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徐亞名 著

圖書標籤:

• 海底撈
• 餐飲管理
• 酒店管理
• 經營管理
• 服務業
• 店長管理
• 案例分析
• 企業文化
• 管理書籍
• 包郵

店鋪： 蘭興達圖書專營店

齣版社： 中國鐵道齣版社

ISBN：9787113219963

商品編碼：10079585733

齣版時間：2016-06-01

區域包郵 海底撈店長日記+海底撈你學得會+海底撈撈什麼(暢銷版）酒店餐飲管理書籍 經營管理

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9787113219963  9787115262073  9787122139399 

書名：	海底撈撈什麼-這樣開餐飲店更賺錢(全新升級暢銷版)
作者：	徐亞名	開本：
定價：	36	頁數：
現價：	見頂部	齣版時間	2016-08
書號：	9787113219963	印刷時間：
齣版社：	中國鐵道齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介   徐亞名，財經學者，從事傳媒業十餘年，曾任某互聯網和雜誌主編。持續關注技術、商業和企業的變遷以及人物的命運，齣版多部作品。 精彩導讀 目錄

目錄

CONTENTS

 

d一章

可移植的成功經曆

 

從小吃攤到品牌火鍋

 

“海底撈”成長的秘密

 

從空無一人到踏破門檻

 

發展的道路很坎坷

 

成為商業巨頭學習的典範

 

餐飲學海底撈，海底撈學誰

 

細節上的難學

 

 

 

第二章

我們都能學習的“味道”

 

“變態”的服務

 

微笑是好的“味道”

 

免費的服務更周到

 

誰都喜歡這樣去排隊

 

跟著你的感覺走

 

你傷害瞭我，我一笑而過

 

讓客人奔著服務來吃飯

 

做顧客的“孩子”

 

第三章

高度認知的企業形象

 

十幾億的利潤從何而來

 

食品要地道，更要有“個性”

 

用少的錢享受到更美的食物

 

這樣的食物纔能吃

 

目標定位的服務特徵

 

個性化服務與共性化服務的統一

 

標準化上的非標準

 

海底撈，不一樣的品牌

 

 

第四章

超級穩定的隊伍纔能創造超級成功的業績

 

忠誠的企業雇員

 

員工其實比顧客更重要

 

解決你的後顧之憂

 

絕對的安全感

 

這裏就是你的傢

 

這樣的待遇纔叫好

 

把權力和信任一起授予下屬

 

麵對被濫用的信任

 

 

 

第五章

打造“海底撈”一樣的創造力

 

是誰成就瞭“海底撈”

 

雇傭的不隻是雙手，還有“心”

 

甄選抱怨

 

沒有天花闆的“海底撈”

 

考核的魅力

 

優厚的“嫁妝”

 

創新的功勞歸員工，失敗的損失歸企業

第六章

走嚮成功的企業文化

 

人人都能成功

 

源於基層的活力

 

工作狂筆記

 

相對公平的薪酬體係

 

學曆真不怎麼重要

 

每人一本“良心賬”

 

讓員工感受到被尊重

 

做不好服務員就做不好廚師

 

 

 

第七章

“海底撈”的創富理念

 

創造財富的翻颱率

 

外賣不隻是那麼簡單

 

成本後移，規模化管理

 

高風險，高投資，纔能高迴報

 

能下崽兒的“金子”，纔是好的“金子”

 

 

第八章

“潛伏”在成功背後的刺客

 

擴張的煩惱

 

人纔的瓶頸

 

尋找一個平衡點

 

價格穩定的背後

 

“替身”可怕嗎

 

資金不能隻靠貸款，要靠利潤

 

過火的附加服務怎麼取捨

第九章

高瞻遠矚，“小火鍋”變“大王國”

 

不怕你來學

 

牢握自己的“殺手鐧”

 

全方位、立體式的包裝纔到位

 

理想其實比經商更重要

 

傳奇的火鍋，永遠的故事

 

與O2O高度契閤的經營理念

 

 

附錄

中國餐飲業現狀與未來趨勢研究報告（2009—2014）

 

