枸杞规范化栽培及加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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安巍 等 著

图书标签:

• 枸杞
• 栽培技术
• 加工技术
• 农业技术
• 园艺
• 枸杞种植
• 标准化栽培
• 农产品加工
• 健康养生
• 中药材

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508237725

版次：1

商品编码：10331313

包装：平装

开本：32开

出版时间：2009-01-01

用纸：胶版纸

页数：158

字数：116000

正文语种：中文

内容简介

《枸杞规范化栽培及加工技术》由宁夏回族自治区农林科学院果树研究所枸杞室的专家编著，内容包括枸杞的主要栽培品种，枸杞的生物学特性，果用枸杞和菜用枸杞规范化栽培及病虫害防治技术，枸杞鲜果和枸杞菜的采收、加工与贮藏，枸杞的综合利用等。《枸杞规范化栽培及加工技术》内容丰富，栽培管理标准、规范，技术先进，可操作性强，文字通俗简练，适合广大枸杞种植者、基层农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

目录

第一章 栽培枸杞的意义

第二章 枸杞的主要栽培品种
一、果用枸杞
（一）大麻叶
（二）宁杞1号
二、菜用枸杞
（一）野生枸杞
（二）宁杞菜1号

第三章 枸杞的生物学特性
一、生命周期
（一）果用枸杞的生命周期
（二）菜用枸杞的生命周期
二、生长发育规律
（一）果用枸杞的生长发育规律
（二）菜用枸杞的生长发育规律
三、物候期
四、枸杞对自然环境的要求
（一）温度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤

第四章 果用枸杞规范化栽培技术
一、苗木繁育及管理技术
（一）硬枝扦插育苗
（二）嫩枝扦插育苗
（三）根蘖育苗
（四）苗木出圃
二、栽植技术
（一）建园地的选择
（二）园地规划
（三）枸杞栽植
三、田间管理技术
（一）土壤管理
（二）树体管理
（三）果用枸杞规范化栽培关键技术
四、枸杞鲜果的采收、加工、分级与贮藏
（一）枸杞鲜果的采收
（二）枸杞鲜果的初加工
（三）干果产品分级
（四）贮藏
五、果用枸杞规范化栽培技术路线和田间栽培管理历
（一）规范化栽培技术路线
（二）田间栽培管理历

第五章 菜用枸杞规范化栽培技术
一、育苗及管理技术
（一）育苗地的选择
（二）采条母树的选择
（三）采条母树的培育
（四）采条及育苗时间
（五）硬枝插穗的采集
（六）硬枝扦插处理
（七）硬枝扦插方法
（八）扦插插穗量
（九）出苗量
（十）育苗地管理
二、栽植技术
（一）园地选择
（二）建园
三、菜用枸杞——宁杞菜1号露地田间管理技术
（一）土壤管理
（二）丛体管理
四、菜用枸杞——宁杞菜1号保护地栽培管理技术
（一）温室
（二）建园
（三）管理
五、枸杞菜的加工与贮藏
（一）加工包装
（二）枸杞菜营养成分
（三）食用方法

第六章 枸杞的综合利用
一、药食两用保健食品
二、盐碱、沙荒地营造林的先锋树种
三、绿化观赏树种
四、优良的畜禽饲料
附件1 枸杞（枸杞子）GB/T18672-2002（摘录）
附件2 枸杞栽培技术规程GB/T19116-2003（摘录）
参考文献

精彩书摘

第一章 栽培枸杞的意义
枸杞，棘如枸之刺，茎如杞之条，故名枸杞。它在植物分类系统属于茄科（Solanaceae）茄族（Solaneae Reichb.）枸杞属（Lycium L.）。该属是一个经济意义较大的类群，我国自然野生的有7种3变种，大多分布在西北、华北及华南的山坡、沟岸、宅旁或丛林中。
枸杞属多年生落叶灌木，人工栽培经修剪可呈小乔木状，在同一立地条件下的有效生命年限可达30年以上，是一种具有多种经济性状的植物。枸杞根系发达，在有效土层内的穿透力强，表现抗逆性状优于其他植物，是丘陵、沙荒和盐碱地种植的先锋树种，土壤含盐量0.5％以下均能正常生长；植株枝叶繁茂，嫩茎叶内含蛋白质、维生素、多种氨基酸和锌、铁、硒等微量元素，食之可补虚益精、清热解毒、除烦止渴、祛风明目。枸杞作为蔬菜栽培，茎粗叶肥，是时令鲜菜。枸杞根皮富含多种糖类和维生素C，功效为凉血除蒸，清肺降火；枸杞果实是名贵的中药材，被誉为“红宝”驰名中外，果内含有多糖、多种维生素和氨基酸及苷类、钙、铁、锂等微量元素，是被国际药理界公认的“富集锂”植物，功效为滋肝补肾，益精明目，是人体免疫功能的增强剂。枸杞植株四时有采撷，全身可利用。
我国自然分布的枸杞属诸种中，被人们利用果实的栽培种是宁夏枸杞，作为莱蔬利用的是野生枸杞，均有1000年以上的历史。

