具體描述
商品參數
書 名：範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書
作 者：範誌紅
ISBN ：9787122290342
齣 版 社：化學工業齣版社
齣版時間：2017-04-01
印刷時間：2017-04-01
字 數：字
頁 數：332頁
開 本：16開
包 裝：平裝
重 量：g
定 價：49.8元
內容簡介
備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。
備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。
不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。
本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。
作者簡介
範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專傢，中國老年學學會老年營養與食品專業委員會專傢，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專傢，新華網聘中國食品闢謠聯盟專傢團特聘專傢。
主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發錶科技論文80篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。
齣版《吃對你的傢常菜》、《範誌紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裏來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬傢燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全國20多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過800集。為中央和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。
新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”發錶微博超過11000條，粉絲數133萬人。 公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。
........用戶評價
我一直以來對“坐月子”這件事有些模糊的概念，總覺得是長輩們說的那一套，但又不知道具體該怎麼做纔能真正養好身體。這本《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》關於“坐月子”的章節，簡直是我的“救命稻草”。書裏詳細地闡述瞭産後身體的恢復過程，以及為什麼需要特殊的飲食調養。她並沒有盲目推崇一些傳統的“大補”觀念，而是結閤現代營養學，給齣瞭非常科學、溫和的月子餐食譜。比如，關於“惡露”的排齣，書裏就解釋瞭哪些食物有助於惡露的排齣，比如紅糖、紅棗，但也強調瞭要適量，不能過量。對於産後貧血，書裏給齣瞭富含鐵的食物，並且強調瞭和維生素C搭配的重要性，而不是簡單地讓你每天喝大量的紅糖水。最讓我受益匪淺的是，書中還糾正瞭我的一些誤區，比如之前我一直認為月子裏要“滴水不沾”，喝水都會影響身體恢復，但書裏卻科學地解釋瞭産後身體需要大量水分來維持生理功能，並給齣瞭安全的飲水建議，以及如何通過一些湯水來補充水分和營養。範誌紅老師的講解非常細緻入微，她會考慮到媽媽們在月子期間可能遇到的各種情況，比如新手媽媽的疲憊、哺乳的壓力，並給齣相應的飲食建議。她的文字風格非常親切，充滿人文關懷，讀起來一點也不枯燥，我感覺她不僅僅是在傳授知識，更是在分享經驗，傳遞一種關愛。我按照書裏的食譜，給自己準備瞭月子餐，感覺身體恢復得比預想中要好，而且情緒也更加穩定。
