有机草莓栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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谷军，雷家军，张大鹏 编

图书标签:

• 有机农业
• 草莓栽培
• 种植技术
• 园艺
• 水果
• 无公害
• 生态农业
• 设施农业
• 土壤改良
• 病虫害防治

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508261911

版次：1

商品编码：10332151

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-03-01

用纸：胶版纸

页数：121

字数：94000

内容简介

本书由辽宁省东港市草莓研究所、沈阳农业大学等单位相关专家编著。该书内容丰富系统，讲解深入浅出，具有较强的理论性及实用性，适用于草莓生产专业技术人员、农业院校及科研所的相关人员阅读参考。

目录

第一章 概述
一、草莓果实的营养及药用价值
二、发展草莓生产的经济意义
（一）草莓结果早、适应性广、繁殖容易、栽培面积大
（二）草莓市场价值高
三、世界草莓生产概况及发展趋势
（一）世界草莓栽培现状
（二）世界草莓销售与流通概况
（三）世界草莓生产发展趋势
四、中国草莓生产概况
第二章 有机草莓基本知识
第三章 草莓生物学特征
第四章 草莓栽培品种
第五章 草莓物候期和对环境条件的要求
第六章 有机草莓育苗技术
第七章 有机草莓栽培技术
第八章 有机草莓病虫草害防治技术
附录 有机食品认证管理办法
参考文献

