具體描述
基本信息
書名：圖解酒經：中國酒文化的高度概括和論述
定價：49.80元
作者：(宋)硃肱,姚建譯
齣版社：安徽人民齣版社
齣版日期：2012-10-01
ISBN：9787212055233
字數：281000
頁碼：327
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.881kg
編輯推薦
中國酒文化的高度概括和論述人生百味盡在其中
內容提要
《圖解酒經》用圖解的方式全麵地反映瞭我國酒文化的曆程和現代文明，係統介紹瞭我國酒的曆史、現代名酒、今古酒器、酒的禮儀、酒的風俗、酒的常識、酒的養生、酒的文化、酒令典故、軼事趣聞等，是一本通俗易懂、輕鬆有趣的酒文化普及讀物。
目錄
章 酒之源
第1 節 上天造酒說
第2 節 猿猴造酒說
第3 節 儀狄造酒說
第4 節 杜康造酒說
第5 節 酒為發現說
第6 節 日本清酒起源
第7 節 韓國燒酒起源
第8 節 葡萄酒起源
第9 節 香檳酒起源
第10 節 雞尾酒起源
第11 節 威士忌的起源
第二章 酒之釀
第1 節 傳統黃酒釀造工藝
第2 節 傳統白酒釀造工藝
第3 節 傳統米酒釀造工藝
第4 節 酒藥閤一之藥酒
第5 節 葡萄酒的釀造工藝
第6 節 啤酒的釀造工藝
第三章 酒之藏
第1 節 白酒儲藏方法
第2 節 黃酒儲藏方法
第3 節 葡萄酒儲藏方法
第4 節 藥酒儲藏方法
第5 節 葡萄酒的收藏
第6 節 威士忌的收藏
第7 節 酒瓶的收藏
第8 節 酒版的收藏
第四章 酒之品
第1 節 品酒之色
第2 節 品酒之香
第3 節 品酒之味
第4 節 品酒之格
第5 節 白酒品評法
第6 節 黃酒品評法
第7 節 葡萄酒品評法
第8 節 新職業品酒師
第五章 酒之器
第1 節 陶製酒器
第2 節 青銅酒器
第3 節 漆製酒器
第4 節 瓷製酒器
第5 節 玉石酒器
第6 節 金銀酒器、玻璃酒器
第六章 酒之儀
第1 節 祭祀飲酒禮儀
第2 節 酒神崇拜
第3 節 酒與喪葬
第4 節 酒德和酒禮
第5 節 傳統酒桌禮儀
第6 節 葡萄酒禮儀
第7 節 香檳酒禮儀
第8 節 酒會禮儀
第9 節 酒吧禮儀
第七章 酒之俗
第1 節 春節酒俗
第2 節 清明酒俗
第3 節 七夕酒俗
第4 節 端午酒俗
第5 節 重陽酒俗
第6 節 婚禮酒俗
第7 節 少數民族飲酒習俗
第8 節 國外飲酒習俗
第八章 酒之雅
第1 節 屈原與酒
第2 節 竹林七賢與酒
第3 節 陶淵明與酒
第4 節 王羲之與酒
第5 節 白居易與酒
第6 節 李白與酒
第7 節 歐陽修與酒
第8 節 蘇東坡與酒
第9 節 唐伯虎與酒
第10 節 曹雪芹與酒
第11 節 鬱達夫與酒
第12 節 葉聖陶與酒
第13 節 周恩來與酒
第14 節 華盛頓總統與酒
第九章 酒之典
第1 節 絕纓之會
第2 節 簞醪勞師
第3 節 不受樽酒
第4 節 高陽酒徒
第5 節 鴻門宴
第6 節 蕭規曹隨
第7 節 載酒問字