評分我一直以來都是一個對食物品質非常挑剔的人，尤其是對孕婦和嬰兒的食品，更是會格外留意。這本《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》在食品選擇和安全性方麵，給我帶來瞭極大的安心。書中非常詳細地講解瞭如何選擇新鮮、安全的食材，以及在購買和烹飪過程中需要注意的事項。比如，在選擇蔬菜水果時，她會提醒我們注意是否有農藥殘留的跡象，並給齣瞭一些在傢中進行初步清洗和處理的方法。對於肉類和海鮮，她也詳細講解瞭如何辨彆新鮮度，以及如何安全地儲存和烹飪，以避免細菌滋生。尤其讓我印象深刻的是，書中對於“孕期應謹慎食用的食物”的講解，並非簡單地禁止，而是給齣瞭具體的風險提示和替代方案。比如，對於一些未經巴氏消毒的乳製品，她解釋瞭可能存在的李斯特菌感染風險，並建議選擇巴氏消毒過的産品，或者完全避免。對於生魚片、生的貝類等，她也給齣瞭明確的食用風險提示。範誌紅老師的專業性和嚴謹性在書中得到瞭充分的體現，她的講解非常有條理，而且非常注重細節，讓我感覺她真正站在讀者的角度，為我們的健康著想。她的文字風格非常實在，沒有誇張的宣傳，隻有基於科學的建議，讀起來讓人感覺非常踏實和信服。這本書讓我對孕期飲食的安全有瞭更深入的瞭解，也讓我能夠更有信心地為傢人選擇最優質的食材。
評分這本《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》真是讓我大開眼界，之前一直覺得孕期飲食就是吃得營養就好，殊不知這裏麵學問這麼大！書裏關於孕早期，就是我最迷茫的階段，詳細介紹瞭孕吐期間如何調整飲食，提供瞭一係列易消化、營養又均衡的食譜建議，比如用小米粥搭配薑絲、蒸蛋羹，還有一些小零食的選擇，比如蘇打餅乾和烤饅頭片，簡直是我的救星！我以前經常因為孕吐吃不下東西，體重也下降瞭不少，看瞭書裏的內容，我纔明白原來是需要分小份多餐，而且要選擇清淡、有營養但又不油膩的食物，我嘗試瞭書中介紹的西蘭花鬍蘿蔔雞肉粥，味道好，而且感覺胃舒服多瞭。更讓我驚喜的是，書中還深入淺齣地解釋瞭不同孕期對特定營養素的需求，比如孕中期胎兒發育加速，對蛋白質、鈣、鐵的需求量都會增加，書裏不僅給齣瞭具體的食物來源，還量化瞭每天應該攝入的量，這對於我這種數學不太好的人來說，簡直太友好瞭，我以前隻知道多吃點肉和奶，但具體多少，心裏沒譜。現在我能根據書裏的指導，更科學地安排我的三餐和加餐，感覺身體也更有活力瞭，不再像之前那樣容易疲憊。而且，範誌紅老師的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的朋友在跟我聊天，她會分享一些她自己的經驗和心得，偶爾還會穿插一些小故事，讓整個閱讀過程一點也不枯燥，我尤其喜歡她關於孕期“想吃什麼就吃什麼”的觀點，她說這是一種誤解，而是要“想吃什麼但要吃什麼”，這句話點醒瞭我，讓我明白瞭閤理規劃飲食的重要性，而不是盲目聽從所謂的“孕期禁忌”或者“孕期一定要吃”的東西，這本書真正做到瞭用科學又接地氣的方式，幫助我這個新手媽媽，一步步走上科學孕育的道路。
評分自從懷孕之後，我就像變瞭一個人，對生活充滿瞭未知和擔憂，尤其是飲食方麵，總覺得小心翼翼，卻又不知道哪裏是正確的。這本《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》就像給我指明瞭一盞明燈，讓我不再迷茫。我尤其喜歡書中關於孕期“微量元素”的講解，之前我隻知道補鈣和鐵，對於鋅、硒、碘等微量元素的重要性瞭解不多。書中非常係統地梳理瞭孕期各種微量元素的功能，它們對寶寶大腦發育、骨骼生長、免疫係統建立的重要性，以及缺乏時可能導緻的後果。更重要的是，它給齣瞭非常實用的食物來源和建議，比如如何通過日常飲食來補充足量的鋅，哪些食物富含硒，孕婦應該如何選擇含碘的鹽。我記得我曾經對孕期吃海鮮有過一些顧慮，擔心重金屬汙染，但書中對海鮮的風險評估和安全食用建議，讓我能夠安心地享用，而且我還瞭解到，很多深海魚類富含DHA，對寶寶的大腦發育非常有益。這本書並沒有簡單地羅列各種營養素，而是將其融入到具體的飲食建議中，比如在介紹孕中期食譜時，會特彆強調要多攝入富含鋅和鐵的食物，並給齣具體的菜單搭配，非常具有操作性。範誌紅老師的文字風格非常嚴謹又不失幽默，她能夠用最簡單的語言解釋最復雜的科學原理，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。這本書讓我意識到，孕期飲食絕不僅僅是“吃飽吃好”，而是要“吃對”，纔能為寶寶創造一個最佳的生長環境。
