良种良法葡萄栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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翟衡 等 著

图书标签:

• 葡萄栽培
• 葡萄种植
• 良种葡萄
• 葡萄技术
• 果树栽培
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 葡萄管理
• 高效农业

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109049376

版次：1

商品编码：10290570

包装：平装

丛书名： 中国农村书库

开本：32开

出版时间：1998-01-01

用纸：胶版纸

页数：230

正文语种：中文

内容简介

　　 《良种良法葡萄栽培》以适应现代葡萄发展的需要为目的，系统介绍了国内外葡萄生产发展状况，鲜食葡萄和酿酒葡萄的生物学特性和栽培技术，在总结前人研究工作的基础上，尽可能地增加一些新内容，以供在第一线从事葡萄生产的果农、技术员以及葡萄科技工作者参考。

目录

前言
一、概述
（一）葡萄的地位与价值
（二）世界葡萄生产现状
（三）我国葡萄生产现状
（四）现代葡萄栽培的特征

二、葡萄栽培生物学基础
（一）葡萄的器官组成
（二）葡萄的生长与发育
（三）葡萄的物候期

三、优良葡萄栽培品种和砧木
（一）葡萄种群简介
（二）葡萄品种资源与分类
（三）主要优良鲜食品种
（四）主要优良酿酒品种
（五）主要制干制汁品种
（六）目前生产上常用的砧木种类

四、苗木繁殖技术
（一）苗圃地选择与规划
（二）扦插育苗
（三）压条育苗
（四）苗圃地管理
（五）苗圃地管理
（六）苗木出圃与贮藏

五、葡萄园的建立
（一）葡萄园地的选择
（二）建园规划
（三）品种选定
（四）葡萄定值技术
（五）葡萄主要架式
（六）葡萄架设置

六、葡萄整形与修剪
（一）整形修剪的生物学基础
（二）主要树形与整形
（三）修剪

七、葡萄丰产优质栽培技术
（一）丰产优质的主要技术问题
（二）葡萄开花前的树体管理
（三）葡萄开花后的树体管理
（四）葡萄园施肥
（五）葡萄园灌溉与排水
（六）葡萄园土壤管理制度
（七）植物生长调节剂的应用

