四千年农夫 中国、朝鲜和日本的永续农业/东方经济文库 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 富兰克林·H.金 著，程存旺，石嫣 译

图书标签:

• 农业史
• 东亚农业
• 永续农业
• 中国农业
• 朝鲜农业
• 日本农业
• 东方经济
• 历史
• 文化
• 农耕文明

出版社： 东方出版社

ISBN：9787506092111

版次：1

商品编码：12020983

包装：精装

丛书名： 东方经济文库

开本：32开

出版时间：2016-12-01

用纸：胶版纸

页数：379

正文语种：中文

产品特色

内容简介

　　《四千年农夫 中国朝鲜和日本的永续农业/东方经济文库》记录和研究了东方农业生产者真实的生活环境和耕作方法。几世纪之前，东亚三国的农业已经能够支撑起如此高度密集的人口，并且可持续发展至今，而且这个势头还将保持下去。美国人十分推崇远东地区人们的原生态农耕方式，认为推广中国、朝鲜和日本可持续农业经验对全人类都是有帮助的。在远东地区，所有可以食用的东西都被当作人类或者畜禽的食物，不能吃或者不能穿的东西则被用来当作燃料。在东方的农田，你看不见一块闲置的土地，见不到一点被浪费的资源。在现代农业耕作方式的弊端纷纷显现的时刻，东亚传统的耕作方式再一次引起了世界的重视。“回归自然”重新成为受人关注的理念。

作者简介

　　富兰克林·H．金（F．H．King），曾任农业部土壤局局长，被称为美国土壤物理学之父。*有《土地》《灌溉与排水》《农业物理学》《住宅、乡村学校以及马厩的通风系统》。
　　
　　程存旺，中国人民大学博士研究生，好农场的CEO，曾参与创建了小毛驴市民农园、大水牛市民农园和分享收获农场，又创立了好农场APP，为有机生态农场提供专业的在线管理软件。
　　
　　石嫣，分享收获农场主，中国人民大学博士，清华大学博士后，国际社会生态农业联盟副主席，中国社会生态农业CSA发起人之一和重要推动者。

目录

再版序言 中国农业的困境与出路
中文版序 言理解中国的小农
英文版序言
慨述
第一章 日本一瞥
第二章 中国的墓地
第三章 香港和广东
第四章 上溯西江
第五章 水渠和梯田
第六章 老百姓的习俗
第七章 燃料、建筑及纺织材料
第八章 漫步田野之问
第九章 废物利用
第十章 在山东
第十一章 东方，“拥挤”的时空
第十二章 东方的稻米种植
第十三章 丝绸文化
第十四章 茶产业
第十五章 关于天津
第十六章 中国东北与朝鲜
第十七章 再访日本
后记 践行文化自信共享中国智慧