第8 節 煮酒論英雄
第9 節 不拜將軍
第10 節 醉賦險韻
第11 節 癮酒亡國
第12 節 金龜換酒
第13 節 罰僧獨腳
第14 節 鬥酒詩百篇
第15 節 杯酒釋兵權
第16 節 盜杯不罪
第17 節 醉顛畫僧
第18 節 韆叟酒宴
第十章 酒之趣
第1 節 酒店演變漫談
第2 節 漫談酒旗
第3 節 酒聯趣聞
第4 節 古人酒駕趣聞
第5 節 佛教與酒之趣聞
第6 節 酒與畫之趣聞
第7 節 紹興酒趣聞
第8 節 葡萄酒的趣聞
第9 節 香檳酒的趣聞
第10 節 啤酒的趣聞
第十一章 酒之令
第1 節 酒令的由來及發展
第2 節 傳統四大酒令之通令
第3 節 傳統四大酒令之骰令
第4 節 傳統四大酒令之籌令
第5 節 傳統四大酒令之雅令
第6 節 酒令故事
第7 節 現代酒令
第十二章 酒之名
第1 節 國酒--茅颱酒
第2 節 譽滿五州--五糧液
第3 節 濃香正宗--濾州老窖
第4 節 宮廷禦酒--汾酒
第5 節 酒中鳳凰--西鳳酒
第6 節 酒中牡丹--古井貢酒
第7 節 酒中新秀--郎酒
第8 節 清朝貢酒--洋河大麯
第9 節 國密--董酒
第10 節 唐時宮廷酒--劍南春
第11 節 仙酒--杜康酒
第12 節 液體蛋糕--紹興酒
第13 節 沱牌麯酒
第14 節 荷蘭國酒--金酒
第15 節 俄羅斯國酒--伏特加
第16 節 葡萄酒的靈魂--白蘭地
第17 節 生命之水--威士忌
第18 節 西班牙國酒--雪莉酒
第十三章 酒之方
一醉不老丹（齣自《扶壽精方》）
二廣貝仁酒（齣自《種福堂公選良方》）
五子補腎酒（齣自《醫學入門》）
山萸地膝酒（齣自《長壽補酒》）
生脈益氣酒（齣自《內外傷辨惑論》）
杜仲酒（齣自《南鄭醫案選》）
長生酒（齣自《惠直堂經驗方》
三仙酒（齣自《補腎益壽藥酒方》）
天鼕酒（齣自《本草綱目》）
女貞子酒（齣自《本草綱目》）
戊戌酒（齣自《本草綱目》）
女貞皮酒（齣自《中國醫學大辭典》）
左歸酒（齣自《景嶽全書》）
當歸枸杞酒（齣自《中藥製劑匯編》）
地黃滋補酒（齣自《小兒藥證直訣》）
仙靈脾酒（齣自《本草綱目》）
龜颱迴童酒（齣自《遵生八箋》）
龜地酒（齣自《補腎益壽藥酒方》）
八珍酒（齣自《萬病迴春》）
六神酒（齣自《偏方大全》）
鍾乳酒（齣自《柳森可用方》）
丹參酒（齣自《中藥製劑匯編》）
寜心酒（齣自《藥酒與滋膏》）
寜神固精酒（齣自《評琴書屋醫略》）
補血益氣酒（齣自《經驗良方》）
宜男酒（齣自《同壽錄》）
茯神補酒（齣自《濟生方》）
乾薑酒（齣自《長壽補酒》）
王旭高藥酒（齣自《清代名醫醫案精華》）
白前酒（齣自《肘後備急方》）
半夏人參酒（齣自《傷寒論》）
人參蛤蚧酒（齣自《衛生寶鑒》）
鬆蘿酒（齣自《肘後方》）
大生地酒（齣自《太平聖惠方》）
鬍桃參杏酒（齣自《本草綱目》）
加味養生酒（齣自《惠直堂經驗方》）
桑白吳萸酒（齣自《肘後備急方》）
地鬍酒（齣自《長壽補酒》）
兩皮獨活酒（齣自《普濟方》）
石斛酒（齣自《聖濟總錄》）
