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魏刚才，刘保国 编

图书标签:

• 养鸡技术
• 家禽养殖
• 现代农业
• 畜牧业
• 养殖技术
• 鸡的饲养管理
• 家禽疾病防治
• 实用农业
• 农业技术
• 养鸡大全

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122073396

版次：1

商品编码：10145646

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2011-04-01

用纸：胶版纸

页数：482

正文语种：中文

产品特色

内容简介

　　《现代实用养鸡技术大全》共分3篇17章，上篇主要介绍了养鸡的基础知识和技术；中篇系统介绍了鸡病的诊断和防制技术；下篇介绍了我国养鸡业的生产经营方式及鸡场的经营管理。《现代实用养鸡技术大全》编写紧扣生产实际，关注养鸡业发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，不仅适宜于鸡场饲养管理人员和广大养鸡专业户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

内页插图

目录

上篇 养鸡基础知识和技术
第一章 鸡的外貌和生理特点
第一节 鸡的外貌
第二节 生理特点
一、新陈代谢特点
二、体温调节特点
三、消化特点
四、繁殖特点
五、鸡的抗病力特点

第二章 鸡的品种
第一节 鸡的品种分类
一、标准品种分类
二、现代化养鸡业分类
第二节 鸡的主要品种及特点
一、国内的标准品种及特点
二、国外的标准品种及特点
三、现代品种及特点

第三章 现代鸡种的繁育
第一节 现代鸡种的特点
第二节 鸡的选择和淘汰
一、根据外貌与生理特征进行选择
二、根据生产记录进行选择与淘汰
三、根据血型标记进行选择与淘汰
四、多性状选择
第三节 鸡繁育的基本方法
一、纯系培育
二、配合力测定和品系配套
三、品系扩繁和杂交制种
第四节 良种繁育体系
一、良种繁育体系的作用
二、良种繁育体系的结构
第五节 鸡生产性能指标的计算方法
一、产蛋性能指标
二、产肉性能指标
三、饲料转化指标

第四章 鸡的营养与饲料配合技术
第一节 鸡的营养需要和营养标准
一、鸡的营养需要
二、鸡的饲养标准（营养标准）
第二节 鸡饲料与营养成分
一、鸡饲料的分类
二、鸡的常用饲料及特性
三、鸡饲料的开发利用
四、鸡的常用饲料营养成分
第三节 鸡的日粮配制
一、日粮配制原则
二、不同类型鸡饲料配方设计的要点
三、饲料配方的设计方法
四、配合饲料种类
五、配合饲料的加工
六、饲料的质量标准与检测
七、鸡的日粮配方实例

第五章 鸡的繁殖技术
第一节 鸡的配种
一、鸡的自然交配
二、鸡的人工授精
第二节 鸡的孵化技术
一、胚胎发育特征
二、孵化条件
三、种蛋管理
四、孵化操作技术
五、孵化效果检查与分析
六、影响孵化成绩的因素及提高措施
七、初生雏鸡雌雄鉴别

第六章 鸡场建设与设备
第一节 鸡场的投资估算和效益预测
一、鸡场的投资估算
二、鸡场的效益预测
第二节 鸡场的规划设计
一、科学选择场址
二、合理的规划布局
第三节 鸡舍建筑设计
一、鸡舍的主要结构及其要求
二、鸡舍的类型及特点
三、鸡舍的配套及规格确定
第四节 鸡场的常用设备
一、笼具
二、喂料设备
三、饮水设备
四、清粪设备
五、通风设备
六、照明设备
七、清洗消毒设施

第七章 鸡的饲养管理技术
第一节 蛋鸡培育期的饲养管理
一、育雏期的饲养管理
二、育成期的饲养管理
第二节 蛋鸡产蛋期的饲养管理
一、产蛋期饲养阶段的划分
二、蛋鸡产蛋期的适宜环境
三、蛋鸡的饲养方式
四、产蛋前的转群入笼
五、产蛋期的饲养管理
六、蛋鸡的季节管理
第三节 不同类型种鸡的饲养管理
一、蛋用种鸡的饲养管理
二、肉用种鸡的饲养管理
三、鸡群的强制换羽
第四节 肉仔鸡的饲养管理
一、肉仔鸡的饲养方式
二、适宜的环境条件
三、鸡舍和设备
四、肉鸡的饲养
五、肉鸡的管理

