对虾健康养殖实用新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋盛宪 等 著

图书标签:

• 对虾养殖
• 健康养殖
• 水产养殖
• 养殖技术
• 对虾疾病
• 对虾营养
• 养殖管理
• 高产养殖
• 实用技术
• 水质改良

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502775452

版次：1

商品编码：10332709

包装：平装

丛书名： 水产健康养殖新技术丛书

开本：大32开

出版时间：2009-08-01

用纸：胶版纸

页数：168

字数：133000

内容简介

本书包括对虾养殖的模式、种苗的选择、对虾放养前的池塘整治、水质管理、饲料的营养与病害防治等，提出无公害养殖管理规范化，以为促进我国对虾养殖健康持续发展做出贡献。 在本书编写中，编者们以无公害健康养殖为中心，立足实用新技术，以指导养殖生产为出发点，做到内容通俗易懂，科学性和实用性相结合，既能用于指导虾农生产，也可用于从事水产工作的科研人员阅读，作为水产技术推广站的培训资料或供水产院校师生参考。

作者简介

宋盛宪，历任中国水产科学院南海水产研究所深圳南头实验站站长，暨南大学水生生物研究所客座教授等职。在从事科学研究和科普工作的30多年中，先后发表论文30余篇，科普文章数百篇，多次获得国家和省级奖项。先后编著了《斑节对虾养殖》、《南美白对虾健康养殖》等著作，在全国，尤其是南方海水养殖界，享有较高声誉。

目录

第一章 对虾健康养殖技术 第一节 对虾健康养殖的基本知识 第二节 对虾的主要养殖品种及生物学特征 第三节 对虾健康养殖模式 第二章 养殖场地的选择与建造 第一节 养殖场地的选择 第二节 虾池建造的基本要求 第三章 养殖前虾塘的处理与整治 第一节 养殖前虾塘的处理 第二节 虾塘的整治 第四章 虾苗放养 第一节 放苗虾池水质的要求 第二节 虾苗的运输与放苗密度 第三节 放苗方式 第四节 放苗后的观察和成活率的测定 第五节 虾苗成活率低的补救方法 第五章 水质的科学管理 第一节 养殖水环境的调整 第二节 虾池的水质管理 第六章 饲料营养 第一节 饵料的选择 第二节 饲料的科学投喂 第三节 促进对虾蜕壳和同步生长 第四节 强化营养、缩短养殖周期 第七章 对虾病害与综合防治 第一节 对虾常见病害与防治 第二节 对虾病毒病诊断方法 第三节 对虾病毒病暴发流行与传播途径和水体理化因子的关系 第四节 对虾病害防治的综合措施 第五节 日常的巡塘检查与管理 第六节 收虾工作 第七节 对虾无公害健康养殖与HACCP管理体系 附录 附录1 虾苗、饲料、药物相关厂商 附录2 渔业水质标准（GB11607-89） 附录3 无公害食品海水养殖用水水质（NY5052-2001） 附录4 无公害食品渔用药物使用准则（NY5071-2002） 附录5 无公害食品渔用配合饲料安全限量（NY5072-2006） 附录6 无公害食品水产品中有毒有害物质限量（NY5073-2006） 附录7 农产品安全质量无公害水产品安全要求（GB18406.4-2001） 附录8 无公害食品水产品中渔药残留限量（NY5070-2002） 附录9 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求（GB/T18407.4-2001）

精彩书摘

第一章 对虾健康养殖技术 第三节 对虾健康养殖模式 我国华南沿海对虾养殖的主要模式有如下几种。 1．原生态养殖模式 原生态养殖模式是一种较原始的养殖方式，主要表现如下特点：根据海区虾苗繁殖的时间，利用进水和排水纳虾苗的低密度养殖方式；在生产过程中不清塘，不施肥，不投饵，完全依靠天然水域的生产力达到生态平衡，产量较低，种类较多，生物多样性丰富；养殖水体环境较好，细菌病也较少发生。但生态养殖模式占用养殖面积较大，养殖密度低，养殖效益较差。 2．半精养模式 传统的依潮差纳水、排水养殖模式在我国建于20世纪80年代和90年代初期，这是一种半集约化的养殖模式，也是我国目前对虾养殖的主体养殖模式，它具有如下特点：①虾池建在海湾滩涂，利用潮差纳水和排水；②虾池连片，少则干亩①，多则几万亩，排水进水交融，在养虾区形成营养富集区和相对独立生态环境；③养虾池为泥底或沙泥底；④养殖池过大，一般在10亩以上。 由于是依潮差纳水和排水，很多养殖池存在不易晒干和不易清塘的问题，长时间的养殖必然导致虾类底栖环境恶化，病原细菌种类和数量显著增加，再加上海湾内因养虾大量投饵造成水体富营养化，因而易发生细菌病。

