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袁丽红 编

图书标签:

• 微生物学
• 实验
• 生物科学
• 生物技术
• 医学
• 检验
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• 科研
• 实验室
• 微生物

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122074034

版次：1

商品编码：10388256

包装：平装

丛书名： 生物工程生物技术系列

开本：16开

出版时间：2010-02-01

用纸：胶版纸

页数：218

内容简介

《微生物学实验》是作者根据多年微生物实验教学积累的经验，以凸显微生物学和微生物实验技术在工业、医药、环境、食品等各专业领域的应用为出发点，为非微生物专业学生编写的—本微生物学实验教材。
全书分为上、下两篇，共74个实验。上篇为基本技能部分，编
写了39个典型的微生物基本操作技能实验，内容包括光学显微镜和显微技术、细菌染色技术、培养基制备技术、灭菌除菌技术、接种与分离培养技术、生长繁殖测定技术、微生物形态特征观察和描述、噬菌体检测技术、菌种保藏技术和分类鉴定技术；下篇为专业技能部分，根据微生物学和微生物学实验技术在工业、医药、环保和食品等领域中的应用，编写了工业微生物、制药微生物、环境微生物和食品微生物方向共35个应用微生物学实验，以满足不同专业方向学生选择专业实验的需要。与目前其他同类教材相比而言，《微生物学实验》具有实验内容安排组织系统、科学，选编的实验更加实用、可操作性强、指导性更强的特点。另外为了增加直观性，改变了以往教材的手绘图片，书中基本上采用拍摄的真实图片，以增加直观教学效果。

目录

生物与制药工程学院
微生物实验室安全
第1章 微生物 实验介绍
实验1 微生物 实验介绍

第2章 光学显微镜和显微技术
实验2 普通光学显微镜的结构、使用与维护
实验3 相差显微镜的结构与使用
实验4 微生物测微技术
实验5 数码显微摄影技术

第3章 细菌染色技术
实验6 细菌的简单染色和细菌菌体形态的观察
实验7 细菌的革兰染色
实验8 细菌的芽孢染色
实验9 细菌的荚膜染色
实验10 细菌的鞭毛染色

第4章 培养基的制备
实验11 通用培养基的配制
实验12 选择培养基和鉴别培养基的配制和应用

第5章 灭菌和除菌技术
实验13 高压蒸汽灭菌和灭菌验证
实验14 干热灭菌
实验15 过滤除菌技术

第6章 微生物接种技术
实验16 微生物斜面接种技术
实验17 微生物平板接种技术
实验18 微生物液体接种技术和穿刺接种技术

第7章 微生物培养技术
实验19 微生物的纯种分离技术
实验20 厌氧微生物的培养技术

第8章 微生物生长繁殖测定技术
实验21 微生物显微镜直接计数法--血球计数板计数法
实验22 微生物间接计数法--平板菌落计数法
实验23 细菌生长曲线的测定--比浊法
实验24 霉菌生长曲线的测定--干重法

第9章 微生物形态特征观察和描述
实验25 细菌的菌体特征和培养特征
实验26 放线菌的菌体特征和培养特征
实验27 酵母菌的菌体特征和培养特征
实验28 霉菌的菌体特征和培养特征
实验29 藻类形态的观察
实验30 原生动物和微型后生动物的观察

第10章 噬菌体检测技术
实验31 大肠埃希菌噬菌体的分离和纯化
实验32 大肠埃希菌T2噬菌体效价的测定

第11章 微生物菌种保藏技术
实验33 斜面传代低温保藏法
实验34 液体石蜡保藏法
实验35 冷冻干燥保藏法
实验36 液氮超低温保藏法

第12章 微生物分类鉴定技术
实验37 细菌的生理生化反应--糖发酵 实验和IMViC 实验
实验38 利用Biolog自动微生物分析系统进行微生物鉴定
实验39 利用16S rRNA基因序列分析技术进行微生物分类鉴定

第13章 工业微生物 实验
实验40 营养物质对微生物生长的影响--碳源物质的影响
实验41 环境因素对微生物生长的影响--pH的影响
实验42 碱性蛋白酶产生菌的分离筛选
实验43 大肠埃希菌β半乳糖苷酶合成诱导与调控
实验44 紫外线诱变技术
实验45 抗反馈调节突变株的选育
实验46 氨基酸营养缺陷型突变株的筛选
实验47 酵母菌原生质体融合育种
实验48 固定化大肠埃希菌生产L-天冬氨酸