八、葡萄设施栽培
九、采收、包装、运输与贮藏保鲜
十、葡萄病虫害防治
附录

前言/序言

《果园的智慧：丰收的秘密与实践》 序言 在广袤的田野与错落的果园中，蕴藏着人类与自然协同耕耘的智慧结晶。本书《果园的智慧：丰收的秘密与实践》并非专注于某一特定作物，而是致力于为所有致力于果园种植的读者，提供一套全面、系统且极具实践指导性的知识体系。它如同一个经验丰富的园丁，耐心细致地引领你穿梭于果园的每一个角落，从土壤的脉动到枝条的语言，从病虫的威胁到丰收的喜悦，将那些看似繁复的农事操作，化为清晰易懂的智慧，帮助你解锁丰产丰收的密码。 我们深知，每一片土地都有其独特的脾性，每一株果树都承载着自然的馈赠。因此，本书摒弃了僵化的教条，而是强调因地制宜、顺势而为的理念。你将在这里找到关于如何深刻理解你的果园，如何观察和解读果树的生理需求，以及如何运用科学的方法与自然的规律和谐共处。我们的目标是让你成为一个真正懂果树、懂土壤、懂气候的“果园智者”，而非仅仅是机械的执行者。 本书内容涵盖了果园管理的方方面面，从最初的选址规划，到日常的养护管理，再到病虫害的防治以及最终的采收与贮藏，力求做到详尽而不冗杂，深入浅出。我们相信，掌握了这些基础且核心的知识，你将能够应对各种挑战，优化你的种植策略，最终实现稳定而可观的经济效益。 第一章：果园选址与规划——奠定丰收的基石 一个成功的果园，始于一个明智的选择。本章将引导你审慎考量果园的每一个细节，确保为你心爱的果树提供最适宜的生长环境。 地理环境评估： 我们将深入探讨影响果园选址的关键地理因素，包括但不限于： 气候条件： 详细分析光照、温度（年平均、季节性、极端）、降水量、空气湿度、风力等对不同类型果树生长的影响。我们将提供不同气候带的典型案例，帮助你对照评估你所在区域的气候优势与劣势，以及如何通过选择适宜的品种来规避气候风险。 土壤特性： 土壤是果树赖以生存的根基。本节将重点讲解土壤的物理性质（质地、结构、容重、通气性、保水保肥性）和化学性质（pH值、有机质含量、肥力水平、盐碱度、重金属含量）。我们会介绍常用的土壤测试方法，以及如何根据土壤特性进行改良，例如通过增施有机肥、调整土壤pH值、改良土壤结构等，以创造最有利于果树根系生长的环境。 地形地貌： 山地、丘陵、平原，不同的地形对光照、温度、湿度、排水以及机械化作业有不同的影响。本节将分析坡度、朝向、海拔等因素如何影响果园的微气候和管理便利性，并指导你如何选择最佳的种植区域，以及如何根据地形进行梯田建设或排水系统设计。 水源条件： 充足且优质的水源是果树健康生长必不可少的。我们将评估不同水源（地表水、地下水、雨水收集）的可用性、水质（矿物质含量、pH值、污染物）以及灌溉系统的选择，强调水资源的节约与高效利用。 交通与基础设施： 完善的交通网络对于农资的运输、果实的采收与销售至关重要。本节将分析临近道路、市场、加工厂等基础设施的可达性，以及电力、通讯等配套设施的重要性。 果园布局与设计： 在确定了理想的选址后，科学的布局能事半功倍。 种植密度与株行距： 科学的种植密度是保证单株产量、果实品质和便于管理的平衡点。我们将详细讲解影响密度设定的因素，如品种特性（树势强弱）、砧木类型、栽培模式（密植、疏植）、机械化程度等，并提供不同作物常见的最优株行距参考。 道路与排水系统： 合理的道路规划能够方便管理、运输和采收，而完善的排水系统则能有效防止土壤过湿导致的根系病害。本节将指导你如何设计主干道、田间小道，以及坡地、平地的排水沟渠系统。 防护林与隔离带： 防护林可以抵御风害、减轻霜冻、提高果园的微气候稳定性。我们将介绍防护林的树种选择、栽植方式及管理要点。隔离带的设置则有助于防止病虫害的交叉传播。 生产设施布局： 仓库、办公室、病虫害监测站、包装区等设施的合理布局，能够提升果园的整体运作效率。 第二章：土壤改良与管理——滋养生命的沃土 土壤是果园的“生命线”，健康的土壤孕育茁壮的果树。本章将深入挖掘土壤的奥秘，指导你如何科学地改良和管理土壤，为果树提供源源不断的养分。 土壤肥力诊断与提升： 养分检测与分析： 详述土壤养分检测的意义、方法（化学分析、速测）以及如何解读检测报告。我们将重点关注氮、磷、钾、钙、镁、硫等常量元素，以及铁、锰、锌、铜、硼、钼等微量元素的缺乏与过量可能带来的影响。 有机肥的应用： 强调有机肥在改善土壤结构、提高保水保肥能力、提供缓释养分方面的独特优势。我们将介绍堆肥、厩肥、绿肥、商品有机肥等不同类型有机肥的制作、施用方法、用量及注意事项。 化肥的科学施用： 在充分了解土壤状况和作物需求的基础上，科学、精准地施用化肥，避免过量施用带来的环境污染和肥害。本节将讲解不同类型化肥（氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、中微量元素肥）的特性、施用时期、方法与用量，并介绍配方施肥、缓释肥、控释肥等增效技术。 土壤pH值调控： 分析土壤酸碱度对养分有效性和微生物活性的影响。我们将提供石灰、硫磺等土壤改良剂的施用方法，指导你如何将土壤pH值调整到适宜果树生长的范围。 土壤结构改良与保护： 免耕与少耕技术： 介绍免耕、少耕技术如何保护土壤结构、减少水分蒸发、提高土壤有机质含量，以及配套的除草技术。 覆盖技术（地膜、秸秆）： 讲解地膜覆盖和秸秆覆盖在保温、保水、保肥、抑制杂草、改善土壤微环境等方面的作用，以及不同覆盖材料的选择与使用。 土壤板结的防治： 识别土壤板结的成因，并提供相应的改良措施，如深耕、施用石膏、增施有机肥、种植豆科绿肥等。 