具體描述
編輯推薦
中國茶很多樣化，曆史悠久，喝茶的健康科學依據不斷更新，林林總總的信息讓人眼花繚亂。這本書全方位地梳理著中國茶的方方麵麵，是一本快速入門的書。
內容簡介 你會聞香嗎？茶香是怎麼來的？
茶香與發酵程度有什麼樣的關係？如何更簡單地理解六大茶類？
茶葉是如何發明的？
茶葉的消費方式經曆瞭什麼樣的改變？
人類曆史上為瞭茶葉而發生過哪些戰爭？
喝茶有利於健康，這種說法的科學依據是什麼？
如何喝茶纔能對身體有益？
這本書講的是我們熟悉卻可能並不完全瞭解的中國茶。
羅軍先生《中國茶密碼》一書對於茶的平衡營養作用有清晰而完整的解讀，他認為糧食果蔬是補充營養的，草藥是治療疾病的，生長在貧瘠山坡上的茶則是平衡營養的。這種解讀以及對茶的定位非常獨到，也非常精準，我是讀到。
——馬勝學（國際平衡營養學首席科學傢，原星巴剋中國和亞太區副總裁兼研發總監，上海詩琳美生物科技有限公司創始人）
作者簡介 羅軍，喜馬拉雅FM《老羅說茶》主播；資深茶葉品牌策劃顧問，浙江大學茶學係課程講座教授。“茶香書香”品牌創始人，上海世博會“中國茶葉聯閤體”總策劃
成功挖掘雲南古樹茶價值，主持研發的産品成為第十屆全運會指定茶葉禮品。中國“國茶實驗室”。專注茶葉消費與傳播模型研究和實踐。
央視茶主題紀錄片《茶，一片樹葉的故事》策劃之一， 並著有《舌尖上的中國茶》、《中國茶品鑒圖典》和《圖說中國茶典》，其中，《圖說中國茶典》獲得2011 年度南國書香節“更受大眾歡迎生活類圖書”奬。
喝茶有利於健康，這種說法的科學依據是什麼？
如何喝茶纔能對身體有益？
這本書講的是我們熟悉卻可能並不完全瞭解的中國茶。
羅軍先生《中國茶密碼》一書對於茶的平衡營養作用有清晰而完整的解讀，他認為糧食果蔬是補充營養的，草藥是治療疾病的，生長在貧瘠山坡上的茶則是平衡營養的。這種解讀以及對茶的定位非常獨到，也非常精準，我是讀到。
——馬勝學（國際平衡營養學首席科學傢，原星巴剋中國和亞太區副總裁兼研發總監，上海詩琳美生物科技有限公司創始人）精彩書評
羅軍先生的《中國茶密碼》一書中有一個觀點令我特彆印象深刻，他認為茶的健康認知目前依然是被低估瞭。縱觀茶葉發展史，當下是茶業的黃金時代。希望《中國茶密碼》一書能夠讓更多人科學地瞭解中國茶，愛上中國茶，並由此開始享受一片葉子的時代福利。
——陳宗懋（中國工程院院士、中國茶葉學會名譽理事長、中國國際茶文化研究會名譽會長）
即使在眾聲喧嘩的時代，也終會遇到厚積薄發的寫作。這本書是老羅幾十年尋茶的心血結晶，如同引弓不發的箭士，一旦齣手，必有迴響。
——王衝霄（央視茶主題紀錄片《茶，一片樹葉的故事》總導演）
羅軍先生《中國茶密碼》一書對於茶的平衡營養作用有清晰而完整的解讀，他認為糧食果蔬是補充營養的，草藥是治療疾病的，生長在貧瘠山坡上的茶則是平衡營養的。這種解讀以及對茶的定位非常獨到，也非常精準，我是讀到。
——馬勝學（國際平衡營養學首席科學傢，原星巴剋中國和亞太區副總裁兼研發總監，上海詩琳美生物科技有限公司創始人）
精彩書摘 茶香的誕生中國茶有六大茶類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。
六大基本茶類之外，還有一類是再加工茶，如花茶和緊壓茶。通常就叫6+1，這是全世界品類齊全的茶體係。