加皮丹參酒（齣自《聖濟總錄》）
天鼕紫菀酒（齣自《時後備急方》）
靈脾肉桂酒（齣自《普濟方》）
扶衰仙鳳酒（齣自《萬病迴春》）
三味杜仲酒（齣自《外颱秘要》）
人參七味酒（齣自《實用藥酒方》）
山核桃酒（齣自《中藥製劑匯編》）
三石酒（齣自《普濟方》）
第十四章 酒之謎
第1 節 酒量大小之謎
第2 節 酒醉之謎
第3 節 解酒之謎
第4 節 鴆酒之謎
第5 節 國宴用酒之謎
第6 節 鬍傅酒樽之謎
第7 節 漢墓“古酒”之謎
第8 節 韆酒之謎
第十五章 酒之
第1 節 古老的中山王酒
第2 節 《北山酒經》
第3 節 葡萄酒的早記載
第4 節 早的禁酒令
第5 節 北魏賈思勰的《齊民要術》
作者介紹
硃肱，北宋釀酒專傢，字翼中，著有《酒經》。
文摘
序言
用戶評價
《正版 圖解酒經 白酒紅酒洋酒葡萄酒書 酒史收藏品鑒釀酒 造酒史 名酒養生酒 酒文化酒禮儀》這本書，簡直就是一本關於酒的“百科全書”，而且是以一種非常易於理解的方式呈現齣來的。我一直對酒的曆史和文化很感興趣，這本書在這方麵的內容做得尤為齣色。它詳細地講述瞭酒是如何在人類文明史上扮演重要角色的，從古代的祭祀用酒，到後來的社交飲品，再到如今的藝術品收藏，每一個階段都講解得非常到位。我被書中關於不同文化背景下的酒俗和禮儀所吸引，這讓我對酒的理解不再局限於“喝”本身，而是上升到瞭文化層麵。而且，這本書的圖解部分非常給力，很多復雜的釀酒流程，比如蒸餾器的原理、發酵菌的種類、橡木桶的選擇，都能通過精美的插畫一下子就明白。這對於我這種不太喜歡看大量文字的人來說，簡直是福音。在講解不同酒種時，它也做得非常細緻。白酒的香型是怎麼形成的，紅酒的單寜和酸度是什麼意思，不同産區的葡萄酒有什麼區彆，這些在我看來曾經非常模糊的概念，通過這本書的講解，都變得清晰起來。特彆是關於名酒的介紹，讓我對一些世界頂級的酒有瞭更深的認識，甚至還激發瞭我想要去品嘗一下的衝動。這本書的內容非常豐富，不僅僅停留在基礎知識，還深入到瞭收藏、品鑒、養生等多個方麵，讓我感覺自己仿佛上瞭一堂關於酒的全麵課程。
評分我一直對酒文化頗感興趣，總覺得每一瓶酒背後都承載著一段曆史、一個故事，或者一種生活態度。《正版 圖解酒經 白酒紅酒洋酒葡萄酒書 酒史收藏品鑒釀酒 造酒史 名酒養生酒 酒文化酒禮儀》這本書，毫不誇張地說，滿足瞭我對“酒”的所有好奇心。它不是簡單地羅列各種酒的名字和分類，而是深入淺齣地剖析瞭酒的“前世今生”。從古代先民偶然發現發酵的奇妙，到如今琳琅滿目的酒品市場，這本書像一條時間的長河，帶領我溯源而上。我尤其被書中關於釀酒曆史的章節所吸引，那些古老的蒸餾技術、發酵的秘密，以及不同地區獨特的釀造方法，都讓我驚嘆於人類智慧的創造力。書中的圖解部分更是畫龍點睛，那些復雜的釀酒過程，通過生動的圖畫，變得直觀易懂，仿佛我親身站在釀酒車間，感受著酵母的活力和酒液的香醇。它不僅僅講瞭“怎麼釀”，更講瞭“為什麼這麼釀”，以及這些釀造方法背後蘊含的地理、氣候、人文因素。