前言/序言

本书全面解析枸杞的绿色种植与精深加工之道 枸杞，素有“红色黄金”之称，以其卓越的营养价值和多样的药用功效，早已成为全球瞩目的健康食品和传统药材。然而，随着市场需求的日益增长，如何实现枸杞产业的可持续发展，提升产品品质，满足消费者对健康、安全、高效的需求，已成为行业面临的重要课题。本书《枸杞规范化栽培及加工技术》正是应运而生，旨在为枸杞生产者、加工企业、科研人员以及对枸杞产业感兴趣的广大读者，提供一套系统、全面、权威的解决方案。 本书并非仅仅停留在对枸杞种植和加工技术的简单罗列，而是深入挖掘了每一个环节的关键技术要点，并结合最新的科学研究成果和实践经验，进行深入浅出的阐述。全书结构严谨，内容详实，涵盖了从枸杞的起源与传播、优良品种的选择，到标准化栽培管理，再到采后处理、精深加工，以及市场流通等各个方面，力求为读者构建一个完整、立体的枸杞产业知识体系。 第一部分：枸杞概论与品种选育——奠定优质根基 在信息爆炸的时代，对事物的认知往往需要一个清晰的起点。本书的开篇，将带领读者走进枸杞的世界。首先，我们将追溯枸杞的历史渊源，了解其在全球范围内的传播足迹，以及在中国这片土地上悠久的栽培传统。通过梳理枸杞的植物学特性，如其生长习性、对环境的要求等，为后续的栽培管理奠定理论基础。 更重要的是，本书将重点介绍当前市场主流的枸杞品种及其特性。选择适宜的品种是枸杞产业成功的首要步骤。我们将详细分析不同品种的抗病性、产量、果实品质（如糖度、维生素C含量、多糖含量、色素含量等）以及适宜的种植区域，帮助生产者根据自身条件和市场需求，做出最明智的选择。同时，对于最新的育种技术和研究进展，如分子标记辅助育种、基因编辑等，也将进行前瞻性的介绍，为枸杞品种的持续改良提供思路。 第二部分：枸杞规范化栽培技术——绿色生产的核心 “源头活水”是保证产品品质的关键。本书的第二部分，将聚焦于枸杞的规范化栽培技术，这是实现枸杞产业绿色、健康、可持续发展的基石。我们将从土壤管理、水肥调控、病虫害防治、修剪整形等多个维度，进行详尽的解读。 土壤管理与改良： 枸杞对土壤的要求并不苛刻，但科学的土壤管理能够显著提升产量和品质。本书将详细介绍如何根据土壤类型进行耕作、改良，包括有机肥的施用、土壤pH值的调整、土壤盐碱化的防治等。特别强调利用生物技术改良土壤，例如施用有益微生物菌剂，构建健康的土壤生态系统。 水肥一体化智能管理： 水肥是枸杞生长发育的生命线。我们将深入探讨枸杞不同生育期的需水、需肥规律，并重点介绍现代化的水肥管理技术，如滴灌、喷灌等高效节水灌溉方式，以及有机肥、缓释肥、水溶肥等科学施肥方法。通过物联网、传感器等技术的应用，实现精准的水肥供给，提高水肥利用效率，减少环境污染。 绿色无公害病虫害防治： 病虫害是影响枸杞产量和品质的主要因素。本书将颠覆传统的化学农药依赖模式，大力推广绿色、生态的病虫害防治策略。我们将详细介绍常见的枸杞病虫害种类，包括其发生规律、危害症状，并重点阐述生物防治（如天敌昆虫的应用、微生物农药的使用）、物理防治（如诱捕器、防虫网的应用）以及农业防治（如轮作、选用抗病品种、改善栽培环境）等综合技术。对于不得已使用化学农药的情况，也将提供科学、安全的用药指导，确保农产品质量安全。 科学修剪与整形： 合理的修剪与整形能够优化树体结构，提高光照利用率，促进花果形成，同时也有利于病虫害的防治和采摘作业。本书将详细讲解不同生长阶段的修剪原则和方法，包括幼树整形、成年树的夏季修剪、冬季修剪，以及特殊情况下的修剪对策。 采摘与初级保鲜： 枸杞的采摘时机和方法直接关系到果实的品质和储存寿命。本书将指导读者如何准确判断枸杞的成熟度，掌握正确的采摘手法，并介绍采摘后的初步处理，如去除杂质、分级、以及简易的预冷和储存方法，为后续加工打下良好基础。 第三部分：枸杞采后处理与精深加工技术——价值链的延伸 枸杞的价值远不止于鲜果，通过科学的采后处理和精深加工，可以将其转化为高附加值的系列产品，实现价值的最大化。本书的第三部分，将带领读者进入枸杞加工的广阔天地。 枸杞的干燥技术： 干燥是枸杞加工中最重要的一环。本书将详细对比分析不同干燥方式的优缺点，包括传统晾晒法、热风干燥、真空干燥、微波干燥、冷冻干燥等。重点介绍如何通过优化干燥工艺（如温度、湿度、时间等参数的控制），最大限度地保留枸杞的营养成分（如多糖、维生素、花青素等）和药用活性成分，同时保证产品的外观和风味。 枸杞的初加工与分级： 在干燥之前，往往需要进行一系列的初加工，如清选、去梗、分级等。