第一章 人如其食
为什么吃？
我又是谁？
何为社会？
第二章 能吃，好吃
鱼子/耳屎
猪啊牛啊
相生相克
第三章 天下…天下
红肠，“搁这”
盒饭 vs. 牛河
咖啡，或茶
第四章 道地正宗
南北海碗
大盘与鸡
神乎其技
第五章 金拱何处
美国牛肉面
吃垮必胜客
另一个世界
第六章 中堂，宗棠
“吃房子”
将军菜
中国心
第七章 吃得科学
养生老汤
低温慢煮
不食不死
第八章 居危思安
特在哪？
为了谁？
一条路？
第九章 请客吃饭
讲感情的酒局
记忆中的“包席”
想象里的国宴
第十章 特立独行
一人食
病号饭
隐于市
注释
参考文献
· · · · · · (收起)
具体描述
在这个地球被称为“村”的时代，我们当然可以有多重方式了解世界。打开电视、浏览网页，甚至翻看书籍听起来都是不错的选择。但无论是哪一种载体，总会不免有一些让人摸不着头脑的专业术语来板着脸吓唬人：什么心灵和自我、文化秩序、世界体系、资本逻辑、民族国家、（逆）全球化、健康主义、风险社会、记忆/想象、社会独存……为了搞清楚这些，我们甚至还不得不深入术语背后的“概念之网”来探个究竟，想想就头大，是不是？那来一场冒险怎么样？比方说，把这些复杂的东西都揉进吃吃喝喝的故事里。那么，我们看到的世界——或者用中国人更熟悉的表述“天下”，将会是怎样的？《正是河豚欲上时：一场饮食社会学的冒险》就旨在进行这样的探索。希望在这个依然崇尚理性的时代，我们可以放肆地卸下包袱，转而以个体为中心，让味觉来引导自己边“尝”边“看”——这正是法国哲学家、人类学家拉图尔（Bruno Latour）所强调的联结社会学的精髓所在。只不过他拗口的行动者网络理论（Actor-Network Theory，ANT）以小蚂蚁（ant）做隐喻，中国读者总是会看得云里雾里。我们在这里才不说蚂蚁，偏要说河豚。一来河豚的确是通过洄游的方式认知整个世界的，在这一点上和行动者网络理论有着异曲同工之妙；二来河豚作为一种美味食材，得到了文人骚客的青睐，就连“吃货”东坡先生都留下了“正是河豚欲上时”这样的佳句。尽管被称作“冒险”，这本小书并未试图一开始就锚定或是排除有社会学、人类学基础的专业读者。正文的部分有故事，每一个小故事也都不长；希望的就是您能够利用碎片化的时间一窥究竟，再慢慢思考。故事以外，丰富的注释也为您开展进一步研究提供了充分的文献线索；虽不能大快朵颐，却可以唇齿留香。因此读这本书，根本不需要您拿出“舍命吃河豚”的勇气，不过还请您细嚼慢咽、耐心品尝。无论如何与我而言，这都是一次写作的“冒险”。但只有“冒险”，才能帮助我们开启人生更多的可能。不是吗？
用户评价
##不太懂为啥分那么高…
评分##基本事实都搞错，没去的田野不要瞎逼逼啊
评分写了很多吃的却不像美食散文，引了很多理论却不像学术作品，有点尴尬。作者试图把自我经验对象化，用社会学、人类学的眼光去审视，出发点是好的，但可能美食爱好者和学术研究者都不过瘾。
评分##觉得最大的亮点就是饮食社会学用社会学方法分析饮食对人的影响。
评分写了很多吃的却不像美食散文，引了很多理论却不像学术作品，有点尴尬。作者试图把自我经验对象化，用社会学、人类学的眼光去审视，出发点是好的，但可能美食爱好者和学术研究者都不过瘾。
评分##在人文社主编的鹿鸣文丛第一本，隆重上市，请多多支持
评分写了很多吃的却不像美食散文，引了很多理论却不像学术作品，有点尴尬。作者试图把自我经验对象化，用社会学、人类学的眼光去审视，出发点是好的，但可能美食爱好者和学术研究者都不过瘾。
评分写了很多吃的却不像美食散文，引了很多理论却不像学术作品，有点尴尬。作者试图把自我经验对象化，用社会学、人类学的眼光去审视，出发点是好的，但可能美食爱好者和学术研究者都不过瘾。
评分##在人文社主编的鹿鸣文丛第一本，隆重上市，请多多支持
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