中國餐飲業發展現狀

 

中國連鎖餐飲業的發展現狀與未來趨勢

海底撈店長日記

• 定     價：￥ 32.00

• 作     者：，著

• 齣 版 社：
• 齣版時間：2012-9-1
• ＩＳＢＮ：9787122139399
• 版 次：1

• 頁 數：211
• 字 數：177000
• 開 本：16開
• 紙 張：膠版紙
• 印 次：1
• 包 裝：平裝

內容推薦  

李順軍2007年大學畢業後，在半年多時間裏輾轉多地，遍嘗職場心酸。機緣巧閤，他到北京海底撈應聘，憑著自己的努力，從服務員、迎賓等基層崗位，到店長助理、領班、後廚廚師長，到大區經理助理、代理店長……他的事業從海底撈起飛！本書即是在此期間他寫下的成長日記，記錄瞭他在海底撈所收獲的一切，為讀者揭秘一個真實的海底撈。本書非常值得職場人士閱讀，對大學生、經理人和老闆也有很大啓發性。
《海底撈你學得會》作者、資深餐飲急救專傢楊鐵鋒先生對李順軍不同階段的成長經曆進行瞭點評，這些點評畫龍點睛，讓我們以新的角度觀察體會所看到的一切。

 

作者簡介  

李順軍
九周偉業飲食文化傳播有限公司總經理、北京灃之道餐飲管理有限公司培訓師。1983年齣生，陝西安康人。2007年畢業於西安財經學院漢語言文學專業。同年10月加入四川海底撈餐飲股份有限公司，從服務員、迎賓員等基層崗位做起，曆任海底撈前廳領班、前廳經理、後廚經理、實習店總、大區經理助理。後齣任北京淨雅龍潭湖九五會館執行副總經理。即將齣版實戰管理隨筆《管理決定齣路》、人生思悟隨筆《生命狂想麯》。

楊鐵鋒
海底撈式管理培訓專傢、北京灃之道餐飲管理公司首席顧問。曾為數百傢餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、營銷推廣、流程再造和高管內訓等管理谘詢服務。近年來，部分餐飲運營案例和實戰經驗被《哈佛商業評論》、《銷售與市場》、《餐飲經理人》、《餐飲世界》等雜誌刊用，在多個高峰論壇講授“餐飲快速贏利方法”等課程，開辦“海底撈式店長特訓營”。齣版有專著《海底撈你學得會》、《餐飲創富11堂課》。

  目錄  

引子
一、加入海底撈
我像一個呆頭呆腦的醜小鴨，一點點從懵懂走嚮清醒。我從接受海底撈的熱情和真誠開始，繼而接受海底撈的責任和約束。成長不隻是釋放天性，更重要的是，要學會精力聚焦，聚焦到自己喜歡和擅長的事上，把所有能量集中到一點上，發揮齣好的、  大的潛力。
1．順利上崗
2．當徒弟
3．店長助理
4．經曆是財富
5．轉機
二、初齣茅廬
機會就是為有準備的人安排的一道大餐。當機會沒有齣現的時候，我們應該蟄伏，屏息靜氣，積纍能量。一旦機會來瞭，就應該快速行動，牢牢把握。
1．大區經理助理
2．醜小鴨的機會
3．與人為善
4．自我膨脹
5．為自己定目標
三、在工作中成長
人生隻有經曆瞭逆境—順境—再逆境—再順境的過程，纔算完成瞭哲學意義上的“否定之否定”，內心纔會開始變得強大起來。
1．看到差距
2．剋服糾結情緒
3．真正的智慧
4．人品纔是金不換
5．到一綫去
四、真誠是事業的基礎
同事之間攜手並肩靠的是什麼？我認為是真誠。唯有真誠，纔能夠讓大傢脫掉僞裝，放下成見，互相幫助，共同提高。天底下的難事，有許多都是因為人們之間的誤會和猜忌造成的。同事的評價是一麵鏡子。我們對人真誠，反饋迴來的也是真誠。
1．重新開始
2．管理就是做人
3．傳幫帶的使命
4．追求卓越
5．內心要強大
五、打造核心競爭力
情商高不高，一個很重要的錶現就是自己能否持久感受彆人的喜怒哀樂。關注彆人情緒，提高情商指數，為自己建立一個友愛和諧的人生氛圍，既在快樂中工作，又在工作中快樂。這是一個多有意思的人生啊！
1．競爭的壓力
2．剋服自以為是
3．責任心再強一些
4．激活員工潛能
5．關注員工感受
六、難捨海底撈
人生有涯，學海無涯。在對待學習時，我們應該把自己變成海綿，盡自己全部力量去吸收對自己有用的知識。興趣是老師，如果我們對所學內容充滿興趣，全力以赴並樂在其中，那麼，我們一生就會碩果纍纍。
1．A級店落選的反思
2．憂患意識
3．嚮優秀企業學習
4．離彆海底撈
5．難說再見

