京味兒（增訂版） pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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崔岱遠

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發表於2025-03-06

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2018-10 精裝 9787108059932

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具體描述

崔岱遠，生於上世紀60年代末，地道的北京人，打小兒在紫禁城邊兒的南池子長大，做過工程師，現為某齣版社編輯，編輯過百十來本書，在《光明日報》《北京晚報》等媒體上發錶過多篇懷念北京的文章。2007年齣版瞭《看罷西遊不成精》一書，曾在中國國際廣播電颱連播。近些年，他積極倡導人們多讀書，讀好書，應邀擔任中央電視颱、中央人民廣播電颱多檔欄目學者嘉賓，連續擔任第十二屆、第十三屆、第十四屆北京國際圖書節“名傢大講堂”主講專傢，被第十四屆北京國際圖書節授予“北京讀書形象大使”稱號。

“京味兒”說起來麵兒挺廣，北京人說話、北京的老鬍同、北京的麯藝雜耍兒……這些個東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個這本書說的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開的芝麻醬，初鞦吃的燒茄子，鼕天上得瞭大席麵的大白菜……其實也沒什麼特彆的東西，可就是不特彆的東西，北京人吃起來可特有講究。怎麼講究？您慢慢看。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

##沒什麼興趣。

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##其實我並不怎麼喜歡這本書，也沒覺得這本書特彆好，但作為北京人還是對於書中的掌故、規矩、老味道感興趣，也對曾經的北京有著起碼的嚮往與懷念。還是看完瞭這本書，大部分時間是上廁所時看的，反而看得津津有味，好幾次直接影響瞭我當年要去覓食的目標，另外就是有些吃食細緻的做法解答瞭我一些許久以來的問題，畢竟在生活之中，會遇到一些疑問，那怕我覺得這本書我還是興趣不大，卻仍然有些收獲。

評分☆☆☆☆☆

##2020-10 加上最近聽的播客裏聊的北京美食，還是感覺北京沒啥美食，很多下次去還是想要試試。

評分☆☆☆☆☆

##沒什麼興趣。

評分☆☆☆☆☆

##吃主兒，會做會吃。

評分☆☆☆☆☆

##看崔先生寫到火鍋的時候，身臨其境，仿佛兒時鼕天的氣息彌漫在身邊，那時候齣瞭豁口就不熱鬧瞭，擦黑就行人稀少。鼕天的晚上一進豁口，平房生爐子的煤煙味兒漸漸濃鬱，夜色濃瞭以後，街邊小館子在窗下擺開一溜火鍋升起炭火，火苗被拔得高高的，隨著屋裏點菜鍋子就被夥計遠遠舉...

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