前言/序言

《有机草莓栽培技术》是一本深度解析现代有机草莓种植实践的权威指南。它不仅仅是一本操作手册，更是一套系统性的生态农业思维框架，旨在帮助从业者理解并掌握可持续、健康、高产的草莓栽培之道。本书内容详实，覆盖了从土壤改良到病虫害防治，从品种选择到采后处理的全过程，为不同规模的草莓种植者提供了宝贵的知识和实用的技术指导。 第一部分：土壤与环境——有机草莓的生命之基 本书的首要重点在于强调土壤在有机草莓生长中的核心地位。书中详细阐述了有机土壤的构成要素、肥力形成机制以及维持土壤健康的关键。 土壤健康与肥力构建： 作者深入剖析了土壤有机质的作用，包括改善土壤结构、提高保水保肥能力、促进有益微生物活动等。书中提供了多种构建和提升土壤有机质的策略，例如： 绿肥的种植与应用： 详细介绍了不同绿肥作物（如紫云英、苕子、三叶草等）的特性、最佳种植时间、翻埋技术以及对土壤肥力的具体贡献。同时，也讨论了绿肥与后续作物的轮作模式，以实现土壤养分的循环利用。 堆肥与腐熟有机肥的制作与使用： 提供了从原料选择（农作物秸秆、畜禽粪便、厨余垃圾等）、发酵工艺（好氧发酵、厌氧发酵）、发酵周期控制到最终腐熟程度判断的完整指南。特别强调了腐熟的重要性，以避免病原菌和杂草种子的传播，以及避免未腐熟有机物对作物根系造成的伤害。书中还详细介绍了不同种类堆肥（如牛粪堆肥、鸡粪堆肥、 EM堆肥等）的施用方法和适宜用量。 生物炭的应用： 探讨了生物炭作为土壤改良剂的独特优势，包括其极高的表面积、吸附能力和疏松土壤的特性。书中介绍了生物炭的来源、制备方法以及在草莓园中的具体应用技术，包括基施、追施等方式，并分析了生物炭如何长期改善土壤理化性质和生态环境。 土壤改良技术： 酸化土壤的改良： 针对草莓喜微酸性土壤的特点，书中提供了利用石灰、草木灰等碱性物质进行调控的方法，并强调了测土的重要性，避免过度施用。 盐碱土壤的改良： 介绍了通过增施有机肥、深耕、客土、种植耐盐作物等综合措施，逐步降低土壤盐碱度的方法。 板结土壤的疏松： 强调了深耕、免耕、覆盖、种植深根性绿肥等技术，以恢复土壤的通透性和透气性。 环境保护与可持续性： 本部分内容也贯穿了环保理念。书中强调避免使用化学合成的化肥和农药，鼓励利用自然资源，减少对环境的负面影响。作者还讨论了水资源的节约利用，如滴灌、喷灌等高效灌溉技术的应用，以及如何通过土壤改良来提升土壤的保水能力，减少灌溉频率。 第二部分：品种选择与繁育——优良性状的传承 成功的有机草莓栽培始于对适宜品种的选择和健康的种苗培育。 品种特性与选择策略： 本书对市面上常见的和具有潜力的有机草莓品种进行了详尽的介绍。内容包括： 果实特性： 详细描述了不同品种的果实大小、形状、色泽、硬度、风味（甜度、酸度、香气）以及耐储存性。 抗病虫性： 重点关注了不同品种对常见病虫害（如灰霉病、白粉病、炭疽病、蚜虫等）的抗性水平，这是有机栽培选择品种的首要考量。 生长习性： 介绍了品种的丰产性、成熟期、匍匐茎发生量、对环境条件的适应性（耐寒、耐热、耐旱、耐湿等）。 市场适应性： 结合市场需求，分析了适合鲜食、加工、观光采摘等不同用途的品种。 选种原则： 强调了根据当地气候条件、土壤类型、栽培模式、市场定位以及个人管理能力进行综合选择的原则。 健康种苗的繁育： 组培快繁技术： 详细介绍了组织培养技术的原理、培养基配方、操作流程（外植体消毒、诱导芽、继代培养、生根等），以及如何获得脱毒、无病、生长健壮的组培苗。 匍匐茎繁殖： 提供了如何从优良母株上选取健壮的匍匐茎，进行压条、分株等繁殖技术，以及如何培育出高质量的假植苗。 种苗质量检测： 介绍了如何通过外观检查、病原菌检测等方法，确保种苗的健康与纯度，从源头杜绝病虫害的传播。 第三部分：科学种植管理——有机草莓的生长周期 这一部分是本书的核心，详细阐述了草莓从定植到采收的整个生长管理过程。 定植技术： 定植时间： 分析了不同地区、不同品种的最佳定植季节，并考虑了气候变化因素。 定植密度与方式： 讲解了根据品种特性、栽培模式（露地、大棚、盆栽）确定的合理定植密度，以及平畦、高畦、双行定植等不同定植方式。 定植穴与施肥： 强调了定植穴的规格、深度，以及在定植穴中施入腐熟有机肥、生物菌肥等作为基肥的重要性，为幼苗生长提供充足养分。 日常管理： 水分管理： 深入探讨了草莓对水分的需求规律，不同生长期的需水量变化，以及如何根据天气、土壤墒情、植株长势灵活调整灌溉量和灌溉方式。重点介绍了滴灌、喷灌等节水灌溉技术的应用，以及如何避免因不当灌溉导致根腐病等问题。 温度管理： 在温室或大棚栽培中，详细介绍了如何通过通风、遮阳、覆盖等手段，调控适宜的生长温度，尤其是在花期和果实膨大期。 光照管理： 讨论了不同光照强度对草莓生长、开花、结果的影响，以及如何通过合理种植密度、修剪等方式优化光照利用。 