节水灌溉技术： 滴灌、喷灌、微喷灌： 详细介绍这些高效节水灌溉技术的原理、优点、适用范围、设备选型与安装，以及智能化灌溉控制系统的应用。 水肥一体化技术： 讲解如何通过滴灌或喷灌系统，将肥料溶解后随水施入，实现水肥同步供应，提高养分利用率，减少施肥量。 第三章：果树整形与修剪——塑造健康树冠，优化结果 修剪是果园管理中最具艺术性与科学性的环节之一。本章将为你揭示果树修剪的奥秘，帮助你塑造出既美观又高产的理想树冠。 修剪的原理与目的： 树体营养的合理分配： 解释修剪如何通过调节枝条数量和生长势，使营养物质更集中地供应给结果枝，提高坐果率和果实品质。 通风透光： 阐述良好的通风透光对果树生长、病虫害防治以及果实着色、糖分积累的重要性。 控制树体大小与形态： 如何通过修剪使树体大小适中，便于管理、采收，并形成良好的树形结构。 促进幼树成形与老树复壮： 针对不同生长阶段的果树，讲解不同的修剪策略。 主要树形的选择与培养： 疏散分层形： 适用于大多数果树，易于管理，通风透光良好。 开心形： 适合某些结果枝性果树，能有效利用空间。 自然形： 尊重树木自然生长习性，通过轻度修剪进行引导。 行架栽培（如棚架、篱壁形）： 介绍适合特定果树（如葡萄、猕猴桃、桃）的棚架和篱壁形修剪技术，强调空间利用率与管理便捷性。 修剪的技术要领： 幼树修剪： 强调培养主干、主枝，奠定骨架，促进枝条生长。 成年树修剪（春季、夏季、冬季）： 详细讲解不同季节修剪的目的、时期、方法（疏剪、短截、缩剪、回缩、抹芽、摘心）以及针对不同类型枝条（生长枝、结果枝、混合枝）的处理。 病弱枝、交叉枝、下垂枝、徒长枝的处理： 如何识别并正确处理影响树体健康的各类不良枝条。 嫁接枝的管理： 介绍芽接、枝接等嫁接技术的后期管理，如何处理萌蘖。 第四章：病虫害综合防治——构筑绿色屏障 病虫害是果园丰收的最大威胁之一。本章将为你提供一套科学、环保的病虫害综合防治策略，构筑坚实的绿色屏障。 病虫害发生规律与监测： 病虫害的识别与诊断： 详细介绍常见果树病害（如褐腐病、炭疽病、霜霉病、白粉病、锈病、黑星病等）和虫害（如蚜虫、红蜘蛛、潜叶蛾、蚧壳虫、果蝇、象甲等）的症状、发生季节、为害特点，并提供高清图鉴辅助识别。 监测预警体系： 讲解如何建立果园病虫害监测点，利用诱虫灯、性诱剂、孢子捕捉器等工具，实时掌握病虫害发生动态，做到早发现、早诊断、早防治。 农业防治措施： 加强肥水管理： 提高树体自身抗性，是最好的防治手段。 合理修剪与通风： 减少病原菌滋生环境。 清洁果园： 及时清除病虫枝、落叶、病果，集中烧毁或深埋。 轮作与间作： 降低土传病害发生几率。 种植抗病虫品种： 选择具有抗病虫特性的优良品种。 物理防治措施： 诱捕技术： 介绍各种诱捕器（如黄板、蓝板、性诱剂诱捕器）的原理、使用方法与效果。 物理阻隔： 如防虫网、树干缠绕带等。 人工捕杀： 针对大型害虫进行人工清除。 生物防治措施： 保护与利用天敌： 介绍瓢虫、草蛉、寄生蜂等益虫对农作物的保护作用，以及如何通过提供适宜的生境来保护和吸引天敌。 使用生物农药： 介绍苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、核多角体病毒（NPV）等生物农药的种类、作用机理、使用方法与优点。 植物源农药： 如印楝素、鱼藤酮、除虫菊酯等天然杀虫剂的提取与应用。 化学防治措施（谨慎使用）： 选择低毒、高效、低残留农药： 严格按照国家相关规定，选择对环境和人体危害小的农药品种。 合理用药时机与剂量： 根据病虫害的发生规律和药剂的特点，选择最佳的施药时期，并严格控制用药剂量。 药剂交替使用： 防止病虫害产生抗药性。 农药残留检测与控制： 强调采收前禁用高毒、高残留农药，确保果品安全。 第五章：果实采收与贮藏——收获的喜悦与智慧 辛勤的汗水终于凝聚成累累硕果，如何才能将这份喜悦最大化，并延长果品的生命周期？本章将为你揭示采收与贮藏的科学方法。 采收时机与标准： 依据成熟度判断： 讲解如何通过观察果实颜色、硬度、风味、可溶性固形物（糖度）、酸度、淀粉含量等指标来准确判断果实的最佳采收期。 不同用途的采收标准： 区分鲜食、加工、贮藏等不同用途对采收时期的要求。 采收技术与注意事项： 轻拿轻放，避免损伤： 强调采收过程中应细致操作，避免碰伤、压伤果实，以免影响果实品质和贮藏寿命。 工具的选择： 介绍适宜的采收工具，如采摘剪、采摘篮等。 避开高温采收： 建议在早晨或傍晚气温较低时采收，以降低果实温度。 果实分级与包装： 分级标准： 根据果实的大小、色泽、形状、有无病虫斑、机械损伤等进行分级，以满足不同市场需求。 包装材料与方式： 选择透气性好、缓冲性强、符合食品安全要求的包装材料，采用合适的包装方式，保护果实免受运输过程中的损伤。 贮藏技术与保鲜： 常温贮藏： 介绍一些适合短期常温贮藏的品种和方法，如通风、降温。 冷藏贮藏： 详细讲解不同果品的最适宜贮藏温度、湿度、气体成分（如气调贮藏CA、DC），以及冷库的设计与管理。 化学保鲜： 介绍一些经过批准使用的保鲜剂（如1-MCP）及其使用方法。 包装保鲜： 如保鲜袋、保鲜膜的应用。 病虫害在贮藏期间的防治： 强调贮藏前对果实的预冷和消毒。 结语 《果园的智慧：丰收的秘密与实践》一书，旨在成为你果园生涯中一位忠实而可靠的伙伴。我们相信，通过学习和实践本书所阐述的科学知识和先进技术，你将能够驾驭果园管理的每一个环节，化挑战为机遇，让你的果园焕发生机，岁岁年年皆有丰收。这份智慧，不仅关乎产量与效益，更承载着我们对土地的敬畏，对自然的尊重，以及对美好生活的不懈追求。愿你的果园，永远充满勃勃生机，硕果累累！

