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徐亚名 著

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店铺： 兰兴达图书专营店

出版社： 中国铁道出版社

ISBN：9787113219963

商品编码：10079585733

出版时间：2016-06-01

区域包邮 海底捞店长日记+海底捞你学得会+海底捞捞什么(畅销版）酒店餐饮管理书籍 经营管理

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9787113219963  9787115262073  9787122139399 

书名：	海底捞捞什么-这样开餐饮店更赚钱(全新升级畅销版)
作者：	徐亚名	开本：
定价：	36	页数：
现价：	见顶部	出版时间	2016-08
书号：	9787113219963	印刷时间：
出版社：	中国铁道出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介   徐亚名，财经学者，从事传媒业十余年，曾任某互联网和杂志主编。持续关注技术、商业和企业的变迁以及人物的命运，出版多部作品。 精彩导读 目录

目录

CONTENTS

 

d一章

可移植的成功经历

 

从小吃摊到品牌火锅

 

“海底捞”成长的秘密

 

从空无一人到踏破门槛

 

发展的道路很坎坷

 

成为商业巨头学习的典范

 

餐饮学海底捞，海底捞学谁

 

细节上的难学

 

 

 

第二章

我们都能学习的“味道”

 

“变态”的服务

 

微笑是好的“味道”

 

免费的服务更周到

 

谁都喜欢这样去排队

 

跟着你的感觉走

 

你伤害了我，我一笑而过

 

让客人奔着服务来吃饭

 

做顾客的“孩子”

 

第三章

高度认知的企业形象

 

十几亿的利润从何而来

 

食品要地道，更要有“个性”

 

用少的钱享受到更美的食物

 

这样的食物才能吃

 

目标定位的服务特征

 

个性化服务与共性化服务的统一

 

标准化上的非标准

 

海底捞，不一样的品牌

 

 

第四章

超级稳定的队伍才能创造超级成功的业绩

 

忠诚的企业雇员

 

员工其实比顾客更重要

 

解决你的后顾之忧

 

绝对的安全感

 

这里就是你的家

 

这样的待遇才叫好

 

把权力和信任一起授予下属

 

面对被滥用的信任

 

 

 

第五章

打造“海底捞”一样的创造力

 

是谁成就了“海底捞”

 

雇佣的不只是双手，还有“心”

 

甄选抱怨

 

没有天花板的“海底捞”

 

考核的魅力

 

优厚的“嫁妆”

 

创新的功劳归员工，失败的损失归企业

第六章

走向成功的企业文化

 

人人都能成功

 

源于基层的活力

 

工作狂笔记

 

相对公平的薪酬体系

 

学历真不怎么重要

 

每人一本“良心账”

 

让员工感受到被尊重

 

做不好服务员就做不好厨师

 

 

 

第七章

“海底捞”的创富理念

 

创造财富的翻台率

 

外卖不只是那么简单

 

成本后移，规模化管理

 

高风险，高投资，才能高回报

 

能下崽儿的“金子”，才是好的“金子”

 

 

第八章

“潜伏”在成功背后的刺客

 

扩张的烦恼

 

人才的瓶颈

 

寻找一个平衡点

 

价格稳定的背后

 

“替身”可怕吗

 

资金不能只靠贷款，要靠利润

 

过火的附加服务怎么取舍

第九章

高瞻远瞩，“小火锅”变“大王国”

 

不怕你来学

 

牢握自己的“杀手锏”

 

全方位、立体式的包装才到位

 

理想其实比经商更重要

 

传奇的火锅，永远的故事

 

与O2O高度契合的经营理念

 

 

附录

中国餐饮业现状与未来趋势研究报告（2009—2014）

 

中国餐饮业发展现状

 

中国连锁餐饮业的发展现状与未来趋势

海底捞店长日记

• 定     价：￥ 32.00

• 作     者：，著

• 出 版 社：
• 出版时间：2012-9-1
• ＩＳＢＮ：9787122139399
• 版 次：1

• 页 数：211
• 字 数：177000
• 开 本：16开
• 纸 张：胶版纸
• 印 次：1
• 包 装：平装

内容推荐  

李顺军2007年大学毕业后，在半年多时间里辗转多地，遍尝职场心酸。机缘巧合，他到北京海底捞应聘，凭着自己的努力，从服务员、迎宾等基层岗位，到店长助理、领班、后厨厨师长，到大区经理助理、代理店长……他的事业从海底捞起飞！本书即是在此期间他写下的成长日记，记录了他在海底捞所收获的一切，为读者揭秘一个真实的海底捞。本书非常值得职场人士阅读，对大学生、经理人和老板也有很大启发性。
《海底捞你学得会》作者、资深餐饮急救专家杨铁锋先生对李顺军不同阶段的成长经历进行了点评，这些点评画龙点睛，让我们以新的角度观察体会所看到的一切。

