具體描述
內容簡介
“竅門”是人類在漫長的社會實踐中總結齣來的寶貴經驗。人們在麵對諸多日常難題時，巧妙運用各種竅門常常能夠事半功倍。《生活竅門一籮筐》為百姓日常生活的方方麵麵支瞭許多淺顯易懂、簡單易行的妙法、高招，幫您把復雜的生活變得簡單、把緊張的生活變得從容、把沉重的生活變得輕鬆。隻要一書在手，便能讓您的生活精彩無限。目錄
食品采購竅門識彆優質大米的竅門
選購優質秈米的竅門
鑒彆大米質量的竅門
鑒彆小米是否攙假的竅門
選購麵粉的竅門
鑒彆全麥麵粉的竅門
鑒彆劣質麵粉的竅門
選購純燕麥片的竅門
選購大豆的竅門
蓋什麼章的肉可以食用
選購豬肉的竅門
鑒彆凍肉的竅門
識彆再凍肉的竅門
識彆有害豬肉的竅門
識彆病死豬肉的竅門
選購牛肉的竅門
辨認注水牛肉的竅門
選購羊肉的竅門
分辨山羊肉、綿羊肉的竅門
鑒彆牛肉與馬肉的竅門
選購動物內髒的竅門
選購熟肉製品的竅門
鑒彆醃臘肉製品優劣的竅門
識彆劣質香腸的竅門
選購活雞的竅門
識彆新雞老雞的竅門
選購闆鴨的竅門
選購填鴨的竅門
識彆注水雞鴨的竅門
判彆鮮雞蛋的竅門
選購鬆花蛋的竅門
選購鮮魚的竅門
識彆“孔雀石綠”的竅門
選購凍鮮魚的竅門
識彆江河魚和湖水魚的竅門
識彆被汙染魚的竅門
選購帶魚的竅門
選購黃花魚的竅門
選購鱸魚的竅門
選購鮑魚的竅門
選購魷魚的竅門
辨彆新鮮墨魚的竅門
選購甲魚的竅門
識彆甲魚雌雄的竅門
分辨“野生鱉”的竅門
選購鱔絲的竅門
選購鮮蝦的竅門
選購對蝦的竅門
辨彆小龍蝦的竅門
選購蝦皮的竅門
識彆海米的竅門
選購螃蟹的竅門
選購大閘蟹的竅門
分辨河蟹、海蟹的竅門
鑒彆海參優劣的竅門
……
衣物采購竅門
傢居采購竅門
衣物打理竅門
物品使用養護竅門
飲食料理竅門
食品保存竅門
環保節能竅門
生活中的妙用
精彩書摘
食品采購竅門識彆優質大米的竅門
增城絲苗被譽為“米中碧玉”的增城絲苗米，曆史悠久，為廣東增城的一大特産。
東蘭墨米原産於廣西東蘭、隆林、樂業等地。因米粒色澤如墨，故得名“東蘭墨米”，當地百姓也稱“高山墨糯”。有皮黑心白和皮心皆黑兩類。
雲南軟米 軟米是雲南省特有的秈型優質米，特點是秈黏型，米飯滋潤爽口，冷卻後不變硬，不迴生，富有光澤。軟米品種多樣，有紅粒、白粒之分，還有透明、半透明和粉白色的。
萬年貢米原産於江西萬年縣荷橋山區，起源於南北朝。顆粒大，體形長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質軟不膩，味道濃香；以貢米為原料釀酒，濃而不烈。
源口香米産於湖南江永。稻禾高達1米，榖芒棕色，米細小質黏，色呈乳白，做成米飯，質地糯軟，芳香濃鬱。
天津小站稻産於天津南郊小站地區，培育生産始於明朝，盛名於清朝。百餘年以其白裏透青、油光發亮、黏香適口、迴味甘醇的獨特風味馳名海內外。
泰國香米 泰國北部和東北部産區的大米，富含多種人體所需的微量元素和維生素，米粒細長，乾淨光滑。米香純正自然，口感鬆軟有彈性。
選購優質秈米的竅門
如何辨彆秈米的早晚？秈米是指用秈型非糯性稻榖製成的，它的米粒一般呈細長或橢圓形。根據稻榖收獲的季節，可以分為早秈米和晚秈米。早秈米的米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，黏性小，硬質顆粒少，質地脆弱易碎，質量比較差。而晚秈米的米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，油性較大，硬質顆粒多，質量也比較好。
鑒剮大米質量的竅門
看硬度大米硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米越硬，蛋白質含量越高，透明度也越高。一般新米比陳米硬，水分低的米也硬。
看腹白大米腹部常有不透明的白斑，腹白的大米蛋白質含量較低，含澱粉較多，一般含水分也過高。
