山鸡高效养殖技术一本通 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

葛明玉 等 著

图书标签:

• 山鸡养殖
• 家禽养殖
• 养殖技术
• 农业技术
• 畜牧业
• 高效养殖
• 养殖一本通
• 山鸡
• 家禽
• 农业

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122079800

版次：1

商品编码：10069119

包装：平装

丛书名： 农村书屋系列

开本：大32开

出版时间：2010-06-01

用纸：胶版纸

页数：198

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

　　

《山鸡高效养殖技术一本通》适合养殖专业户和创办养殖场读者使用。

内容简介

　　《山鸡高效养殖技术一本通》总结了我国近年来养殖山鸡的实践经验，收集了国内外养殖山鸡的新技术、新方法，重点介绍了山鸡高效养殖技术的原理与具体措施。书中对山鸡的品种类型、繁殖育种、孵化技术、营养饲养、疾病防治、建场规划、经营管理与产品加工利用等内容做了较为系统的叙述。《山鸡高效养殖技术一本通》理论联系实际，通俗易懂，实用性强，可供山鸡养殖场的技术和管理人员及专业养殖户参考。可使山鸡养殖业的新手入门通路，老手的养殖技术精益求精，亦可作为农业研究人员的参考资料。

内页插图

目录

第一章 绪论1
第一节 山鸡的经济意义1
一、满足人民物质生活的需要1
二、增加我国出口创汇品种2
三、是发展农村经济的好项目2
第二节 山鸡的养殖概况3
一、我国山鸡养殖概况与发展对策3
二、国外养殖概况4

第二章 山鸡的生态特性与品种类型6
第一节 生态特性6
一、分布与分类6
二、生活习性6
三、食性特点7
四、繁殖特性8
第二节 品种类型9
一、肉用型山鸡9
二、狩猎型山鸡11
三、观赏型山鸡13

第三章 山鸡的繁育15
第一节 繁殖生理15
一、雄性生殖器官的构造与机能15
二、雌性生殖器官的构造与机能16
三、产蛋的规律性18
四、蛋的构造和成分19
第二节 山鸡的选种20
一、根据外貌与生理特征的选择20
二、根据记录成绩的选择22
第三节 山鸡的配种23
一、山鸡的选配23
二、配种年龄与配偶比例24
三、配种方法25
第四节 山鸡的经济性状及其遗传26
一、蛋用性状26
二、肉用性状28
三、其它性状28
第五节 山鸡的育种29
一、育种方法29
二、育种操作技术32

第四章 山鸡的人工孵化40
第一节 山鸡的胚胎发育40
一、人工孵化与山鸡的孵化期40
二、蛋形成过程中的胚胎发育40
三、孵化期间的胚胎发育41
第二节 种蛋的管理43
一、种蛋的选择43
二、种蛋的贮存和运输44
三、种蛋的消毒45
第三节 孵化条件46
一、温度46
二、湿度47
三、通风47
四、翻蛋48
五、晾蛋48
第四节 孵化效果的检查与分析48
一、孵化效果检查48
二、孵化效果分析52
第五节 常用的孵化方法及其管理53
一、机器孵化法53
二、火炕孵化法58
三、热水袋孵化法60
四、孵化记录61

第五章 营养与饲料64
第一节 山鸡的消化特点64
一、消化器官的构造64
二、消化特点65
第二节 山鸡的营养需要66
一、能量66
二、蛋白质67
三、矿物质68
四、维生素69
五、水70
第三节 常用的饲料70
一、能量饲料70
二、蛋白质饲料71
三、矿物质饲料72
四、维生素饲料73
五、饲料添加剂73
六、山鸡常用饲料的营养成分74
第四节 山鸡的饲养标准和日粮配合76
一、饲养标准76
二、日粮配合79

第六章 山鸡的饲养管理84
第一节 生长发育特点与饲养阶段划分84
一、生长发育特点84
二、饲养阶段的划分88
第二节 育雏期的饲养管理90
一、育雏条件90
二、育雏前的准备92
三、育雏方式93
四、饲养管理技术96
第三节 育成期的饲养管理102
一、中雏的饲养管理102
二、大雏的饲养管理105
三、后备种鸡的饲养管理107
第四节 种鸡的饲养管理108
一、繁殖准备期的饲养管理108
二、繁殖期的饲养管理110
三、换羽期和越冬期的饲养管理113
四、提高种蛋受精率的管理措施114