本书将介绍如何利用机械化设备和科学的方法，对枸杞进行高效、精准的初加工，以满足不同加工需求。 枸杞的功能性成分提取与分离： 枸杞富含多种活性成分，如枸杞多糖、类黄酮、甜菜碱、维生素等，这些成分赋予了枸杞独特的健康功效。本书将介绍当前先进的提取分离技术，如超声波辅助提取、酶法提取、超临界流体萃取、膜分离技术、色谱分离技术等，并指导读者如何根据目标成分选择最适宜的工艺，实现高纯度、高收率的活性成分提取。 枸杞系列产品的开发： 基于提取的活性成分和初加工产品，本书将拓展枸杞的多种应用方向，包括： 枸杞原汁、浓缩汁： 介绍如何利用现代榨汁和浓缩技术，生产风味浓郁、营养丰富的枸杞原汁和浓缩汁。 枸杞酒与饮料： 探讨枸杞在酿酒和功能性饮料开发中的应用，如何通过发酵、浸泡等工艺，赋予产品独特的风味和健康效益。 枸杞保健品与药品： 结合枸杞的药理作用，介绍如何开发枸杞胶囊、片剂、口服液等保健品，以及在传统中药炮制和现代药物制剂中的应用。 枸杞食品添加剂： 如枸杞色素的提取与应用，以及其作为天然食品着色剂和抗氧化剂的潜力。 枸杞化妆品与日化产品： 探讨枸杞提取物在化妆品中的应用，如抗衰老、美白、保湿等功效。 质量控制与安全检测： 贯穿于整个加工过程，本书将强调建立完善的质量控制体系。介绍枸杞产品相关的质量标准、检测方法（如高效液相色谱法测定枸杞多糖含量、紫外-可见分光光度法测定花青素含量等），以及食品安全检测的关键环节，确保产品的安全和合规。 第四部分：市场流通与产业发展趋势 再好的产品也需要有效的市场推广。本书的第四部分，将聚焦于枸杞产品的市场流通和未来发展趋势。 包装与贮藏： 科学的包装和合理的贮藏是保证产品品质和延长货架期的重要环节。本书将介绍不同枸杞产品的适宜包装材料和方式，以及不同储存条件（如温度、湿度、光照）对产品质量的影响。 品牌建设与营销策略： 在同质化竞争日益激烈的市场中，品牌建设至关重要。本书将分享成功的枸杞品牌案例，并探讨如何通过文化传承、故事营销、线上线下结合等方式，打造具有竞争力的枸杞品牌。 产业政策与法规： 了解国家及地方关于枸杞产业发展的政策法规，对于生产者和经营者至关重要。本书将梳理相关政策，为读者提供参考。 未来发展趋势展望： 结合国内外枸杞产业的最新发展动态，本书将对未来的发展趋势进行展望，包括： 有机、绿色、生态化种植的深化： 消费者对健康、安全的关注度不断提升，有机、绿色、生态种植将成为主流。 精深加工与高附加值产品开发： 围绕枸杞的健康功效，开发更多具有特定功能的产品，满足消费者个性化需求。 科技创新驱动产业升级： 基因技术、生物技术、智能装备等在枸杞产业中的应用将不断深化。 品牌化、国际化战略： 打造具有国际竞争力的枸杞品牌，拓展海外市场。 本书的价值所在 《枸杞规范化栽培及加工技术》不仅仅是一本技术手册，更是一本引领枸杞产业走向高质量发展的指南。本书的编写团队汇聚了资深的枸杞专家、农技推广人员、食品工程师以及市场营销精英，力求将最前沿的科学知识、最实用的技术方法、最权威的市场信息，以最清晰、最易懂的方式呈现给读者。 本书的出版，将有助于： 提升枸杞产量与品质： 通过科学、规范的栽培管理，从源头上保障枸杞的产量和品质。 推动枸杞产业转型升级： 引导枸杞生产向绿色、生态、高效方向发展，提升产业附加值。 满足消费者对健康、安全产品的需求： 提供安全、营养、功效显著的枸杞产品，守护人民健康。 促进枸杞产业的国际竞争力： 通过技术创新和品牌建设，让中国枸杞走向世界。 无论您是经验丰富的枸杞种植户，还是初涉该领域的创业者，亦或是关注健康产业的科研人员，本书都将是您不可或缺的案头宝典。我们相信，通过对本书内容的深入学习和实践，定能帮助您在枸杞产业的道路上，收获累累硕果，实现更大的价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书在探讨行业未来趋势和前沿科技应用方面的视角，令我耳目一新，它完全没有停留在传统技术的层面而止步不前。作者在收尾部分或穿插于特定章节中，适当地引入了关于精准农业技术、生物技术改良在未来栽培中的潜力，以及可持续发展理念如何融入到生产流程中的思考。这种对未来的前瞻性探讨，不仅拓宽了我们的眼界，更重要的是，它激发了我们对于如何优化现有工作流程、引入更高效率工具的思考。它成功地将一本“技术规范”升级为一本“行业发展指南”，鼓励读者不仅要做好眼前的生产管理，更要具备应对未来挑战的战略眼光。