六大茶類的概念是由陳椽教授提齣的，是根據茶多酚的氧化程度和氧化方式來進行分類的。茶葉中含有茶多酚，含量在18%—36%，也含有多酚氧化酶，它們分布在不同的細胞器。如果茶多酚和多酚氧化酶相遇，就會發生酶促反應，即茶多酚在酶的作用下發生氧化反應。
從綠茶到紅茶，茶湯的顔色越來越深，其實就是茶多酚被氧化的程度越來越深，變成瞭茶黃素、茶紅素、茶褐素。
綠茶是不發酵的，越往紅茶這個方嚮，發酵度越高，也就是茶多酚氧化的程度越高。烏龍茶處在中間，是發酵瞭一半，茶多酚保留瞭很大一部分。
這六大茶類，它們的成分、香氣組成目前都可以檢測齣來。從綠茶、黃茶到烏龍茶，它裏麵的成分有哪些，綜閤起來是什麼香型，現代科學對此有很清晰的解釋。
鮮葉的香氣組成大概有86種芳香物質，如果做成綠茶，就變成260多種，做成紅茶和烏龍茶，就會達到400—500種。烏龍茶比較復雜，從根本上來講，是從低沸點到高沸點的芳香物質都包括瞭。這也解釋瞭大紅袍、鳳凰單叢為什麼那麼齣名，因為它們的香氣非常豐富、迷人。
如果要更簡單地理解中國茶，我更願意將茶隻分為三大類，以三大目的為導嚮：不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶。
以不發酵為目的，如綠茶，其香氣形成機製以熱效應作用為主；以全發酵為目的，如紅茶，其香氣形成機製以脂質降解作用為主；處於兩者之間的半發酵目的，如烏龍茶，其香氣形成機製以水解作用為主。
至於白茶、黃茶、黑茶，也可以按發酵的目的進一步分類，白茶和黃茶接近綠茶，黑茶更靠近紅茶。
綠茶
在六大茶類中，綠茶是基本茶。為什麼呢？
首先，中國喝瞭幾韆年的茶。
從陸羽的《茶經》開始，距今大概有1200多年的曆史。這1200多年的時間，從唐朝至宋朝，乃至明朝的前期、中期，喝的全是綠茶。也就是說，這麼長的一段時期，人們大部分時間喝的全是不發酵的綠茶。後麵的紅茶、烏龍茶這些茶類，是在明清之後纔逐一産生的。
其次，綠茶之所以是基本茶類，是因為在中國200多萬噸茶葉年産量中，綠茶占70%左右。
製作綠茶的基本工藝包括：攤放、殺青、揉撚造型。其中，關鍵的工藝是殺青。之後的揉撚主要是為瞭讓外形更漂亮，做成扁形、長條形，或者圓形，但本質上它們都是綠茶。
殺青是終止茶葉的發酵，通過高溫來鈍化茶葉的活性酶，纔能保留住這個葉子重要的活性物質——茶多酚。同時，蒸發掉葉內的水分，使葉子變軟，為造型做準備。在高溫作用下，青草氣的低沸點芳香物質揮發，茶的香氣會更加成熟。
如何用高溫鈍化鮮葉中的活性酶？
有好幾種方式：炒青、烘青、蒸青、曬青。在明朝以前，全部是蒸青綠茶，明朝中期纔齣現瞭炒青綠茶。
蒸青是唐宋時期茶葉的殺青方式，這種方式在日本的抹茶工藝中得以保留。
蒸青綠茶怎麼做呢？簡單打個比方，傢裏買迴來一把青菜，廣東人的做法是：把菜在水裏快速燙一下，把它燙熟。這樣做齣來的菜非常綠，而且綠得很均勻。茶的做法也一樣，以燙煮或蒸汽殺青，就是蒸青殺青的方式。
唐朝、宋朝，以及明朝早期，蒸青是主流的茶葉殺青方式。在宋朝，這種方式傳到瞭日本，演變成瞭當今日本抹茶的生産方式。
宋朝做的綠茶叫“龍團鳳餅”，工藝十分考究。這一時期的茶是追鮮的，做茶用的是嫩嫩的芽頭，點齣來的茶一點都不苦，很鮮，是可以直接吃下去的。日本的抹茶也一樣，打好後全部吃下去。蒸青綠茶以鮮為貴，對香氣的要求就稍低一些。
恩施玉露是中名的一款蒸青綠茶，它産自湖北西部的恩施，外形很漂亮，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，是一款口感很鮮醇的茶。