 

作者简介  

李顺军
九周伟业饮食文化传播有限公司总经理、北京沣之道餐饮管理有限公司培训师。1983年出生，陕西安康人。2007年毕业于西安财经学院汉语言文学专业。同年10月加入四川海底捞餐饮股份有限公司，从服务员、迎宾员等基层岗位做起，历任海底捞前厅领班、前厅经理、后厨经理、实习店总、大区经理助理。后出任北京净雅龙潭湖九五会馆执行副总经理。即将出版实战管理随笔《管理决定出路》、人生思悟随笔《生命狂想曲》。

杨铁锋
海底捞式管理培训专家、北京沣之道餐饮管理公司首席顾问。曾为数百家餐饮企业提供过经营定位、模式创新、特色塑造、品牌提升、营销推广、流程再造和高管内训等管理咨询服务。近年来，部分餐饮运营案例和实战经验被《哈佛商业评论》、《销售与市场》、《餐饮经理人》、《餐饮世界》等杂志刊用，在多个高峰论坛讲授“餐饮快速赢利方法”等课程，开办“海底捞式店长特训营”。出版有专著《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》。

  目录  

引子
一、加入海底捞
我像一个呆头呆脑的丑小鸭，一点点从懵懂走向清醒。我从接受海底捞的热情和真诚开始，继而接受海底捞的责任和约束。成长不只是释放天性，更重要的是，要学会精力聚焦，聚焦到自己喜欢和擅长的事上，把所有能量集中到一点上，发挥出好的、  大的潜力。
1．顺利上岗
2．当徒弟
3．店长助理
4．经历是财富
5．转机
二、初出茅庐
机会就是为有准备的人安排的一道大餐。当机会没有出现的时候，我们应该蛰伏，屏息静气，积累能量。一旦机会来了，就应该快速行动，牢牢把握。
1．大区经理助理
2．丑小鸭的机会
3．与人为善
4．自我膨胀
5．为自己定目标
三、在工作中成长
人生只有经历了逆境—顺境—再逆境—再顺境的过程，才算完成了哲学意义上的“否定之否定”，内心才会开始变得强大起来。
1．看到差距
2．克服纠结情绪
3．真正的智慧
4．人品才是金不换
5．到一线去
四、真诚是事业的基础
同事之间携手并肩靠的是什么？我认为是真诚。唯有真诚，才能够让大家脱掉伪装，放下成见，互相帮助，共同提高。天底下的难事，有许多都是因为人们之间的误会和猜忌造成的。同事的评价是一面镜子。我们对人真诚，反馈回来的也是真诚。
1．重新开始
2．管理就是做人
3．传帮带的使命
4．追求卓越
5．内心要强大
五、打造核心竞争力
情商高不高，一个很重要的表现就是自己能否持久感受别人的喜怒哀乐。关注别人情绪，提高情商指数，为自己建立一个友爱和谐的人生氛围，既在快乐中工作，又在工作中快乐。这是一个多有意思的人生啊！
1．竞争的压力
2．克服自以为是
3．责任心再强一些
4．激活员工潜能
5．关注员工感受
六、难舍海底捞
人生有涯，学海无涯。在对待学习时，我们应该把自己变成海绵，尽自己全部力量去吸收对自己有用的知识。兴趣是老师，如果我们对所学内容充满兴趣，全力以赴并乐在其中，那么，我们一生就会硕果累累。
1．A级店落选的反思
2．忧患意识
3．向优秀企业学习
4．离别海底捞
5．难说再见

海底捞你学得会（领会海底捞模式的精髓，借鉴海底捞的经营哲学，找到自己的经营蓝海，创造出适合自己的经营之路。）

• 定     价：￥ 30.00

• 作     者：著

• 出 版 社：

• 出版时间：2011-8-1

• ＩＳＢＮ：9787115262073

• 版 次：1

• 页 数：184
• 字 数：150000
• 开 本：16开
• 纸 张：胶版纸
• 印 次：1
• 包 装：平装

编辑推荐

 

