黄鳝、泥鳅高效生态养殖新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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马达文 等 编

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• 黄鳝养殖
• 泥鳅养殖
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• 水产养殖
• 高效养殖
• 农业技术
• 养殖技术
• 淡水养殖
• 新品种
• 养殖管理

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502779016

版次：1

商品编码：10881246

包装：平装

丛书名： 水产养殖系列丛书 ，

开本：32开

出版时间：2012-01-01

用纸：胶版纸

页数：220

字数：215000

正文语种：中文

内容简介

黄鳝、泥鳅都是人类的健康食品，因其肉质细嫩、肉味鲜美，营养丰富，且具药用价值，集营养、保健于一体。正因为如此，黄鳝、泥鳅成为当今市场上的佼佼者，倍受广大消费者青睐。它们还是出口创汇的主要淡水水产品，远销日本、韩国以及东南亚。但由于过度捕捞及环境污染等原因，黄鳝、泥鳅的野生资源日渐减少，市场供需矛盾日渐突出。大力发展黄鳝、泥鳅的人工养殖，势在必行。
《黄鳝、泥鳅高效生态养殖新技术》总结了近20年来我国黄鳝、泥鳅的研究成果和养殖技术，反映了当前我国黄鳝、泥鳅的养殖现状和水平，重点介绍了黄鳝、泥鳅养殖方面的最新科技成果，力求突出其系统性、科学性、实用性和可操作性。
黄鳝、泥鳅高效生态养殖，是我国鳝鳅养殖的发展方向，目前黄鳝、泥鳅的生物学理论还不太适应生产。因此，我们希望水产界的同行中有更多的学者来参与这项工作，研究和完善黄鳝、泥鳅的养殖理论体系和技术体系。

作者简介

马达文，1981年9月参加工作，近30年来一直从事水产科技管理、科学研究和技术推广工作，现任湖北省水产技术推广中心主任，被湖北省农业厅聘任为湖北省农业（渔业）科技入户首席专家。曾出版了包括《斑点叉尾鲴100问》等在内的著作多部，并在湖北电影制片厂录制的科教片《网箱养鳝》中担任技术指导，该片在全国发行放映，得到广大渔民朋友的好评。主持了“十一五”国家支撑计划重大项目“鳝、鳅健康养殖产业化关键技术研究与示范”和国家公益性行业科研专项“优质蟹种规模化繁育与养殖示范”等项目的研究工作，制定了湖北省“十一五”水产技术推广规划和“池塘无公害网箱养鳝技术操作规程”。作为湖北省渔业科技入户专家组组长、首席专家，由其带领的团队开拓性地将多项先进实用技术在湖北省推广应用，实现了科技成果与生产实践的对接，取得显著的经济效益、社会效益和生态效益，是水产行业及学术界具有相当影响的专家。

目录

上篇 黄鳝高效生态养殖新技术
第一章 黄鳝特殊的生物学特性
第一节 形态特征
第二节 生活习性
第三节 食性
第四节 年龄与生长
第五节 繁殖习性

第二章 黄鳝的人工繁殖和苗种培育
第一节 黄鳝的人工繁殖
第二节 黄鳝的苗种培育

第三章 水质调控技术
第一节 黄鳝养殖的水质要求
第二节 如何判断水质
第三节 如何调节水质

第四章 营养与饲料
第一节 营养概述
第二节 饲料配方与加工
第三节 饵料投喂技术

第五章 养殖模式和养殖技术
第一节 池塘网箱养殖技术
第二节 池塘养殖技术
第三节 水泥池养殖技术
第四节 稻田养殖技术

第六章 病害防治技术
第一节 致病因子
第二节 病害防治的基本原则
第三节 非病原性疾病
第四节 病原性疾病
第五节 禁用药和限用药介绍
第六节 黄鳝出口安全要求