评分☆☆☆☆☆

如果说市面上的园艺书籍大多集中在如何“让植物活下来”，那么这本书的独特之处在于，它深入探讨了如何让植物“表现得更好”——也就是追求极致的观赏价值和产量。它有一个专门的章节，聚焦于“植物塑形与修剪的艺术与科学”。这部分内容不再是传统的“随便剪剪”的经验之谈，而是基于植物激素分布和芽点潜能的科学判断。它用清晰的线条图解，演示了如何通过“打顶”、“摘心”、“侧枝诱导”等技术，来塑造灌木的层次感或是藤蔓植物的攀爬结构。 我尤其欣赏它对“花期调控”的深入研究。书中指出，通过精准控制日照长度和温度的波动，可以人为地干预某些宿根花卉的休眠和开花时序。对于那些希望在特定节日举办家庭园艺展览的人来说，这简直是打开了一扇新世界的大门。文字的叙事节奏非常紧凑，几乎每一段落都蕴含着一个可以立即实践的技巧点，读起来有一种酣畅淋漓的满足感，感觉自己的园艺技能树正在以几何级数增长。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计语言，充满了现代农业研究报告的严谨感，但它的文字却出奇地流畅和富有煽动性，成功地激发了读者对“微观世界”的好奇心。它不满足于告诉你“要施肥”，而是深入剖析了氮、磷、钾（N-P-K）在植物生命周期中的具体作用机制。例如，它用近乎生物化学的语言解释了氮元素如何影响叶绿素合成，磷元素在能量转移中的核心地位，以及钾元素如何调节气孔开合和水分利用效率。 更具操作性的是，它提供了一套基于不同植物生长阶段的“营养液配比方案”，这对于那些喜欢用无土栽培或者水培技术的爱好者来说，简直是圣经级别的参考资料。它详细解释了如何根据植物开花期和结果期的激素需求变化，动态调整微量元素的添加量。我尝试按照它提供的一个番茄水培配方调整了我的实验组，结果对照组的产量提升了近30%，这让我深刻体会到精确配比的巨大威力。文字风格上，它避免了过度口语化，保持了一种权威但不傲慢的专家口吻，让人既感到信服又乐于学习。

