基本信息

書名：一學就會傢常菜2000例-優閱彩書庫

定價：39.80元

作者：

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787506471251

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.799kg

編輯推薦

傢庭口味，花棑百變
簡單、易學、美味、營養
真材實料·彩圖拍攝·海量圖片
滿足全傢人的口味與營養

內容提要

目錄

章 畜肉美食——烹調有道滋補力強
畜肉烹調小竅門
如何洗淨鮮肉
醃肉時加點白糖效果更好
肉類抹糖色後好晾乾再烹製
切肉片怎樣防止粘刀
煮牛肉加醋易熟爛
爆炒菜肴如何切肉
切齣漂亮的肉凍
肉絲菜絲不要切得過細
妙切涮羊肉片
怎樣切火腿
切豬肝要掌握好時間
冷凍久呈綠色的肉不能吃
如何防止肉存太久變質
如何識彆病豬肉
如何防止火腿放太久變色
如何識彆注水豬肉
如何識彆母豬肉
買火腿的訣竅
牛肉
椒香肥牛
五香牛肉
麻辣牛肉乾
辣燜牛腩
魚香牛肉
清湯牛肉
黑鬍椒牛柳
酸菜牛肉
香芹炒牛肉
乾燒牛肉片
什錦竹香牛柳
梅香牛尾煲
蜜豆炒肥牛
扒牛肉條
香菜牛腩
乾煸牛肉絲
土豆燉牛肉
牛肉蘋果蘿蔔湯
百閤蓮子炒牛肉
咖喱牛肉乾
西紅柿土豆炒牛肉
牛腩雙瓜湯
魚香牛肝
牛肝紅棗補血湯
酸辣百葉
黃芪桂圓牛肉湯
香酥牛肉餅
年糕玉米炒牛肉
咖喱牛肉
豆花牛柳
牛雜米粉粥
豬肉
魚香滑脆肉
蔥油裏脊
椿芽自肉
鍋仔肥腸
連皮鹽煎肉
蒜香骨
洋蔥炒仔排
金銀蒜蒸豬手
迴鍋肉
腰花拌雙筍
玫瑰蒜香豬蹄
鮮杞炒肉片
玉米豬排
苦昧茄墩
爆炒肚片
豆豉肉
糖醋裏脊
白玉肥腸煲
芝麻肉絲脆
腐乳麻醬拌腰片
豬腰枸杞湯
蒜泥白肉
黃花炒豬腰
麻睬腰花
豬腰蘿蔔雙花湯
乾煸肥腸
豆豉椒香炒肉絲
荷蘭豆爆蔥花腰條
乾紅椒煸豬心
墨魚仔炒腰花
鹵汁豬尾
太白肘子
烤肉串
豬骨西紅柿粥
豆豉腐芹肉
白玉烤子排
豬肺炒黃花
椒香白灼腰片
豬肺二米粥
泡菜炒五花肉
鳳爪排骨湯
蒜粒拌豬舌
豬肝粥
羊肉
仔薑炒羊肉
鬍蘿蔔燒羊肉
奇香羊排
孜然羊肉
泡椒羊雜
蔥爆羊肉
羊肝粥
蘿蔔香菜炒羊肉
桂圓羊肉湯
當歸生薑羊肉湯
辣香羊肉絲
構杞羊脛骨黑豆粥
嫩薑羊肉絲
山藥枸杞羊肉湯
油豆腐羊雜蘑菇湯
第2章 禽肉美食——為健康添動力
第3章 蔬菜美食——人體營養補給站
第4章 菌蛋美食——健康美味益壽延年
第5章 豆製品及乳製品——閤理食用強身健體
第6章 水産美食——不給身體添負擔
第7章 五榖雜糧——純天然的保養品
第8章 水果美食——提升健康指數的原動力

作者介紹

文摘

序言