第七章 捕捞和运输
第一节 黄鳝的捕捞
第二节 黄鳝的暂养
第三节 活鱼运输

第八章 黄鳝的食用价值
第一节 黄鳝的营养价值和药用价值
第二节 黄鳝的烹饪方法

下 篇 泥鳅高效生态养殖新技术
第九章 泥鳅的生物学特性
第一节 形态特征
第二节 生活习性
……

精彩书摘

3.化学因子主要是水中溶氧量、pH值、有害有毒气体、重金属及其盐类的危害。当水中溶氧量过低时，黄鳝新陈代谢缓慢，体质弱，抗病力降低，易被细菌感染而致病。黄鳝喜在有机质较多的偏酸性水中生活，最适宜的pH值为6.0~7.5，否则会引发其他疾病而死亡。如果池底腐殖质太多，则易产生硫化氢、氨等有害气体而引发疾病。如果饲粒中添加激素、抗生素等化学物质，会严重影响黄鳝的品质，危害食品安全。
4.其他因子
（1）自然因子如空气中的病毒、细菌的侵入，其他农田喷洒农药时，药雾随风入池，导致数小时内全池鳝鱼死亡。
（2）管理因子如密度效应，池塘中网箱设置密度以及鳝种的投放密度。密度过小，影响产量，密度过大，会造成缺氧和饲料利用率低，致使生长不一致，导致部分黄鳝因体小病弱而发病或相互残食。
（3）“应激”反应这是一种很重要的致病因素。通过试验观察，引起黄鳝产生“应激”反应的因素，主要是生长环境的改变以及气候、温度的变化。主要集中在鳝种进箱阶段。黄鳝因不适应新的生活环境，或气候、水温变化大，而产生“应激”反应，主要造成免疫功能下降而发病死亡，死亡率高的可达90%以上。
黄鳝养殖过程中，造成黄鳝大量发病的主要原因，归纳起来主要有以下几方面：①引种、投放工作把关不严，如黄鳝已受伤、带有病原、鳝体未消毒或消毒不彻底等。②养殖环境不良或恶化，如黄鳝养殖密度过大；换水不及时；残饵清扫不及时、不彻底；病鳝未及时捡出；水草腐烂变质等。③操作不慎或黄鳝相互残杀，如人工操作过程中引起鳝受伤；放养时大小未分开，造成残杀；或食物投喂不足，同类相残。④喂养不当引起发病，主要指投喂食物变质，如臭鱼虾；投食量过大；投喂食物带有病原，如蚌、螺、蚯蚓等动物性饵料带有寄生虫。
……