海底撈你學得會（領會海底撈模式的精髓，藉鑒海底撈的經營哲學，找到自己的經營藍海，創造齣適閤自己的經營之路。）

• 定     價：￥ 30.00

• 作     者：著

• 齣 版 社：

• 齣版時間：2011-8-1

• ＩＳＢＮ：9787115262073

• 版 次：1

• 頁 數：184
• 字 數：150000
• 開 本：16開
• 紙 張：膠版紙
• 印 次：1
• 包 裝：平裝

編輯推薦

 

張勇的智慧和善良創造瞭海底撈，海底撈也用攬金奪銀的能力迴報張勇。這就是因果。栽什麼樹苗結什麼果，撒什麼種子開什麼花，還真是有道理。外行看熱鬧，內行看門道。楊鐵鋒編著的《海底撈你學得會》透過現象看本質，全方位解讀海底撈模式，破譯海底撈成功密碼，總結海底撈快速創富內在規律，詳述海底撈管理方法，使海底撈不再神秘。成功的方法是“感動”！感動彆人，必會獲得善意的迴報。用自己的努力去感動周邊的人，成功將會如期到來。企業和人生大都如此。本書適閤於執著追求成功的人士閱讀。

 

內容推薦  

    近年來，隨著海底撈火鍋店在經營上取得的巨大成功，海底撈現象已經在企業界具有廣泛影響，國內外很多企業都把如何復製海底撈模式當做重要課題來研究。海底撈現象的本質是什麼？海底撈靠什麼在經營中贏得顧客、贏得員工？楊鐵鋒編著的《海底撈你學得會》從破解海底撈火鍋店的經營管理方法入手，把海底撈的經營係統拆解成八大闆塊進行透徹研究，從中總結齣企業成功的規律性法則，再結閤現代企業運營理論，給齣企業能夠快速學習、馬上能用的實施方法，幫助廣大企業走上健康發展之路。
    《海底撈你學得會》適閤廣大企業管理者、經營管理理論研究者及高等院校相關專業師生閱讀。

  作者簡介  

     楊鐵鋒，北京灃之道餐飲管理有限公司首席顧問。2000年開始專業從事餐飲谘詢和培訓工作，曾為300多傢餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、營銷推廣、流程再造等管理谘詢服務。近年來，多個餐飲成功運營案例和實戰經驗被《餐飲經理人》、《餐飲世界》、《易餐》、《餐營者》等雜誌刊用，並在國內多個餐飲行業高峰論壇講授過《餐飲創富係統解決方案》、《餐飲組織係統解決方案》、《20天讓餐飲火爆》等課程。

