不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
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發表於2025-04-23
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具體描述
加裏·陶布斯（Gary Taubes）
美國著名科普作傢，哥倫比亞大學新聞學碩士，哈佛大學應用物理學學士。三次獲得美國科普作傢協會社會科學新聞奬，是約翰遜基金會健康政策方嚮的獨立調查員，《我們為什麼會發胖》（Why We Get Fat）、《好卡路裏、壞卡路裏》（Good Calories, Bad Calories）、《飲食的錯覺》（The Diet Delusion）等健康科普書的作者。
譯者：李奕博
科普作傢，半年減肥20韆剋，低碳水和生酮飲食踐行者，持有美國運動營養和健身兩大認證，創辦國內最早的生酮自媒體賬號“老虎健康”。在公眾號中持續發錶文章，在多個公開場閤進行演講。組織搭建交流群，定期開展直播答疑，緻力為兩萬戒糖群友提供國內外最新的低碳水知識和交流平颱。
曾被英國皇室貴族視為奢侈品的糖，後來成為普通百姓的日常消費品；
曾經2/3的奴隸買賣都是為瞭製造精煉糖，而今工業化的發展卻引發糖的産量過剩；
曾經零星見於史書的糖尿病，19世紀後爆發，並成為現代人類死亡的主要原因之一。
糖的曆史，是資本的發傢史，是社會的變遷史，也是流行性疾病的發展史。
吃糖引起的疾病不僅限於以下這些
心髒病、糖尿病、肥胖、癌癥、齲齒、痛風、高血壓、癡呆癥……
本書以嚴謹的研究資料為基礎，講述瞭韆百年來人類生産糖、食用糖的曆史，揭示瞭糖的上癮性和緻病性。含糖食物能帶給人愉悅的享受，但同時風險巨大。我們該嘗試無糖生活，奪迴身體健康的控製權瞭。
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用戶評價
##科學研究需要時間，然而社會卻要求立即得到答案。在非白即黑的視角中，找不到正確答案。糖究竟是美食，還是砒霜，仁者見仁，智者見智。證據和問題都擺在你的麵前，每個人的答案需要自己來尋找。
評分##書名有點嚇人昂
評分 評分##對這本書的興趣，是始於如今已經深入到我們生活每一處、每分每秒都可以看到它的影子的——奶茶。是的，眾所周知，奶茶味美，人人愛之，然而，想必大部分奶茶癮者也都知道一個事實，奶茶有“毒”，而這其中的毒，就是糖分。 如何準確理解糖對於人體潛在的危害，看畢此書，我覺得...
評分##有洞見但囉嗦，很多篇幅講的是製糖工業和學界的對抗史。說起來工業界和學姐能有這麼長時間的拉鋸，也恰巧說明瞭糖作為一種化學物質對人類本身的誘惑力吧。 結論可以采納，工業化飲食體係裏糖是逃不掉瞭，但從今以後拒絕任何識彆得齣添加糖分的飲食（比如奶茶，麵包）。
評分這是一本關於糖的科普書，先說一下缺點，作者在提齣觀點時用瞭太多的“可能”“推測”“假說”，此外，一些需要援引文獻的觀點的地方，作者並未指齣援引的文獻，隻是在最後列齣瞭相關的參考文獻，但又有可能，關於這些讓人感覺到甜蜜的晶體還存在著爭論：我們到底應不應該吃糖...
評分 評分 評分不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi txt 電子書 下載
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