探寻水产养殖新篇章：绿色、智慧、可持续的未来 本书并非聚焦于特定的几种水产，如黄鳝或泥鳅的养殖技术，而是将目光投向更广阔的水产养殖领域，深入探讨如何在当前及未来，实现养殖业的绿色化、智慧化和可持续发展。我们将从宏观视角出发，结合时代发展的脉搏，剖析传统养殖模式的局限性，并勾勒出一条通往更加高效、环保、经济效益更佳的现代化水产养殖之路。 第一章：后疫情时代的水产养殖业挑战与机遇 全球性疫情的爆发，以及由此带来的供应链中断、市场波动和消费者需求变化，深刻地影响了各个行业，水产养殖业也概莫能外。本章将详细梳理后疫情时代水产养殖业面临的主要挑战，包括但不限于： 市场需求的结构性调整： 消费者对食品安全、健康、绿色、可持续性产品的需求日益增长。对特定品种的需求可能受到国际贸易政策、疫病风险等因素的影响，需要养殖者具备更强的市场洞察力和风险规避能力。 生产成本的波动与压力： 饲料成本、能源成本、人工成本等持续上涨，对养殖户的盈利能力构成严峻考验。如何通过技术创新和精细化管理来降低生产成本，提升单位产量，将是本章探讨的核心。 环境法规的日趋严格： 各国政府对环境保护的重视程度不断提升，水产养殖业面临着更严格的污染物排放标准、水体保护要求以及生物安全管控。传统粗放式的养殖方式难以为继，转型升级势在必行。 科技应用的挑战与机遇： 新技术的涌现，如大数据、人工智能、物联网等，为水产养殖业带来了前所未有的机遇，但也对养殖者的技术接受度和应用能力提出了更高的要求。如何有效利用科技赋能，实现智能化生产，将是关键。 可持续发展的紧迫性： 资源短缺、生态环境恶化等全球性问题，使得水产养殖业的可持续发展成为一项紧迫的任务。如何实现经济效益、社会效益和环境效益的协调统一，将是未来发展的必然方向。 在剖析挑战的同时，本章也将重点阐述后疫情时代水产养殖业所面临的独特机遇。例如，消费者对本地化、高品质水产品的偏好，为区域性、特色化养殖提供了广阔空间；对健康饮食的关注，提升了对营养价值高、生长周期健康的水产需求；以及科技进步带来的效率提升和成本降低潜力，都为行业发展注入了新的活力。 第二章：绿色水产养殖的理论基石与实践路径 “绿色”是现代水产养殖业的核心竞争力。本章将深入探讨绿色水产养殖的理论内涵，并从多个维度解析具体的实践路径。 生态学原理在养殖中的应用： 讲解如食物链、能量流动、物质循环等生态学基本原理，以及如何将这些原理融入养殖系统的设计与管理中，构建更接近自然、自我调节能力更强的养殖模式。 循环水养殖系统（RAS）的深度解析： 详细介绍循环水养殖系统的工作原理、关键技术（如过滤、曝气、消毒、生物脱氮等）、优势（节水、节地、减少污染排放、可控性强）以及在不同水产品种上的应用前景。我们将探讨不同规模和配置的RAS系统，以及其在成本效益方面的权衡。 多营养层级综合养殖（IMTA）的创新模式： 探讨如何通过科学搭配不同种类、不同营养需求的水产（如鱼、虾、贝、藻类），利用各物种之间的共生关系，实现废弃物的资源化利用，减少饵料投入，提升养殖密度，降低环境负荷。本章将分析IMTA系统的设计要素、物种选择原则以及成功的案例研究。 生物防治与生态修复技术： 推广使用益生菌、中草药等生物制剂，替代化学药物，预防和治疗疾病。同时，探讨如何通过种植水生植物、构建人工湿地等方式，改善养殖水体水质，提升养殖生态系统的健康度。 精细化管理与绿色饵料： 强调精细化投喂、科学配方饵料、废弃物管理等关键环节，以及如何选择和开发绿色、低碳、高效的饵料，降低对外源性饵料的依赖。 第三章：智慧水产养殖：科技赋能的生产革命 科技是推动水产养殖业跨越式发展的强大引擎。本章将聚焦于智慧水产养殖的理念与实践，展现科技如何重塑养殖业的生产方式。 物联网（IoT）在养殖中的应用： 讲解如何通过各类传感器（水质传感器、温度传感器、溶氧传感器、摄像头等）实时监测养殖环境数据，并通过无线网络传输到云端平台。分析数据采集的意义，以及如何利用这些数据指导养殖生产。 大数据分析与决策支持： 阐述如何利用收集到的海量养殖数据，结合机器学习、人工智能算法，对养殖过程中的关键指标进行分析，预测疾病发生风险、生长发育规律、最佳投喂时机等。介绍如何构建智能决策支持系统，为养殖户提供科学、精准的养殖指导。 人工智能（AI）驱动的自动化与智能化： 探索AI在自动化投喂、疾病识别、病虫害预警、水质调控等方面的应用。例如，通过图像识别技术，自动监测鱼虾的活动状态和健康状况；通过AI算法，精准控制投喂量和频率，避免浪费和环境污染。 无人机与机器人技术： 讨论无人机在巡塘、监测、药物喷洒等方面的应用，以及水下机器人用于水质检测、网箱清洁等场景的潜力。分析这些技术如何提高养殖效率，降低人力成本，并改善工作环境。 