評分當初選擇這本《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》，主要是看中瞭“範誌紅”這個名字，她在我心目中一直是一位非常值得信賴的營養專傢。這本書的內容確實沒有讓我失望，尤其是在産後恢復和哺乳期飲食方麵，提供瞭非常詳盡的指導。産後我身體虛弱，而且還要哺乳，這對我的身體消耗非常大，我之前一直很擔心自己營養跟不上，影響寶寶的生長發育，同時也擔心自己身體恢復得太慢。書裏針對産後不同階段（例如産後一周、産後兩周、産後一個月等）的身體恢復特點，給齣瞭不同的飲食側重點和食譜建議。比如，剛生完寶寶，身體需要補充能量和促進傷口愈閤，書裏推薦瞭溫和的、易消化的湯類，比如雞湯、魚湯，並強調瞭要少量多次進食。隨著身體逐漸恢復，又會增加一些能夠幫助催乳、補充氣血的食譜，比如鯽魚豆腐湯、花生豬蹄湯，而且還詳細說明瞭這些食材的營養價值和烹飪方法。最讓我感動的是，書中還關注到瞭産後媽媽的情緒健康，提到瞭一些可以通過飲食來調節情緒的方法，比如多吃一些富含B族維生素的食物，能夠幫助緩解壓力和焦慮。這一點真的非常細緻，很多其他的孕産書籍都很少提及。範誌紅老師的文字充滿溫度，她在講述這些專業知識的時候，就像一位知心姐姐，能夠體諒到産後媽媽的辛苦和不易。這本書讓我覺得，我不是一個人在戰鬥，而是有專業的支持陪伴著我。我嘗試瞭書裏的一些催乳食譜，發現奶水確實比之前充沛瞭，寶寶也吃得更香瞭，這讓我充滿瞭信心，感覺自己正在一點點地恢復過來，而且是以一種健康、科學的方式。
評分拿到這本《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》之前，我真的以為孕期飲食無非就是少吃辛辣刺激的，多吃點水果蔬菜，再補充點鈣片鐵劑什麼的。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。其中關於“食物搭配的藝術”這部分，給我留下瞭非常深刻的印象。我以前吃飯比較隨意，想到什麼就做什麼，完全沒有考慮食物之間的搭配問題。書裏詳細解釋瞭不同食物組閤在一起的營養吸收效率，比如，為什麼吃富含鐵的食物時，搭配維生素C豐富的食物，能夠大大提高鐵的吸收率，而如果和鈣含量很高的食物一起吃，反而會影響鐵的吸收。書中還給齣瞭很多具體的食物搭配範例，比如，吃瘦肉時搭配橙子、獼猴桃，或者在燉牛肉時加入番茄，這些搭配不僅讓菜肴味道更豐富，營養價值也得到瞭極大的提升。另外，對於孕早期常見的便秘問題，書中也給齣瞭非常科學的食療建議，不僅僅是多吃粗糧，還包括瞭一些非常具體又易行的食譜，比如用火龍果搭配酸奶，或者用蒸熟的紅薯來作為加餐，這些方法我都嘗試過，效果非常顯著。範誌紅老師的講解非常有條理，她會從食物的本源齣發，解釋它們的作用，然後給齣具體的應用方案，讓讀者能夠知其然，更知其所以然。她的文字風格就像一位耐心細緻的老師，循循善誘，讓你在不知不覺中就掌握瞭大量的營養知識。這本書讓我開始關注到食物的細節，也讓我對一日三餐有瞭更深的思考，我不再隻是為瞭填飽肚子而吃飯，而是為瞭給我的寶寶和自己提供最優質的營養。
評分一直以來，我都覺得“坐月子”就是補，但具體怎麼補，補什麼，卻是一知半解。這本《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》關於“坐月子”的詳細講解，徹底改變瞭我的認知。書中並沒有簡單地列齣一些“大補”的食譜，而是非常科學地闡述瞭産後身體修復的各個階段，以及每個階段身體對營養的需求。比如，産後初期，身體虛弱，需要補充能量，但又不能過於油膩，書裏就推薦瞭一些溫和易消化的湯品，如雞湯、魚湯，並詳細解釋瞭為什麼這些湯品對産後恢復有益。到瞭産後中期，身體逐漸恢復，就可以開始增加一些有助於滋補氣血、促進乳汁分泌的食物，比如花生豬蹄湯、鯽魚豆腐湯，但同時又強調瞭烹飪方法和食材的選擇，以避免造成消化不良。更讓我驚喜的是，書中還關注到瞭産後媽媽的情緒健康，提到瞭可以通過飲食來調節情緒，比如多攝入富含B族維生素的食物，能夠幫助緩解壓力和焦慮。範誌紅老師的講解風格非常親切，就像一位經驗豐富的朋友在分享心得，她用通俗易懂的語言解釋復雜的營養學原理，並且結閤瞭很多實際案例，讓讀者能夠輕鬆理解和應用。這本書讓我不再對“坐月子”感到迷茫，而是能夠科學、有計劃地進行産後調養，感覺身體恢復得比預想中要好，而且情緒也更加穩定。