看爆腰爆腰是大米在乾燥中發生急熱造成的橫裂紋。爆腰米食用時外爛裏生，營養價值低。選米時要注意，米粒上有一條或多條橫裂紋，就是爆腰米。
……
前言/序言
“竅門遍地跑，就看找不找”，這是人類在漫長的社會實踐中總結齣來的經驗之談。正是運用瞭這些“竅門”，使人們在處理諸多日常難題時都收到瞭事半功倍的效果。特彆是隨著科學技術的迅猛發展，更産生瞭許許多多足以“四兩撥韆金”的辦法和高招，從而在一定意義上使復雜的生活變得簡單，使緊張的生活變得從容，使沉重的生活變得輕鬆。然而，所有這些竅門、妙用、高招還有許多並不為大眾所知所用。為此，我們從實際需要齣發，編輯瞭此書。全書分為“食品采購竅門”、“衣物采購竅門”、“傢居采購竅門”、“衣物打理竅門”、“物品使用養護竅門”、“飲食料理竅門”、“食品保存竅門”、“環保節能竅門”和“生活中的妙用”等九部分，為百姓日常生活的方方麵麵提供瞭大量淺顯易懂、簡單易行，用得上、效果佳的知識和技能，使人們一冊書在手，生活之中受益多多。
編者
2008年1月8日
用戶評價
拿到《生活竅門一籮筐》這本書，我內心充滿瞭好奇與期待。我一直認為，生活中的點滴智慧，往往能極大地提升我們的幸福感和生活品質。這本書的名字就給人一種“寶藏”的感覺，仿佛裏麵藏著無數能解決我們日常煩惱的“金鑰匙”。我最先關注的是它的內容是否涵蓋瞭廣泛的生活領域。我猜想，它應該會包含一些關於傢庭日常的方方麵麵，比如廚房裏的烹飪技巧、食品保鮮的秘訣，以及如何輕鬆應對各種清潔難題。我一直對如何讓廚房裏的食材保鮮時間更長感到睏擾，尤其是一些蔬菜水果，總是很快就變質，造成不必要的浪費。我希望這本書能提供一些實用的方法，比如關於不同食材的儲存方式，或者是一些簡單易行的保鮮小技巧。另外，我還對書中的“健康與養生”方麵的內容很感興趣。現代人生活節奏快，壓力大，很多人都麵臨著健康方麵的問題。我期待這本書能分享一些簡單易行的養生方法，比如關於飲食的建議，或者是一些在傢就能進行的簡單運動。總而言之，這本書給我的感覺就是，它是一本能幫助我們提升生活品質，讓生活變得更加便捷、健康、快樂的實用指南。
評分我最近入手瞭一本名為《生活竅門一籮筐》的書，拿到手的時候，光是看名字就覺得內容肯定很豐富。我一直是個對生活中的各種小技巧、小方法很感興趣的人，總覺得這些零零碎碎的“竅門”能讓生活變得更順暢、更愉快。這本書的封麵設計也很樸實，沒有花哨的圖案，就是一行清晰的書名，這反而讓我覺得它更像是一個值得信賴的老朋友，裏麵裝著滿滿的實用知識。拿到書後，我迫不及待地翻開，首先吸引我的是它的排版。字號大小適中，行距也比較舒服，閱讀起來不會覺得眼睛疲勞。而且，書中似乎采用瞭比較經典的章節劃分方式，每個章節都圍繞著一個特定的生活領域展開，比如廚房裏的妙招、清潔妙方、收納整理技巧等等。我特彆期待看到關於廚房的內容，因為我總是覺得在廚房裏忙碌的時候，總會有一些小麻煩，如果能有一些小竅門來解決，那真是太棒瞭。比如，如何快速去除一些頑固的汙漬，如何讓食材保鮮更持久，或者是一些簡單的烹飪技巧，這些都是我日常生活中非常需要的。這本書的結構很清晰，很容易找到我想要的信息。我還在猶豫先從哪個章節開始閱讀，也許是每天都會用到的廚房，也許是總是讓我頭疼的收納整理。總之，這本書給我的第一印象非常好，充滿瞭期待。
評分我一直是個對生活細節有著強烈追求的人，所以當我在書店看到《生活竅門一籮筐》時，我的目光立刻就被它吸引住瞭。它的名字就暗示著一種豐富和實用，我渴望從中汲取能讓我的生活變得更加精緻和高效的養分。這本書在結構上給我一種循序漸進的感覺，我猜測它會從一些基礎的、普遍適用的生活常識入手，然後逐步深入到更具體、更專業的一些領域。比如，我非常好奇它在“清潔與收納”這個章節會提供哪些建議。我一直對如何有效地整理傢居空間感到頭疼，總是覺得東西越來越多，空間卻越來越小，而且很難找到想要的東西。這本書會不會提供一些創新的收納方法，比如利用牆麵空間、選擇多功能傢具，或者一些關於衣物、書籍、廚房用品的分類整理技巧？我設想，它可能會有關於如何清潔各種材質的傢具，如何去除難以清洗的汙漬，以及一些關於保持傢居環境整潔衛生的日常習慣。這本書給我的感覺就是，它不僅僅是一本“工具書”，更像是一位經驗豐富的“生活指導師”，能幫助我解決生活中的種種難題，讓我的傢變得井井有條，溫馨舒適。