张勇的智慧和善良创造了海底捞，海底捞也用揽金夺银的能力回报张勇。这就是因果。栽什么树苗结什么果，撒什么种子开什么花，还真是有道理。外行看热闹，内行看门道。杨铁锋编著的《海底捞你学得会》透过现象看本质，全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码，总结海底捞快速创富内在规律，详述海底捞管理方法，使海底捞不再神秘。成功的方法是“感动”！感动别人，必会获得善意的回报。用自己的努力去感动周边的人，成功将会如期到来。企业和人生大都如此。本书适合于执著追求成功的人士阅读。

 

内容推荐  

    近年来，随着海底捞火锅店在经营上取得的巨大成功，海底捞现象已经在企业界具有广泛影响，国内外很多企业都把如何复制海底捞模式当做重要课题来研究。海底捞现象的本质是什么？海底捞靠什么在经营中赢得顾客、赢得员工？杨铁锋编著的《海底捞你学得会》从破解海底捞火锅店的经营管理方法入手，把海底捞的经营系统拆解成八大板块进行透彻研究，从中总结出企业成功的规律性法则，再结合现代企业运营理论，给出企业能够快速学习、马上能用的实施方法，帮助广大企业走上健康发展之路。
    《海底捞你学得会》适合广大企业管理者、经营管理理论研究者及高等院校相关专业师生阅读。

  作者简介  

     杨铁锋，北京沣之道餐饮管理有限公司首席顾问。2000年开始专业从事餐饮咨询和培训工作，曾为300多家餐饮企业提供过经营定位、模式创新、特色塑造、品牌提升、营销推广、流程再造等管理咨询服务。近年来，多个餐饮成功运营案例和实战经验被《餐饮经理人》、《餐饮世界》、《易餐》、《餐营者》等杂志刊用，并在国内多个餐饮行业高峰论坛讲授过《餐饮创富系统解决方案》、《餐饮组织系统解决方案》、《20天让餐饮火爆》等课程。

  目录  

第   一章 商业模式: 只比别人高一点
海底捞经营的真功夫
经营者的理念是关键
关于商业模式
模式创新你学得会
第二章 定位在青年白领
满足顾客需求
海底捞的定位
为青年白领服务
不是第   一，就是唯  一
找准服务对象你学得会
第三章 商品: 卖出不同的感觉
海底捞的菜单
普通商品卖不同感觉
如何做到好吃
制造特色方法你学得会
第四章 价格的秘密
海底捞的高定价
深透了解顾客心理
高定价更容易受关注
商品定价法则你学得会
第五章 员工行为管理
员工队伍: 海底捞的发家秘籍
信任的力量
沟通无处不在
海底捞精神你学得会
第六章 感动员工
海底捞的福利待遇
员工凭啥对海底捞忠诚
海底捞你学得会
要法治，不要人治
企业文化“五要”你学得会
第七章 超值服务
海底捞的超值个性服务
发自内心的微笑
塑造服务应强调差异
提升服务员素质你学得会
第八章 品牌是自然而然的事情
水到渠成海底捞
诚实做事是品牌基础
口碑传播效果更佳
品牌打造你学得会
第九章 各行各业学习海底捞
附录 海底捞管理经典集萃

