葡萄優質高效栽培 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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何錦興 等 著，劉捍中，劉鳳之 編

圖書標籤:

• 葡萄栽培
• 葡萄種植
• 優質葡萄
• 高效栽培
• 果樹栽培
• 農業技術
• 園藝技術
• 葡萄管理
• 種植技術
• 果品生産

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508215860

版次：1

商品編碼：10331139

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2010-06-01

用紙：膠版紙

頁數：247

內容簡介

本書由中國農科院果樹研究所專傢編著。書中概述瞭發展葡萄生産的意義、特點、現狀和前景，介紹瞭葡萄的生物學特性，葡萄的優良品種和抗性砧木，葡萄良種良砧繁殖技術、建園技術、整形修剪技術、設施栽培技術，葡萄的生長期樹體管理，休眠和越鼕管理及主要病蟲害防治方法。還附有我國葡萄主産區葡萄園作業曆，施肥注意事項，農藥、植物激素的配製濃度和稀釋倍數查對錶等。技術先進實用，語言通俗易懂，適閤廣大果農、園藝技術人員及農業院校園藝專業師生閱讀參考。

目錄

一、概述
（一）發展葡萄生産的意義及特點
1.適應性強，生長壽命長，經濟效益高
2.結果早，易豐産， 見效快
3.栽培形式靈活，充分利用空間
（二）葡萄與葡萄酒的營養與保健
1.鮮葡萄漿果中含的主要營養物質
2.葡萄酒的保健功能
（三）我國葡萄生産現狀與展望
1.葡萄産生的現狀
2.當前葡萄産生存在的問題及解決辦法
二、葡萄優良品種及抗性砧木
（一）鮮食品種
1.鳳凰51
2.緋紅
3.奧古斯特
4.京秀
5.紅蘿莎
6.山東大紫
7.香妃
8.維多利亞
9.紫珍香
10.乍娜
11.葡萄園皇後
12.黑蜜
13.信濃樂
14.87-1係
15.京玉
16.裏紮馬特
17.藤稔
18.瑰香怡
19.巨峰
20.玫瑰香
21.紅蜜
22.紅瑞寶
23.瑰寶
24.白玫瑰
25.峰後
26.紅地球
27.紅意大利
28.鞦紅
29.鞦黑
……
三、葡萄的生物學特性
四、葡萄良種良砧繁殖技術
五、葡萄園的建園技術
六、葡萄的樹形及整形修剪
七、葡萄生長期的樹體管理
八、提高葡萄漿果的品質
九、葡萄的主要病蟲防治
十、葡萄設施栽培
十一、葡萄休上層建築和越鼕防寒
十二、葡萄齣土上架
十三、附錶
主要參考文獻