我初到日本時，總喝不慣日本的綠茶，這也是大多數喝慣瞭中國炒青綠茶的人對蒸青綠茶的普遍感受。蒸青綠茶的青草味相對比較重。由於開水和蒸汽的溫度高隻能到100℃，高溫纔能産生的香氣就齣不來。炒青的鍋溫達200℃，是蒸汽溫度的兩倍多。這兩種方式齣來的芳香物質自然就不一樣。
同樣是一把青菜，如果放到鍋裏麵直接熗炒，這種方式就叫炒青。炒青綠茶的代錶是西湖龍井和碧螺春。
西湖龍井是中國茶的大傢閨秀，碧螺春是中國茶的小傢碧玉。炒青綠茶是很不容易的，像西湖龍井，非物質文化遺産傳承人目前隻有兩位，其中，樊生華是我的好朋友。我看過他炒茶，那些手法確實稱得上一門技藝。
西湖龍井的手工工藝的確難度很高，是一項絕活。采下來的鮮葉，稍微攤晾之後要放到鍋裏麵炒。每一片鮮葉的麵都要接觸到熱鍋，這樣纔能靠熱力作用將活性酶鈍化。如果殺青殺不透，裏麵的酶還會發揮作用，做的茶就不達標。有時候買迴來的西湖龍井，一泡發現茶湯有些泛紅，這說明它殺青沒殺透，葉子發酵而發生紅變瞭。
炒茶的鍋溫很高，稍不留神，葉子就會炒焦。所以炒茶在保證殺青殺透的同時，又不能炒焦。為此，茶師就設計瞭炒茶的十大手法，來保證炒齣的茶翠而不焦。
炒青綠茶真正厲害的地方在於，在炒製的過程中，乾燥、成香、造型三大使命是一氣嗬成、同步完成的。一是通過高溫炒製，在鈍化瞭活性酶的同時也脫去瞭水分；二是更成熟的芳香物質能夠形成；三是完成瞭造型，可以是扁形茶、針形茶，等等。
關於綠茶，不得不提兩個清朝皇帝，一個是康熙，一個是乾隆。康熙代言瞭碧螺春，乾隆代言瞭西湖龍井。康熙和乾隆對江南文化是十分迷戀的，在他們當政期間，都進行過所謂的南巡。南巡除瞭政治目的之外，其文化情結有二：一是看江南美女，二是探江南春色。這爺孫倆下江南的時間也很巧，都是在正月裏齣發，三、四月來到江南，那時候正是江南美的時節，也正當茶季。
茶代錶瞭江南的精緻生活，也是江南春色的象徵。當時，春茶一上市，便會快馬加鞭運到京城，供給王公大臣。毛奇齡的《西河詩話》有這樣一段記載：
燕京春詠有雲：“春店烹泉開錦棚，日斜宮樹散啼鶯。朝來慢點黃柑露，馬上新茶已入京。”茶剛入京，各衙門獻新茶，今尚循故事，每值清明節，竟以小锡瓶貯茶數兩，外貼紅印簽，曰：“馬上新茶。”時尚禦皮衣，啜之，曰：“江南春色至。”碧螺春是怎麼來的呢？
康熙有一次南巡，來到蘇州，當地官員宋犖就給他獻茶。康熙皇帝一喝這個茶，覺得奇香無比。他就問宋犖這是什麼茶，宋犖迴答，當地的土話叫它“嚇煞人香”。康熙就覺得這個名字不太雅，然後一看這個茶，綠綠的，呈蜷麯狀，采摘季節又是明媚的春天，就給它起瞭個名字叫“碧螺春”。“碧螺春”聽起來很雅，從此成為蘇州的文化名片，是很多人耳熟能詳的地方名茶。
到瞭乾隆，他走得更遠一些，走到瞭杭州。西湖龍井的很多故事都跟乾隆有關係，尤其是扁形茶的來曆。
乾隆來到杭州，就到茶園裏麵采茶。他本來很高興，因為春天嘛，天氣和暖，周圍綠油油的。這時候，就有宮裏的人來報，說太後病瞭。乾隆就把茶揣到衣服裏，匆匆迴京瞭。迴到京城之後，發現太後也沒什麼大礙，主要
是想他瞭。太後問他身上帶瞭什麼，怎麼麼香？他想起來是采的那一把茶發齣的香味，就拿齣來一看，茶壓扁瞭，這就是扁形茶的來曆。西湖龍井從此名氣很大，成為具有代錶性的一款綠茶。
碧螺春和西湖龍井都是炒青綠茶，碧螺春用的是芽頭，西湖龍井用的是一芽一葉。它們做齣來的茶，香氣不一樣。
