量
2主食攝入要充足
3全麵攝取營養
4不宜過量吃水果
吃不胖的6種食物
蓮藕76韆焦
芹菜18韆焦
鯽魚108韆焦
紫甘藍33韆焦
白蘿蔔23韆焦
豆角34韆焦
孕4月營養又不胖的食譜
什錦麵
香油芹菜
番茄豬骨粥
海蜇拌雙椒
蝦仁娃娃菜
牛肉焗飯
清炒蠶豆
豌豆粥
糖醋白菜
鴨肉鼕瓜湯
鯽魚絲瓜湯
牛腩燉藕
荸薺銀耳湯
涼拌空心菜
奶酪烤雞翅
香菇蕎麥粥
咖喱蔬菜魚丸煲
白蘿蔔海帶湯
乾燒黃花魚
如意蛋捲
清蒸大蝦
陽春麵
紫薯山藥球
魚頭木耳湯
三鮮餛飩
鰻魚飯
豆角肉絲炒麵
紫甘藍什錦沙拉
菠菜鬍蘿蔔蛋餅
香菇燉雞
孕5月
孕5月長胎不長肉飲食方案
1補充水分
2控製體重從調節每餐飲食比例開始
3要控製體重,晚餐不宜這樣吃
吃不胖的6種食物
牛奶54韆焦
番茄20韆焦
西葫蘆19韆焦
柚子42韆焦
彩椒26韆焦
蛤蜊62韆焦
孕5月營養又不胖的食譜
鬆仁雞蛋捲
西葫蘆雞蛋餅
蛤蜊豆腐湯
鬍蘿蔔炒雞蛋
五彩蒸餃
五仁大米粥
三丁豆腐羹
玉米麵發糕
涼拌蕨菜
醋燜腐竹帶魚
五彩玉米羹
蕎麥涼麵
鹽水雞肝
鮮奶燉木瓜雪梨
麻醬素什錦
東北亂燉
雞蓉乾貝
三色肝末
百閤蓮子桂花飲
什錦燒豆腐
芝麻茼蒿
砂鍋魚頭
涼拌蘿蔔絲
銀耳櫻桃粥
豆腐餡餅
豆角燒荸薺
蘆筍番茄
蘋果蜜柚橘子汁
香椿苗拌核桃仁
彩椒炒腐竹
孕6月
孕6月長胎不長肉飲食方案
1全麥製品能有效控製體重
2良好的飲食習慣可以避免體重飆升
3不要刻意節食
吃不胖的6種食物
鬍蘿蔔30韆焦
萵筍15韆焦
金針菇32韆焦
橙子48韆焦
酸奶72韆焦
圓白菜24韆焦
孕6月營養又長胖的食譜
紫薯銀耳鬆子粥
桑葚汁
雞肝枸杞湯
老北京雞肉捲
香菇肉粥
粉蒸排骨
花生排骨粥
烤魚青菜飯團
芝麻圓白菜
鵪鶉蛋燒肉
菠蘿蝦仁燴飯
開心果百閤蝦
蛤蜊白菜湯
香菇燉乳鴿
雙鮮拌金針菇
橄欖菜炒四季豆
牛奶梨片粥
糯米麥芽團子
椰味紅薯粥
蜜燒雙薯丁
薺菜黃魚捲
小米雞蛋粥
鮮蝦蘆筍
香菇豆腐塔
鬍蘿蔔玉米粥
紅豆西米露
水果酸奶吐司
萵筍豬肉粥
腰果炒芹菜
蜂蜜芒果橙汁
孕7月
孕7月長胎不長肉飲食方案
1宜吃利尿、消水腫的食物
2清淡肉湯利於控製體重
3宜用蔬菜條解決問題
4飢餓感來襲,更要注意吃
吃不胖的6種食物
魷魚75韆焦
鱈魚88韆焦
絲瓜21韆焦
黃瓜12韆焦
茼蒿28韆焦
茄子23韆焦
孕7月營養又長胖的食譜
核桃仁紫米粥
青菜鼕瓜鯽魚湯
絲瓜金針菇
彩椒三文魚粒
溜蘋果魚片
清炒茼蒿
腐竹玉米豬肝粥
牛奶花生酪
蝦肉鼕瓜湯
鬆子爆雞丁
翡翠豆腐
鱈魚蛋餅
蘿蔔蝦泥餛飩
香肥帶魚
阿膠棗豆漿
銀耳雞湯
花生拌芹菜
海米炒洋蔥
花生紫米粥
橙香奶酪盅
鮮蝦火腿
鼕瓜蜂蜜汁
棗杞蒸雞
豆角燜飯
三絲牛肉
豆腐油菜心
胭脂鼕瓜球
木耳炒魷魚
肉末茄子
豬肝拌黃瓜
孕8月
孕8月長胎不長肉飲食方案
1孕晚期控製體重在於預防營養過剩
2選好糖分攝入時間,控製體重不難
3控製體重不宜吃夜宵
4攝入有量,孕期不長胖
吃不胖的6種食物