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穿越餐饮迷雾，解锁经营智慧：一本引领酒店餐饮业革新的深度指南 在这本集结了行业前沿理念与实战经验的著作中，我们并非仅仅罗列枯燥的理论，而是带您踏上一段沉浸式的探索之旅，旨在揭示驱动当今酒店餐饮业蓬勃发展的核心奥秘。本书深刻剖析了后疫情时代下，餐饮市场的新格局、消费者需求的新演变，以及技术革新对行业产生的颠覆性影响。它将带您走出“头痛医头，脚痛医脚”的困境，构建一套系统化、前瞻性的经营管理体系，让您的企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续的增长。 第一篇：洞察趋势，把握未来命脉 我们首先将目光投向宏观环境。全球经济复苏的步伐、地缘政治的变动、消费者行为模式的变迁——这些看似遥远的信息，实则与您餐厅的日常运营息息相关。本书将提供一套精准的市场洞察工具，教您如何识别并解读这些趋势，从而提前布局，抢占先机。 后疫情时代的餐饮新常态： 疫情重塑了消费者的健康观念、用餐习惯和支付方式。本书将深入分析“无接触服务”、“数字化体验”、“健康饮食”等关键词背后的深刻含义，并提供切实可行的应对策略。我们将探讨如何利用技术手段提升顾客的安心感，如何设计更具吸引力的菜单以满足消费者对健康与美味并存的追求，以及如何优化线上线下整合的营销模式。 新生代消费者的崛起： Z世代和千禧一代已成为消费市场的主力军。他们的消费逻辑、社交方式、价值取向与前几代消费者有着显著差异。本书将为您剖析他们的消费心理，从产品设计、品牌故事到营销渠道，提供一套与年轻消费者有效沟通的沟通指南。了解他们的“社交货币”，洞察他们的“悦己”需求，将是赢得未来的关键。 技术赋能，重塑产业价值链： 人工智能、大数据、物联网等新兴技术正以前所未有的速度渗透到餐饮行业的每一个环节。本书将详细介绍这些技术在提升运营效率、优化客户体验、降低成本方面的实际应用案例，例如智能点餐系统、机器人服务、数据驱动的精准营销、以及供应链的智能化管理。我们不仅会展示“是什么”，更会深入解析“如何做”，帮助您将技术转化为实实在在的竞争优势。 可持续发展与社会责任： 消费者对企业的社会责任和环保意识越来越重视。本书将探讨如何在餐饮经营中践行可持续发展理念，例如减少食物浪费、使用环保包装、优化能源利用，以及与当地社区建立良好的合作关系。这不仅是企业社会责任的体现，更是提升品牌形象、赢得消费者忠诚度的重要途径。 第二篇：精益运营，打造卓越品质 在精准把握宏观趋势之后，本书将带领您深入到餐饮企业运营的核心环节，通过精益求精的实践，打造无懈可击的运营体系。 产品为王，创新驱动： 菜品是餐饮企业的生命线。本书将探讨如何从食材选择、口味研发、摆盘设计到菜单策略，全方位地提升菜品竞争力。我们将介绍创新的菜品开发流程，如何从市场反馈、食材季节性以及跨界合作中获取灵感，并提供将创意转化为市场爆款的实操方法。同时，也会关注如何通过精细化管理，保证菜品出品的稳定性和高品质。 服务至上，体验升级： 在同质化竞争日益激烈的今天，卓越的服务体验已成为差异化竞争的核心。本书将深入剖析服务设计的理念，从“客户旅程”的视角出发，设计每一个触点上的服务细节。我们将探讨如何打造一支专业、热情、细致的服务团队，如何通过个性化服务满足顾客的差异化需求，以及如何处理客户投诉，将负面体验转化为品牌忠诚度。 供应链优化，降本增效： 高效、稳定的供应链是餐饮企业成本控制和运营效率的关键。本书将提供一套完整的供应链管理方案，包括供应商的选择与管理、采购策略的制定、库存的精细化管理、以及物流配送的优化。我们将强调数据在供应链管理中的作用，如何利用数据分析预测需求，减少积压，降低损耗。 