中篇 鸡病的诊断和防制技术
第八章 鸡病的类型特点、发生原因和防制策略
第一节 鸡病的类型特点
一、传染病
二、寄生虫病
三、营养代谢病
四、中毒病
第二节 鸡病发生的特点和原因
一、鸡病发生的特点
二、鸡病发生的原因
第三节 鸡病的防制策略
一、保持环境安全
二、增强鸡体的抗病能力

第九章 鸡场的消毒技术
第一节 消毒的概念和方法
一、消毒的概念
二、消毒的方法
第二节 鸡场的消毒程序
一、进入人员及物品消毒
二、车辆消毒
三、环境消毒
四、鸡舍消毒
五、饲料和饮水消毒
六、处理病、死鸡及场地的消毒
七、污水和粪便的消毒
……
第十章 鸡场的免疫接种技术
第十一章 鸡场寄生虫病的综合防治技术
第十二章 鸡场的药物应用技术
第十三章 鸡病的临床和剖检诊断技术
第十四章 鸡病的实验室检测技术
第十五章 常见鸡病及防治

下篇 我国养鸡业的生产经营方式及鸡场的经营管理
第十六章 养鸡业的生产经营方式及特点
第十七章 养鸡场的经营管理
附录
参考文献

精彩书摘

　　第三节 鸡繁育的基本方法
　　现代用于商品生产的鸡都是充分利用了品种或品系间杂交产生杂种优势的杂交鸡。杂种的基因杂合性越高，产生的杂种优势大，这就需要杂交的双方不仅具有优良的生产性能，还要具有很高的基因纯合性，以期产生杂合性更高的后代。商品杂交鸡生产性能的优劣主要取决于其作为亲本的纯系是否优秀和其配合力。于是培育纯系就成为现代鸡育种最重要也是最关键的一个环节。
　　一、纯系培育
　　近交系数达到99.9％以上，理论上基因型已近于完全纯合的品系，称为纯系（实际应用上，对一个品系长期进行保纯不与外血相混，也称为纯系）。但是高度的近交会造成品系严重衰退，所以在纯系培育过程中，要不断淘汰生活力弱、畸形等严重退化的个体。
　　1.近交选育
　　一般先连续三四代进行全同胞交配，近交系数50％左右后转入轻度的近交，育成近交系。由于近交会造成基因迅速纯合，效果显著，同时也会使隐性不良基因纯合，使得近交后代出现生活力下降、死亡率增加、畸形等现象，需大量淘汰。有时还需要淘汰严重退化的近交系；花费很大，尽管近交系本身的生产性能并不高，但由于具有较高的基因纯合度，杂交可产生显著的杂种优势，产蛋量可大为提高。
　　2.闭锁群家系选育
　　利用这种方法可以得到具有一定性能特征，而血缘又不至于过近的品系。其方法是利用20个配种间，使用200～300只母鸡，每间10～15只母鸡配一只公鸡。采用40只或60只公鸡，20个配种间轮配2次或3次，后代就得到40～60只公鸡家系和200～300只母鸡家系。此代的种公母鸡称为第一代种公母鸡。根据各家系后代.的生长发育，产蛋量、蛋重等的平均值初步鉴定第一代种公母鸡的优劣。在初鉴优秀的家系后代中选择平均值以上的育成母鸡1000只，选留公鸡200只，继续饲养观察其生产性能及其它相关性状。

前言/序言

　　养鸡业是我国畜牧业中的一个支柱产业，对于保障我国人民肉、蛋供应或出口创汇，增加人们收入发挥着巨大作用。多年的发展，使我国鸡的饲养量和鸡产品产量连续多年居于世界首位，鸡产品的市场供应趋于饱和。要稳定发展养鸡业，必须由过去的数量发展型向数量和质量并重型转化。实现这样的转化，科学养鸡配套技术的应用推广就显得尤为重要。为适应这一要求，我们组织了长期从事养鸡教学、科研和生产的有关专家编写了《现代实用养鸡技术大全》一书。
　　本书编写过程中，力求理论联系实际，体现实用性、科学性和先进性，既介绍了有关的基本理论、原理，又提供了技术操作的具体步骤，力尽其详，注重实用和操作。本书在上篇中较为详细地介绍了鸡的品种选育、营养需要以及鸡场设计和饲养管理，充分论述了养鸡业生产技术的发展状况；中篇详细阐述了鸡病的防制技术，重点对鸡病综合控制、诊断和实验室检测进行了介绍；下篇论述了我国养鸡业的生产经营方式以及鸡场的经营管理。本书不仅适宜于鸡场饲养管理人员和广大养鸡专业户阅读，也可作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
　　由于水平有限，我们虽然做出巨大努力，但书中可能会有疏漏和不当之处，敬请广大读者批评指正。