评分☆☆☆☆☆

从排版的细微之处，我能感受到编辑团队对内容的尊重和对知识严谨性的追求。书中引入了大量的专业术语和地方性称谓，但每一个关键的专业术语旁，几乎都有简洁而准确的注释或脚注，避免了读者因不熟悉特定行业黑话而产生理解障碍。此外，书中的图表设计也极为考究，它们并非简单的示意图，而是融入了科学测量和量化分析的结果，比如作物生长曲线图、不同处理组之间的产量对比柱状图等，这些图表往往能比大段文字更直观、更具冲击力地传达信息。这种对信息可视化和准确性的双重把控，极大地提升了阅读效率和学习的深度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实令人眼前一亮，那种沉稳又不失典雅的封面设计，让人在书店的货架上就能立刻被它吸引。拿到手中，纸张的质感也相当棒，不是那种廉价的、一翻就容易折角的纸张，而是略带厚重感的，翻阅起来手感极佳，即便是经常查阅，也不易出现明显的磨损痕迹。内页的排版布局也看得出是经过精心设计的，字体的选择非常友好，即便需要长时间阅读复杂的图表或数据，眼睛也不会感到过分的疲劳。更值得称赞的是，书中插图和照片的印刷质量非常高，色彩还原度精准，那些关于植物形态、病虫害特征的细节图像，清晰锐利，极大地辅助了文字的理解。整体来看，这本书在物理呈现上，已经达到了专业参考书的较高水准，体现了出版方对知识载体的尊重和对读者的用心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直超出了我的预期，它似乎不是一本单纯的学术著作，更像是一本可以带进田间地头的“操作手册”。我注意到书中大量引用了第一手的田间试验数据和不同地区、不同气候条件下的实际案例分析，这使得书中的所有建议都具有极强的可操作性和验证性。比如，对于施肥量的建议，它不仅仅给出了一个标准的数值范围，还会结合土壤肥力测试报告的解读方法进行指导，教会我们如何根据实际情况“量体裁衣”。这种将理论与实践紧密结合的写作风格，对于我们这类需要将知识立即转化为生产力的从业者来说，是极其宝贵的财富，避免了许多“纸上谈兵”的陷阱。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏作者在叙述方法上所展现出的那种老道而又清晰的逻辑脉络。全书的章节划分绝非简单的知识堆砌，而是像一位经验丰富的老农在娓娓道来他的毕生所学。比如，对于一个特定环节的描述，作者不会急于跳到技术细节，而是先会铺陈其背后的环境影响因素，比如光照、土壤的微观变化对植物生长的宏观制约，然后再逐层深入到具体的管理操作层面。这种层层递进的讲解方式，使得即便是初次接触这个领域的读者，也能非常顺畅地跟上思路，不会在专业名词的迷雾中迷失方向。特别是那些关于风险预警和应急处理的部分，行文果断，直击要害，读来让人感到踏实，仿佛身边就站着一位随时可以求教的行业前辈。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

ddddddddddddddddd

评分☆☆☆☆☆

对栽培人员帮助挺大

评分☆☆☆☆☆

其他倒是蛮行的吧。总体还行

评分☆☆☆☆☆

对栽培人员帮助挺大

评分☆☆☆☆☆

不错，实用

评分☆☆☆☆☆

不错推荐人们购买，对枸杞的栽培很有指导作用

评分☆☆☆☆☆

其他倒是蛮行的吧。总体还行

评分☆☆☆☆☆

不错推荐人们购买，对枸杞的栽培很有指导作用