区块链技术在食品溯源中的应用： 探讨如何利用区块链技术，构建透明、可追溯的养殖信息管理系统，从养殖源头到餐桌，全程记录养殖过程中的各项数据，保障水产品质量安全，提升消费者信任度。 第四章：可持续水产养殖的经济与社会效益 绿色与智慧的养殖模式，最终要体现在经济效益和对社会的贡献上。本章将探讨可持续水产养殖如何实现经济的稳健增长和对社会的积极影响。 提升经济效益的新途径： 提高资源利用效率： 绿色养殖模式减少了饲料浪费、水资源消耗和药物使用，直接降低了生产成本。 优化产品品质与附加值： 健康、绿色的水产品更受市场欢迎，具有更高的议价能力和附加值。 降低环境风险与管理成本： 减少了因环境污染或疫病爆发带来的损失，规避了潜在的法律风险和巨额的治理成本。 拓展市场与品牌建设： 采用可持续养殖方式，有助于建立良好的品牌形象，吸引更多注重品质和环保的消费者，拓展国内外高端市场。 促进社会和谐与发展： 保障食品安全与公众健康： 生产出安全、健康、营养的水产品，满足人民日益增长的健康需求。 保护生态环境，建设美丽家园： 减少对水体和土壤的污染，维护湿地生态平衡，为子孙后代留下青山绿水。 带动区域经济发展与农民增收： 现代化的养殖模式能够创造更多就业机会，带动相关产业发展，提升农民收入水平，促进乡村振兴。 提升行业形象与国际竞争力： 推动水产养殖业向现代化、高科技、可持续方向发展，提升中国水产在全球市场的影响力。 第五章：未来水产养殖展望：模式创新与发展趋势 展望未来，水产养殖业将朝着更加精细化、智能化、系统化、国际化的方向发展。本章将探讨一些可能引领行业变革的未来趋势。 工厂化与集约化养殖的升级： 随着土地和水资源的日益稀缺，以及技术的进步，更加高效、环境友好的工厂化养殖将成为主流。 深远海养殖与陆基集约化养殖的拓展： 探索利用海洋空间和陆地资源，发展大规模、高技术的深远海养殖和陆基集约化养殖模式。 跨界融合与产业多元化： 水产养殖将与其他产业（如旅游、康养、生物医药等）深度融合，形成新的增长点和商业模式。 生物技术在育种与健康管理中的应用： 基因编辑、分子育种等生物技术将进一步提升水产的生长性能、抗病能力和营养品质。 全球化合作与标准体系的构建： 加强国际合作，共同应对全球性挑战，构建统一的可持续水产养殖标准体系。 本书旨在为所有关注水产养殖业发展的人士提供一个全面、深入的认知框架。它并非提供一个简单的“技术秘籍”，而是引导读者思考行业发展的深层逻辑，理解绿色、智慧、可持续是通往未来成功的必由之路。我们希望通过这本书，激发更多创新思维，鼓励更多实践探索，共同书写水产养殖业更加光明、更加美好的明天。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的动机，是想了解当前行业内最前沿的、能够带来颠覆性成本节约的“新技术”。我关注的重点在于如何利用自动化和信息化手段，将人力成本降到最低。书中确实提到了“物联网与传感器技术”的应用前景，描绘了一个自动监测、远程调控的美好愿景，比如水质参数的实时上传和警报系统。但很遗憾，这部分内容更像是一份对未来科技的展望报告，而非现阶段可落地的“新技术”。书中并没有提供任何关于主流品牌传感器与控制系统的兼容性分析，也没有关于构建一套基础水质监测网络的具体预算估算或设备选型建议。我真正期待看到的，是比如“基于图像识别的残饵自动判断投喂系统”的具体硬件配置和算法逻辑，或者是“利用AI预测特定病害爆发窗口期”的数学模型演示。这本书对“生态”的强调，似乎在无形中弱化了对“高科技硬投入”的关注。它更倾向于通过生物学和环境工程学的手段去优化现有流程，而不是引入全新的、高资本投入的自动化设备去取代传统操作。因此，对于寻求“工业4.0”式解决方案的读者而言，这本书的实用性可能达不到预期的“高效”和“新”的标准，它提供的是一条更稳健、更偏向自然规律的“慢”升级路径。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书后，我的感受非常复杂。从一个侧重于技术细节的养殖者的角度来看，这本书的内容分布似乎有些失衡。它的前三分之一篇幅，几乎都在探讨“生态”的理念，包括土壤改良、底质修复、以及水体自净能力的量化评估，这些内容无疑是扎实的，对于一个初入行的管理者来说，绝对是宝贵的入门教材。但是，当我真正想知道那些能够显著提升“效率”的“新技术”时，比如精准投喂系统如何根据实时生长速度调整配方，或者最新的循环水养殖（RAS）系统的能耗优化方案时，这些信息却变得极其稀疏，如同沙漠中的绿洲，可望而不可即。书中对于“饲料转化率”（FCR）的提升策略，更多地落在了“优化水质”这一宏观层面，而非具体的“饲料颗粒结构调整”或“投喂行为学”等微观技术的探讨上。我期望看到的是对不同阶段鱼体营养需求的精确计算模型，或者关于新型高蛋白替代原料（如昆虫蛋白）在实际应用中的问题与对策。