評分我一直認為，孕産婦的飲食營養是一個非常專業且細緻的領域，而《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，引領我深入瞭解這個復雜但又至關重要的領域。書中關於“十月懷胎”每個階段的營養需求，講解得格外透徹。比如，在孕早期，我之前隻知道需要補充葉酸，但書中更詳細地解釋瞭葉酸在胚胎神經管發育中的關鍵作用，以及如何通過食物和補充劑來確保充足攝入。對於我曾經擔心的孕吐問題，書中提供瞭一係列實用且多樣化的應對策略，從食物的選擇、烹飪方式，到進食的頻率和時間，都給齣瞭非常具體且可操作的建議，比如將薑片放入食物中，或者選擇一些酸甜口味的食物來緩解不適。到瞭孕中期，我瞭解到寶寶的骨骼和牙齒正在快速發育，因此對鈣和維生素D的需求量大大增加，書中不僅給齣瞭富含這些營養素的食物，還詳細講解瞭它們在體內的吸收機製，讓我明白瞭為什麼有些人即使吃瞭很多鈣片，吸收效果也不理想。而對於孕晚期，書中則重點強調瞭控製體重增長，同時保證胎兒營養，並提供瞭相應的飲食計劃，讓我不再為孕期體重超標而焦慮。範誌紅老師的文字風格非常嚴謹，又不失溫度，她用清晰的邏輯和生動的語言，將復雜的營養知識化繁為簡，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解和掌握。這本書讓我對孕育生命的過程有瞭更深刻的認識，也讓我能夠更有信心地為寶寶的健康成長打下堅實的基礎。
評分坦白說，我懷著一種半信半疑的態度開始翻閱這本《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》，畢竟市麵上關於孕産婦的書籍太多瞭，很多內容都大同小異，甚至有些相互矛盾。但這本書真的讓我眼前一亮！尤其是在關於孕期體重管理的部分，這絕對是我之前最頭疼的問題。書裏並沒有簡單粗暴地告訴你“必須胖多少”或者“不能胖太多”，而是從科學的角度分析瞭不同階段孕婦體重增長的閤理範圍，以及體重增長過快或過慢可能帶來的風險。她還提供瞭一係列針對性的食譜建議，比如如何通過增加膳食縴維攝入來增加飽腹感，從而控製食量，同時保證營養；如何選擇低GI的食物來避免血糖快速升高，這對於有妊娠期糖尿病風險的我來說，簡直是雪中送炭。書中還強調瞭運動在體重管理中的重要性，並給齣瞭一些適閤孕婦的溫和運動建議，比如散步、孕婦瑜伽等，並且非常詳細地說明瞭這些運動的好處以及注意事項。我之前對運動一直持觀望態度，總覺得孕期動太多有風險，但看瞭書裏的解釋，我纔明白適度的運動不僅能幫助控製體重，還能增強體質，對分娩和産後恢復都有積極作用。範誌紅老師的專業性毋庸置疑，她的講解邏輯清晰，條理分明，而且非常注重實踐性。她會引用一些科學研究的數據和結論來支撐她的觀點，但又不會讓人覺得枯燥乏味，而是用通俗易懂的語言來解釋，讓普通讀者也能理解。這本書讓我不再對孕期體重增長感到焦慮，而是能以一種更平和、更科學的心態來麵對，我開始嘗試書裏的一些食譜，感覺身體也越來越輕盈，精神也更好瞭。
評分當我看到《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》的封麵時，就被它的專業性和全麵的內容所吸引。雖然我並非孕婦，但我是一個非常關心傢人健康的人，我的妻子就正處於孕期，這本書的內容對我來說意義非凡。我特彆關注瞭書中關於“孕期常見不適”的應對部分，比如孕吐、便秘、水腫等。範誌紅老師非常細緻地分析瞭這些不適産生的原因，並且提供瞭非常有針對性的飲食解決方案。對於孕吐，她不僅給齣瞭易消化的食譜，還強調瞭食物的溫度和氣味對孕吐的影響，比如建議食用溫熱但不燙的食物，避免過於油膩和刺激性氣味的食物。對於便秘，書裏不僅強調瞭膳食縴維的重要性，還介紹瞭如何通過選擇不同種類的粗糧，以及不同烹飪方式的蔬菜來緩解便秘，甚至還推薦瞭一些富含益生元的食物，這讓我學到瞭很多以前不知道的知識。對於孕期水腫，書中也給齣瞭詳細的解釋，並提齣瞭通過調整飲食來減輕水腫的方法，比如控製鹽的攝入，增加鉀的攝入，並列舉瞭一些富含鉀的食物，如香蕉、菠菜等。範誌紅老師的文字風格非常嚴謹，邏輯性強，但又非常通俗易懂，她總是能夠用最簡單的方式來解釋復雜的生理過程，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。這本書讓我深刻地認識到，孕期飲食不僅僅是滿足口腹之欲，更是對寶寶健康成長的有力保障，也是對孕婦自身健康負責任的錶現。我感覺通過閱讀這本書，我能夠更好地理解妻子孕期的辛苦，也能夠更好地為她提供支持和幫助。
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