第14章 制药微生物 实验
实验49 环境中微生物监测
实验50 水质微生物学分析--利用多管发酵法检测水中大肠菌群数量
实验51 水质微生物学分析--利用膜滤技术检测水中粪便肠球菌数量
实验52 微生物对数递减时间（D值）测定
实验53 药品微生物限度检查--细菌、霉菌与酵母菌计数
实验54 微生物限度检查方法的验证--菌落计数方法的验证
实验55 药品的无菌检查--全密封无菌检验系统的使用
实验56 药品中细菌内毒素检查--鲎试剂（LAL）法
实验57 消毒剂效力测定--石炭酸系数 实验
实验58 微生物制剂检验--乳酸菌制剂检查法
实验59 抗生素产生菌分离筛选和抗菌谱测定

第15章 环境微生物 实验
实验60 活性污泥生物相的观察
实验61 活性污泥脱氢酶活性的测定
实验62 利用发光细菌检测水体生物毒性
实验63 富营养化水体中藻类检测--叶绿素a法
实验64 苯酚降解菌的分离筛选
实验65 利用微生物吸附法去除水体中重金属

第16章 食品微生物 实验
实验66 食品中菌落总数的检测
实验67 食品中致病菌的检测
实验68 食品中大肠菌群的计数
实验69 食品中霉菌毒素的检测
实验70 污染食品微生物来源的分析与判断
实验71 纯种发酵泡菜的制作
实验72 酸奶的制作
实验73 酒酿的制作
实验74 食药用真菌的组织分离及原种制作