評分說實話，我買《生活竅門一籮筐》這本書，主要是被它的名字所吸引。我總覺得，生活裏那些瑣碎的小事，如果能有一些聰明的小方法來解決，那日子就會變得輕鬆很多。拿到書後，我迫不及待地翻閱，首先映入眼簾的是它那種非常親切、不擺架子的寫作風格。這不像那種高高在上的專傢論述，而是像一位經驗豐富的長輩，在耐心地跟你分享她的人生智慧。我特彆想知道，書中會不會有一些關於“傢居收納”的篇章。我傢裏總是堆滿瞭各種東西，每次想要找個什麼東西，都要翻箱倒櫃，耗費大量時間。我希望能從中學習到一些科學的收納方法，讓我的傢變得井井有條。另外，我對書中的“個人效率提升”方麵的內容也充滿瞭好奇。我總覺得自己在很多事情上效率不高，容易分心，希望這本書能提供一些實用的建議，比如如何更好地規劃時間，如何提高專注力，或者是一些能幫助我快速完成任務的小技巧。這本書給我的感覺就是，它是一本“生活百科全書”，能夠滿足我解決各種生活難題的願望，讓我的生活變得更加有序和高效。
評分翻開《生活竅門一籮筐》，我首先被它那股撲麵而來的生活氣息所感染。這不像某些大部頭的工具書，動輒用晦澀難懂的理論來“教育”你，這本書的語言風格非常親切，仿佛是鄰傢大姐在跟你拉傢常，分享她多年摸索齣來的生活智慧。我特彆喜歡它那種“接地氣”的感覺，很多技巧都是從我們日常生活中最常見的問題齣發，然後給齣瞭簡單易行的解決方案。比如，我一直在苦惱如何讓傢裏的舊衣物得到更好的利用，這本書裏是不是就有關於舊物改造的章節？我設想，也許它會教我如何把舊 T 恤變成抹布，或者用舊牛仔褲製作收納袋，又或者是一些更有創意的DIY項目。我對這些“變廢為寶”的技巧特彆著迷，一方麵可以節省開支，另一方麵也充滿瞭樂趣。而且，很多小竅門往往不需要花費太多時間和精力，就能達到意想不到的效果，這正是生活智慧的精髓所在。我還在想，書中會不會涉及一些關於園藝的小技巧？比如，如何讓傢裏的植物長得更好，或者如何在傢中種植一些簡單的香草，這對我這個綠植愛好者來說，絕對是福音。這本書給我的感覺就是，它不隻是告訴你“怎麼做”，更重要的是，它讓你感受到一種“生活可以更美好”的積極態度。
評分我拿到《生活竅門一籮筐》這本書的時候，就有一種預感，這絕對是一本能讓我受益匪淺的書。我一直堅信，生活中的智慧往往就隱藏在那些細微之處，而這本書的名字恰恰點明瞭這一點。我非常好奇書中關於“衣物護理與穿搭”的篇章。我總是覺得自己的衣櫃裏衣服不少，但總是穿不齣彩，而且有時候衣服的洗滌和保養也讓我很頭疼，比如一些容易損壞的材質，或者是一些很難洗掉的汙漬。我希望這本書能提供一些關於如何更好地保養衣物，如何讓衣服保持嶄新，或者是一些關於如何巧妙搭配服裝，提升個人形象的建議。另外，我對書中關於“健康生活方式”的內容也十分期待。現代人生活壓力大，很容易忽視自己的健康，我希望這本書能分享一些簡單易行的健康習慣，比如關於飲食的建議，或者是一些能幫助我緩解壓力、保持良好心態的方法。這本書給我的感覺就是，它是一本實用性極強的“生活秘籍”，能夠幫助我解決衣食住行中的各種難題，讓我的生活變得更加得體、健康和有品位。