数字化转型，效率革命： 本篇将重点聚焦如何利用数字化工具重塑餐饮企业的运营模式。从前厅的点餐、支付、会员管理，到后厨的备餐、出品、库存跟踪，再到整体的运营数据分析，本书将提供全面的数字化解决方案。我们将指导您如何选择适合自身企业的SaaS系统，如何打通各个环节的数据孤岛，最终实现运营效率的大幅提升和成本的有效降低。 品质管控，标准至上： 食品安全是餐饮企业的生命线，质量标准是赢得消费者信任的基石。本书将提供一套完善的品质管控体系，涵盖从食材采购、加工、烹饪到成品出品的全过程。我们将强调建立标准化的操作流程（SOP），并介绍如何利用技术手段进行过程追溯和质量监测，确保每一份出品都达到甚至超越行业标准。 第三篇：人才为本，激发团队潜能 人是企业最宝贵的财富。本书将深入探讨如何构建一支高效、忠诚、富有战斗力的团队，为企业的长远发展提供坚实的人才支撑。 人才招聘与选拔： 如何在茫茫人海中找到最适合您企业的人才？本书将提供科学的招聘渠道选择、有效的面试技巧以及人才测评工具，帮助您构建一支多元化、高素质的团队。 培训与发展： 持续的学习和成长是员工保持活力的源泉。本书将提供一套系统的员工培训体系，涵盖岗位技能、服务意识、管理能力等多个维度。我们将探讨如何构建学习型组织，如何通过内部导师制、外部培训、岗位轮岗等多种方式，促进员工的职业发展。 激励与绩效管理： 如何激发团队的积极性和创造力？本书将深入剖析有效的激励机制，包括薪酬福利、绩效考核、晋升通道等。我们将强调公平、透明、以结果为导向的绩效管理理念，并将科学的激励措施与企业战略目标紧密结合。 企业文化建设： 优秀的企业文化是凝聚团队、驱动发展的强大力量。本书将探讨如何塑造积极向上、以人为本的企业文化，如何通过共同的价值观、愿景和使命，让员工与企业同频共振，形成强大的团队凝聚力。 领导力与团队协作： 优秀的领导者能够指引方向，优秀的团队能够协同作战。本书将深入探讨现代领导力模型，以及如何构建高效的团队协作机制，提升团队的整体作战能力。 第四篇：营销致胜，构建品牌生态 在激烈的市场竞争中，有效的营销策略是吸引顾客、提升品牌知名度和忠诚度的关键。本书将为您提供一套系统化的营销方案。 品牌定位与价值主张： 您的品牌在消费者心中占据怎样的位置？本书将帮助您清晰地梳理品牌定位，提炼独特的价值主张，从而在众多竞争者中脱颖而出。 数字化营销策略： 在信息爆炸的时代，如何让您的品牌信息精准触达目标客户？本书将深入讲解搜索引擎优化（SEO）、社交媒体营销、内容营销、短视频营销、直播带货等多种数字化营销手段，并提供实操案例和成功经验。 社群运营与口碑传播： 如何将一次性顾客转化为忠实粉丝？本书将探讨社群的价值，如何通过精细化的社群运营，建立强大的用户粘性，并利用口碑传播的力量，让您的品牌在消费者之间口口相传。 跨界合作与IP赋能： 如何打破行业壁垒，寻找新的增长点？本书将介绍跨界合作的成功模式，如何与艺术家、IP方、其他品牌进行有效联动，创造新的营销热点和商业机会。 数据分析与效果评估： 营销投入是否能带来预期回报？本书将强调数据在营销中的重要性，如何运用数据分析工具，科学评估营销活动的效果，并根据数据反馈，不断优化营销策略。 本书的价值在于： 系统性： 它不是零散的技巧集合，而是一套完整的经营管理理论框架。 实战性： 聚焦于实际操作，提供可落地执行的解决方案。 前瞻性： 紧跟行业发展趋势，帮助您洞察未来。 启发性： 引导您跳出思维定势，用全新的视角审视餐饮经营。 无论您是初创企业主，还是经验丰富的酒店餐饮管理者，本书都将为您提供宝贵的启示和实用的工具，助您在这个充满挑战与机遇的行业中，实现真正的腾飞。它将成为您在复杂多变的餐饮市场中，最值得信赖的经营指南。