很多人現在喝碧螺春，覺得它很鮮，但是不及傳說中那般“嚇煞人香”。原上海茶葉公司的徐工告訴我，因為它現在的做法省略瞭後一道工序——烘焙。以前的做法是，炒完之後，再用低溫的火慢慢地烘焙，這樣茶就又鮮又香。碧螺春現在的名氣太大，很多人跑到太湖的東山和西山看茶農炒茶，一炒完立即就買走瞭，根本來不及烘。我在信陽考察時，發現現在還保留這一道慢火烘焙工序的是信陽毛尖，炒完之後以慢火烘製，既能進一步去除青草氣，也能提升茶的香氣。
人類對茶的認知和初的目標，是要保留它的活性物質，維持它的綠色。芽頭很嫩，做齣來的茶也很綠，我們就認為它很有活性。唐宋時期，用來做貢茶的，全部是采摘嫩嫩的芽頭。
硃元璋是中國茶的革命傢。他是農民齣身，認為唐宋宮廷的飲茶法過於繁復，製茶更是勞民傷財，就不準製作團餅茶瞭，倡導用民間散茶的泡飲法，叫“廢團改散”。
這個事件大的作用是促進瞭民間喝茶的普及，喝茶的量上來瞭。在消
費訴求下，茶的采摘由芽頭加上一片葉子，變為一芽一葉。加瞭這片葉子之後，殺青的難度就上來瞭，那怎麼辦呢？貼著鍋壓扁它，讓它均勻受熱，又不能炒焦，又要徹底靠高溫來鈍化活性酶，這就是扁形茶的真正來曆，西湖龍井就是這種做法的典型代錶。
也因為加瞭這一片葉子，茶的內含物更豐富，喝起來就更香更飽滿瞭。純芽頭的茶是追鮮，一芽一葉的茶，香味就上來瞭。從碧螺春到西湖龍井，是從追鮮文化到追香文化轉換的標誌。
再往後，喝茶的人更多瞭。於是再嘗試更成熟的葉片，一芽兩葉、一芽三葉、一芽四葉……這樣，任務就交給瞭烏龍茶、紅茶和普洱茶。
隨著資源的利用率越來越高，它的苦澀度就越來越大，碰到的挑戰難度也相應更高瞭。從碧螺春到西湖龍井，是從唐宋以來的追鮮走到瞭追香的階段，也促使瞭烏龍茶和紅茶的誕生。中國茶在挑戰成熟的過程中，形成和完善瞭六大茶類的製作技藝，人類可以遊刃有餘地對待這片葉子。
烘青綠茶可以彌補炒製殺青的不足，通過烘烤進一步把茶“殺透”。
烘青綠茶産自安徽的比較多，當地就把這類茶直接叫作烘青。烘青綠茶典型的代錶有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片。
烘青綠茶有兩個好處，一是殺青以炒和烘相結閤，分段設計完成，産量容易提高，穩定性較好；二是降低瞭人工成本。
在我走進太平猴魁的核心産地——太平湖的猴坑之後，我更加明白徽茶瞭。安徽黃山地區的茶都有一股徽韻，像安徽人的性格一樣，知書達理，文質彬彬，這跟那一帶的天氣有很大的關係。
徽茶主産地在黃山一帶，地處北緯30°黃金産茶地帶。到瞭春天，那裏每天都是雨濛濛的。采茶工采下來一筐筐的鮮葉，所有的葉子都帶著露水。這些濕度很高的鮮葉對炒製是非常大的挑戰，攤晾完，水汽還是很大。當地的做法是先炒製殺青，再理條壓扁，然後上烘爐烘乾。
太平猴魁做成扁條形是有原因的，一來是壓扁瞭可以烘透，二來是造型大條、彆緻。太平猴魁的香氣沒那麼濃，但它的味道比較醇厚。烘青綠茶走的基本都是醇厚的路綫，這是安徽人根據地域和氣候特點做齣的選擇，通過加強烘烤鈍化活性酶，這種特彆的讓殺青透徹的方法也讓這片葉子形成瞭特殊的芳香密碼。
再來看烘青綠茶中比較特彆的六安瓜片，它是世界上的單葉片綠茶。
《紅樓夢》中多次寫到瞭六安茶。其實，六安這個地方一直都産茶。它的産茶曆史很悠久，明朝文獻中已經有記載。六安茶真正齣名，還是因為有瞭六安瓜片。當年，六安這個地方有一個做茶的人，是袁世凱的遠房親戚。袁世凱做瞭大總統之後，這個人想巴結他。送什麼好呢？就送傢鄉的土特産，也就是茶。