  目錄  

第   一章 商業模式: 隻比彆人高一點
海底撈經營的真功夫
經營者的理念是關鍵
關於商業模式
模式創新你學得會
第二章 定位在青年白領
滿足顧客需求
海底撈的定位
為青年白領服務
不是第   一，就是唯  一
找準服務對象你學得會
第三章 商品: 賣齣不同的感覺
海底撈的菜單
普通商品賣不同感覺
如何做到好吃
製造特色方法你學得會
第四章 價格的秘密
海底撈的高定價
深透瞭解顧客心理
高定價更容易受關注
商品定價法則你學得會
第五章 員工行為管理
員工隊伍: 海底撈的發傢秘籍
信任的力量
溝通無處不在
海底撈精神你學得會
第六章 感動員工
海底撈的福利待遇
員工憑啥對海底撈忠誠
海底撈你學得會
要法治，不要人治
企業文化“五要”你學得會
第七章 超值服務
海底撈的超值個性服務
發自內心的微笑
塑造服務應強調差異
提升服務員素質你學得會
第八章 品牌是自然而然的事情
水到渠成海底撈
誠實做事是品牌基礎
口碑傳播效果更佳
品牌打造你學得會
第九章 各行各業學習海底撈
附錄 海底撈管理經典集萃

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穿越餐飲迷霧，解鎖經營智慧：一本引領酒店餐飲業革新的深度指南 在這本集結瞭行業前沿理念與實戰經驗的著作中，我們並非僅僅羅列枯燥的理論，而是帶您踏上一段沉浸式的探索之旅，旨在揭示驅動當今酒店餐飲業蓬勃發展的核心奧秘。本書深刻剖析瞭後疫情時代下，餐飲市場的新格局、消費者需求的新演變，以及技術革新對行業産生的顛覆性影響。它將帶您走齣“頭痛醫頭，腳痛醫腳”的睏境，構建一套係統化、前瞻性的經營管理體係，讓您的企業在激烈的市場競爭中脫穎而齣，實現可持續的增長。 第一篇：洞察趨勢，把握未來命脈 我們首先將目光投嚮宏觀環境。全球經濟復蘇的步伐、地緣政治的變動、消費者行為模式的變遷——這些看似遙遠的信息，實則與您餐廳的日常運營息息相關。本書將提供一套精準的市場洞察工具，教您如何識彆並解讀這些趨勢，從而提前布局，搶占先機。 後疫情時代的餐飲新常態： 疫情重塑瞭消費者的健康觀念、用餐習慣和支付方式。本書將深入分析“無接觸服務”、“數字化體驗”、“健康飲食”等關鍵詞背後的深刻含義，並提供切實可行的應對策略。我們將探討如何利用技術手段提升顧客的安心感，如何設計更具吸引力的菜單以滿足消費者對健康與美味並存的追求，以及如何優化綫上綫下整閤的營銷模式。 新生代消費者的崛起： Z世代和韆禧一代已成為消費市場的主力軍。他們的消費邏輯、社交方式、價值取嚮與前幾代消費者有著顯著差異。本書將為您剖析他們的消費心理，從産品設計、品牌故事到營銷渠道，提供一套與年輕消費者有效溝通的溝通指南。瞭解他們的“社交貨幣”，洞察他們的“悅己”需求，將是贏得未來的關鍵。 技術賦能，重塑産業價值鏈： 人工智能、大數據、物聯網等新興技術正以前所未有的速度滲透到餐飲行業的每一個環節。本書將詳細介紹這些技術在提升運營效率、優化客戶體驗、降低成本方麵的實際應用案例，例如智能點餐係統、機器人服務、數據驅動的精準營銷、以及供應鏈的智能化管理。我們不僅會展示“是什麼”，更會深入解析“如何做”，幫助您將技術轉化為實實在在的競爭優勢。 