第七章 疾病防治116
第一节 疾病防治措施116
一、卫生防疫措施116
二、疾病的诊断与治疗119
第二节 病毒性传染病及其防治121
一、鸡新城疫121
二、禽痘123
三、马立克病125
四、禽流感126
第三节 细菌性传染病及其防治128
一、禽霍乱128
二、鸡白痢130
三、禽结核131
四、鸡伤寒133
五、禽副伤寒134
六、大肠杆菌病136
七、曲霉菌病137
第四节 寄生虫病及其防治138
一、鸡球虫病138
二、盲肠肝炎140
三、蛔虫病141
四、鸡虱142
第五节 中毒病及其防治143
一、黄曲霉毒素中毒143
二、痢特灵中毒144
三、食盐中毒145
第六节 普通病及其防治146
一、维生素A缺乏症146
二、维生素D缺乏症147
三、维生素B2缺乏症148
四、嗉囊病148
五、啄癖149

第八章 山鸡场的环境与设计150
第一节 环境的选择150
一、环境选择的原则150
二、场址的必备条件151
第二节 建筑设计与布局152
一、建筑物的设计152
二、布局156
第三节 养鸡设备与用具157
一、饲料加工设备157
二、孵化设备158
三、育雏设备159
四、饲养用具161
五、运鸡用具163
六、其它设备与用具165

第九章 山鸡场的经营管理166
第一节 经营管理概念166
一、经营166
二、管理167
第二节 计划管理168
一、计划管理的涵义168
二、计划的分类168
三、年度生产计划的编制169
第三节 生产管理172
一、生产管理的意义和任务172
二、技术管理173
三、制度管理174
第四节 劳动管理175
一、劳动定额175
二、劳动组织175
三、生产责任制176
第五节 财务管理178
一、财务计划与管理制度178
二、资金管理与成本管理179
三、经济核算与经济活动分析180

第十章 山鸡产品的加工利用183
第一节 山鸡的屠宰183
一、屠宰方法183
二、屠体的分割184
第二节 山鸡肉的加工制作184
一、扒山鸡184
二、叫花鸡185
三、滑熘山鸡片186
四、绣球鸡肫187
五、香酥山鸡腿187
第三节 山鸡蛋的贮藏与加工188
一、鲜蛋的贮藏188
二、山鸡蛋的加工189
第四节 山鸡皮毛的加工利用190
一、成年山鸡标本的制作190
二、山鸡雏标本的制作194
三、山鸡蛋标本的制作195
四、山鸡羽毛画的制作195
五、羽毛扇的制作196
参考文献198

精彩书摘

　　3.蛋的形成
　　卵子排出到漏斗部后即进入输卵管。经25分钟后进入膨大部，形成蛋白。在膨大部首先分泌包围卵黄的浓蛋白。因机械旋转，引起这层浓蛋白扭转而形成系带，蛋白形成过程是一层浓蛋白一层稀蛋白交替分层包裹的。卵在膨大部约停留3小时，由于膨大部的蠕动，使卵进入峡部，在此处形成内外蛋壳膜并进入少量水分，这一过程大约需要1个多小时，之后便进入子宫部，在子宫部停留时间17～20小时。蛋进入子宫后，通过内外壳膜渗入子宫分泌的子宫液，这时使蛋的重量几乎增加了一倍，将蛋壳膜鼓胀成卵圆形。由于钙的沉积形成了蛋壳，壳上的胶护膜和色素也在子宫部形成。之后蛋再由子宫到达阴道部，蛋在阴道部停留时间半小时左右就产出了。
　　4.蛋的产出
　　蛋从阴道产出是受到激素和神经的控制，同时还有一定的光周期反应。蛋经常在光照后4～10小时产出，蛋在阴道内是小头在前的，但在产出时，由于子宫肌肉收缩，使蛋转动了180度而使大头先产出。大头产出情况占90％以上。从排卵到产出一个蛋需要25～26小时。