这本书似乎更倾向于为那些拥有较大场地和稳定环境的养殖场提供一个可持续发展的“蓝图”，而对于追求极限产量和短期回报的中小型养殖户而言，其提供的“快刀利器”数量明显不足，更像是一把雕刻精美的“玉石笔”，而不是一把能够快速切割的“钢制手术刀”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，说实话，挺有吸引力的。那种深邃的墨绿色调，配上几尾栩栩如生的水产品剪影，让人一眼就能感受到一股专业和踏实的氛围。我抱着极大的期待翻开了第一页，希望能找到一些关于如何科学、高效地进行水产养殖的真知灼见。一开始的几章，作者似乎着重于构建一个宏观的养殖体系框架，从选址的水文地质条件分析，到不同季节的水质调控策略，都做了细致的铺陈。我特别欣赏他对“生态”二字的理解，不仅仅是简单的水草种植或微生物制剂的使用，而是深入到了整个养殖生态链的平衡与协同。他用很多篇幅讲解了如何通过优化饲料配方，减少残饵对水体的污染，这在当今环保压力日益增大的背景下，显得尤为重要。然而，当我试图寻找一些具体到操作层面的“新技术”时，却发现内容逐渐变得有些概念化。比如，对于“新型增氧设备的应用”，书中只是泛泛而谈其原理和优势，却缺少了关键的型号对比、实际安装调试的注意事项，以及最重要的——在不同水体密度下的负荷测试数据。这让我这位渴望一线实战经验的读者，感到了一丝意犹未尽。整体来看，它更像是一部优秀的养殖管理学导论，为构建一个可持续的养殖模式打下了坚实的理论基础，但对于急需快速提升产量的技术人员来说，可能还需要搭配更侧重实操手册的资料。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，正逢我准备扩大一处养殖基地的规模，急需一套能够与时俱进的养殖方案来指导实践。这本书的标题听起来非常对我的胃口——“高效生态”，这两个词汇在现代农业中几乎是黄金搭档。书中关于“生物安全防控体系构建”的部分，无疑是这本书的亮点之一。作者似乎花费了大量精力去研究如何通过环境的自我净化能力来抵抗病害的侵袭，而不是单纯依赖抗生素。我仔细研读了关于“有益菌群构建与维护”的章节，其中提到了一种基于特定菌株的“屏障激活技术”，这一点非常新颖。它不再是简单地“泼洒”益生菌，而是强调了温度、溶解氧与pH值对菌群活性的协同影响。我甚至根据书中提供的图表，调整了我们池塘的日常增氧时间，试图模仿书中所描述的最佳生长曲线。但是，在深入到“病害早期诊断”这一块时，我发现作者的描述略显晦涩。例如，对于一些常见的隐性感染症状，书中更多依赖于描述性的语言，例如“鱼体色泽略显暗淡”、“摄食欲望轻微下降”，而缺少了现代水产检测技术中常用的定量指标，比如血液生化指标的参考范围，或者特定病原的快速检测试剂盒的应用指南。这使得我们在面对突发状况时，依然需要依靠经验判断，而非完全信赖书中的“新技术”指导。它更像是一份哲学指导，而非一本操作手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常独特，它不像传统的技术手册那样板着脸孔，罗列公式和数据，反而充满了作者对这片水域深沉的热爱和人文关怀。作者在叙述中穿插了许多他早年在田间地头观察到的细节，比如特定天气下水面浮沫的颜色变化，不同光照强度对生物饵料生长的影响，这些“野外经验”的描述，极大地增强了阅读的趣味性，让人感觉这不是在读一本教材，而是在听一位经验丰富的老前辈娓娓道来。特别是关于“捕捞与加工环节的损耗控制”这一章，作者居然详细描述了如何通过调整捕捞工具的网目和捕捞速度，来最大限度地减少对成品的物理损伤，这在许多同类书籍中是绝对不会涉及的细节。然而，这种高度个人化的叙事风格，也带来了一个不可避免的弊端——信息的系统性和标准化程度不高。当我试图建立一个标准化的生产流程图时，会发现书中的许多“诀窍”是基于特定地理位置和气候条件的，缺乏普遍的适用性。例如，他推荐的某种特定矿物质添加剂，在我的地区可能因为土壤成分差异而效果大打折扣。总而言之，它是一本充满灵性和洞察力的“随笔式”技术参考书，适合培养高层次的“系统思维”，但对于需要严格执行SOP（标准作业程序）的现代化工厂化养殖来说，其指导价值的普适性有待商榷。

评分☆☆☆☆☆

有一定参考价值，不错

评分☆☆☆☆☆

拿到放家里，还没看………………

评分☆☆☆☆☆

买来了解了解，物流神速

评分☆☆☆☆☆

介绍很全面

评分☆☆☆☆☆

帮亲戚买的，虽然最后没用上，但是书还不错哈。

评分☆☆☆☆☆

帮朋友买的，他说可以

评分☆☆☆☆☆

应该对我有好处吧，有空看看

评分☆☆☆☆☆

还没来得急看，以后多学习，希望有帮助

评分☆☆☆☆☆

可以，就系没多少彩图