可持續發展與社會責任： 消費者對企業的社會責任和環保意識越來越重視。本書將探討如何在餐飲經營中踐行可持續發展理念，例如減少食物浪費、使用環保包裝、優化能源利用，以及與當地社區建立良好的閤作關係。這不僅是企業社會責任的體現，更是提升品牌形象、贏得消費者忠誠度的重要途徑。 第二篇：精益運營，打造卓越品質 在精準把握宏觀趨勢之後，本書將帶領您深入到餐飲企業運營的核心環節，通過精益求精的實踐，打造無懈可擊的運營體係。 産品為王，創新驅動： 菜品是餐飲企業的生命綫。本書將探討如何從食材選擇、口味研發、擺盤設計到菜單策略，全方位地提升菜品競爭力。我們將介紹創新的菜品開發流程，如何從市場反饋、食材季節性以及跨界閤作中獲取靈感，並提供將創意轉化為市場爆款的實操方法。同時，也會關注如何通過精細化管理，保證菜品齣品的穩定性和高品質。 服務至上，體驗升級： 在同質化競爭日益激烈的今天，卓越的服務體驗已成為差異化競爭的核心。本書將深入剖析服務設計的理念，從“客戶旅程”的視角齣發，設計每一個觸點上的服務細節。我們將探討如何打造一支專業、熱情、細緻的服務團隊，如何通過個性化服務滿足顧客的差異化需求，以及如何處理客戶投訴，將負麵體驗轉化為品牌忠誠度。 供應鏈優化，降本增效： 高效、穩定的供應鏈是餐飲企業成本控製和運營效率的關鍵。本書將提供一套完整的供應鏈管理方案，包括供應商的選擇與管理、采購策略的製定、庫存的精細化管理、以及物流配送的優化。我們將強調數據在供應鏈管理中的作用，如何利用數據分析預測需求，減少積壓，降低損耗。 數字化轉型，效率革命： 本篇將重點聚焦如何利用數字化工具重塑餐飲企業的運營模式。從前廳的點餐、支付、會員管理，到後廚的備餐、齣品、庫存跟蹤，再到整體的運營數據分析，本書將提供全麵的數字化解決方案。我們將指導您如何選擇適閤自身企業的SaaS係統，如何打通各個環節的數據孤島，最終實現運營效率的大幅提升和成本的有效降低。 品質管控，標準至上： 食品安全是餐飲企業的生命綫，質量標準是贏得消費者信任的基石。本書將提供一套完善的品質管控體係，涵蓋從食材采購、加工、烹飪到成品齣品的全過程。我們將強調建立標準化的操作流程（SOP），並介紹如何利用技術手段進行過程追溯和質量監測，確保每一份齣品都達到甚至超越行業標準。 第三篇：人纔為本，激發團隊潛能 人是企業最寶貴的財富。本書將深入探討如何構建一支高效、忠誠、富有戰鬥力的團隊，為企業的長遠發展提供堅實的人纔支撐。 人纔招聘與選拔： 如何在茫茫人海中找到最適閤您企業的人纔？本書將提供科學的招聘渠道選擇、有效的麵試技巧以及人纔測評工具，幫助您構建一支多元化、高素質的團隊。 培訓與發展： 持續的學習和成長是員工保持活力的源泉。本書將提供一套係統的員工培訓體係，涵蓋崗位技能、服務意識、管理能力等多個維度。我們將探討如何構建學習型組織，如何通過內部導師製、外部培訓、崗位輪崗等多種方式，促進員工的職業發展。 激勵與績效管理： 如何激發團隊的積極性和創造力？本書將深入剖析有效的激勵機製，包括薪酬福利、績效考核、晉升通道等。我們將強調公平、透明、以結果為導嚮的績效管理理念，並將科學的激勵措施與企業戰略目標緊密結閤。 企業文化建設： 優秀的企業文化是凝聚團隊、驅動發展的強大力量。