前言/序言

《东方农事长卷：一部关于土壤、智慧与传统的史诗》 引言 在人类文明的长河中，农业始终是维系生存、奠定社会结构、孕育文化的重要基石。从刀耕火种到精耕细作，从个体农耕到区域协作，农业的发展史，就是一部关于人类与自然和谐共生、不断探索与创新的智慧史。本书《东方农事长卷》并非聚焦于某一特定地域的微观叙事，而是试图展开一幅波澜壮阔的东方农业画卷，追溯古老东方土地上，数千年来农民们与自然对话、与土地共情、世代传承的农事智慧与实践。它将带领读者穿越时空，领略东方农业文明独特的魅力，理解其深厚的文化底蕴，并从中汲取对当代农业发展的启示。 第一章：土地的低语——东方农业的哲学根基 东方文明，以其独特的哲学思想，为农业发展奠定了深厚的精神土壤。“天人合一”、“道法自然”等理念，并非空泛的哲理，而是深刻体现在东方农民的生产实践中。他们视土地为母亲，敬畏自然，力求顺应四时气候、尊重土壤的规律。这种哲学根基，使得东方农业并非仅仅是物质的攫取，更是一种精神的修行，一种与自然万物和谐相处的生命艺术。 敬畏自然，顺应天时： 东方农谚“春种一粒粟，秋收万颗子”并非简单的经验之谈，而是对自然规律深刻体认的体现。农民们根据日照、月盈、潮汐、星辰等自然节律，规划农事活动。从播种、灌溉、施肥到收获，每一个环节都紧密联系着自然的变化。例如，不同地区、不同作物对水分、温度、光照的需求各不相同，农民们凭借长年累月的观察和经验，形成了精细的时令图谱，确保作物在最适宜的生长条件下茁壮成长。这种对“天时”的尊重，是东方农业能够长期稳定发展的基石。 土地即生命，循环永不息： 东方农耕文化中，土地不仅仅是生产资料，更是生命孕育的载体，被赋予了情感和尊严。农民们深知，过度索取会耗竭土地的元气，因此，他们发展出一系列保护和改良土壤的智慧。轮作、休耕、绿肥、粪肥的施用，都是为了维持土壤的肥力，实现农业生产的可持续性。例如，轮作制度能够有效避免单一作物对土壤养分的过度消耗，并能抑制病虫害的发生。绿肥的种植，将植物的生命力转化为土壤的养分，而粪肥的回归，则是将农业生产过程中产生的有机物质重新输送回土地，形成一个封闭的、健康的生态循环。这种对“地力”的珍视，构成了东方农业经济的根基。 万物皆有灵，农事皆有道： 在东方传统观念中，自然界的一切都具有生命和灵性，包括土地、山川、河流、甚至农具。这种泛灵论的观念，促使农民在农事活动中保持一种谦卑和感恩的态度。祭祀土地神、祈求风调雨顺，虽然带有宗教色彩，但其核心在于表达对自然的敬畏和对丰收的期盼，这种情感的投入，也潜移默化地影响着农民的劳动方式和对劳动的态度。农事不再是枯燥的体力劳动，而是与自然对话、与生命共舞的仪式。 第二章：智慧的传承——东方农业的千年实践 东方农业的智慧，并非源于书本上的理论，而是凝聚在世代相传的实践经验之中。从工具的演进、耕作技术的创新，到病虫害的防治、水利的建设，无不体现着东方农民的勤劳、智慧和创造力。这些实践，构成了东方农业在数千年发展中生生不息的生命力。 工具的演化与精进： 从石斧、木犁到铁犁、耧车，再到各种精巧的水利灌溉工具，东方农业工具的发展史，是一部技术革新的缩影。早期的简单工具，已经能够满足基本的耕作需求。随着青铜器、铁器的出现，耕作效率大大提高。例如，耧车的发明，实现了播种的均匀化，大大提升了播种效率和作物产量。水车、龙骨水车等灌溉工具的出现，使得农民能够更好地利用水资源，克服旱涝灾害，将耕作的范围从依赖自然降雨的地区扩展到更广阔的领域。这些工具的演进，不仅解放了生产力，更体现了农民们对于提高劳动效率和改善耕作条件的持续追求。 耕作技艺的精妙绝伦： 东方农业的耕作技艺，以其精细化、多样化而著称。梯田的修建，是人类改造自然、适应地形的伟大成就，它将山坡变成了沃土，实现了土地的集约利用。间作、套种、垄作等耕作方式，能够最大限度地利用土地、光照和养分，提高单位面积产量。例如，在同一块土地上种植不同生长周期、不同养分需求的作物，能够实现资源的优化配置。堆肥、沤肥等有机肥的制作和施用，不仅为作物提供了充足的营养，更改善了土壤结构，增强了土壤的保水保肥能力。这些精妙的耕作技艺，是东方农民与土地长期互动、不断试验的结果，是集体智慧的结晶。 与病虫害的智慧博弈： 农业生产离不开与病虫害的斗争，东方农民在长期实践中，也积累了丰富的防治经验。除了通过优化耕作制度、轮作休耕来减少病虫害的发生，他们还善于利用生物防治、物理防治等方法。例如，利用天敌来控制害虫，用火烧、水淹等物理方式清除病虫害。中草药的利用，也为病虫害的防治提供了天然的解决方案。他们对作物生长规律和病虫害习性的深刻理解，使得他们能够“以彼之道，还施彼身”，用一种近乎“道家”的方式，与自然界的挑战进行智慧的博弈。 