前言/序言

《现代家禽高效养殖关键技术》 内容简介： 本书旨在为广大禽类养殖从业者提供一套系统、科学、实用的现代家禽高效养殖技术指南。本书内容涵盖了从种禽选择、孵化管理，到育雏、育成、商品禽生产的各个环节，并深入探讨了禽病防治、饲料营养、环境控制、疫病监测、粪污处理以及现代化养殖设备的应用等关键技术。本书力求在理论与实践之间取得最佳平衡，帮助养殖户提高养殖效益，降低生产成本，实现可持续发展。 第一章 禽类养殖业发展现状与前景 本章首先对国内外禽类养殖业的发展现状进行了梳理，分析了当前行业面临的机遇与挑战，包括市场需求变化、技术进步、政策导向以及消费者对食品安全和品质的要求等。接着，对未来禽类养殖业的发展趋势进行了展望，重点强调了标准化、规模化、集约化、智能化以及绿色环保养殖模式的重要性。最后，从经济效益、社会效益和环境效益等多个维度，阐述了发展现代禽类高效养殖的巨大潜力和广阔前景。 第二章 优良种禽的选育与引进 选择优良的种禽是成功养殖的基础。本章详细介绍了当前市场上主流的蛋鸡、肉鸡、鸭、鹅等家禽品种的特性，包括生长速度、产蛋性能、饲料转化率、抗病力以及肉质风味等。重点讲解了如何根据养殖目标（如生产商品蛋、商品肉或种蛋）选择最适合的品种和品系。同时，详细阐述了从正规渠道引进优质种禽的注意事项，包括种禽的健康状况、遗传性能、年龄结构以及运输过程中的应激管理等。此外，还简要介绍了种禽的鉴评标准和方法，帮助养殖户识别和选择具有良好遗传潜力的个体。 第三章 孵化技术与管理 孵化是种禽繁育的关键环节。本章系统介绍了不同类型孵化器（如平放式、蛋盘式、密集式）的工作原理、结构特点及操作要领。详细阐述了影响孵化率和雏禽品质的关键因素，包括温度、湿度、通风、翻蛋、照蛋等孵化参数的设定与控制。重点讲解了不同家禽品种在孵化过程中的具体要求和注意事项。此外，还涵盖了种蛋的收集、贮藏、消毒以及孵化失败原因的分析与改进措施，旨在最大限度地提高孵化成功率，获得健壮的雏禽。 第四章 雏禽管理与育成 雏禽是养殖生命周期的最脆弱阶段，精细的管理至关重要。本章详细介绍了雏禽入舍前的准备工作，包括育雏舍的清洁消毒、保温设备的检查调试、饲喂饮水器具的准备等。重点讲解了雏禽各生长阶段（开食期、生长发育期）的饲喂管理，包括饲料的选择、饲喂量、饲喂频率以及饮水供应。详细阐述了环境控制技术，如温度、湿度、光照、通风等对雏禽生长发育的影响，以及如何根据雏禽的反应及时调整。同时，着重介绍了雏禽常见疾病的早期识别与防治，以及疫苗接种程序和方法，为雏禽的健康成长保驾护航。 第五章 商品禽的饲养管理 本章针对商品蛋鸡、商品肉鸡、商品鸭、商品鹅等不同类型的商品禽，分别介绍了其在生长发育不同阶段的饲养管理要点。包括不同时期所需的营养水平、饲料配方原则、饲喂方式（如自由采食、限制饲喂）以及饮水供应。重点讲解了如何通过科学的饲养管理，优化饲料转化率，缩短饲养周期，提高生产性能。同时，也包含了商品禽在生长过程中常见的应激因素及应对措施，如高温、寒冷、拥挤、噪音等，以及如何通过改善饲养环境，减少应激对禽体生长和健康的影响。 第六章 禽病综合防治技术 疾病是影响养殖效益的主要因素之一。本章强调了“预防为主，防治结合”的原则，系统介绍了禽病防治的综合措施。详细讲解了“全进全出”养殖模式下的生物安全措施，包括人员、车辆、器械的消毒，外来物品的检查，病死禽的无害化处理等。重点阐述了常见禽病（如禽流感、新城疫、马立克氏病、传染性法氏囊病、球虫病、寄生虫病等）的病原学特点、临床症状、诊断方法及有效的治疗方案。详细介绍了疫苗的合理使用、免疫程序的设计与评估，以及抗生素的规范使用，避免滥用和产生耐药性。此外，还包含了非药物防治措施，如中草药的应用、益生菌的使用以及提高禽体自身免疫力的方法。 第七章 禽类营养与饲料学 科学的营养是禽类健康生长和高效生产的基础。本章系统介绍了家禽在不同生长阶段对各种营养素（如蛋白质、能量、维生素、矿物质、必需脂肪酸等）的需求量及其生理功能。详细阐述了饲料原料的选择原则，包括其营养价值、消化率、适口性、安全性等，并介绍了常见饲料原料的特性。重点讲解了根据不同家禽品种、不同生长阶段制定和调整饲料配方的原则与方法，以及预混料、配合饲料的生产工艺。此外，还介绍了饲料添加剂（如酶制剂、抗氧化剂、着色剂等）的应用及其作用，以及饲料的贮藏与管理，防止霉变和营养成分损失。 第八章 养殖环境控制与优化 良好的养殖环境对禽类的生长发育、健康和生产性能有着直接影响。