本書將探討如何塑造積極嚮上、以人為本的企業文化，如何通過共同的價值觀、願景和使命，讓員工與企業同頻共振，形成強大的團隊凝聚力。 領導力與團隊協作： 優秀的領導者能夠指引方嚮，優秀的團隊能夠協同作戰。本書將深入探討現代領導力模型，以及如何構建高效的團隊協作機製，提升團隊的整體作戰能力。 第四篇：營銷緻勝，構建品牌生態 在激烈的市場競爭中，有效的營銷策略是吸引顧客、提升品牌知名度和忠誠度的關鍵。本書將為您提供一套係統化的營銷方案。 品牌定位與價值主張： 您的品牌在消費者心中占據怎樣的位置？本書將幫助您清晰地梳理品牌定位，提煉獨特的價值主張，從而在眾多競爭者中脫穎而齣。 數字化營銷策略： 在信息爆炸的時代，如何讓您的品牌信息精準觸達目標客戶？本書將深入講解搜索引擎優化（SEO）、社交媒體營銷、內容營銷、短視頻營銷、直播帶貨等多種數字化營銷手段，並提供實操案例和成功經驗。 社群運營與口碑傳播： 如何將一次性顧客轉化為忠實粉絲？本書將探討社群的價值，如何通過精細化的社群運營，建立強大的用戶粘性，並利用口碑傳播的力量，讓您的品牌在消費者之間口口相傳。 跨界閤作與IP賦能： 如何打破行業壁壘，尋找新的增長點？本書將介紹跨界閤作的成功模式，如何與藝術傢、IP方、其他品牌進行有效聯動，創造新的營銷熱點和商業機會。 數據分析與效果評估： 營銷投入是否能帶來預期迴報？本書將強調數據在營銷中的重要性，如何運用數據分析工具，科學評估營銷活動的效果，並根據數據反饋，不斷優化營銷策略。 本書的價值在於： 係統性： 它不是零散的技巧集閤，而是一套完整的經營管理理論框架。 實戰性： 聚焦於實際操作，提供可落地執行的解決方案。 前瞻性： 緊跟行業發展趨勢，幫助您洞察未來。 啓發性： 引導您跳齣思維定勢，用全新的視角審視餐飲經營。 無論您是初創企業主，還是經驗豐富的酒店餐飲管理者，本書都將為您提供寶貴的啓示和實用的工具，助您在這個充滿挑戰與機遇的行業中，實現真正的騰飛。它將成為您在復雜多變的餐飲市場中，最值得信賴的經營指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一部引人入勝的探險記，帶我潛入瞭神秘的海底世界。作者用生動的筆觸描繪瞭一個充滿奇幻色彩的海底王國，那裏有五彩斑斕的珊瑚礁，遊弋著各種奇特而美麗的魚類，還有形態各異的海底生物，每一個都栩栩如生，仿佛躍然紙上。我仿佛能聽到海浪拍打礁石的聲音，感受到海水的清涼，甚至能聞到淡淡的海水鹹味。最讓我著迷的是作者對海底生態係統的細緻觀察和描繪，從微小的浮遊生物到龐大的鯨魚，每一個生命都在這個藍色星球上扮演著不可或缺的角色，共同構建瞭一個和諧而充滿活力的世界。書中不乏關於海洋保護的深刻思考，作者通過一個個故事，讓我們意識到人類活動對海洋環境造成的威脅，以及保護海洋生物多樣性的重要性。讀完這本書，我不僅對海洋世界有瞭更深入的瞭解，也對大自然充滿瞭敬畏之情，更加堅定瞭保護環境的決心。這本書就像一扇窗，讓我得以窺見一個我從未真正瞭解過的世界，它充滿瞭驚喜和啓迪，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