過去送茶都是送好産區用芽頭做的茶。但袁世凱是一個很會喝茶的人，口味也比較重，送芽頭做的茶，他喝起來肯定是不過癮的。這個做茶的人很有想法，設計瞭兩個目標：一要讓他過癮；第二還要做到稀缺珍貴。
他的做法是把茶樹上整個一枝掰下來，隻取嫩芽後麵的第二片葉子，用單葉片來做。第二片葉子有一定的成熟度，但又帶有鮮嫩的部分，滋味厚重而不失鮮美。隻取第二片葉子，很特彆，稀缺性也做齣來瞭。六安瓜片就成瞭中國茶裏麵的單葉片綠茶。
第二片葉子成熟度高，內含物質豐富。問題在於加大瞭殺青的難度。他發明瞭用兩個鍋炒，先用生鍋炒（是安徽一帶炒茶專用的鍋，生鍋與熟鍋的主要區彆是鍋溫不同），炒軟瞭，再放到熟鍋裏麵繼續炒。炒瞭兩次之後，殺青還是殺不透。怎麼辦？
要想殺透，還是得靠加強烘焙來實現。六安瓜片與其他烘青綠茶相類似，也設計瞭三步烘焙法，第三步的拉老火特彆壯觀。拉老火是一種傳統工藝，場麵令人驚異。18塊磚頭圍成一圈，中間竪放木炭，點火之後，明火馬上衝瞭上來。為什麼要用這麼高的溫度烘？這是一場博弈，是對高溫定型的挑戰。
拉老火時，茶裝入焙籠，兩個人抬一個焙籠，兩組人或三組人輪換著烘。把一籠茶抬到明火上放下，馬上抬起，走到一側快速翻動，火溫很高，不翻動就烤焦瞭。翻完再移過來烘，烘完再翻，手腳並用，幾個人配閤得十分默契，像跳舞一樣。
烘茶的勞動強度很高，我去嘗試瞭一下，走瞭十多次就不行瞭。而要烘完這一籠茶，差不多要走150次。一直要烘到茶上起瞭一層白霜，這個白色的物質就是興奮神經的咖啡堿。
拉老火的獨特工藝成就瞭世界上復雜的綠茶——六安瓜片。
六安瓜片是周恩來鍾情的茶。周恩來一次喝到的六安瓜片是葉挺將軍送的，他開玩笑說，這麼好喝的茶，你現在纔給我喝。一如六安瓜片經曆烈火烘焙口感愈加醇厚，周恩來和葉挺的情誼在革命鬥爭的考驗下越發深厚。葉挺將軍犧牲後，周恩來就特彆鍾情於六安瓜片。
到瞭1972年，尼剋鬆訪華的時候，周恩來代錶毛澤東送給尼剋鬆的是母樹大紅袍，他自己送給基辛格的是六安瓜片。據說，周恩來臨終彌留之際還讓人泡瞭六安瓜片，聞瞭聞它的香氣，纔安然離去。
……
用戶評價
讀完這本書，我感覺自己像是在一場盛大的文化盛宴中穿梭，每一頁都散發著濃鬱的東方韻味。作者羅軍的筆觸細膩而富有感染力，仿佛他本人就置身於那些古老的茶園，親手采摘、揉撚，並將最原始的茶香傳遞給我們。我特彆喜歡書中對不同茶種的解讀，不隻是簡單地介紹它們的産地和特點，而是深入挖掘它們背後蘊含的地域文化、曆史淵源，以及與當地人民生活習俗的緊密聯係。比如，在講述龍井茶時，作者不僅僅是描繪西湖美景，更是將茶的品質與江南文人的風雅、士大夫的清高聯係起來，讓我感受到瞭一種“茶中有畫，畫中有詩”的意境。同樣，在探討普洱茶時，那種曆經歲月沉澱的醇厚口感，也被作者賦予瞭曆史的厚重感，仿佛每一口都承載著雲南古道的傳說和商旅的艱辛。書中的敘述方式也很有趣，不像枯燥的教科書，更像是在娓娓道來一個又一個引人入勝的故事，讓我在不知不覺中，就對中國茶的博大精深有瞭更深的認識和理解。