激素调控： 在谨慎使用的前提下，介绍了一些天然植物生长调节剂在促进草莓花芽分化、提高坐果率、改善果实品质方面的应用，并强调了使用剂量和时机。 匍匐茎处理： 讲解了在草莓生长过程中，如何根据栽培目标（繁殖或产果）对匍匐茎进行合理的修剪、保留或利用。 营养管理（有机肥的应用）： 基肥的补充： 在土壤改良的基础上，重申了基肥的重要性，并提供了各类有机肥（如鸡粪、牛粪、羊粪、饼肥、骨粉等）的适宜施用量和施用方法。 追肥策略： 详细阐述了草莓不同生育期（苗期、花期、果期）对养分的需求特点，并介绍了多种有机追肥（如腐熟的液态有机肥、有机水溶肥、菌肥、海藻肥等）的配制、施用方法和时机，以满足作物持续的生长需求。 叶面施肥： 介绍了用稀释的有机液肥、腐殖酸、海藻提取物等进行叶面喷施，及时补充作物所需的微量元素和营养，提高叶片光合作用效率。 生物菌肥的应用： 强调了有益微生物（如固氮菌、解磷菌、解钾菌、光合细菌、EM菌等）在提高土壤肥力、促进养分吸收、增强植株抗性方面的作用，并提供了具体的使用方法和注意事项。 病虫害综合防治（IPM）： 预防为主： 强调了通过加强栽培管理，培育壮苗，改善土壤环境，创造不利于病虫害发生的环境条件。 生物防治： 详细介绍了多种天敌昆虫（如瓢虫、草蛉、寄生蜂等）的保护与利用，以及利用苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌等微生物农药防治害虫的方法。 物理防治： 讲解了诱捕器、防虫网、地膜覆盖（如银灰色地膜）、性诱剂等物理防治技术的应用。 植物源农药： 介绍了利用大蒜、辣椒、烟叶、苦参碱、除虫菊酯等植物提取物制作的天然农药，及其在防治病虫害中的应用。 轮作与间作： 强调了与非十字花科作物进行轮作，以及间作有益植物，干扰病虫害的生命周期。 常见病虫害的识别与防治： 针对草莓常见的灰霉病、白粉病、炭疽病、叶斑病、蚜虫、红蜘蛛、蓟马等，详细描述了其为害症状、发生规律，并提供了多种有机防治技术和药剂（如波尔多液、石硫合剂、枯草芽孢杆菌、多抗霉素等）的适宜使用浓度和时期。 疏花疏果与整枝： 讲解了在不同品种和栽培模式下，如何进行合理的疏花疏果，以提高单果重和果实品质，避免养分过度消耗。 第四部分：采收与商品化处理——保障品质与延长货架期 本书的最后部分关注如何最大化草莓的价值。 采收技术： 采收标准： 详细说明了根据不同品种、市场需求，判断草莓成熟度（颜色、硬度、风味）的标准，以及不同成熟度的草莓的用途。 采收方法： 强调了轻拿轻放，避免碰伤、挤压，最好在早晨或傍晚进行采收，以保持草莓的新鲜度。 采收工具： 介绍了使用专用剪刀或刮刀，避免损伤果柄和果实。 采后处理： 预冷： 强调了采摘后立即进行预冷的重要性，以迅速降低草莓的呼吸强度，延缓衰老。介绍了不同预冷方式（如强制通风预冷、冷水预冷等）的优缺点。 分级与包装： 讲解了如何根据果实大小、形状、色泽、有无损伤进行分级，以及选择合适的包装材料（如透气性好的塑料盒、瓦楞纸盒等），以保护果实，延长货架期。 清洗与消毒： 在确保不影响品质的前提下，介绍了一些温和的清洗和消毒方法，以去除表面的污垢和微生物。 贮藏技术： 讨论了不同贮藏温度、湿度对草莓保鲜期的影响，以及如何通过改进包装、使用保鲜剂等方式延长贮藏时间。 绿色营销与品牌建设： 有机认证： 详细介绍了申请有机产品认证的流程、标准和益处。 品牌故事： 鼓励生产者讲述自己的有机种植故事，传达健康、环保的理念，与消费者建立情感连接。 直销与体验式营销： 介绍了农场直销、社区支持农业（CSA）、采摘体验等模式，让消费者直接了解有机种植过程，增强信任感。 产品追溯： 强调了建立产品追溯体系，让消费者能够了解草莓从田间到餐桌的全过程，进一步提升产品信誉。 《有机草莓栽培技术》是一本集理论与实践于一体的著作。它不仅教会读者如何种植草莓，更重要的是引导读者认识并践行一种与自然和谐共处的农业生产方式，为消费者提供安全、健康、美味的草莓产品，同时也为有机农业的可持续发展贡献力量。本书语言通俗易懂，图文并茂，适合广大草莓种植者、农场管理者、农业技术推广人员、农学专业学生以及对有机农业感兴趣的读者阅读。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的叙事风格非常独特，夹杂着一种近乎诗意的农业哲学。在介绍病虫害防治时，作者并没有直接罗列一堆化学农药的名称，而是将重点放在了“生态平衡的构建”上。他用了很大篇幅去描述如何合理配置伴生植物，比如利用万寿菊的气味来驱赶线虫，或者通过种植特定的香草来吸引益虫（比如瓢虫）。这种描述充满了人文关怀和对自然的敬畏，读起来让人感觉种植草莓不仅仅是一种生产活动，更是一种与自然和谐共处的修行。比如书中有一段提到：“草莓的甜度，不仅藏于阳光，更藏于你愿意为它付出的耐心与尊重。”这种带有强烈个人情感色彩的表达，在技术书籍中实属罕见，让阅读过程充满了趣味性和启发性。