本章详细介绍了影响禽类养殖环境的关键因素，包括温度、湿度、通风、光照、氨气、二氧化碳、粉尘等。重点讲解了如何根据不同家禽品种、不同生长阶段以及不同季节，对养殖舍内的环境参数进行科学调控，以满足禽类的生理需求。详细介绍了通风系统的类型（如自然通风、强制通风）及其设计与运行要点，以及保温、降温、加湿、除湿等设备的选用与操作。此外，还强调了舍内卫生清洁的重要性，以及定期进行环境消毒的必要性。 第九章 现代化养殖设备与智能化管理 本章介绍了现代禽类养殖中常用的各种自动化、智能化设备，如自动饲喂系统、自动饮水系统、自动集蛋系统、环境监测与控制系统、粪污处理设备等。详细讲解了这些设备的结构特点、工作原理、操作使用方法以及维护保养要点。重点阐述了智能化管理系统在数据采集、分析、决策支持等方面的应用，如何通过物联网、大数据等技术，实现对养殖过程的精细化管理，提高生产效率和管理水平。此外，还介绍了自动化防疫设备和粪污处理设备的应用，为绿色环保养殖提供技术支持。 第十章 禽类粪污资源化利用与环境保护 随着养殖规模的扩大，粪污处理和环境保护日益受到重视。本章系统介绍了禽类粪污的成分、特性及其对环境的影响。重点讲解了粪污的收集、储存、处理和资源化利用技术，包括好氧发酵、厌氧发酵、堆肥、沼气工程等。详细阐述了如何将禽类粪污转化为有机肥料、沼气等有价值的资源，实现变废为宝，减少环境污染。此外，还介绍了养殖场周边环境的绿化、美化以及废水、废气的处理措施，倡导绿色、可持续的养殖模式。 第十一章 养殖经济效益分析与风险管理 本章旨在帮助养殖户提高经济效益，降低生产风险。首先，对影响养殖效益的主要因素进行了分析，如生产成本（饲料、水电、人工、兽药等）、销售价格、市场行情、养殖周期等。接着，介绍了如何进行养殖成本核算和效益分析，制定合理的销售策略。在风险管理方面，详细阐述了养殖过程中可能遇到的各种风险，如市场风险、疫病风险、自然灾害风险、政策风险等，并提供了相应的应对措施和风险规避方法，如购买农业保险、建立风险预警机制、多元化经营等。 第十二章 成功案例分析与经验分享 本章精选了若干不同规模、不同类型的成功禽类养殖企业或养殖户的案例，从他们的发展历程、技术应用、管理经验、市场拓展等方面进行了深入剖析。通过学习这些成功案例，为广大养殖从业者提供宝贵的借鉴和启示，帮助他们少走弯路，更快地实现养殖目标。同时，也包含了一些资深养殖专家的经验分享和实用建议。 本书内容全面、条理清晰、图文并茂，力求为广大禽类养殖从业者提供一份集理论指导、技术操作、经验借鉴于一体的实用工具书，是广大养殖户、养殖场管理者、相关专业技术人员以及对禽类养殖感兴趣的读者必备的参考书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常独特，夹杂着一种恰到好处的幽默感和高度的专业性，阅读过程充满了惊喜。它不像很多技术手册那样干巴巴的，而是运用了一些生动的比喻和形象化的描述来解释难懂的概念。比如，描述肠道健康的重要性时，作者将其比喻为“养殖场的地基”，强调“地基不稳，再好的‘高楼’也会摇晃”。这种叙事手法，使得即使是初次接触这些复杂概念的新手，也能快速抓住核心要点。 而且，在一些关键技术点上，作者似乎非常懂得抓住读者的心理，总能提前预判读者可能会产生的疑问，并立即在下一段进行解答或补充说明。这体现了作者深厚的实战经验——他知道读者在阅读到此处时，脑海里一定会冒出“那如果我的条件不允许怎么办？”这样的问题，并提前准备好了B计划或替代方案的讨论。这种‘亦师亦友’的写作口吻，让阅读体验从单向的信息灌输，变成了双向的交流和探讨。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和纸张质感给我留下了非常深刻的印象。封面采用了哑光处理，手感细腻，色彩搭配上既有乡村的朴实感，又不失现代农业的专业气息。内页的印刷清晰度极高，无论是文字还是插图，细节都处理得非常到位。我特别欣赏它在版式设计上的用心，大量使用留白，使得阅读体验非常舒适，即使长时间阅读也不会感到视觉疲劳。 而且，这本书的排版逻辑性很强，不同章节之间的过渡自然流畅，让人在快速浏览目录后，就能大致掌握其内容脉络。图文并茂的呈现方式，让很多复杂的概念变得直观易懂。例如，在讲述疾病防控的部分，那些精细的病理图示和操作步骤分解，都清晰地展示在读者面前，这对于实际操作指导来说，无疑是加分项。总的来说，作为一本专业技术书籍，它在视觉呈现和物理质感上，都达到了相当高的水准，拿在手上就有一种“内容扎实”的信赖感。