第三章：水利与生态——东方农业的生命线 水，是农业的命脉，也是东方文明赖以生存和发展的重要因素。东方农业，尤其注重水利工程的建设和生态环境的保护，这不仅保障了农业生产的稳定，也塑造了独特的东方农耕景观。 宏伟的水利工程，与自然共舞： 从都江堰、郑国渠等古代大型水利工程，到遍布各地的沟渠、池塘，东方农业对水的利用和管理，展现出非凡的智慧。这些工程不仅解决了灌溉和排水的问题，更在一定程度上调节了局部气候，改善了生态环境。例如，都江堰通过“分水”和“排沙”的设计，有效地利用了岷江的水流，既解决了成都平原的灌溉问题，又避免了洪水的侵扰，造就了“天府之国”的富饶。这些水利工程的建设，往往是集体力量的体现，也是对自然规律深刻理解的成果。 生态的和谐，自然的馈赠： 东方农业，并非孤立地追求产量，而是注重与自然生态的和谐共生。稻田养鱼、农林复合、生物多样性保护等理念，在东方农耕文化中由来已久。例如，稻田养鱼，不仅能增加农民的收入，还能提高稻谷的产量，因为鱼会吃掉稻田中的杂草和害虫，同时鱼的粪便也能为稻谷提供养分。这种“循环农业”的理念，将农业生产与自然生态有机地结合起来，形成了稳定、健康的农业生态系统。保护森林、湿地等自然环境，也成为农业可持续发展的重要前提。 第四章：从经验到模式——东方农业的时代印记 东方农业的千年发展，并非一成不变，而是在不同的历史时期，根据社会、经济、技术的发展，形成了各具特色的模式。这些模式，虽然地域各异，但都体现了东方农耕文化的共性，并为后世留下了宝贵的遗产。 区域特色与在地智慧： 东方农业的广袤地域，孕育了极其丰富的区域特色。从黄河流域的小农精耕，到江南水乡的精细稻作，再到边疆地区的游牧与农耕结合，每一种模式都深深植根于当地的地理环境、气候条件和社会文化之中。例如，江南水乡的精细稻作，充分利用了水资源和适宜的气候，发展出复杂的灌溉系统和精细的栽培技术。而黄河流域则在相对干旱的环境下，发展出以旱作技术为主的耕作模式。这些区域性的智慧，都是对特定环境的适应与创造。 社区的凝聚与协作： 传统东方农业，往往是高度集体化的。乡邻之间的互助合作，是农业生产得以顺利进行的重要保障。例如，“换工”、“搭把手”等互助形式，在农忙时节尤为重要。村落共同体的建立，也促进了农田的统一规划、水利的共同维护，以及资源的共享。这种社区凝聚力，不仅是经济上的互助，更是文化上的传承，是东方农业社会结构的重要组成部分。 农事与文化的交融： 在东方，农事活动与文化生活密不可分。节庆、习俗、民间艺术，都常常围绕着农业生产展开。例如，春耕的祈福仪式、秋收的庆典，都体现了农民对土地的感恩和对丰收的喜悦。农民画、民歌、传说中，也随处可见农业生产的身影。这种农事与文化的深度交融，使得东方农业不仅仅是一种生产方式，更是一种生活方式，一种精神追求。 结语：古老智慧的现代回响 《东方农事长卷》所呈现的，是一部关于东方农业文明的史诗。它超越了单纯的农业技术叙事，深入挖掘了隐藏在土地之下的哲学思想、文化精神与社会结构。它揭示了东方农民如何通过与自然的深刻对话、对土地的精耕细作、对传统的世代传承，构建起一种可持续的、和谐的农业文明。 在当今世界，面对资源枯竭、环境污染、气候变化等严峻挑战，东方农业数千年来积累的智慧，显得尤为珍贵。这本书并非鼓励我们完全复古，而是希望通过对东方农业历史的回溯，启发我们重新审视人与自然的关系，重新思考农业的本质。那些古老的哲学思想，如“天人合一”；那些精妙的耕作技艺，如轮作休耕；那些对生态的尊重，如循环农业，都为我们应对当前的农业困境提供了宝贵的思路和启示。 《东方农事长卷》是一次思想的旅行，一次文化的溯源，一次对未来农业发展的深刻反思。它邀请我们一同走进这片古老而充满活力的东方土地，倾听土地的低语，感受智慧的传承，汲取那源源不断的生命力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它的“慢”与“深”。在当今这个追求快速迭代和“颠覆性创新”的时代，它耐心地梳理了数千年间，东方农业是如何在不“颠覆”现有体系的前提下，不断进行细微而关键的“进化”。这种对“渐进式”进步的肯定，本身就是一种有力的思想表达。它让我反思，我们是否因为过于追求速度，而忽视了那些深植于土地的、需要时间才能孕育出的长远价值。书中对气候变迁影响的描述，虽然是基于历史记录，但放在当下讨论全球变暖的背景下，更显警世意义。总而言之，这是一本厚重但绝不沉闷的书，它以一种近乎史诗般的笔触，勾勒出了东亚文明赖以生存和繁荣的物质基础，值得每一位关心人类未来走向的人细细品读。