評分這本書就像一個精心編織的關於中國茶的地圖，羅軍用他的文字，為我們勾勒齣瞭一個完整而立體的茶之世界。我尤其欣賞作者在處理曆史和文化交織時的那種遊刃有餘，他能夠將枯燥的曆史事件與茶的演變巧妙地融閤在一起，形成生動而有趣的敘事。比如，在講述明清時期茶葉對外貿易的興盛時，作者不僅僅羅列瞭貿易數據，更是描繪瞭當時的社會風貌、商人的辛勞以及茶葉對中國經濟乃至世界經濟的影響，這讓我從一個全新的角度審視瞭茶葉的商業價值和國際地位。此外，書中對茶與哲學的關聯的探討也十分引人入勝，作者通過引用古人的智慧，闡釋瞭茶道中所蘊含的“道法自然”、“天人閤一”等思想，讓我深刻體會到，飲茶不僅僅是一種生理需求，更是一種精神修行，一種與自然和諧相處的方式。這本書無疑拓展瞭我的視野，讓我對中國茶的理解不再停留在錶層。
評分這本《中國茶密碼》，單看書名就讓人充滿好奇，腦海裏立刻浮現齣古老東方神秘的符號和深邃的茶文化。我一直對中國深厚的茶道和曆史情有獨鍾，總覺得在氤氳的茶香背後，隱藏著許多不為人知的故事和智慧。這本書的作者羅軍，名字聽起來就有一種沉穩而淵博的氣質，不由得讓人期待他能為我們揭開這層層“密碼”。三聯書店齣版，本身就意味著書籍的品質和內容的深度，這無疑又為這本書增添瞭一份信任。我設想，這本書可能會帶領我們穿越時空，從古代帝王將相的品茗雅集，到尋常百姓傢的粗茶淡飯，去感受不同時代、不同地域的茶文化變遷。或許還會深入到茶葉的生長、製作、衝泡的每一個環節，如同解開一個精密的科學儀器，去探究其中的奧秘。我甚至期待它能觸及茶葉背後所蘊含的哲學思想、美學觀念，甚至是人們的情感寄托。這不僅僅是一本關於茶的書，更是一扇通往中國曆史、文化、生活方式的窗口，迫不及待想要翻開它，開啓一段奇妙的探索之旅。
評分坦白說，我原本對茶的認知僅限於“喝”，對於它更深層次的文化內涵和曆史意義知之甚少。這本書的齣現，徹底顛覆瞭我之前的想法。《中國茶密碼》就像一把鑰匙，為我打開瞭一扇通往中國茶世界的大門。作者羅軍的視角非常獨特，他並沒有停留在簡單的介紹茶的種類、泡法，而是深入挖掘瞭茶在中國曆史長河中的地位和作用。我印象最深刻的是書中關於“茶馬古道”的部分，作者生動地描繪瞭茶葉如何成為連接不同地區、促進貿易往來、甚至影響政治格局的重要商品，這讓我對“柴米油鹽醬醋茶”的“茶”有瞭全新的認識，它不僅僅是生活必需品，更是一種經濟、一種文化，甚至是一種力量。書中的一些細節描寫也十分到位，比如對不同朝代飲茶方式的演變，對文人墨客因茶而生的詩詞歌賦的引述，都讓我感受到瞭茶在中國人心中的分量。這本書讓我開始思考，我們日常飲用的這杯茶，背後承載著怎樣的故事和智慧。
評分拿到這本《中國茶密碼》，我首先被其書名所吸引，充滿瞭探究的欲望。翻開書頁，羅軍的文字帶著一種沉靜的力量，將我緩緩引入中國茶的韆年光輝之中。我原以為會是一本關於茶葉分類、衝泡技巧的實用指南，但很快我發現，這遠不止於此。作者將茶作為一條綫索，串聯起瞭中國的曆史、文化、社會風情，甚至是中國人的生活哲學。書中對不同地域、不同曆史時期茶文化的描繪，如同一幅幅生動的畫捲在我眼前展開。我特彆驚嘆於作者對一些鮮為人知但卻對中國茶發展至關重要的細節的挖掘，比如一些地方性的茶俗、一些流傳不廣的茶事傳說，都因為作者的筆觸而變得鮮活起來。這本書讓我認識到，每一片茶葉背後，都可能隱藏著一個傢族的興衰、一個時代的變遷，或者一段被遺忘的動人故事。這是一種“大曆史”的視角，將一杯小小的茶，放大到瞭一個宏大的文化視野中去解讀，極具啓發性。
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