《海洋馈赠：可持续的贝类养殖实践与前沿探索》 内容简介： 本书深入剖析了当前全球海洋资源日益紧张的背景下，贝类养殖所面临的机遇与挑战，并着重介绍了可持续的贝类养殖模式及其前沿技术。从贝类繁育、病害防治到生态养殖模式的创新，本书旨在为贝类养殖从业者、科研人员以及对海洋可持续发展感兴趣的读者提供一份详实而前瞻的参考。 第一章：贝类养殖的现状与未来趋势 在全球范围内，贝类养殖因其相对较低的环境影响、高效的资源利用率以及可观的经济效益，已成为渔业发展的重要组成部分。然而，随着人类活动对海洋环境的持续影响，贝类养殖业也面临着诸多严峻挑战，包括但不限于：水质恶化、病原体暴发、养殖密度过高导致的相互竞争，以及气候变化带来的极端天气事件频发。 本章首先回顾了全球主要贝类养殖区域的发展历程、产业规模及其对当地经济社会发展的重要性。我们分析了不同地区在养殖品种选择、养殖模式（如筏式养殖、底播养殖、笼式养殖等）上的差异，并探讨了这些差异背后所蕴含的生态、经济及社会文化因素。 随后，本章将重点阐述当前贝类养殖业面临的关键问题。例如，水体富营养化导致的赤潮和缺氧现象，已严重威胁到贝类的生存和生长；特定病原体（如细菌、病毒、寄生虫）的出现和传播，给养殖业带来毁灭性的打击；外来物种的入侵，可能扰乱当地生态平衡并引入新的病害；以及非法捕捞和过度开发对野生贝类资源的破坏。 在深入剖析问题根源的基础上，本章展望了贝类养殖业的未来发展方向。我们认为，可持续性将是贯穿未来发展的核心主题。这包括但不限于：采用更加环保的养殖技术，减少对水体和底栖环境的影响；加强病害监测与预警，开发有效的生物防治和免疫增强手段；优化养殖品种的选育，提高其抗病性、生长速度和适应性；以及发展循环水养殖、多营养层次综合养殖（IMTA）等创新模式，实现资源的循环利用和生态效益的最大化。此外，智能化和信息化的应用，如物联网（IoT）、大数据分析和人工智能（AI），也将为精准养殖、科学管理和风险评估提供强大的技术支撑。 第二章：高效贝类繁育技术与种质资源保护 优质的苗种是贝类养殖成功的基石。本章聚焦于贝类繁育领域的最新进展，旨在提升苗种质量，降低生产成本，并确保种质资源的永续利用。 首先，我们详细介绍了贝类人工繁殖的关键技术，包括亲贝的选育与培育、催情方法、采卵与受精、幼虫培育（如藻类饵料的培养与投喂、水质调控、病害防治等）以及养成苗的培育。针对不同贝类品种（如牡蛎、蛤蜊、扇贝、贻贝等）的生理特性和繁殖周期，我们将提供具体的操作指南和技术要点。 其次，本章深入探讨了现代育种技术在贝类养殖中的应用。这包括：传统的选育方法（如杂交育种、家系选育）如何通过科学的统计学方法优化，以获得生长快、抗病性强、肉质鲜美的优良品系；以及分子育种技术（如基因标记辅助育种、全基因组选择）如何加速育种进程，实现对特定性状的精准改良。我们还将介绍基因编辑技术在贝类育种中的潜在应用及其伦理考量。 此外，种质资源保护是保障贝类遗传多样性和未来育种能力的关键。本章将阐述种质资源收集、保存（如冷冻保存、组织库保存）的方法，以及建立和维护种质资源库的重要性。我们还会探讨如何通过合理的养殖管理和自然种群的监测，来保护野生贝类种群的遗传多样性，防止近亲繁殖带来的遗传退化。 第三章：贝类病害的精准诊断与绿色防控策略 病害是影响贝类养殖产量和效益的最主要因素之一。本章旨在为读者提供一套系统、科学且环保的病害防控体系。 本章首先对贝类常见病害的病原学、流行病学及临床症状进行了详细介绍。涵盖了各种细菌性、病毒性、真菌性及寄生虫性疾病，并结合实例说明了不同地区、不同养殖环境下病害的发生规律。 在诊断方面，我们强调了早期、准确诊断的重要性。本章将介绍传统的诊断方法（如显微镜检查、培养法），并重点介绍现代分子诊断技术（如PCR、ELISA、高通量测序）的应用，这些技术能够快速、灵敏地检测病原体，为及时采取防控措施提供依据。 