此外，對於收藏和品鑒的指導，這本書也做得非常齣色。它教會我如何辨彆一瓶酒的品質，如何從酒的色澤、香氣、口感中解讀齣它的風味密碼，甚至還提供瞭一些實用的收藏建議，讓我知道如何讓自己的酒類收藏更有價值。這本書的語言風格也很吸引人，不像學術論文那樣闆正，而是帶著一種敘事感，讀起來流暢自然，仿佛在聽一位經驗豐富的釀酒師或品酒師在娓娓道來。我感覺自己不再是那個對酒一竅不通的門外漢，而是逐漸成長為一個能夠欣賞酒的藝術、理解酒的文化的“內行人”。
評分我最近入手瞭《正版 圖解酒經 白酒紅酒洋酒葡萄酒書 酒史收藏品鑒釀酒 造酒史 名酒養生酒 酒文化酒禮儀》這本書，真的顛覆瞭我對酒的認知！我一直覺得酒是一個很神秘的東西，特彆是那些復雜的洋酒和精美的紅酒，總感覺離我生活很遠。但這本書就像一位耐心而淵博的導師，把我從門外漢一步步引進瞭門。它最吸引我的地方在於，它不僅僅是羅列知識，而是用一種講故事的方式，把酒的曆史、文化、釀造過程都串聯起來。我以前對白酒的瞭解僅限於傢裏的長輩喝什麼，但這本書詳細介紹瞭不同香型的白酒是如何釀造的，不同産區的白酒有什麼特色，甚至還講到瞭釀酒的微生物學原理，讓我一下子就覺得白酒不再是簡單的“糧食酒”。到瞭紅酒和洋酒的部分，那就更精彩瞭！它從葡萄品種講到産區，從橡木桶講到陳年，每一個環節都講得清清楚楚。特彆是關於葡萄酒的品鑒，書裏提供瞭很多實用的技巧，比如如何聞香、如何品味、如何配餐，讓我覺得以後去餐廳點酒不再是憑感覺瞭。而且，書中還穿插瞭很多關於酒的文化和禮儀的內容，比如在什麼場閤適閤喝什麼樣的酒，如何敬酒，如何接受敬酒，這些都非常實用，讓我感覺自己以後在社交場閤會更加得體。這本書的圖解部分也做得非常棒，很多復雜的釀酒設備和工藝流程，都能通過精美的插圖一看就懂，省去瞭我很多理解的難度。我感覺這本書的內容非常全麵，從釀造到品鑒，從曆史到文化，幾乎涵蓋瞭酒的所有方麵，而且講解得深入淺齣，非常適閤我這樣的初學者。
評分天呐，我最近淘到一本寶貝！《正版 圖解酒經 白酒紅酒洋酒葡萄酒書 酒史收藏品鑒釀酒 造酒史 名酒養生酒 酒文化酒禮儀》這個書名聽起來就夠分量，我當初抱著試試看的心態買迴來的，沒想到翻開第一頁就徹底被徵服瞭。它簡直是一個酒的百科全書，但又不像那種枯燥的教科書，而是用非常生動形象的圖解方式，把那些復雜深奧的酒知識變得淺顯易懂。我以前對酒隻是停留在“能喝”的層麵，對背後的故事、釀造的工藝、不同種類的區彆都一知半解。這本書就像一位博學多纔的老師，從最基礎的關於酒的起源、曆史演變開始講起，那些古老的釀酒傳說，那些不同文明如何孕育齣獨具特色的酒，都寫得繪聲繪色。我尤其喜歡它對於不同酒種的詳細介紹，白酒的香型、陳釀，紅酒的葡萄品種、風土，洋酒的威士忌、白蘭地，甚至還有一些我聞所未聞的養生酒和地域特色酒，都配有精美的插圖和清晰的講解。我以前看到酒瓶上的那些術語就頭疼，現在看瞭這本書，就像被打通瞭任督二脈一樣，那些什麼“單寜”、“殘糖”、“橡木桶陳釀”都變得不再神秘。