附录
附录1 实验用菌种及其学名
附录2 实验用培养基
附录3 染色液和试剂的配制
参考文献

《植物生理学导论》 第一章 植物的物质基础与能量代谢 本章将系统介绍植物体的基本组成单位——细胞的结构与功能，重点阐述细胞壁、细胞膜、细胞器（如叶绿体、线粒体）的精细结构及其在生命活动中的核心作用。我们将深入探讨植物体内的主要生物大分子，包括碳水化合物、脂类、蛋白质和核酸的化学结构、分类及其在植物生命周期中的功能地位。 能量代谢是植物生命活动的基石。本章详细剖析光合作用的两个主要阶段：光反应与暗反应（卡尔文循环）。我们将从光合色素的捕光机制入手，解析电子传递链的复杂过程，阐述光合磷酸化如何驱动ATP的合成。随后，深入讲解碳固定、还原和RuBP再生的具体酶促反应，并比较C3、C4及景天酸代谢（CAM）植物在环境适应性上的光合作用途径差异。此外，本章还将阐述呼吸作用的完整过程，包括糖酵解、克雷布斯循环（三羧酸循环）和电子传递链，对比有氧呼吸与无氧呼吸在能量产出上的效率差异，并探讨光合与呼吸之间的动态平衡机制。 第二章 水分生态与矿质营养 水是植物生命活动中不可或缺的介质和反应物。本章首先界定水的几种重要特性（如极性、内聚力、附着力）及其对生命活动的影响。核心内容集中于水分的吸收、运输与失水调控。我们将详细阐述根系对水的吸收机制，包括渗透吸水与非渗透吸水，重点分析水势的概念及其在土壤-植物-大气连续体中的传递规律。蒸腾作用的生理意义、影响因素（气孔导度和边界层阻力）以及水力导度的计算将得到详尽的解析。气孔的开闭是水分平衡的关键，本章将探讨蓝光、ABA等信号分子如何通过保卫细胞的离子平衡调控气孔的运动。 植物的矿质营养是构建自身结构和维持代谢所必需的元素。本章采用清晰的分类法，将必需元素区分为常量元素（如N、P、K、Ca、Mg、S）和微量元素（如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等）。针对每种关键元素，本章将阐述其在植物体内的主要生理功能（如氮在蛋白质和核酸中的作用，镁在叶绿素中的中心地位），识别其缺乏或过量时出现的典型缺素症状，并介绍其在土壤中的形态与在植物体内的吸收转运机制。此外，本章还将探讨植物如何通过根系分泌物与土壤微生物形成互利共生关系（如根瘤菌固氮）以获取特定营养元素。 第三章 植物的生长与发育 生长（体积和干重的增加）与发育（形态建成和组织分化）是植物生命周期的两大核心过程。本章首先从细胞层面解析生长。生长速率的数学描述、细胞的膨胀与伸长机制，以及细胞壁的松弛因子理论将是重点。 发育过程则涉及信号感知、传导与响应。植物激素是调控发育的主要内源因子。本章将系统地介绍五大经典激素：生长素（Auxin）、赤霉素（Gibberellin, GA）、细胞分裂素（Cytokinin, CK）、脱落酸（Abscisic Acid, ABA）和乙烯（Ethylene）。针对每种激素，本章会详述其化学本质、合成与运输途径，以及在特定发育过程中的调控作用，例如生长素对向光性、向地性的控制，赤霉素在种子萌发和开花中的作用，以及乙烯在果实成熟中的关键地位。 此外，本章还关注光周期现象和春化作用。我们将深入分析光敏色素（Phytochrome）和隐花色素（Cryptochrome）等光受体如何感知光质和光周期信息，并将其转化为内源信号，精确调控植物的开花时间，确保繁殖活动与适宜的环境条件同步。种子的休眠与萌发机制，也将结合ABA和GA的拮抗作用进行深入阐述。 第四章 环境因子与植物的适应性 植物的生命活动时刻受到外界环境的制约。本章聚焦于植物如何感知、响应并适应非生物胁迫。 温度是影响植物生命活动速率的最重要物理因子之一。本章将分析低温、高温对植物代谢和膜结构的影响，重点阐述植物对冷害和冻害的抵抗机制，包括非冻害性（如膜脂改性）和冻害性（如脱水耐受）的适应策略。 光照不仅提供能量，更是重要的环境信号。本章将超越光合作用的范畴，探讨光照强度、光质（红光/远红光）对植物形态建成（如茎的伸长抑制、叶片发育）的影响，引入对光信号转导途径的理解。 干旱、盐渍和重金属污染是当前农业生产面临的主要非生物胁迫。本章将详述植物在干旱胁迫下的生理反应，如渗透调节物质的积累（如脯氨酸、可溶性糖）、气孔导度的调控，以及ABA介导的远距离信号传导。在盐胁迫方面，将探讨钠离子的毒害机制与植物的排盐或隔离策略。对重金属（如Cd、Pb）的吸收、体内转运机制以及植物解毒代谢途径（如螯合肽的合成）也将作为重要研究内容进行介绍。 第五章 植物的遗传与育种基础 本章从细胞遗传学角度切入，介绍植物遗传物质的结构与功能，包括染色体的复制、有丝分裂和减数分裂过程的精细调控，确保遗传信息的稳定传递。重点阐述孟德尔遗传定律在植物中的应用，包括单基因和多基因性状的遗传规律。 分子遗传学部分将涵盖基因的结构、表达调控（转录与翻译）及其在不同组织和发育阶段的时空特异性。本章将介绍当前植物生物学研究中常用的分子工具和技术，如基因克隆、PCR技术在植物种群结构分析中的应用。 最后，本章将过渡到植物育种的理论与实践。我们将系统介绍传统的杂交育种技术（如系谱法、杂交优势利用），并详细阐述细胞工程（如原生质体融合、单倍体育种）和生物技术育种（如基因工程、分子标记辅助选择）在加速新品种培育、提高作物抗逆性和品质方面的现代应用与挑战。本章旨在为读者建立一个从分子到种群水平的完整遗传学视野。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《微生物学实验》，但坦白说，我拿到它的时候，并没有立刻着手进行实验。我更像是把它当作一本入门指南，用来系统地梳理和巩固我对微生物世界的初步认知。在翻阅的过程中，我惊叹于作者竟然能将如此复杂且庞杂的微生物知识，以一种如此平易近人的方式呈现出来。那些关于细菌、真菌、病毒的形态、结构、分类，还有它们在自然界中的生存方式和相互作用，都被描绘得栩栩如生。我特别喜欢书中关于微生物生态学的章节，它让我看到了一个我们肉眼看不见的，却又无处不在的微观生命王国，它们如何影响着土壤的肥力，如何参与着物质的循环，甚至如何与我们的健康息息相关。虽然书名是“实验”，但我感觉它更像是为我打开了一扇通往微生物世界的大门，让我得以窥探其中的奥秘，激发起我进一步探索的浓厚兴趣。这本书的图文并茂，让我这样一个对微生物学初有涉猎的读者，也能轻松理解其中的概念，不会感到枯燥乏味。对于那些想要快速建立起微生物学基本概念框架的朋友们，这本书无疑是一个非常好的选择。