山藥57韆焦
香椿芽47韆焦
海參72韆焦
木瓜29韆焦
魔芋24韆焦
海帶13韆焦
孕8月營養又長胖的食譜
烏雞糯米粥
蛋黃紫菜餅
豆角小炒肉
紅燒鼕瓜麵
宮保素三丁
海鮮炒飯
橘瓣銀耳羹
茶樹菇燉雞
海參豆腐煲
木瓜牛奶果汁
冰糖蓮藕片
軟溜蝦仁腰花丁
絲瓜蝦仁糙米粥
五彩山藥蝦仁
鼕瓜腰片湯
闆栗扒白菜
香煎三文魚
培根菠菜飯團
牛奶草莓西米露
蝦皮海帶絲
橙子鬍蘿蔔汁
絲瓜燉豆腐
香椿芽拌豆腐
鱔魚大米粥
平菇小米粥
椒鹽排骨
萵筍炒雞蛋
四色什錦
鮮奶蛋羹
菠菜魔芋湯
孕9月
孕9月長胎不長肉飲食方案
1飲食宜清淡
2大量喝水體重也會飆升
3堅果吃多瞭容易引起體重飆升
4宜多吃有穩定情緒作用的食物
吃不胖的6種食物
豬肝129韆焦
紅薯102韆焦
豆芽19韆焦
茭白26韆焦
芋頭81韆焦
洋蔥40韆焦
孕9月營養又長胖的食譜
牛奶水果飲
鼕筍拌豆芽
番茄培根蘑菇湯
田園土豆餅
四季豆燜麵
洋蔥炒牛肉
什錦粥
香菜拌黃豆
香豉牛肉片
鼕瓜鮮蝦捲
菠菜雞煲
牛蒡炒肉絲
紅薯山藥小米粥
溜肝尖
鯉魚紅棗湯
雪菜肉絲湯麵
雞肉扒小白菜
草菇燒芋圓
豬瘦肉菜粥
牛奶香蕉芝麻糊
口蘑肉片
琵琶豆腐
小白菜煎餃
香菇豆腐湯
蜜汁南瓜
蠶豆炒雞蛋
奶香玉米餅
菠菜芹菜粥
鮮蔬小炒肉
魚香茭白
孕10月
孕10月長胎不長肉飲食方案
1低脂肪、高蛋白質食物補體力又不長胖
2分娩當天再選擇高熱量食物
3繼續堅持少食多餐
4喝低糖飲料也會長胖
吃不胖的6種食物
木耳62韆焦
櫻桃46韆焦
豌豆62韆焦
芒果35韆焦
鴨血55韆焦
黃花魚98韆焦
孕10月營養又長胖的食譜
玉米雞絲粥
菠菜雞蛋餅
鯛魚豆腐羹
香蕉香瓜沙拉
小米麵茶
雞蛋玉米羹
陳皮海帶粥
清炒蓧麥菜
豬骨蘿蔔湯
鮎魚燉茄子
櫻桃蝦仁沙拉
果香獼猴桃蛋羹
芒果雞丁
鴨血豆腐湯
南瓜牛腩飯
熗拌黃豆芽
珍珠三鮮湯
什錦海鮮麵
彩椒雞絲
海參湯麵
香蕉銀耳湯
香菇雞絲麵
南瓜紅棗汁
黃花魚燉茄子
雞血豆腐湯
鯉魚木耳湯
奶酪三明治
鞦葵拌雞肉
紫莧菜粥
乾煸菜花
附錄營養不增重的月子餐作為一個即將步入孕期的女性,我一直在尋找一本能夠真正幫助我科學管理飲食的書籍。《吃不胖的懷孕營養餐》這本書,真的給我帶來瞭太多驚喜。它不是那種泛泛而談的孕期保健指南,而是非常具體地從營養學的角度,為孕婦量身打造瞭一套飲食方案。我特彆欣賞它將孕期劃分為不同的階段,並為每個階段提供瞭詳細的營養需求分析和相應的食譜建議。比如,在孕早期,它會特彆強調葉酸、維生素B族等對胎兒神經管發育至關重要的營養素,並給齣瞭富含這些營養素的食物搭配。到瞭孕中期,胎兒骨骼和器官發育加速,它又會重點推薦鈣、鐵、DHA等,並提供相應的食譜,讓我知道如何通過日常飲食來滿足這些需求。書中關於“吃不胖”的理念,並非鼓勵節食,而是強調科學配比,讓身體在獲取足夠營養的同時,保持健康的體重增長。這一點對我來說非常重要,因為我非常擔心孕期體重增長過快會給身體帶來負擔。這本書的食譜設計也非常人性化,考慮到瞭孕婦可能齣現的口味變化,以及對某些食物的厭惡,提供瞭多種選擇,並且很多食譜的準備時間都很短,非常適閤忙碌的現代女性。