《现代实用养鸡技术大全》内容简介： 本书旨在为广大养殖户、畜牧从业者以及对家禽养殖感兴趣的读者提供一本集科学性、实用性、全面性于一体的养鸡技术宝典。本书深入浅出地介绍了现代养鸡业的发展现状、前沿技术以及未来趋势，并系统地阐述了从基础养殖到精细化管理的各个环节，力求让读者掌握一套切实可行、高效益的养鸡方案。 第一篇 养鸡基础与理念 本篇将带领读者走进现代养鸡的世界，理解养鸡的本质和价值。 第一章 养鸡业的时代脉搏： 探讨当前全球及国内养鸡业的发展特点，包括产业规模、市场需求、消费趋势、技术革新等方面。分析传统养殖模式的局限性与现代养殖模式的优势，强调科学养殖对提高经济效益、保障食品安全、促进可持续发展的重要性。介绍不同养殖模式（如散养、半散养、笼养、立体养殖等）的特点、适用范围及优缺点，帮助读者根据自身条件选择合适的模式。 第二章 理想的养殖环境构建： 详细解析理想养殖环境的关键要素。从鸡舍选址、设计与建造入手，讲解不同气候、地理条件下的选址原则，以及如何设计通风良好、采光适宜、易于清洁消毒的鸡舍。重点阐述温度、湿度、通风、光照、氨气、二氧化碳等环境指标的科学调控方法，介绍各类调控设备（如加热设备、通风设备、照明系统、氨气检测仪等）的使用与维护。强调环境控制对鸡群健康、生长速度、产蛋性能、疫病防控的决定性影响。 第三章 科学的饲养管理基石： 深入讲解科学饲养的理论与实践。详细介绍不同日龄、不同品种、不同生产阶段（如育雏期、育成期、产蛋期、换羽期）鸡群的营养需求，包括能量、蛋白质、维生素、矿物质等关键营养素的比例与供给。介绍各类饲料原料的营养价值、鉴别方法及合理搭配原则，讲解全价配合饲料、预混料、浓缩料的使用与选择。重点传授饲喂方法（如自由采食、定时定量、分阶段饲喂等）、饮水管理（水质、水量、饮水器类型与消毒）以及饲喂过程中的注意事项，如防止饲料霉变、保证饲料新鲜度等。 第四章 鸡群健康守护神： 强调疾病预防是养鸡成功的关键。系统介绍常见家禽疫病的病原、传播途径、临床症状、诊断方法及防治策略。重点阐述生物安全防控体系的构建与实施，包括人员、车辆、设备、外来动物等消毒程序，隔离观察制度，病死畜禽无害化处理方法。讲解疫苗的种类、免疫程序、接种方法与注意事项，以及如何根据当地疫情和鸡群实际情况制定科学的免疫计划。介绍常用消毒剂的选择与使用方法，以及环境消毒、带鸡消毒等不同消毒方式的正确操作。 第二篇 核心养殖技术精要 本篇聚焦于养鸡过程中的具体操作技术，力求科学、高效、易学。 第五章 雏鸡的精心培育： 详细介绍雏鸡的生理特点和管理要点。从购雏、进雏准备（保温、垫料、饮水、开食）开始，到科学的育雏温湿度管理、通风、光照、密度调控，再到饲料、饮水的供给，都进行细致的讲解。重点关注雏鸡的常见问题（如脐疝、粘臀、啄肛等）的预防与处理，以及早期疾病的识别与防控。 第六章 育成鸡的健康生长： 阐述育成期鸡群的管理重点。包括饲料营养的逐步调整，生长速度的监测与评估，啄癖等不良行为的预防与纠正，以及如何保持适宜的生长密度和环境条件。