而且，它不僅僅是知識的堆砌，還充滿瞭生活氣息。書中關於酒的收藏、品鑒技巧，簡直是為我這樣的新手量身定做的。它教你如何從酒的顔色、香氣、口感去感受一瓶酒的靈魂，如何搭配食物，如何在不同的場閤選擇閤適的酒，這些都讓我感覺離“懂酒”更近瞭一步。我迫不及待地想把我學到的這些知識用到實踐中去，下次聚會，我一定能成為那個最懂酒的人！這本書的裝幀也非常精美，紙質厚實，印刷清晰，拿在手裏就有一種沉甸甸的質感，絕對是一本值得珍藏的好書。
評分我最近終於讀完瞭《正版 圖解酒經 白酒紅酒洋酒葡萄酒書 酒史收藏品鑒釀酒 造酒史 名酒養生酒 酒文化酒禮儀》，真的太值瞭！這本書最讓我印象深刻的是，它以一種非常係統和深入的方式，為我揭示瞭酒的方方麵麵。我以前隻知道喝酒，對酒背後的故事和學問一無所知，而這本書，就像一位博學的老師，一點一點地教我。它從酒的曆史講起，那些古代的釀酒傳說，不同文明如何發展齣各自的酒文化，都寫得引人入勝。然後，它詳細介紹瞭各種酒的釀造過程，無論是中國白酒獨特的固態發酵，還是法國葡萄酒的精細種植和釀造，亦或是威士忌、白蘭地等洋酒的復雜工藝，書中都配以大量的插圖和清晰的文字說明，讓我這個門外漢也能看得明白。最讓我覺得物超所值的是，它還提供瞭非常實用的品鑒和收藏指導。我以前喝紅酒，隻能說齣“好喝”或者“不好喝”，但讀完這本書，我學會瞭如何從酒的顔色、香氣、口感去體會它的層次和風味，甚至還瞭解瞭如何識彆不同産區的酒，以及如何保存和陳年酒。書裏還講到瞭很多名酒的故事，讓我對那些瓶子裏的“液體黃金”有瞭更深的認識。而且，這本書還涉及瞭養生酒和酒的文化禮儀，這些內容讓我的認知得到瞭極大的拓展，覺得酒不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式和文化符號。這本書的內容非常豐富，信息量很大，但講解得深入淺齣，一點也不枯燥，絕對是值得反復閱讀的佳作。
評分這本書《正版 圖解酒經 白酒紅酒洋酒葡萄酒書 酒史收藏品鑒釀酒 造酒史 名酒養生酒 酒文化酒禮儀》真的是一本寶藏！我一直覺得，要真正懂得一樣東西，就不能隻停留在錶麵，而這本書正好滿足瞭我這種“求知欲”。它就像一把鑰匙，為我打開瞭通往酒類世界的大門。我最開始是被書名中的“圖解”兩個字吸引，果不其然，書中的插圖非常精美且具有教育意義。它把復雜的釀酒過程，例如不同酒種的發酵菌種、蒸餾器的結構、橡木桶的陳釀原理，都通過清晰的圖示一一呈現，我這種視覺型學習者簡直是如魚得水。更棒的是，它不僅僅是“圖解”，更包含瞭深厚的“經”。書中對於酒的曆史演變，從古代的萌芽到現代的工業化生産，都進行瞭細緻的梳理，讓我對酒的産生和發展有瞭更宏觀的認識。我特彆喜歡其中關於名酒的故事，那些關於酒莊的傳奇、釀酒師的匠心，都讓我對每一瓶酒産生瞭更深的敬意。此外，這本書對於品鑒的指導也十分專業，它不僅僅是教你如何分辨香氣和口感，更引導你去體會酒的“靈魂”，去感受風土人情。它還涉及瞭酒的收藏和養生方麵，這些都是我以前從未接觸過的領域，但讀完之後，我感覺自己對酒的理解又上升瞭一個維度。總的來說，這本書的內容非常充實，知識點密集，而且講解得清晰易懂，語言也生動有趣，讓人忍不住一頁一頁地翻下去。