在防控策略方面，本书摒弃了过度依赖化学药物的传统方法，转而推崇绿色、可持续的防控模式。这包括： 环境调控与管理： 通过优化养殖水体的水质（如溶解氧、pH、盐度、温度、营养盐含量），改善底质环境，以及合理的养殖密度调控，来增强贝类的自身抵抗力，降低病害发生风险。 生物防治： 介绍利用有益微生物（如益生菌、拮抗菌）来抑制病原体生长，或者利用捕食性生物来清除携带病原体的宿主。 免疫增强： 探讨如何通过投喂富含免疫增强物质的饲料（如β-葡聚糖、寡糖、维生素E、硒），或使用天然免疫激发剂，来提升贝类的非特异性免疫和特异性免疫能力。 疫苗的研发与应用： 介绍当前贝类疫苗研究的进展，包括灭活疫苗、亚单位疫苗、DNA疫苗和RNA疫苗等，以及其在实际生产中的应用前景。 药物的合理使用： 在必要时，本章也将介绍几种已被证明对环境影响较小、对目标病原体有效的治疗药物，并强调规范用药、避免耐药性产生的重要性。 第四章：生态贝类养殖模式的创新与实践 生态养殖是实现贝类养殖业可持续发展的必由之路。本章将介绍多种创新性的生态养殖模式，并分析其在提升经济效益、改善生态环境方面的积极作用。 多营养层次综合养殖（IMTA）： 详细介绍IMTA的原理，即在同一养殖系统中，将贝类与鱼类、海藻等不同营养层次的物种进行搭配养殖。分析贝类如何摄食和净化水体中的碎屑和营养盐，从而减少对环境的污染，同时为其他养殖物种提供良好的生长环境。我们将提供几种成功的IMTA模式案例，并讨论其技术要点和推广应用中的注意事项。 近岸与离岸养殖模式的比较与优化： 分析不同地理位置的养殖模式对生态环境的影响，如近岸养殖可能面临的陆源污染和海滩过度利用问题，以及离岸养殖在抵御风浪、减少陆源影响方面的优势。探讨如何通过科学规划和技术创新，优化不同区域的养殖模式，最大程度地发挥贝类在水质净化和生态修复方面的功能。 贝类养殖与生态修复的协同： 探讨如何将贝类养殖与海洋生态修复工程相结合，例如，利用贝类养殖来恢复受损的海洋生态系统，清理富营养化的水体，或为其他海洋生物提供栖息地。分析贝类养殖对恢复生物多样性、增加碳汇等方面的贡献。 物联网与大数据在生态养殖中的应用： 介绍如何利用传感器、无人机、卫星遥感等技术，实时监测养殖海域的水文、水质、生物等信息，并利用大数据分析平台进行科学决策，实现精准投喂、病害预警、环境管理，从而提高资源利用效率，降低养殖风险，最大化生态效益。 第五章：贝类产品质量与安全控制 保障贝类产品的质量与安全，是赢得消费者信任、拓展市场、促进产业健康发展的关键。本章将从生产源头到餐桌，全面阐述贝类产品质量与安全控制的各个环节。 有害物质的监测与控制： 深入探讨贝类产品中可能存在的有害物质，如重金属（铅、镉、汞等）、有机污染物（多氯联苯、二噁英等）、生物毒素（如麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素）及其来源。介绍如何通过科学的养殖区域选择、水质监测、贝类组织采样与检测，来有效规避和控制这些有害物质的积累。 微生物污染的防控： 分析贝类可能存在的微生物污染（如大肠杆菌、沙门氏菌、诺如病毒）及其传播途径。强调在养殖、捕捞、加工、储存等各个环节，严格执行卫生操作规范，以降低微生物污染的风险。 追溯体系的建立与应用： 介绍建立贝类产品追溯体系的重要性，以及如何利用现代信息技术，实现从养殖场到消费者的全程可追溯。分析追溯体系在保障产品安全、提升品牌价值、应对食品安全事件等方面的作用。 质量认证与标准： 梳理国内外主要的贝类产品质量认证体系（如HACCP、ISO系列标准、GAP等），并介绍相关的国家和行业标准。鼓励养殖企业积极采纳先进的质量管理体系，提升产品质量和市场竞争力。 