评分☆☆☆☆☆

从工具书的角度来看，这本书的索引和附录部分的设计简直是教科书级别的典范。我尤其看重这种检索效率，毕竟在养殖现场遇到突发状况时，你没有时间去翻阅几十页才能找到关键信息。这本书的术语表非常详尽，涵盖了从行业术语到生物学术语的全方位解释，有效解决了跨专业沟通的障碍。更实用的是，它在书的末尾附带了一套可供复印或剪裁使用的“每日巡查检查表”和“月度设备维护清单”。 这些清单并不是简单的文字列表，而是设计成了可以直接在生产环境中使用、具有可操作性的表格模板。例如，巡查表细化到了“观察鸡群精神状态（是否低头或呆滞）”这一具体动作，并留出了“发现异常/处理措施”的填写区域。这表明作者在编写此书时，是将它定位为一本“生产现场工具箱”，而不仅仅是案头的理论参考。这种将知识转化为实际工作流程的能力，是衡量一本技术书籍是否真正高效的关键指标，而这本书无疑做到了极致。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容组织结构，可以说是一次对传统农业技术书籍的颠覆。它没有采用那种教科书式的、死板的章节划分，而是更偏向于建立一个问题解决导向的知识体系。我发现，很多章节的标题都直指养殖户在实际生产中会遇到的痛点，比如“应对夏季高温应激反应的‘三步走’策略”或者“如何通过精细化饲料配方优化产蛋率20%”。这种接地气的命名方式，立刻拉近了与读者的距离，让人感觉这不是一本高高在上的参考书，而更像是一位经验丰富的前辈在手把手教你。 更令人称道的是，它在理论知识和实战经验之间的平衡把握得恰到好处。它不会一味地堆砌复杂的生物化学公式，而是将这些理论融入到具体的生产环节分析中。比如，当它解释某种营养素缺乏对生理机能的影响时，会立刻跳转到实际观察指标——“如果出现啄羽现象，请立即检查饲料中的氨基酸比例是否失衡”。这种“理论—现象—对策”的闭环构建，极大地提高了信息的吸收效率和实用价值。

评分☆☆☆☆☆

我是一个偏向于系统思维的学习者，对那种零散、不成体系的资料感到非常头疼。这本书在这方面做得非常出色，它构建了一个非常完善的养殖管理生态系统模型。从最初的引种选育，到育雏、育成、产蛋/育肥的各个生命周期阶段，都有详尽的SOP（标准操作流程）可供参考。但最让我惊喜的是，它对“环境控制”这一隐形因素的重视程度，远远超出了我此前的预期。 它详细拆解了温度、湿度、通风、光照这四大要素如何相互影响，并且给出了不同气候带和不同规模养殖场可以参考的动态调整参数表。这些参数不是一成不变的刻板数值，而是基于不同生长阶段和外界气候波动的敏感度分析。这种细致入微的管理视角，让读者能够清晰地看到，高效养殖并非靠单点突破，而是一系列精密控制的结果。它教会读者的不仅仅是“做什么”，更是“为什么这么做”以及“在什么情况下需要微调”。

评分☆☆☆☆☆

买回来，还没看应该还行

评分☆☆☆☆☆

666

评分☆☆☆☆☆

还可以 ，发货速度非常快

评分☆☆☆☆☆

满意

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

写的很详细

评分☆☆☆☆☆

帮别人卖的，还可以吧，下次继续

评分☆☆☆☆☆

挺满意

评分☆☆☆☆☆

这本书写了养殖山鸡的所有步骤，内容比较全面详细，一目了然。