介绍如何通过科学的育成管理，为后期高产打下坚实基础。 第七章 产蛋鸡的产能优化： 聚焦于如何最大限度地发挥产蛋鸡的生产潜力。详细讲解产蛋高峰期的饲料营养配方调整，光照强度的变化与采光时间控制，以及饮水量的充足供给。强调保持产蛋鸡稳定的生产节奏，减少因管理不当导致的产蛋率下降、蛋品质下降等问题。介绍如何通过精细化管理，提高产蛋率、延长产蛋周期、改善蛋品质。 第八章 肉鸡的快速育肥： 针对肉鸡养殖，详细讲解如何缩短育肥周期、提高生长速度、改善胴体品质。重点在于高能高蛋白饲料的应用，科学的饲喂管理，以及创造有利于肉鸡快速生长的环境条件。介绍如何通过合理的密度管理和通风管理，避免肉鸡因拥挤和不良环境导致的应激和疾病。 第九章 特殊品种与模式的养殖： 拓展养殖视野，介绍一些特色养殖品种（如蛋用型、肉用型、兼用型、地方特色品种等）的养殖特点与管理要点。同时，探讨生态养殖、有机养殖、林下养殖等模式的优势与实施方法，以及如何结合市场需求，发展高附加值的特色养殖。 第三篇 养殖效益与发展 本篇将从经济效益、市场拓展、可持续发展等角度，为读者指明养殖的未来方向。 第十章 疾病的精准诊断与治疗： 提升读者对疾病的识别能力。系统介绍临床检查、实验室诊断（如病理、微生物、血清学检测等）的基本方法和流程，帮助读者快速准确地诊断鸡群疾病。在此基础上，提供常见疾病的药物治疗方案、非药物治疗方法（如中草药应用、免疫调节等）以及治疗过程中的注意事项。 第十一章 疫病防控的实战策略： 将理论与实践相结合，提供一套系统、可执行的疫病防控策略。从加强生物安全、科学免疫、合理用药、环境消毒、人员管理等多个维度，全方位构建免疫屏障。强调“预防为主，防治结合”的原则，并根据不同阶段、不同疫情特点，制定灵活的防控方案。 第十二章 养殖废弃物的资源化利用： 关注养殖业的可持续发展，探讨养殖废弃物的科学处理与资源化利用。介绍鸡粪、垫料等废弃物的堆肥化、沼气化、生物发酵等处理方法，以及如何将其转化为有机肥料、生物能源等，实现经济效益与环境效益的双赢。 第十三章 市场营销与品牌建设： 引导读者关注养殖的终端环节。分析当前家禽产品市场趋势，教授读者如何进行市场调研、产品定位。分享成功的品牌创建经验，包括产品质量控制、包装设计、销售渠道拓展（如线上线下结合、直销、合作社模式等），以及如何通过诚信经营和优质服务赢得消费者信赖。 第十四章 养殖业的未来展望： 展望现代养鸡业的发展前景。探讨智能化养殖（如自动化设备、物联网技术、大数据应用）、绿色养殖（如减少抗生素使用、提高饲料转化率）、以及与一二三产业融合发展（如观光养殖、农旅结合）等新趋势。鼓励读者紧跟时代步伐，学习新知识、应用新技术，不断提升养殖水平，实现规模化、集约化、绿色化、智能化发展，为保障国家食品安全和促进乡村振兴贡献力量。 本书语言通俗易懂，图文并茂，结合实际案例，操作指导性强，是每一位现代养殖者案头必备的实用参考书。