加工、储存与运输的安全要求： 详细介绍贝类产品在加工、储存和运输过程中应遵循的安全规范，包括温度控制、包装要求、保鲜技术等，以确保产品在流通环节中的新鲜度和安全性。 第六章：贝类养殖的经济学分析与市场营销策略 可持续的贝类养殖不仅需要先进的技术，更需要科学的经济学考量和有效的市场营销策略。本章将为读者提供在市场经济环境下，如何实现贝类养殖业的盈利与发展。 养殖成本与效益分析： 详细分析贝类养殖的各项成本构成，包括固定成本（如场地租金、设备折旧）和变动成本（如苗种、饲料、人工、水电、兽药、运输等）。通过案例分析，介绍如何进行科学的成本核算和效益评估，以找出降低成本、提高效益的关键环节。 风险管理与保险： 探讨贝类养殖可能面临的各种风险，如自然灾害风险、市场价格波动风险、病害风险等，并介绍相应的风险管理工具，如养殖保险、金融衍生品等，以分散和规避风险。 市场调研与产品定位： 分析国内外贝类产品的主要消费市场、消费群体、消费趋势以及竞争格局。指导读者如何进行市场调研，了解消费者需求，从而进行精准的产品定位，开发满足市场需求的高附加值产品。 品牌建设与营销推广： 强调品牌建设的重要性，包括注册商标、提升产品品质、塑造品牌形象。介绍多种有效的营销推广策略，如参加展会、利用互联网平台、开展促销活动、发展直销渠道等，以扩大产品销路，提升品牌知名度。 产业链延伸与价值提升： 探讨如何通过向产业链上下游延伸，实现价值的多元化和最大化。例如，发展贝类加工业（如速冻、罐头、休闲食品），或发展生态旅游、观光体验式养殖，以及开发贝类副产品（如贝壳粉、提取物）的应用等。 第七章：政策法规与行业监管 良好的政策法规环境和有效的行业监管，是贝类养殖业健康有序发展的保障。本章将对相关政策法规进行梳理，并探讨行业监管的未来方向。 国内外相关法律法规介绍： 梳理和介绍中国及其他主要贝类养殖国家在渔业管理、环境保护、食品安全、外来物种防控等方面的主要法律法规和政策文件。 养殖许可与审批制度： 详细介绍贝类养殖所需的各类许可和审批流程，以及在申请过程中的注意事项。 环境保护与水域使用管理： 阐述贝类养殖在环境保护方面的责任和义务，以及如何遵守水域使用管理规定，避免对海洋生态环境造成负面影响。 食品安全监管体系： 介绍国家及地方在食品安全方面的监管机构、监管内容和处罚措施，以及养殖者如何配合监管，确保产品安全。 行业协会的作用与发展： 探讨行业协会在政策建议、技术推广、行业自律、市场协调等方面的重要作用，以及如何通过加强行业协会建设，促进行业的健康发展。 未来政策趋势展望： 预测未来渔业政策、环保政策、食品安全政策可能的发展方向，以及这些政策变化对贝类养殖业可能产生的影响，为从业者提供前瞻性指导。 结语： 《海洋馈赠：可持续的贝类养殖实践与前沿探索》不仅是一本技术手册，更是一份关于未来海洋产业发展理念的传递。在人与自然和谐共生的时代，通过科学、创新和责任，我们可以让这份来自海洋的馈赠，更加长久地滋养我们的生活，并守护蓝色星球的未来。本书相信，通过对可持续贝类养殖模式的深入探索和广泛实践，我们能够构建一个更加繁荣、健康的海洋渔业生态。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理论深度令人印象深刻，它并没有停留在泛泛而谈的养殖常识层面，而是深入剖析了对虾生理生化指标与环境因子的复杂关系。例如，在水质调控章节，作者详尽阐述了氮循环、磷酸盐动态平衡对对虾生长速率的影响机制，甚至引用了最新的国内外研究数据来佐证其提出的操作建议。这种基于科学原理的论述方式，极大地增强了内容的可靠性。我过去阅读过一些偏重经验总结的资料，但总感觉缺乏说服力，而这本书则提供了坚实的理论基础，让养殖户在面对突发状况时，能够从根本上理解问题所在，从而采取更精准的干预措施。对于希望从“经验派”向“科学养殖”转型的从业者来说，这本书的理论架构无疑提供了极佳的参照框架。

