君幸食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

##扶霞这次的审美是怎么了？或许是是不是想体现出一种中国元素？ 我看到书封上有一只粉彩的碗是不是想体现出中国的瓷器之美？ 这个书封真的是蕴含着无限的神秘感？ 这个书名 《君幸食》意味劝君多幸食，各位吃饱没吃饱，我是不清楚，我反正是吃的很满意。

##书的结构非常巧妙，从开宴序到灶火，从天地到庖厨，再到餐桌…读完仿佛赴了一场盛宴。不同于《鱼翅与花椒》，《君幸食》在保留风趣轻松的写作风格之余，还包含了大量学术研究与人文思考，也是一本美食人类学。 “中国菜到底是什么？”“我们该如何吃中国菜？”扶霞将这些问题视作自己的“人生使命”，在长达三十年的中餐历史和实地研究之后，用一本书给出了她的答案，也是对中国饮食的致敬。扶霞写得好，雨珈译得妙。麻婆豆腐，她写点豆成金；东坡肉，她写付“猪”一笑；小笼包，她写点燃我心；刀削面，她写面团“变形记”…甚至书末还列了一个不完全（且个人偏好强烈的）中餐烹饪简史。读完米饭那章，我要向以往没吃完的米饭道歉。扶霞不愧是中餐的头号拥趸！这一刻所有的吃货集结:曾经我茫然前行～黯夜的路上…生命这样的旅程，要用多少美食来完整

##扶霞在新书《君幸食》里满怀着爱意和激情看向了中餐历史的深深处，然后把一盘盘有意思、有价值的中餐好菜端给了读者们。 在《君幸食》里扶霞写了罕有、珍稀的美食，但更多的则是中餐的日常，是每一家的厨房里可以轻易盛出的清粥小菜，但这一切不过是开胃菜，她的主菜、野心，是自己研究中餐三十年的经历和经验，正如《君幸食》的英文标题“Invitation To A Banquet”，扶霞这次端上的是一席大餐。 写于疫情期间的这本书，就是扶霞不能“回”中国时的《桃花源记》，点睛调料是其中经年积累的学术研究，如同她喜欢的花椒，在文字丰腴的书页中化作闪电，让人神清气爽，也让中国读者以更深刻的目光去注视自己的国家。

##期待已久，但依旧好吃，依旧好看！这两天看得我食欲大开，我狂吃！食物很重要，其背后的文化亦然。中餐的过去已被写在历史中，未来则待我们一同探索，正如扶霞在书中所说，“这片热土上也会有我的一席之地”。

##四星半。扶霞说即便过去三十年来，到处旅行认真品尝分辨菜系，还是觉得自己仍处在最初的困惑与惊奇中。中餐烹饪越了解深入，越感觉其深奥复杂。她的作品何尝不是一直在给读者惊奇。读过《鱼翅与花椒》《寻味东西》再读《君幸食》，收获的惊喜与触动远超前作。扶霞引经据典，选用《礼记》《随园食单》《齐民要术》《酉阳杂俎》及屈原的诗展开叙述，引出自己的故事与看法。糖醋肉球于她而言算是“歪打正着”的敲门砖，却意外开启了探索中餐烹饪奥秘的大门。从1990年代到如今，从烹专到现在的如数家珍，满满都是对中餐深沉的爱。她花大量笔墨书写中餐的火候、技法、餐厅的用心选材入菜，还会借由某些食材的日渐稀缺与和选用来反思环境异变与中西方对于吃食的态度乃至偏见。她竭其所能为读者奉上一场跨越千年的文字盛宴。请君入座，我们起筷，促膝长谈~

##胜在中外对比视角，加上文化思考和个人情感，与吃饭这个本身就很私人化的话题，相比各种教科书专著而言，可读性更有风味。只是想问，扶霞如果再多吃一些地方，会不会把比重较大的川菜篇幅替换成新的菜肴。

##书的结构非常巧妙，从开宴序到灶火，从天地到庖厨，再到餐桌…读完仿佛赴了一场盛宴。不同于《鱼翅与花椒》，《君幸食》在保留风趣轻松的写作风格之余，还包含了大量学术研究与人文思考，也是一本美食人类学。 “中国菜到底是什么？”“我们该如何吃中国菜？”扶霞将这些问题视作自己的“人生使命”，在长达三十年的中餐历史和实地研究之后，用一本书给出了她的答案，也是对中国饮食的致敬。扶霞写得好，雨珈译得妙。麻婆豆腐，她写点豆成金；东坡肉，她写付“猪”一笑；小笼包，她写点燃我心；刀削面，她写面团“变形记”…甚至书末还列了一个不完全（且个人偏好强烈的）中餐烹饪简史。读完米饭那章，我要向以往没吃完的米饭道歉。扶霞不愧是中餐的头号拥趸！这一刻所有的吃货集结:曾经我茫然前行～黯夜的路上…生命这样的旅程，要用多少美食来完整

##先打个四星。也许是作者有一种庞大的野心，希望通过江南美食来展现传统中国的美食观甚至上升到哲学理念上来，所以书中的内容更多的是介绍而少有纪实，当然作者写得真是让人馋涎欲滴（也有赖于译者的翻译功力）；另一个观感就是作者追捧中餐太足（换个话说，作者太喜欢中餐了吧），很少反映现实中的不足之处。所以，此书予我的初步印象是美则美矣，深度不足。

##海外中国美食文化最重要的写作与传播者之一、毕业于剑桥大学的英国作家扶霞关于中国美食文化的一部最新作品。如果说扶霞之前的《鱼翅与花椒》《寻味东西》等作品，更接近于美食文化随笔的话，那么这部融汇了她之于中国美食制作、体验与研究二三十年积淀的作品，已经堪称一部将田野调查、文献梳理与个人生命体验交相融汇的海外中国美食研究的大众学术作品。扶霞于中国美食介绍与阐释中，一以贯之的中西文化比较分析的眼光、极度热爱以美食为中心的日常生活的阳光人生态度，以及对于中国美食与文化发自内心的维护与热爱，都让人感同身受、同时也敬佩不已。