基本信息

書名：誘惑湘菜6000例

定價：24.80元

作者：陳誌田

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2012-08-01

ISBN：9787538871036

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.540kg

編輯推薦

多樣美食、均衡營養，全麵提高全民烹飪技能。陳誌田編著的《誘惑湘菜6000例》介紹瞭烹飪方法、畜肉篇、禽蛋篇、水産篇、素菜篇，以及廚房知識竅門、營養黃金組閤、營養搭配誤區、專傢點評、適閤人群、製作時間等。本書可作為廚師專業工具書，居傢烹飪的上佳參考書。

內容提要

目錄

Part 1 烹飪方法介紹Part 2 美味湘菜Part 3 畜肉篇Part 4 禽蛋篇Part 5 水産篇Part 6 素菜篇附錄

作者介紹

陳誌田，國際烹飪藝術大師，中華名廚，國傢高級烹調技師，國傢高級營養配餐師，中國飯店業大廚·亞洲藍帶白金五星級勛章1977年生於河北省承德市豐寜縣的中醫世傢，學曆經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大奬，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協會采購專業委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑藉多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、融閤菜三者有機結閤為保健菜係，倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。

文摘

序言