评分☆☆☆☆☆

这本关于东方农业的书籍，在阅读过程中，我发现它不仅仅是对特定地理区域农业实践的描摹，更像是一部深入探讨人类文明与土地关系的历史长卷。作者的笔触细腻而富有洞察力，通过对中国、朝鲜和日本三国不同历史时期的农业技术、土地制度乃至社会结构的考察，展现出一种跨越国界的文化交融与各自独特的演变路径。尤其是关于灌溉系统和水利工程的描述，细致入微，让人仿佛身临其境，感受到了古人与自然搏斗的智慧与艰辛。书中对不同地区农民日常生活的描绘也极具感染力，那些关于季节更替、播种收获的朴素哲理，在现代社会快节奏的背景下读来，更显珍贵，引人深思。我特别欣赏作者在叙事中流露出的对传统知识的尊重，以及对可持续发展理念的远见卓识，这使得本书的价值远远超越了单纯的农业史范畴，成为了一部关于人类如何在有限资源下追求长久生存的深刻寓言。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我首先被其宏大的视野所震撼。作者似乎拥有一种将微观细节与宏观历史无缝对接的能力，能够将一块田地的耕作方式，与一个王朝的兴衰、一个民族的性格紧密联系起来。阅读过程中，我常常需要停下来，反复琢磨某些观点，尤其是在比较三国在应对环境压力和人口增长时的不同策略时。书中对“永续”二字的诠释，并非一成不变的教条，而是随着时代变迁而不断调适的动态平衡艺术。例如，书中关于轮作制度的演变，展示了农民们如何通过经验积累，逐步摸索出与自然和谐共处之道，这种实证性的智慧，远比理论说教来得有力。叙事风格上，时而如智者娓娓道来，时而又如历史学家冷静剖析，节奏的把握极为精准，使得原本可能枯燥的农业技术介绍，充满了文学性和思辨性，让人在享受阅读乐趣的同时，也获得了深刻的启迪。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的触动在于其对“地方性知识”的深度挖掘。它没有采取西方中心主义的视角，而是完全沉浸在东方农耕文明的语境之中，去理解那里的稻作文化、山地农业的特点，以及人与宗族、人与土地之间复杂而深刻的伦理联系。我尤其对其中关于农具改良和品种选育的章节印象深刻，那些看似微不足道的改进，实际上是数代人血汗的结晶，是抵抗灾荒、维持社会稳定的基石。作者的文字充满了对劳动者的敬意，她没有将农民简化为生产力的符号，而是描绘了他们丰富的精神世界和对土地的虔诚情感。阅读完毕，我感觉自己对东亚的文化肌理有了更深层次的理解，明白了为什么这片土地上的社会结构能够维持数千年而不崩塌，其韧性很大程度上源于土地上扎根极深的农业哲学。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的学术性和知识密度相当高，但作者的叙述功力却极好地平衡了这一点。每当涉及到复杂的经济模型或复杂的土地丈量制度时，她总能巧妙地插入生动的历史案例或者具体的农户故事作为支撑，使得抽象的概念变得鲜活可感。对于我这个非专业人士来说，最大的收获在于理解了传统农业如何构建了一个自给自足的生态系统，以及这个系统在面对外来冲击（无论是气候变化还是新的政治经济思潮）时所展现出的适应性与脆弱性。书中对不同时期肥料使用和病虫害防治方法的对比分析尤其精彩，展现了不同文明在探索同一种生存难题时所展现出的惊人创造力。读罢此书，我眼中的“农夫”不再只是一个简单的职业称谓，而是一个承载着巨大文化重量和生存智慧的形象。

评分☆☆☆☆☆

非常好非常好非常好非常好非常好非常好

评分☆☆☆☆☆

讲述了好的耕作方法。

评分☆☆☆☆☆

。

评分☆☆☆☆☆

应该还不错

评分☆☆☆☆☆

还好还好还好还好还好还好还好还好

评分☆☆☆☆☆

提高效益，亦可谓“教学相长”。

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错。京东赞一个

评分☆☆☆☆☆

还好还好还好还好还好还好还好还好

评分☆☆☆☆☆

还没看