评分☆☆☆☆☆

我原本是想找一本能迅速解决我当前草莓种植困境的“速效药”，但这本书带给我的却是如同品尝陈年佳酿般的慢享体验。它并没有急于抛出那些“三天速成高产秘诀”的噱头，而是花了大量的篇幅去探讨土壤微生物群落与草莓根系健康之间的微妙关系。我印象最深的是关于“活性炭与硅藻土混合基质对渗透压的调节作用”那一章，作者用近乎学术论文的严谨性，配上清晰的图表和数据分析，阐述了在不同pH值下，特定矿物质如何影响草莓对水分的吸收效率。这迫使我必须放慢阅读节奏，甚至需要查阅一些基础的土壤化学知识才能完全消化其中的深层含义。它更像是一本大学的专业教材，而不是一本面向大众的速成指南，非常适合那些希望从根本上理解植物生理机制的资深爱好者或者农业技术人员进行深度钻研。

评分☆☆☆☆☆

从工具和设备的推荐来看，这本书的视野非常开阔，完全超越了传统的露地栽培范畴。我特别欣赏它对新兴无土栽培技术的热衷和详尽介绍。书中用专门的章节详细对比了水培（NFT、DWC）、雾培以及椰糠基质的优缺点，并附上了不同系统的水肥配比标准曲线图。最让我惊叹的是，它甚至讨论了基于物联网（IoT）的自动化灌溉系统的搭建思路，包括如何选择合适的pH/EC传感器以及如何集成简单的微控制器来实现远程监测。这说明作者紧跟时代步伐，将现代农业科技的理念融入到了家庭小规模种植的讨论中。对于那些想尝试高科技、高效率种植的爱好者来说，这本书提供的技术前瞻性和可操作性，是其他同类书籍望尘莫及的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是艺术品！封面那饱和度极高的草莓红与深沉的墨绿叶片形成了鲜明的对比，光线打在上面，仿佛能闻到夏日清晨露珠的清新。内页纸张的质感也十分考究，不是那种廉价的白纸，而是带着一丝温暖米色的特种纸，阅读时眼睛非常舒服，即便是长时间对着文字，也不会有明显的疲劳感。尤其是那些插图，每一个特写镜头都精准地捕捉了草莓果实的绒毛纹理和种子分布的细节，色彩过渡自然得像是大师的手绘。更让我惊喜的是，书的侧边留白设计得恰到好处，虽然我拿到手还没来得及做太多批注，但那种预留的“呼吸感”让人感觉这本书不仅仅是知识的载体，更像是一件可以被珍藏的园艺日志。翻开扉页，那股淡淡的油墨香气，一下子就把我拉回了泥土芬芳的田园时光，对于注重阅读体验的读者来说，这绝对是一次视觉和触觉的双重享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实操指导部分，简直是为新手量身定做的“避坑宝典”。我一直困扰于新栽种的小苗在移栽后的缓苗期总是大量死亡，查了网上的许多零散信息都说得含糊不清。然而，这本书里详细描述了三种不同气候条件下，针对不同品种草莓（比如早熟的'红颜'和耐贮运的'丰香'）在定植前后的光照强度、空气湿度以及相对温度的精确控制范围。特别是对于“低温诱导开花”的段落，它不仅提到了具体的温度区间，还贴心地给出了如何利用简易遮阳网和微喷系统在家庭小阳台上实现这种环境模拟的具体步骤和注意事项。每一个操作步骤都伴随着“如果出现A现象，请立即采取B措施”的应急预案，这种层层递进的保护机制，极大地增强了我作为初学者的信心。