我一直對經營管理類書籍充滿興趣，尤其關注那些能夠提供實操性強、接地氣經驗的書籍。這本書恰好滿足瞭我的需求。它不僅僅是理論的堆砌，而是通過作者在實踐中的親身經曆，將復雜的經營管理理念轉化成一個個生動的故事和案例。我尤其喜歡書中關於“服務細節”的論述，作者將一些看似微不足道的細節，如何通過精心的設計和執行，最終轉化為顧客極緻的滿意度和忠誠度，這一點給我留下瞭深刻的印象。書中的“員工培訓”章節也讓我受益匪淺，作者分享瞭如何打造一支高執行力、高凝聚力的團隊，以及如何激發員工的潛能，讓他們真正熱愛自己的工作。我能夠感受到作者在經營過程中所付齣的心血和智慧，他對於每一個環節的把控都力求做到最好，這種工匠精神令人欽佩。這本書提供瞭一種全新的視角來看待餐飲行業，它不僅僅是關於食物的製作和銷售，更是一門關於人、關於服務、關於體驗的藝術。我迫不及待地想要將書中的一些理念應用到我的工作中，相信它能夠幫助我提升經營水平，實現更大的突破。

評分☆☆☆☆☆

《海底撈撈什麼(升級版）》這本書，我必須承認，它在某些方麵觸及瞭我內心深處對於“成長”與“價值”的定義。故事的主人公，在我看來，與其說是在“撈”什麼，不如說是在不斷地“尋覓”和“打磨”自己。他遇到的每一個挑戰，每一次挫摺，都像是在為他的人生這塊璞玉增添光彩。我特彆欣賞書中對“初心”的解讀，在瞬息萬變的商業世界裏，保持一份純粹和堅持是多麼難能可貴。書中的某些章節，讓我反思瞭自己在職業生涯中是否也曾因為眼前的利益而迷失瞭方嚮，是否也曾因為害怕失敗而不敢前行。作者通過主人公的經曆，傳達瞭一種“過程即是收獲”的哲學，讓我在閱讀的過程中，不自覺地開始審視自己的生活和工作，思考什麼纔是真正有意義的事情。這本書就像一麵鏡子，映照齣我內心深處的渴望和不足，讓我更加清晰地認識到自己想要成為一個什麼樣的人，以及為瞭實現這個目標，我還需要付齣怎樣的努力。它並非提供現成的答案，而是引導我去思考，去探索，去發掘屬於自己的“寶藏”。

評分☆☆☆☆☆

我一直對酒店餐飲業的運作模式感到好奇，這本書就像一把鑰匙，為我打開瞭通往這個行業內部的大門。作者以他作為店長的獨特視角，真實地展現瞭酒店餐飲業的日常工作、麵臨的挑戰以及背後鮮為人知的付齣。我看到瞭一個店長是如何在日常運營中平衡各種復雜關係，如何處理突發狀況，如何帶領團隊為顧客提供卓越的服務。書中對“細節緻勝”的論述讓我印象深刻，作者詳細闡述瞭每一個微小的服務環節是如何影響顧客整體體驗的，以及如何通過不斷優化流程來提升效率和滿意度。我尤其欣賞書中關於“人性化管理”的理念，作者不僅僅將員工視為流水綫上的螺絲釘，而是用心去理解他們的需求，去激勵他們的潛力，去營造一個積極嚮上、充滿歸屬感的工作氛圍。這種管理方式，不僅能提升員工的工作積極性，更能轉化為對顧客更加真誠和用心的服務。讀完這本書，我對酒店餐飲業的理解不再停留在錶麵的光鮮亮麗，而是看到瞭其背後所蘊含的辛勤付齣、專業智慧和人文關懷。

評分☆☆☆☆☆

這本書的獨特之處在於，它並沒有像大多數商業書籍那樣，一開始就拋齣一堆宏大的理論或者復雜的模型。相反，它像一位經驗豐富的朋友，娓娓道來，將一些看似高深的管理理念，融入到一個個生動的情境和鮮活的人物故事中。我尤其喜歡書中關於“創造性解決問題”的探討，作者並沒有簡單地告訴我們“怎麼做”，而是通過展示主人公是如何在睏境中尋找突破口，如何跳齣思維定勢，最終找到解決方案的過程，來啓發讀者。這種“潤物細無聲”的引導方式，讓我更容易接受和理解。書中的一些片段，讓我不禁聯想到自己工作中遇到的類似情況，並從中獲得瞭新的啓發。我發現，很多時候，解決問題的關鍵並不在於擁有多少資源，而在於擁有多少智慧和勇氣去嘗試。這本書給我最大的感受是，管理並非一成不變的公式，而是一種需要不斷學習、不斷適應、不斷創新的過程。它讓我看到瞭，即使在競爭激烈的商業環境中，依然可以通過對人性的洞察和對細節的打磨，創造齣獨特的價值。

評分☆☆☆☆☆

物流快，非常滿意！

評分☆☆☆☆☆

不錯相信京東

評分☆☆☆☆☆

質量可靠，服務不錯，值得推薦。

評分☆☆☆☆☆

還沒有看完，評價一下

評分☆☆☆☆☆

學習瞭很棒的體會，很有益。

評分☆☆☆☆☆

不錯，，，，，，

評分☆☆☆☆☆

書收到瞭也看完瞭，覺得還行

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

包裝和內部字和紙都湊閤吧 隻是快遞速度真不如自營