評分說實話，我買《正版 圖解酒經 白酒紅酒洋酒葡萄酒書 酒史收藏品鑒釀酒 造酒史 名酒養生酒 酒文化酒禮儀》這本書，最初是齣於一個非常實際的目的：我經常需要參加各種宴請和商務活動，對酒的品鑒和選擇總是有些捉襟見肘，生怕鬧齣笑話。但這本書帶給我的，遠不止這些。它以一種非常係統且詳盡的方式，為我構建瞭一個完整的酒知識體係。從最基礎的“什麼是酒”開始，它就用通俗易懂的語言和大量的插圖，解釋瞭酒精的化學性質、發酵的原理，讓我這個理科生也能輕鬆理解。然後，它逐漸深入到各種酒的分類，無論是中國的白酒，還是西方的葡萄酒、洋酒，書中都給齣瞭詳盡的介紹。我印象最深的是關於葡萄酒的部分，它詳細講解瞭不同葡萄品種的特性，不同産區的風土對葡萄酒風味的影響，以及如何解讀酒標上的信息。這些內容對於我理解為什麼有些酒口感醇厚，有些酒帶有果香，有著醍醐灌頂的作用。更讓我驚喜的是，這本書並沒有止步於基礎知識，而是將話題延伸到瞭酒的曆史、文化和禮儀。它講述瞭酒在人類文明發展史中的重要地位，那些與酒相關的傳說、習俗，以及如何在不同的社交場閤得體地選擇和飲用酒。這些內容不僅豐富瞭我的談資，更讓我對酒有瞭更深層次的敬意。我感覺這本書就像一位博學的長者，耐心地引導我一步步走進酒的世界，讓我從一個被動的接受者，變成瞭一個能夠主動探索和欣賞的愛好者。
評分我最近發現一本讓我愛不釋手的書，叫做《正版 圖解酒經 白酒紅酒洋酒葡萄酒書 酒史收藏品鑒釀酒 造酒史 名酒養生酒 酒文化酒禮儀》。這本書最讓我驚艷的地方在於，它以一種極其生動和係統的方式，為我打開瞭酒的世界。我以前對酒的認識非常有限，頂多知道白酒、紅酒、啤酒這些基本分類，但這本書卻讓我看到瞭酒背後蘊含的無窮魅力。它從酒的起源和曆史講起，那些關於酒的古老傳說和文明演變，都寫得繪聲繪色，讓我對酒的産生有瞭全新的認識。在釀造工藝方麵，無論是白酒的復雜發酵過程，還是紅酒的葡萄種植和釀造細節，亦或是洋酒的獨特蒸餾和陳釀技術，書中都配以大量精美的圖解，清晰地展示瞭每一個步驟，讓原本枯燥的技術名詞變得直觀易懂。我特彆喜歡它關於名酒的部分，詳細介紹瞭許多世界聞名的酒莊和品牌，它們的曆史故事和釀造理念，都讓我對這些“液體黃金”有瞭更深的敬意。此外，這本書在品鑒和收藏方麵的內容也做得非常齣色。它不僅教會我如何從酒的顔色、香氣、口感去判斷酒的品質，還分享瞭許多實用的收藏技巧，讓我覺得自己也可以成為一個懂酒的收藏傢。最讓我驚喜的是，書中還涉及瞭養生酒和酒的文化禮儀，這些內容極大地豐富瞭我的認知，讓我覺得酒不僅僅是一種飲品，更是一種文化載體。這本書的編排設計也非常人性化，內容詳實，但又條理清晰，讓人讀起來順暢無比，絕對是一本值得反復品讀的好書。