评分☆☆☆☆☆

草莓种植规范 一、田地选择与整理 1、草莓地应选择地势稍高，地面平整，排灌方便，光照良好，有机质丰富，保水力强，通气性良好，PH值呈弱酸性或中性的肥沃土地。前茬作物以蔬菜、豆类、瓜类、小麦等较好。 2、草莓栽植前应彻底清除杂草，并施入腐熟农家肥，一般每亩施有机肥5000千克，过磷酸钙50千克，氯化钾50千克做基肥，撒施均匀后耕翻30-40厘米，促进土壤熟化，土地平整后按100厘米做畦，畦面宽80厘米，畦沟宽20厘米，畦高15厘米，畦长20米。 二、定植技术 定植质量的好坏对草莓的生长及以后的管理有很大影响，因此在定植要下细功夫。 1、草莓在定植时应注意定向移栽，将苗的弓背向沟道一侧，使花序着生在同一方向，栽植数量为一穴一株，栽植深度以上不埋心，下不露根为宜。 2、合理密植：草莓的种植密度与种植水平关系很大，弱苗、迟栽、缺肥的田块宜密，定植密度以每亩8000株左右为好，反之壮苗、早栽、足肥及采取地膜覆盖技术宜稀栽，以每亩6000株为好，株行距50厘米×20厘米为宜。 三、田间管理 1、前期管理：栽后要浇一次透水，栽后一周内一般早、晚各浇一次水，以后要使土壤经常保持湿润状态，以利成活，植株恢复生长后，要及时浅中耕，并去除枯、死、病残叶，对以后出生的茎，原则上全部去除，从定植缓苗后到覆盖前，可用70%甲基托布津800-1000倍液防治1-2次。 2、适时施肥：草莓从定植到开花结果需要较多的肥，除要施足基肥外，还要适时补充肥料，可在果实膨大期和采收始期亩施草莓专用肥或磷酸二氨10公斤，结合浇水以200倍液肥形式沟施效果较好，长势好的田块仅喷施0.1-0.2%磷酸二氢钾2-3次，也有一定的增产效果，成花期原则上不喷。采果田施肥原则是适N重P、K，必须保持合理的配比关系，才能获得较高产量和最大效益。 3、地膜覆盖：地膜覆盖有显著的早熟、增产效果，还能提高果实质量，增加商品果率。一般在3月中下旬开始盖膜。注意盖膜前一定要摘除植株上的枯叶、老叶。 4、采收期管理：采收期是草莓种植农户繁忙的季节，除了做好采收上市工作外，田间管理工作也需要同时进行：⑴经常摘除病叶、枯黄叶及病果，带出草莓田外深埋，减轻病虫害。⑵经常摘除新出生的茎。⑶结合采收，发现有半面红（向阳面）半面青的果实，可将其翻转，促其均匀成熟。⑷经常清沟理墒，不使雨后积水，降低田间湿度，减轻病果、烂果，四、病虫害防治 1、农业防治 ⑴营造良好的园地环境。种植前清除田间周围杂草，增施有机肥，采用日光高温进行土壤消毒。草莓定植后保持田间和田头地角清洁，合理进行肥水管理，科学整理植株老病残叶、病果，及时疏花疏果以及清除侧芽，发现病株及时带土挖除，并集中进行销毁处理。 ⑵合理轮作，减少草莓连作病虫害发生。 2、化学防治 ⑴灰霉病：灰霉病是草莓的主要病害，国内各地普遍发生，一般减产1-3成，重则5成以上，果期可感染叶柄、叶片、花蕾、花、果柄，以浆果成熟期症状最明显，叶片受侵染后，开始发现不明显的褐色湿润斑点，在潮湿的条件下，长出一层灰色的孢子。叶柄、果柄受侵染后变褐，常环绕叶柄、果柄，使感染部分萎焉、干枯、果实上初期病斑呈深褐色油渍小斑点，以后急剧扩大到整个果实，使之软化并行在表面上产生白色棉絮状菌丝，不久菌丝顶端长出灰色粉状一分生孢子。未熟果发病后果实常干僵变为干腐，花受害变为黄褐色。浆果成果期是病害高发期，高温是发病的重要条件，连阴雨后促成病害的流行。防治方法： A、早春及时清除枯老残叶，减少越冬病原菌。 B、蕾期前用可杀得喷雾有较好的防治效果。 C、果实膨大期可在果下垫少量秸杆，降低浆果表面湿度，已感病浆果应单独收集带出田外深埋

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印刷质量还行，内容丰富，

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内容还是好的 给个好评吧

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感觉很不怎样，好薄好薄

评分☆☆☆☆☆

准备种草莓，写得比较详细

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挺好

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挺好