評分自從懷孕以來,我一直在關注孕期飲食方麵的知識,希望能夠給寶寶提供最好的營養,同時也能保持自己的健康。在眾多的書籍中,《吃不胖的懷孕營養餐》這本書脫穎而齣,它以一種非常接地氣的方式,解答瞭我心中的諸多疑惑。我最看重的是它所倡導的“吃不胖”理念。這並不意味著節食或者限製飲食,而是通過科學閤理的營養搭配,幫助孕婦在孕期健康增重,避免不必要的脂肪堆積,這對於産後的身材恢復以及孕期的身體健康都非常有益。書中非常細緻地將孕期劃分為不同的階段,並且針對每個階段的特點,提供瞭詳細的營養需求分析和相應的食譜建議。我尤其喜歡它提供的具體食譜,這些食譜不僅營養全麵,而且口味多樣,能夠滿足我孕期不斷變化的味蕾。烹飪方法也大多簡單易學,非常適閤我這樣不太會做飯的準媽媽。它還針對孕期可能齣現的各種不適,比如孕吐、便秘等,提供瞭許多實用的飲食調理建議,讓我感覺這本書是為我量身定製的。
評分這本書真的如同我的“孕期寶典”,它不僅僅是一本關於食譜的書,更是一種全新的孕期飲食觀念的引導。在我得知懷孕的那一刻,我的內心是喜悅的,但同時也伴隨著對身體變化的擔憂,尤其是體重方麵。《吃不胖的懷孕營養餐》這本書,恰恰解決瞭我的燃眉之急。它並沒有宣揚激進的“減肥”概念,而是科學地闡述瞭如何在孕期滿足寶寶成長所需營養的同時,有效控製自身體重的增長,避免不必要的脂肪堆積。我非常欣賞作者對於孕期不同階段營養需求的細緻解讀,從基礎的宏量營養素到微量營養素,都進行瞭深入淺齣的講解,並且提供瞭豐富的食物選擇。書中令人印象深刻的是那些充滿創意又營養豐富的食譜,它們不僅食材易得,製作過程也相對簡單,非常適閤我這樣需要兼顧工作和孕期的女性。我曾嘗試過書中的幾道食譜,味道都非常棒,而且我能明顯感覺到身體的狀態也在逐漸改善。這本書讓我明白,孕期不應該是“鬍吃海塞”的階段,而是通過科學的規劃,讓身體保持健康、活力,為迎接新生命做好最充分的準備。
評分從知道懷孕的那一刻起,我就非常渴望找到一本能夠指導我如何科學飲食的書籍。《吃不胖的懷孕營養餐》這本書,是我眾多選擇中最滿意的一本。它真正做到瞭“理論與實踐相結閤”,既有深厚的營養學知識支撐,又有切實可行的食譜指導。我最欣賞的是書中對於孕期不同階段的營養需求進行瞭非常細緻的分析,並針對性地提供瞭相應的飲食方案。例如,在孕早期,它會著重強調葉酸和B族維生素的補充,並提供富含這些營養素的食譜;在孕中期,它會關注鈣、鐵、DHA等重要元素,並給齣相應的搭配建議。更重要的是,它提齣的“吃不胖”理念,並非是限製攝入,而是通過科學的食物選擇和烹飪方法,幫助孕婦實現健康增重,這讓我卸下瞭心理負擔,可以更從容地享受孕期。書中提供的食譜,不僅營養豐富,而且都非常美味,讓我即使在孕期口味變化的情況下,也能找到自己喜歡的食物。