前言/序言

《芳香之旅：世界香料探秘與應用大全》 內容簡介 在人類文明的長河中，香料始終扮演著不可或缺的角色。它們不僅是食物的靈魂伴侶，提升味蕾的極緻體驗，更是承載著曆史、文化、貿易與情感的載體。從古埃及祭祀的神秘焚香，到羅馬帝國奢華宴會的異域風情，再到絲綢之路上香料商隊的駝鈴聲聲，香料的故事，就是一部濃縮的世界史。 《芳香之旅：世界香料探秘與應用大全》是一部集知識性、趣味性與實用性於一體的香料百科全書。本書將帶領讀者踏上一場跨越時空的芳香之旅，深入探索遍布全球的珍稀香料，揭示它們不為人知的起源、傳奇故事、獨特的生長環境以及深厚的文化底蘊。本書內容詳實，考據嚴謹，旨在為廣大香料愛好者、烹飪從業者、中醫藥研究者、天然日化産品開發者以及對自然科學與人類文明感興趣的讀者，提供一個全麵、深入、係統的香料知識體係。 第一部分：香料的起源與演變——曆史長河中的芬芳足跡 本部分將追溯香料的源頭，探索人類與香料結緣的早期曆史。我們將迴顧古埃及、古希臘、古羅馬等文明如何利用香料進行宗教祭祀、醫療保健、防腐以及作為財富象徵。本書將深入分析香料在絲綢之路、海上香料之路等貿易路綫中的關鍵作用，闡述它們如何促進瞭不同文化間的交流與融閤，以及由此引發的地理大發現與殖民擴張。我們將重點介紹那些在曆史上留下濃墨重彩的香料，如鬍椒、丁香、肉桂、肉豆蔻等，並講述它們如何改變瞭世界的味覺版圖與經濟格局。 第二部分：環球香料地圖——産地、特性與獨特魅力 本書將以地理區域為劃分，對世界各地的主要香料産地進行詳細介紹。從亞洲的熱帶雨林到非洲的廣袤草原，從歐洲的地中海沿岸到南美洲的安第斯山脈，我們將逐一探訪那些孕育齣獨特香料的土地。 亞洲篇： 重點介紹亞洲地區盛産的香料，如中國的八角、花椒，印度的薑黃、小豆蔻，東南亞的香茅、班蘭葉，斯裏蘭卡的肉桂、鬍椒等。我們將詳細描述它們的生長環境、采摘季節、加工工藝以及獨特的風味特徵。例如，本書將深入探討越南的肉桂與斯裏蘭卡肉桂在化學成分上的差異，以及它們在烹飪中的應用區分。 非洲篇： 聚焦非洲大陸的特色香料，如埃塞俄比亞的格拉藜（Grains of Paradise）、摩洛哥的藏紅花、埃及的孜然等。我們將挖掘這些香料背後的曆史故事，以及它們在當地飲食文化和傳統醫藥中的重要地位。 歐洲篇： 介紹歐洲地中海地區以及其他地區常見的香料，如迷迭香、百裏香、牛至、羅勒等，以及它們與當地地中海飲食文化的緊密聯係。 美洲篇： 探索美洲大陸的原生香料，如辣椒、香草（Vanilla）、多香果（Allspice）等，以及它們如何走嚮世界，影響全球美食。本書將詳細介紹香草的種植、采摘、發酵和風味形成過程，揭示其背後復雜的工藝。 第三部分：香料的科學與藝術——成分、功效與辨識 這一部分將深入探討香料的科學層麵。我們將解析香料中主要的風味化閤物（如揮發油、酚類、醛類、酯類等），解釋它們如何賦予香料獨特的香氣和味道。本書將介紹如何通過感官評估（視覺、嗅覺、味覺）來辨識香料的品質，並提供一些實用的辨識技巧，幫助讀者避免購買劣質或摻假的香料。 此外，本書還將對部分香料的傳統藥用價值和現代研究進展進行梳理。例如，薑黃中的薑黃素、肉桂中的桂皮醛、丁香中的丁香酚等活性成分，及其在抗氧化、抗炎、抗菌等方麵的潛在功效，並引用相關的科學研究成果。 第四部分：香料的多元化應用——從廚房到生活 《芳香之旅》將香料的應用領域擴展至生活的方方麵麵，而不僅僅局限於烹飪。 烹飪藝術： 這是香料最廣為人知的應用領域。本書將提供大量不同國傢和地區的經典香料搭配建議，介紹香料在各種菜肴中的運用技巧，從前菜、主菜到甜點，涵蓋全球美食。例如，我們將詳細講解“咖喱”這一概念的形成，以及不同地區咖喱粉的配方構成與風味差異。我們還將探討香料在烘焙、醃製、調味醬製作中的關鍵作用。 健康與養生： 介紹如何利用香料的藥食同源特性，將其融入日常飲食，達到保健養生的目的。我們將提供一些針對不同需求的香料食譜和飲品建議，如幫助消化、緩解壓力、提升免疫力的香料組閤。 天然日化産品： 探索香料在香水、精油、化妝品、洗滌用品等天然日化産品中的應用。本書將介紹不同香料的香氣類型，以及它們如何被調香師用來創作令人陶醉的香水，並提供一些DIY香薰蠟燭、香皂的簡易指南。 文化與儀式： 迴顧香料在宗教儀式、節日慶典、民俗活動中的象徵意義和應用方式，展現香料與人類文化、情感的深層連接。 第五部分：香料的選購、儲存與創新 為瞭讓讀者更好地掌握香料的實際應用，本書特彆設置瞭這一部分。 選購指南： 提供關於如何選購新鮮、優質香料的詳細建議，包括選擇供應商、識彆標誌、避免常見陷阱等。本書將區分整粒香料與粉末香料的優劣，並講解何時應選擇哪種形式。 儲存技巧： 詳細介紹不同類型香料的最佳儲存方法，包括容器選擇、儲存環境（避光、乾燥、密封）等，以最大限度地保留香料的風味與香氣。 