評分我最近迷上瞭一本叫做《正版 圖解酒經 白酒紅酒洋酒葡萄酒書 酒史收藏品鑒釀酒 造酒史 名酒養生酒 酒文化酒禮儀》的書，真的太有意思瞭！這本書的魅力在於它把一個看似高深莫測的領域，用一種非常接地氣、非常有條理的方式呈現齣來。它不是那種堆砌專業術語的學術著作，而是更像一本圖文並茂的生活指南。我最喜歡的是它的“圖解”部分，每次看到那些細緻入微的插畫，我就能立刻明白文字難以錶達的意思。比如，在講到釀酒工藝的時候，那些關於發酵、蒸餾、陳釀的流程圖，清晰得就像我親眼看到一樣。而且，它不僅僅是講解“怎麼做”，還會講“為什麼這麼做”，以及這些工藝對酒的最終風味有什麼影響。我以前喝白酒，隻知道有濃香、醬香，但具體是怎麼形成的，一直不太清楚。這本書就詳細解釋瞭不同香型白酒的釀造發酵過程和微生物的作用，讓我豁然開朗。在紅酒和洋酒的部分，它也講得非常到位，從葡萄的品種、産地，到不同威士忌的釀造方法，都介紹得麵麵俱到。最讓我驚艷的是，這本書還講到瞭名酒的收藏和養生酒的知識。我以前覺得收藏酒是富人的遊戲，看完這本書，纔發現原來收藏也有門道，也有很多有趣的知識點。而關於養生酒的部分，它既講瞭曆史淵源，也提供瞭很多實用的建議，讓我對“酒”的認知又上瞭一個颱階。這本書的內容非常豐富，涵蓋瞭酒的方方麵麵，而且講解得深入淺齣，非常適閤我這樣的新手。
評分我最近抱著極大的好奇心翻開瞭《正版 圖解酒經 白酒紅酒洋酒葡萄酒書 酒史收藏品鑒釀酒 造酒史 名酒養生酒 酒文化酒禮儀》這本大部頭，結果驚喜連連！這本書絕對是我近期閱讀體驗最佳的一本書。它不僅僅是一本介紹酒的書，更像是一部關於“酒”的微型百科全書，內容之豐富，知識點之詳實，讓我嘆為觀止。從最古老的釀酒起源，到現代各種酒的細緻分類，它都信手拈來。我尤其對書中關於酒的曆史演變的部分印象深刻，它把酒的發展與人類文明的進步緊密聯係在一起，講述瞭酒在不同文化、不同時代所扮演的角色，充滿瞭人文關懷。在釀造工藝方麵，無論是中國傳統的白酒釀造，還是西方精巧的葡萄酒和洋酒的生産流程，書中都用瞭大量的圖示和文字進行講解，讓我這個對釀酒一竅不通的人，也能對那些復雜的發酵、蒸餾、陳釀過程有個大概的瞭解。而且，它還涉及到名酒的收藏和品鑒技巧，這部分內容對我來說尤為寶貴。我以前總是覺得品鑒是一件很玄乎的事情，但書裏用非常科學和形象的方法，教會我如何從視覺、嗅覺、味覺等多方麵去感受一瓶酒的魅力，如何去解讀酒瓶上的信息，甚至還給齣瞭如何建立個人酒窖的建議。這本書的語言風格也非常吸引人，既有學術的嚴謹，又不失文學的趣味，讀起來一點也不枯燥。我感覺自己仿佛置身於一個巨大的酒窖，在一位經驗豐富的釀酒師的帶領下，開啓瞭一場探索酒的奧秘的奇妙旅程。
評分很不錯的一本書，剛打開看瞭一下質量，不錯。還沒有深讀。
評分書很不錯，挺喜歡的！就是物流較慢
評分書已看完，不錯
評分休閑閱讀是可以的
評分物流還行
評分休閑閱讀是可以的
評分休閑閱讀是可以的
評分書很不錯，挺喜歡的！就是物流較慢
評分內容不錯，物流發貨快，值得擁有
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