评分☆☆☆☆☆

我以一个多年养殖户的角度来看待这本书，更多的是把它当成一本“备查词典”而非“教科书”。我的鸡场已经运行了十多年，很多管理上的“潜规则”都烂熟于心。我主要翻阅了其中的“夏季高温应激管理”和“疫病诊断与净化”这两个章节。在夏季管理方面，书本强调了喷雾降温和机械通风的重要性，这些都是常规操作。但我发现它对“饮水管理”的精细化描述不够——比如在不同温度梯度下，饮水温度对采食量的影响曲线，以及如何通过电解质的添加量来调节渗透压平衡，这些更偏向于“调控艺术”的部分，书中只是轻描淡写地提了提。更让我觉得有些跟不上时代的，是关于动物福利和无抗养殖的讨论。书里虽然提到了这些趋势，但提供的解决方案大多基于传统的、需要大量资源投入的改造方案，缺乏一些成本效益更优、更贴合当前政策导向的“微创新”思路。它像是一部保存完好的老式钟表，机械结构精密，但缺少了现代智能芯片的加持。

评分☆☆☆☆☆

对于那些热衷于研究鸡的“行为学”和“心理健康”的爱好者来说，这本书可能会让你感到有些意犹未尽。我购买这本书的动机之一，是希望了解如何通过优化鸡群的群体行为来减少啄羽和食同类粪便的恶性行为。书中确实有一章提到了“鸡群行为管理”，但内容相对笼统，更多是强调“保持环境安静”、“提供足够的空间”等宏观指导。它没有深入探讨诸如“丰容设施”的具体制作材料和摆放密度，也没有分析不同光照光谱对鸡群情绪的影响机制。比如，对于肉鸡的早期离群行为，我们该如何通过声音或视觉刺激进行早期干预，书里没有提供可量化的指标和方法。这本书更侧重于“生物学功能最大化”的传统路径，也就是如何让鸡活得更健壮、长得更快、产得更多，对于提升养殖的“软性体验”和建立更人道的饲养环境，着墨不多。它成功地教会了我如何把鸡养“好”，但还没完全告诉我如何把鸡养得“舒服”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到这本书的时候，内心是抱持着一种“怀疑但又期待”的心态。毕竟“大全”这个词，往往意味着内容包罗万象，但深度上难免会打折扣。我的主要兴趣点在于如何通过精细化的营养调整来提高饲料转化率，降低成本。我特意找了关于蛋白质氨基酸平衡的那几节仔细阅读。书里详细阐述了赖氨酸和蛋氨酸对不同日龄肉鸡生长性能的影响，数据表格很多，看起来很专业。但当我试图寻找关于如何根据当地的玉米豆粕价格波动来灵活调整日粮配方时，书中提供的更多是固定的推荐数值，缺乏那种能够应对市场波动的“智慧”指导。举个例子，它提到了维生素和微量元素的补充，但对于如何判断鸡群是否真的缺乏某种元素——比如通过粪便性状或者血检指标来侧面印证——这部分描述得就比较简略了。我希望看到的是更像一位经验丰富的兽医兼营养师在手把手教你如何“看”鸡的语言，而不是仅仅提供一套标准的“菜谱”。这本书无疑为我们建立了一个坚实的理论基础，但要真正转化成利润，还需要我们在实践中进行大量的“本地化”二次开发。

评分☆☆☆☆☆

这本所谓的“大全”，拿到手里沉甸甸的，光是封面设计就透着一股老派的务实劲儿，没有那些花里胡哨的色彩堆砌，就是那种一看就知道是干货的架势。我本来是想找一本能解决我眼前具体问题的书，比如最近这批蛋鸡的产蛋率总是不稳定，还有就是新引进的肉种鸡总有点精神不振。翻开目录，内容排布得还算清晰，从鸡的品种选育到日常的饲喂管理，再到疫病的防控，看起来涵盖面很广。我尤其关注了关于“环境控制”的那一章，毕竟现在气候变化这么大，鸡舍的温湿度调控是头等大事。书里对通风系统的设计给出了不少参数建议，什么换气次数、风速的控制，都写得比较细致，让我回去后可以对照我的老旧设备好好评估一下改造的可行性。不过，有一点让我略感失望，关于新型的益生菌应用和发酵饲料的配方调整，内容似乎有些陈旧，更像是对传统经验的总结，缺乏一些近几年行业内最新的科研成果和实际应用案例的佐证。总体来说，它更像是一部扎实的工具书，适合已经有一定基础，希望查漏补缺的养殖户，对于一个想“一步登天”的新手来说，可能需要配合其他更具操作性的资料一同研读。

评分☆☆☆☆☆

这本书的优点在于其详实的图解和流程说明，尤其是关于一些基础操作的细节处理上，做得非常到位。比如，在讲述如何进行种蛋的筛选和孵化前的消毒处理时，配上了大量的实物照片和步骤分解图，非常直观。我上次给鸡群做免疫，对于如何准确掌握疫苗的稀释比例和注射深度一直心里没底，这本书里专门有一部分图文并茂地展示了不同部位的注射要点，我按照书上的建议操作后，发现鸡群的应激反应明显减小了。这让我觉得，对于初入行或者操作规范性不强的养殖户来说，这本书的价值体现得非常明显。它就像一个耐心的师傅，把那些容易被口头经验忽略的“小动作”都给量化和规范化了。然而，在谈到病原学和耐药性问题时，内容的深度就显得捉襟见肘了。现在的细菌和病毒变异太快，书里列举的几种常见耐药菌株的治疗方案，似乎已经有些跟不上最新的抗生素使用指南了。如果能增加一些分子生物学检测的入门知识，介绍一下如何更科学地指导临床用药，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

这书好，技术讲得很细，值得一读

评分☆☆☆☆☆

好书

评分☆☆☆☆☆

挺可以

评分☆☆☆☆☆

这个印刷质量也太一般了

评分☆☆☆☆☆

挺好的，值得一看，通俗易懂

评分☆☆☆☆☆

内容很详细，画面清晰。也特别实用！

评分☆☆☆☆☆

书都秃角了

评分☆☆☆☆☆

正版书，好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

这书太差了，一点也不好，里面讲的全是废话