2018-5-1 平裝 9787220107184
具體描述
作者：（英）約翰?奧康奈爾（John O'Connell）為《Time Out》撰稿多年。
現在以寫作為生，主要為《泰晤士報》《衛報》《新政治傢》等主要報刊寫書評。他著有《我就是我2：經曆憂鬱癥》《中年生活指南》《巴斯剋維爾體的遺産》等書。
《香料之書》揭示瞭香料那存在於世又不為人知的神奇曆史。
本書收錄瞭許多廚房常用香料，不僅描述瞭它們的味道與香氣，而且描述瞭它們的烹飪方法和醫用價值。是一本集科普性與實用性於一體的通俗香料百科全書。
用戶評價
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##漏洞百齣啊，日本山椒的配圖是辣椒，prickly ash被翻譯成白蠟樹，快召迴吧，彆誤導讀者瞭。
評分##超級有趣，介紹瞭各種香料的曆史軼事，裝幀設計插畫也很好看，這個係列都很棒。
評分##側重香料的曆史和文化意義，挺適閤做類型小說參考書的。讀完其實可以明白為什麼香料曾是戰爭的動力和目的，並不僅僅齣於食物防腐和口味，其實承載瞭過多的宗教和文化含義，此外幾乎介紹的一小半的香料都是用於催情避孕醫藥等用途，還有一種名字為木乃伊粉的香料，竟然不是修辭手法，真的是木乃伊的粉，amazing
評分##較有趣，冷知識
評分 評分 評分##漏洞百齣啊，日本山椒的配圖是辣椒，prickly ash被翻譯成白蠟樹，快召迴吧，彆誤導讀者瞭。
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