评分☆☆☆☆☆

这本书在技术细节的更新速度上，展现了出版团队的专业性和前瞻性。我惊喜地发现，书中收录了许多近两年才在行业内崭露头角的新型生物制剂和免疫增强技术。例如，对于益生菌筛选与应用的时机把握，书中的描述比我之前掌握的任何资料都要细致得多，它区分了不同菌株在不同生长阶段的作用侧重。此外，对于饲料配方中的微量元素添加优化，也提出了基于精准营养学的调整建议，而非简单的剂量参考。这表明作者团队一直在紧密追踪行业前沿动态，确保了所传授的技术并非滞后于市场需求，而是走在引导市场的前列，这在快速迭代的水产养殖领域至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常吸引人，封面采用了明亮的蓝色调，配以清晰的对虾养殖场景插图，让人一眼就能感受到这本书的专业性和实用性。内页纸张的质感也很好，印刷清晰，图文排版布局合理，阅读体验非常舒适。尤其是书中对各种养殖工具和设备的介绍部分，配有详细的实物图片和操作步骤图解，对于新手来说简直是福音。我特别欣赏作者在排版上对重点内容的强调，比如关键的病害防治步骤，都用醒目的粗体字和方框进行了突出显示，使得在快速查阅信息时效率极高。整体来看，这本书在视觉呈现和阅读友好性方面做得非常出色，看得出来出版方在设计环节投入了不少心思，是一本让人愿意反复翻阅的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常接地气，完全没有传统技术书籍那种佶屈聱牙的晦涩感。作者似乎深知读者的背景多样，因此在阐述复杂的生物学概念时，总是能找到最贴切的比喻来解释，让那些对专业术语感到畏惧的养殖人员也能轻松理解。例如，描述肠道菌群平衡时，它使用了“生态花园”的比喻，生动形象又易于记忆。行文流畅自然，如同与一位经验丰富的老师进行面对面的交流。这种亲和力使得知识的吸收过程变得愉快而高效，极大地降低了学习新技术和新方法的心理门槛。可以说，这本书成功地架设了科研前沿与一线生产实践之间的桥梁，让高深的知识得以在田间地头真正落地生根。

评分☆☆☆☆☆

书中对于不同养殖模式的案例分析部分，简直是教科书级别的实践指导。作者似乎走访了国内多个典型养殖区域，对高位池、土塘改造、甚至新兴的循环水养殖系统（RAS）进行了细致入微的描述。每一个案例都不仅展示了成功经验，更重要的是，它诚实地记录了在特定环境约束下可能遇到的挑战，并提供了具体的解决方案。我特别关注了关于病害爆发时的应急处理流程图，那张图表将复杂的信息简化为清晰的决策树，非常实用。这种将理论知识迅速转化为现场操作指南的能力，是这本书最核心的价值所在。它不像一本冰冷的学术著作，更像一位经验丰富的前辈，手把手地带着你走过整个养殖周期中的每一个关键节点。