评分☆☆☆☆☆

我一直对经营管理类书籍充满兴趣，尤其关注那些能够提供实操性强、接地气经验的书籍。这本书恰好满足了我的需求。它不仅仅是理论的堆砌，而是通过作者在实践中的亲身经历，将复杂的经营管理理念转化成一个个生动的故事和案例。我尤其喜欢书中关于“服务细节”的论述，作者将一些看似微不足道的细节，如何通过精心的设计和执行，最终转化为顾客极致的满意度和忠诚度，这一点给我留下了深刻的印象。书中的“员工培训”章节也让我受益匪浅，作者分享了如何打造一支高执行力、高凝聚力的团队，以及如何激发员工的潜能，让他们真正热爱自己的工作。我能够感受到作者在经营过程中所付出的心血和智慧，他对于每一个环节的把控都力求做到最好，这种工匠精神令人钦佩。这本书提供了一种全新的视角来看待餐饮行业，它不仅仅是关于食物的制作和销售，更是一门关于人、关于服务、关于体验的艺术。我迫不及待地想要将书中的一些理念应用到我的工作中，相信它能够帮助我提升经营水平，实现更大的突破。

评分☆☆☆☆☆

《海底捞捞什么(升级版）》这本书，我必须承认，它在某些方面触及了我内心深处对于“成长”与“价值”的定义。故事的主人公，在我看来，与其说是在“捞”什么，不如说是在不断地“寻觅”和“打磨”自己。他遇到的每一个挑战，每一次挫折，都像是在为他的人生这块璞玉增添光彩。我特别欣赏书中对“初心”的解读，在瞬息万变的商业世界里，保持一份纯粹和坚持是多么难能可贵。书中的某些章节，让我反思了自己在职业生涯中是否也曾因为眼前的利益而迷失了方向，是否也曾因为害怕失败而不敢前行。作者通过主人公的经历，传达了一种“过程即是收获”的哲学，让我在阅读的过程中，不自觉地开始审视自己的生活和工作，思考什么才是真正有意义的事情。这本书就像一面镜子，映照出我内心深处的渴望和不足，让我更加清晰地认识到自己想要成为一个什么样的人，以及为了实现这个目标，我还需要付出怎样的努力。它并非提供现成的答案，而是引导我去思考，去探索，去发掘属于自己的“宝藏”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的独特之处在于，它并没有像大多数商业书籍那样，一开始就抛出一堆宏大的理论或者复杂的模型。相反，它像一位经验丰富的朋友，娓娓道来，将一些看似高深的管理理念，融入到一个个生动的情境和鲜活的人物故事中。我尤其喜欢书中关于“创造性解决问题”的探讨，作者并没有简单地告诉我们“怎么做”，而是通过展示主人公是如何在困境中寻找突破口，如何跳出思维定势，最终找到解决方案的过程，来启发读者。这种“润物细无声”的引导方式，让我更容易接受和理解。书中的一些片段，让我不禁联想到自己工作中遇到的类似情况，并从中获得了新的启发。我发现，很多时候，解决问题的关键并不在于拥有多少资源，而在于拥有多少智慧和勇气去尝试。这本书给我最大的感受是，管理并非一成不变的公式，而是一种需要不断学习、不断适应、不断创新的过程。它让我看到了，即使在竞争激烈的商业环境中，依然可以通过对人性的洞察和对细节的打磨，创造出独特的价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一部引人入胜的探险记，带我潜入了神秘的海底世界。作者用生动的笔触描绘了一个充满奇幻色彩的海底王国，那里有五彩斑斓的珊瑚礁，游弋着各种奇特而美丽的鱼类，还有形态各异的海底生物，每一个都栩栩如生，仿佛跃然纸上。我仿佛能听到海浪拍打礁石的声音，感受到海水的清凉，甚至能闻到淡淡的海水咸味。最让我着迷的是作者对海底生态系统的细致观察和描绘，从微小的浮游生物到庞大的鲸鱼，每一个生命都在这个蓝色星球上扮演着不可或缺的角色，共同构建了一个和谐而充满活力的世界。书中不乏关于海洋保护的深刻思考，作者通过一个个故事，让我们意识到人类活动对海洋环境造成的威胁，以及保护海洋生物多样性的重要性。读完这本书，我不仅对海洋世界有了更深入的了解，也对大自然充满了敬畏之情，更加坚定了保护环境的决心。这本书就像一扇窗，让我得以窥见一个我从未真正了解过的世界，它充满了惊喜和启迪，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

我一直对酒店餐饮业的运作模式感到好奇，这本书就像一把钥匙，为我打开了通往这个行业内部的大门。作者以他作为店长的独特视角，真实地展现了酒店餐饮业的日常工作、面临的挑战以及背后鲜为人知的付出。我看到了一个店长是如何在日常运营中平衡各种复杂关系，如何处理突发状况，如何带领团队为顾客提供卓越的服务。书中对“细节致胜”的论述让我印象深刻，作者详细阐述了每一个微小的服务环节是如何影响顾客整体体验的，以及如何通过不断优化流程来提升效率和满意度。我尤其欣赏书中关于“人性化管理”的理念，作者不仅仅将员工视为流水线上的螺丝钉，而是用心去理解他们的需求，去激励他们的潜力，去营造一个积极向上、充满归属感的工作氛围。这种管理方式，不仅能提升员工的工作积极性，更能转化为对顾客更加真诚和用心的服务。读完这本书，我对酒店餐饮业的理解不再停留在表面的光鲜亮丽，而是看到了其背后所蕴含的辛勤付出、专业智慧和人文关怀。

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

还没来及看就出差了

评分☆☆☆☆☆

还没来得及看内容

评分☆☆☆☆☆

很不错的书，是正版，三本一起实惠；

评分☆☆☆☆☆

很不错的三本书，值得大家学习

评分☆☆☆☆☆

包装和内部字和纸都凑合吧 只是快递速度真不如自营

评分☆☆☆☆☆

正在看 看起来还不错

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不错，，，，，，

评分☆☆☆☆☆

不错.......