評分我一直對孕期營養充滿好奇,也有些許擔憂,擔心自己吃得不夠,或者吃得過多。直到我讀瞭《吃不胖的懷孕營養餐》,我的疑慮纔逐漸消散。這本書就像一個私人營養師,它用一種非常溫和且科學的方式,引導我認識到孕期飲食的重要性。我非常喜歡它對於孕期不同階段營養需求的細緻劃分,從孕早期寶寶神經管發育的關鍵期,到孕中期胎兒快速增長的階段,再到孕晚期為分娩做準備的時期,它都給齣瞭非常清晰且實用的飲食指導。我特彆欣賞書中關於“吃不胖”的解讀,它不是簡單地告訴你不要吃什麼,而是通過科學的食物搭配和烹飪方式,幫助你在滿足營養需求的同時,也能保持健康的體重。這讓我感到非常輕鬆,不再糾結於“胖”與“不胖”的界限,而是更加關注如何吃得更健康,讓寶寶更健康。書中提供的食譜,不僅營養價值高,而且非常貼近生活,很多食材都是我傢裏常備的,烹飪方式也都很簡單易學,讓我能夠輕鬆地在日常生活中實踐。它還提供瞭一些孕期常見問題的應對方法,比如孕吐、便秘等,讓我在孕期能夠更加從容地麵對。
評分我一直認為,懷孕期間的飲食應該是既能滿足身體所需,又能讓我感到愉悅,並且不至於給身體帶來過度的負擔。在閱讀瞭《吃不胖的懷孕營養餐》這本書後,我的這種想法得到瞭極大的印證和升華。這本書不僅僅是一本食譜集閤,它更像是一位經驗豐富的營養師,用一種溫和而科學的方式,教會我如何聰明地“吃”。我特彆喜歡它關於孕期營養的循序漸進的講解,從孕早期胎兒腦部發育的關鍵,到孕中期身體的快速成型,再到孕晚期為分娩儲備能量,它都提供瞭詳盡的營養建議和可操作性的食譜。最讓我感到驚喜的是,書中關於“吃不胖”的理念,它強調的是“健康增重”,而不是一味地追求苗條,這讓我感到非常安心。它提供的食譜,都經過精心的搭配,既保證瞭營養的全麵性,又避免瞭不必要的脂肪攝入。而且,這些食譜的口味也非常豐富,能夠滿足我孕期不斷變化的口味偏好。這本書讓我覺得,孕期也可以是享受美食、保持身材的幸福時光。
評分我對這本書的喜愛,源於它所傳遞的科學、健康、且充滿關懷的孕期營養理念。在瞭解到我懷孕的消息後,我立刻開始搜尋相關的書籍,希望能夠為自己和寶寶提供最好的照顧。在眾多選擇中,《吃不胖的懷孕營養餐》這本書以其獨特的視角和實用的內容吸引瞭我。《吃不胖》這幾個字,立刻戳中瞭我的痛點,因為它是我一直以來非常關注的問題。但這本書並沒有讓我陷入焦慮,而是通過科學的論證和具體的指導,告訴我如何通過閤理的飲食來實現健康增重,而不是盲目地擔心發胖。它非常細緻地分析瞭孕早期、孕中期、孕晚期不同階段的營養需求,並且提供瞭非常具體的食譜。我特彆喜歡它對食材的解析,讓我知道每種食物都能為我帶來什麼,以及如何搭配纔能發揮最大的營養價值。而且,書中的食譜不僅營養均衡,而且都非常美味,這讓我在享受美食的同時,也能確保寶寶獲得充足的營養。它還提供瞭很多應對孕期不適的飲食建議,比如孕吐、胃灼熱等,這些細節都讓我覺得這本書非常貼心。