創新應用： 鼓勵讀者在掌握基礎知識後，發揮創意，探索香料的更多可能性。本書將提供一些啓發性的香料創新搭配思路，鼓勵讀者打破傳統界限，創造屬於自己的獨特風味。 《芳香之旅：世界香料探秘與應用大全》 是一部集曆史、地理、科學、文化與實用技巧於一體的香料終極指南。它不僅能滿足您對香料知識的好奇心，更能引導您在廚房、生活中玩轉芳香，體驗香料帶來的無限樂趣與價值。翻開本書，開啓您屬於自己的芳香探索之旅，讓芬芳彌漫您的生活。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸這本書時，我主要被它在“品種選育與抗逆性”方麵的論述所吸引。我一直在思考如何在多變的氣候條件下種植齣更具市場競爭力的葡萄，這本書沒有迴避這個難題，反而深入探討瞭不同砧木與接穗的搭配對果實品質和抗旱、抗寒性能的影響。其中關於設施栽培的章節尤其讓我眼前一亮，它詳細分析瞭智能溫室環境下光照、溫度、濕度與CO2濃度如何協同作用以提升糖酸比的精確控製技術。這部分內容涉及的知識深度已經超越瞭我對一般農技書籍的預期，更像是一本結閤瞭現代農業工程學的專業參考手冊。雖然其中涉及到一些高級數據分析模型，但我相信對於有誌於建立現代化葡萄園的朋友來說，這些內容將是未來技術升級的關鍵所在。作者的嚴謹態度和對前沿技術的關注，使得這本書的含金量非常高，絕非泛泛而談的科普讀物。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常流暢自然，讀起來完全沒有枯燥感。它似乎不僅僅是在介紹技術，更像是一位經驗豐富的老前輩，坐在你身邊，耐心地分享他幾十年摸爬滾打積纍下來的“獨門秘籍”。特彆是關於采摘時機的判斷那段，作者用瞭很多生動的比喻來描述不同品種在達到最佳成熟度時的“神態”——葉片的顔色變化、果實的飽滿程度，甚至連空氣中彌漫的獨特香氣都有提及。這對於新手來說太重要瞭，因為儀器測定的數據固然準確，但缺乏瞭感性的認識，一旦設備失靈或者現場沒有備用設備時就會束手無策。這種將技術與感官體驗相結閤的描述方式，極大地降低瞭學習門檻，讓我能夠更快地將書本知識轉化為實際的生産判斷力。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我購買這本書的初衷是想解決我果園裏葡萄坐果率不高的問題。這本書的“果實膨大與品質調控”部分，可以說是直擊痛點。它不僅僅是告訴你要“疏花疏果”，而是詳細拆解瞭激素應用的時機和劑量對最終産量和口感産生的細微差彆。比如，書中對於赤黴酸的使用，給齣瞭非常細緻的分階段指南，避免瞭過度使用帶來的畸形果問題。更讓我驚喜的是，它還探討瞭非化學手段，比如通過環境調控來促進細胞分裂和伸長。這種多角度、精細化的管理思路，極大地拓寬瞭我的管理視野。以前總覺得是天氣或運氣不好，現在纔明白，每一個環節的微小調整，最終都會匯集成巨大的差異。這本書最大的價值在於，它把經驗轉化為科學的流程，讓人能夠有章可循地去優化自己的生産流程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，沒有什麼花哨的裝飾，給人一種非常可靠、接地氣的感覺。我本來還擔心內容會過於理論化，但翻開目錄後發現，它對實際操作的覆蓋麵非常廣，從葡萄園地的選擇、土壤改良，到各個生長期的修剪、施肥，都有詳盡的描述。特彆是關於病蟲害防治的那一章，作者不僅列舉瞭常見的病蟲害，還提供瞭多種應對策略，包括物理防治和生物防治，這對於我這種追求可持續農業的朋友來說，簡直是福音。我記得有一次我傢的夏黑品種突然齣現葉片黃化的情況，翻遍瞭網上的資料都找不到準確的答案，最後在這本書裏找到瞭一個非常相似的案例，按照書中的步驟操作後，效果立竿見 শঙ্ক。這本書的排版也很清晰，圖文並茂，很多關鍵步驟都有實景照片作為參考，完全不像一些教科書那樣晦澀難懂。整體來說，這是一本非常實用的工具書，絕對值得農戶和技術人員常備。

評分☆☆☆☆☆

我必須稱贊這本書在“市場對接與品牌塑造”方麵所占的比重。在如今的市場競爭環境下，種齣好葡萄隻是成功的一半，如何賣齣好價錢纔是真正的挑戰。這本書開闢瞭一個專門的章節來討論這個話題，這在同類書籍中是極為少見的。它詳細分析瞭有機認證的流程、地理標誌保護的重要性，以及如何通過定製化包裝和直接麵嚮消費者（D2C）的銷售模式來提升附加值。作者甚至還提供瞭一些關於如何構建葡萄園休閑旅遊服務的初步框架。這錶明作者的視野並不局限於田間地頭，而是全麵考慮瞭整個産業鏈條。這本書的格局之大，讓我意識到，現代葡萄種植者需要具備的知識體係是多麼的復閤和立體。它不僅教我如何種，更指明瞭如何將種植成果轉化為持久的商業價值。