评分☆☆☆☆☆

我一直对微生物的“神奇”之处充满好奇，而《微生物学实验》这本书，则让我有机会去近距离地观察和了解这些微小的生命。《微生物学实验》中的很多实验，都围绕着微生物的生存、生长和相互作用展开，比如分离和纯化微生物，观察它们的形态特征，甚至还有一些简单的遗传学实验。当我看到书中介绍的各种培养基，以及不同微生物在不同培养基上的生长表现时，我仿佛能感受到那些看不见的生命是如何在其中繁衍生息的。书中的显微镜观察部分，更是让我大开眼界，那些在显微镜下展现出的千姿百态的微生物，实在是太令人着迷了。我甚至开始想象，自己能够亲自去“捕捉”和“鉴定”这些微小的生命，去揭开它们隐藏在微观世界里的秘密。这本书不仅仅是让我学习知识，更重要的是，它点燃了我对微生物学的探索热情，让我对未来的学习充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

拿到《微生物学实验》这本书，我最先关注的是它的“实用性”和“前沿性”。我希望通过这本书，能够掌握一些在实际工作中可能用到的微生物学实验技术，同时也能了解到一些最新的研究动态。这本书在这一点上做得非常到位。书中涵盖的实验项目，从基础的微生物分离、鉴定，到一些更具挑战性的分子生物学技术，都有所涉及。而且，在介绍这些实验的同时，书中也巧妙地融入了一些最新的研究成果和技术进展，让我能够感受到微生物学这个学科的活力和发展趋势。我尤其喜欢书中对于一些生物技术应用方面的介绍，比如微生物在环境治理、食品工业、医药研发等领域的应用，这让我看到了微生物学不仅仅是实验室里的学科，更与我们的生活息息相关。这本书就像是一扇窗户，让我得以窥见微生物学广阔的应用前景，也为我未来的学习和职业规划提供了重要的参考。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买《微生物学实验》这本书，更多的是抱着一种“学习方法”的目的。在我之前的学习过程中，往往是理论知识和实验操作之间存在着一定的脱节，我能够理解书本上的原理，但到了实际操作时，却常常感到无从下手，或者效率低下。《微生物学实验》这本书在这方面做得非常出色。它不仅仅是提供了一系列实验项目，更重要的是，它教会了我如何以科学的态度去对待每一个实验。书中对于实验设计的思路、数据的记录与分析、结果的解释以及如何避免误差等方面的讲解，都让我受益匪浅。我特别喜欢它在每个实验后附带的“思考与讨论”环节，这引导我去深入思考实验的意义和潜在的应用，而不是仅仅停留在操作层面。这本书就像是一本关于“如何做实验”的说明书，它教会了我不仅仅是“做什么”，更重要的是“怎么做”以及“为什么这么做”。这种学习方法上的提升，比单纯掌握几个实验技能更加宝贵。

评分☆☆☆☆☆

读《微生物学实验》这本书，我最直观的感受就是它的“实操性”。虽然我还没来得及亲手操作每一个实验，但光是看着那些详细的步骤、精美的插图和清晰的操作指南，就仿佛置身于实验室之中。从最基本的微生物培养基的制备，到各种染色的方法，再到对微生物进行计数和鉴定的过程，每一个环节都经过了严谨的考量和细致的说明。我尤其对书中关于无菌操作的讲解印象深刻，它反复强调了保证实验结果准确性的重要性，并且提供了多种实用的技巧。我还注意到，书中不仅列出了实验步骤，还对每个实验的原理、可能遇到的问题及解决方法都进行了详细的阐述，这对于初学者来说是极大的福音。我已经在脑海中预演了好几次，想象着自己戴上手套，穿着实验服，小心翼翼地进行操作的场景。这本书让我明白，微生物学不仅仅是理论知识的堆砌，更是一门需要动手实践的学科，而这本书，就像一位经验丰富的手把手老师，带领我一步步走进实验的殿堂。

评分☆☆☆☆☆

速度太快的，还没细看，大致放了一遍，还好

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速度太快的，还没细看，大致放了一遍，还好

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评分☆☆☆☆☆

儿子喜欢，但看了没见他动手

评分☆☆☆☆☆

儿子喜欢，但看了没见他动手

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儿子喜欢，但看了没见他动手

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速度太快的，还没细看，大致放了一遍，还好

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