评分☆☆☆☆☆

这本关于花卉种植的书籍，在探讨病虫害防治方面，展现出一种近乎偏执的细致和前瞻性。我以前处理病虫害，要么是看到虫子了赶紧喷洒高浓度的农药，要么就是寄希望于运气。这本书完全颠覆了我的这种“应急处理”思路。它花了大量篇幅介绍“预防胜于治疗”的哲学，详尽描述了如何通过环境调控来主动抑制病菌滋生。比如，它会详细分析空气流动速度对白粉病传播的影响系数，并给出不同空间布局下的最佳通风方案。 当真正出现问题时，它不是简单地罗列几种药剂的名称，而是将病虫害分为侵入性（如真菌感染）和吸食性（如蚜虫、红蜘蛛）两大类，并针对性地介绍生物防治、物理防治和化学防治这三道防线。最让我受益匪浅的是关于“天敌昆虫”的介绍部分，它清晰地列出了哪些瓢虫对付哪些蚜虫最有效，以及如何在家庭环境中安全地引入和保护这些有益生物。读完这部分，我感觉自己像是一个初级生态系统的管理者，而不是一个只会用化学武器的“园丁”，这极大地提升了我对植物健康的整体把控能力。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是园艺爱好者的福音，尤其对于那些对室内绿植充满热情却又屡屡碰壁的人来说，它提供了一套系统且极其实用的方法论。我本来对盆栽仙人球什么的还算有点心得，但一涉及到需要精细养护的兰花或是需要特殊土壤配比的多肉，我就彻底抓瞎了。这本书的开篇部分，详细拆解了不同植物对光照、温度和湿度的“个性化需求”，而不是简单地告诉你要“多晒太阳”或者“少浇水”。它会告诉你，比如某种蕨类植物，在夏季强光下，叶绿素会如何被破坏，以及如何通过设置半透光的遮阳网或调整窗户朝向来模拟它们原生环境下的散射光。 更让我惊喜的是，它对“土壤的呼吸作用”这一概念进行了深入浅出的阐释。我以前总觉得土不就是土嘛，无非就是种花用的那些混合物。但这本书用图示和实验数据说明了，透气性差的土壤如何导致根部缺氧，引发烂根，并提供了一系列自制介质的配方，从泥炭土、珍珠岩、蛭石的黄金比例到火山石的使用技巧，讲解得一丝不苟。即便是像我这种已经有几年经验的“老手”，都能从中找到许多过去忽略的细节，比如如何根据季节调整介质的颗粒大小，以应对不同时期的水分蒸发速率。它真正做到了将科学理论转化为日常可操作的园艺实践，读起来既有深度又不失趣味性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，还体现在它对“特殊环境适应性栽培”的独到见解。我居住的地区气候干燥且冬季漫长，很多热带或亚热带的植物在我家总是养不好。这本书专门辟出了一个章节来讨论“微气候的创造与维护”。它不仅谈论了加湿器或雾化系统的设置，还讨论了如何利用建筑结构本身的特点，比如阳光房的朝向、地热的利用，来创造一个稳定的、符合植物需求的微气候系统。 其中关于冬季休眠期管理的论述尤其深刻。它没有采取一刀切的“停止浇水”方法，而是根据植物的生理代谢需求，建议了一种“阶段性控温低湿”的过渡方案，这极大地减少了我在冬季因操作失误导致的植株死亡率。作者的语气非常具有同理心，仿佛在与一个同样在特定环境下摸索的同伴交流经验。它的语言风格带着一种成熟的内省和对自然的敬畏，不是那种浮夸的成功学推广，而是扎根于多年实践的沉稳总结，让读者在学习技术的同时，也学会了如何更智慧地与自然环境共处。