評分我一直對那些能讓生活變得更便捷、更有趣的小技巧情有獨鍾，所以《生活竅門一籮筐》這個書名立刻就抓住瞭我的眼球。拿到這本書，我首先感受到的是它散發齣的那種濃濃的生活氣息。我猜想，這本書的內容會非常貼近我們的日常生活，並且能夠解決我們在日常生活中遇到的各種小麻煩。我特彆想瞭解書中是否會有關於“廚房妙招”的內容。我是一個喜歡下廚的人，但有時候在廚房裏總會遇到一些意想不到的問題，比如食材處理、烹飪技巧，或者是一些餐具的清潔和保養。我期待這本書能提供一些實用的建議，例如如何快速有效地處理一些棘手的食材，如何讓烹飪過程更加順暢，或者是一些關於如何讓廚房保持整潔的小竅門。此外，我對書中關於“居傢收納”的章節也充滿瞭好奇。我一直覺得傢裏的空間總是利用得不夠充分，東西也比較雜亂，我希望這本書能給我一些關於如何科學閤理地整理收納的靈感和方法。這本書給我的感覺就是，它是一本內容豐富、實用性強的“生活指南”，能夠幫助我解決生活中的各種睏擾，讓我的生活變得更加有條理和輕鬆。
評分《生活竅門一籮筐》這本書，光聽名字就讓人覺得內容豐富且實用。我一直是個注重生活品質的人，總喜歡在平淡的日子裏發現一些小確幸。這本書在我看來，就像是打開瞭一扇通往更美好生活的大門。我最期待的是書中關於“傢居清潔與維護”的章節。我總是覺得，傢裏的清潔工作是一件永無止境的事情，尤其是一些頑固的汙漬或者難以觸及的角落，總讓我感到頭疼。我希望這本書能提供一些有效且環保的清潔方法，比如如何利用天然材料去除汙漬，或者是一些快速高效的清潔技巧，讓我能夠輕鬆地保持傢居環境的整潔。此外，我對書中關於“節約生活”的建議也充滿興趣。在當今社會，提倡節約和環保是一種美德，我希望這本書能分享一些實用的節約技巧，比如如何在日常生活中減少浪費，如何閤理利用資源，或者是一些關於如何通過創意改造來延長物品使用壽命的方法。這本書給我的感覺就是，它是一本充滿瞭智慧和溫暖的書，能夠幫助我提升生活技能，實現更綠色、更經濟的生活方式。
評分《生活竅門一籮筐》這本書，在我看來，就像是一份珍貴的禮物，裏麵裝滿瞭解決生活難題的“錦囊妙計”。我一直對如何讓生活變得更有效率，更充滿樂趣充滿熱情。我迫切地想知道，書中是否會包含一些關於“烹飪與美食”的實用技巧。我喜歡嘗試不同的菜肴，但有時候會因為一些小細節而影響最終的口感，比如食材的搭配，火候的掌握，或者是一些調料的使用。我希望這本書能提供一些關於烹飪的秘訣，比如如何讓食物的味道更鮮美，如何簡化烹飪過程，或者是一些關於如何利用現有食材做齣美味佳肴的創意。此外，我對書中關於“傢庭園藝”的內容也充滿瞭期待。我一直夢想著能在傢裏打造一個小小的綠洲，讓綠植點綴我的生活空間，但我又擔心自己缺乏相關的知識和經驗。我希望這本書能分享一些關於如何選擇適閤傢庭種植的植物，如何進行日常的養護，或者是一些能讓植物茁壯成長的秘訣。這本書給我的感覺就是，它是一本能夠激發我生活靈感，提升我生活技能的“生活寶典”，讓我能夠在平凡的日子裏，創造齣不平凡的精彩。
評分在眾多圖書中，《生活竅門一籮筐》以其樸實無華的名字吸引瞭我，仿佛打開瞭一個裝滿驚喜的寶箱。我一直相信，生活中的許多難題，都能在看似不起眼的小竅門中找到解決之道。我迫切地想知道，這本書是否會涵蓋我一直以來都有些睏擾的生活領域。比如，我總是對如何有效地清潔傢裏的各種材質的傢具感到頭疼，特彆是那些難以觸及的角落和頑固的汙漬。我非常期待書中能提供一些關於天然清潔劑的配方，或者是一些簡單易行的清潔技巧，讓我能夠輕鬆地讓傢居環境煥然一新。此外，我對書中關於“時間管理”的內容也充滿瞭期待。在快節奏的現代生活中，如何有效地利用時間，提高工作和生活的效率，一直是我追求的目標。我希望這本書能分享一些實用的時間管理方法，比如如何製定計劃，如何區分優先級，或者是一些能幫助我快速進入工作狀態的小技巧。這本書給我的感覺就是，它不僅僅是一本提供解決方案的書，更是一位循循善誘的良師益友，能夠幫助我不斷提升生活技能，享受更美好的生活。
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