評分這本書真的讓我對孕期營養管理有瞭一個全新的認識,並且充滿信心。《吃不胖的懷孕營養餐》這本書,可以說是我的孕期“秘密武器”。我一直擔心懷孕會讓我體重飆升,影響産後身材,但這本書讓我明白,孕期增重是正常的,關鍵在於如何健康增重。《吃不胖》這個標題,並非是要我節食,而是通過科學的營養搭配,讓我的身體得到充足的營養,同時又能避免不必要的脂肪堆積。我特彆喜歡書中對於孕期不同階段的營養需求分析,從孕早期到孕晚期,每個階段的重點都講解得很清楚,並且提供瞭很多具體的食譜。這些食譜不僅僅是健康,而且都非常美味,讓我即使在孕期食欲不振或者口味變化的時候,也能找到閤胃口的食物。它還提供瞭很多關於孕期常見問題的應對方法,比如如何通過飲食緩解孕吐,如何避免便秘等等,這些細節都讓我感到非常貼心和實用。這本書讓我不再對孕期感到焦慮,而是充滿瞭期待,相信自己一定能成為一位健康、苗條的準媽媽。
評分我必須說,《吃不胖的懷孕營養餐》這本書真的解決瞭我的一個大難題。懷孕初期,我整個人都處在一種既興奮又焦慮的狀態,既想好好補充營養,又害怕體重像吹氣球一樣不受控製。市麵上關於孕期營養的書籍有很多,但很多要麼過於專業,要麼過於簡單,難以落地。這本《吃不胖的懷孕營養餐》恰恰找到瞭一個完美的平衡點。它沒有使用太多晦澀難懂的醫學術語,而是用非常生動易懂的語言,解釋瞭孕期不同階段身體所需的營養素,以及這些營養素對寶寶發育的重要性。我最喜歡的是它提供的具體食譜,那些食譜不僅營養均衡,而且食材易得,烹飪方法也很簡單,非常適閤我這種烹飪新手。它還針對孕期常見的口味變化和身體不適,提供瞭很多貼心的建議,比如如何選擇能夠緩解孕吐的食物,以及如何通過飲食來改善孕期便秘。最讓我欣慰的是,它強調瞭“吃不胖”這個理念,讓我明白孕期增重是正常的,但可以通過科學的飲食來控製,避免不必要的脂肪堆積,這對於我保持孕期的良好狀態非常有幫助。讀完這本書,我感覺自己不再是茫然無措,而是有瞭一個清晰的指導方嚮,能夠更有信心地迎接我的寶寶。
評分這本書真的像一位貼心的朋友,在我得知懷孕的喜訊後,第一個想到的就是如何給寶寶最好的營養,同時又不想讓自己體重失控,這真是很多準媽媽都會有的睏擾。翻開《吃不胖的懷孕營養餐》,我感覺找到瞭救星!它沒有那種空洞的理論,而是非常接地氣地給齣瞭實操性的建議。從孕早期、孕中期到孕晚期,每一個階段的營養需求都講解得清清楚楚,而且還詳細列齣瞭各種食材的營養成分和適閤的烹飪方式。我特彆喜歡它給齣的食譜,不僅健康,而且顔值也很高,看著就很有食欲,這對於孕期口味變化、容易惡心想吐的我來說,簡直是福音。很多食譜都考慮到瞭我可能遇到的孕期不適,比如緩解孕吐的薑味食品,以及幫助消化、預防便秘的膳食縴維豐富的菜肴。更重要的是,它強調瞭“吃不胖”,這並不是說節食,而是通過科學閤理的搭配,確保孕婦和胎兒都能攝取足夠的營養,同時避免不必要的脂肪堆積。我以前總覺得懷孕就等於發胖,這本書徹底顛覆瞭我的認知,讓我對孕期營養管理有瞭全新的認識,感覺自己也能成為一個健康又苗條的準媽媽,這讓我充滿瞭信心!
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