饮膳正要 （元）忽思慧 中医传世经典诵读本 中国医药科技出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[元] 忽思慧 著

图书标签:

• 中医
• 方剂
• 饮食养生
• 元代医学
• 忽思慧
• 养生
• 中医经典
• 食疗
• 传统医学
• 医学史

店铺： 中国医药科技出版社官方旗舰店

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506782753

商品编码：10389450964

包装：平装

开本：64

出版时间：2016-05-01

《饮膳正要》：古老智慧的现代回响 在中医药璀璨的星河中，《饮膳正要》无疑是一颗熠熠生辉的宝石。这部由元代著名医学家忽思慧所著的著作，不仅是中国古代饮食养生学的重要里程碑，更蕴含着深厚的哲学思想和人文关怀。其传世至今，不仅是中医研究者和爱好者的珍贵典籍，也为现代人如何平衡饮食、调养身心提供了宝贵的启示。 一、 时代背景与作者渊源 《饮膳正要》成书于元代，这是一个多民族文化交流融合的时代。忽思慧，这位来自回族的医学家，身处这样的历史大背景下，其医学思想自然也受到了不同文化的影响。他深谙汉族传统医学精髓，又融合了少数民族的饮食习惯和医药知识，使得《饮膳正要》的内容更加丰富多元，具有独特的时代印记。 忽思慧的生平事迹在史书中记载不多，但可以推测他是一位学识渊博、医术精湛的学者。他对医学的贡献主要体现在对饮食与疾病关系的深刻认识，以及由此发展出的系统性食疗理论。他认为，“药食同源”，许多食物本身就具有药用的价值，合理地运用食物，可以达到预防疾病、延缓衰老、促进康复的目的。 二、 内容体系与学术价值 《饮膳正要》全书约十四万言，分为上下两卷，内容涵盖广泛，体系完整。 卷上： 主要阐述了饮食养生的一般原则和理论。 论饮食之理： 详细论述了食物的性味、归经、升降浮沉等基本概念，解释了不同食物对人体脏腑、气血、津液的影响。强调了“辨证施食”的重要性，即根据个体的体质、病情、季节等因素，选择最适合的食物。 论五味： 深入分析了酸、苦、甘、辛、咸五种味道在饮食中的作用，以及它们与人体的五脏、五志之间的对应关系。例如，酸味入肝，有收敛固涩之功；苦味入心，能清热燥湿；甘味入脾，能补益和中；辛味入肺，能宣散行气；咸味入肾，能软坚散结。 论四季饮食： 强调了顺应四时，根据不同季节的特点调整饮食。如春季宜养肝，多食甘味；夏季宜养心，多食苦味；秋季宜养肺，多食辛味；冬季宜养肾，多食咸味。 论五脏饮食： 详细阐述了如何根据五脏的生理功能特点来选择食物进行调养，如肝宜养血、心宜养气、脾宜养肉、肺宜养皮毛、肾宜养骨。 论食忌： 提出了许多食物的禁忌，例如孕妇不宜食辛辣、病人不宜食生冷等，并解释了这些禁忌的道理，体现了其严谨的科学态度。 论饮： 除了食物，书中也对各种饮品的功用、适宜人群、禁忌等进行了详细的论述，如茶、酒、汤羹等。 卷下： 详细列举了各种食物的药用价值、烹饪方法以及治疗常见病的食疗方。 序食（分门别类）： 将食物按照其功效进行分类，如谷食、菜食、果食、肉食、鱼虾蟹鳖食、禽蛋食、调味品等。每种食物都对其性味、功效、主治病症、用法用量、禁忌等做了详细的说明。 治杂病： 提供了大量针对内科、妇科、儿科、外科等多种常见疾病的食疗方。这些食疗方往往取材方便，制作简单，疗效显著，体现了中医“寓医于食”的独特优势。例如，针对咳嗽，书中会推荐梨、蜂蜜等；针对腹泻，则会推荐大米、山药等。 方剂与药膳的结合： 《饮膳正要》的一个显著特点是将方剂的组方思路和药膳的制作巧妙地结合起来。它不仅介绍食材的天然属性，还指导如何通过合理的搭配和烹饪，使其发挥出更强的治疗效果。 《饮膳正要》的学术价值体现在以下几个方面： 系统性与科学性： 它第一次系统地将饮食与养生、治疗相结合，构建了一个相对完整的理论体系。其对食物性味、功效的论述，以及对食疗方的设计，都体现了中医辨证论治的原则，具有很高的科学性。 实践性与可操作性： 书中所列举的食疗方，大多取材方便，易于实践，贴近百姓生活，具有很强的实用价值。这使得普通民众也能通过日常饮食来调养身体，预防疾病。 跨文化融合的典范： 作为一部融合了汉族与少数民族饮食文化的著作，它为我们理解不同文化的交流互鉴提供了宝贵的案例，也拓展了饮食养生的视野。 对后世的影响： 《饮膳正要》对后世的饮食养生学、食疗学产生了深远的影响，许多医家和养生家都从中汲取了丰富的营养。 三、 现代意义与启示 在现代社会，随着生活节奏的加快，人们对健康的需求也日益增长。《饮膳正要》所蕴含的智慧，对于我们构建健康的生活方式，依然具有重要的指导意义。 重拾“食”的智慧： 现代人过度依赖药物和保健品，往往忽视了饮食在健康中的根本作用。重温《饮膳正要》，可以帮助我们重新认识食物的价值，学会“以食养身”，将养生融入日常饮食。 辨证施食的现代应用： 《饮膳正要》强调的“辨证施食”，即根据个体差异选择饮食，对于现代亚健康人群尤其重要。我们可以借鉴其原理，结合现代营养学知识，为自己量身定制健康的饮食方案。例如，根据自己的体质是偏寒还是偏热，选择温热性或凉寒性的食物。 绿色、天然的饮食理念： 《饮膳正要》推崇的是天然、健康的饮食方式，这与现代社会提倡的绿色、有机、天然的饮食理念不谋而合。书中对食物的本源和功效的细致描述，提醒我们要尊重自然，选择最纯粹的食物。 预防胜于治疗的理念： 《饮膳正要》的食疗思想，本质上是一种“治未病”的理念。通过合理的饮食，可以增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。这与现代医学提倡的预防保健，有着异曲同工之妙。 中医药文化的传承与发展： 《饮膳正要》的传世，不仅是中医文化的宝贵遗产，也为中医药文化的传承与发展提供了丰富的素材。在现代社会，我们可以通过对《饮膳正要》的研究和推广，让更多人了解和受益于中国传统医学的智慧。 四、 结语 《饮膳正要》是一部穿越时空的养生巨著。它以古人的智慧，为我们揭示了饮食与健康之间密不可分的联系。翻阅这部经典，我们不仅能领略到古代医学的博大精深，更能从中汲取力量，学会如何通过日常的点滴，构建一个更健康、更美好的生活。在喧嚣的现代社会，让《饮膳正要》的古老智慧，为我们的健康之路，点亮一盏明灯。

评分☆☆☆☆☆

《饮膳正要》的价值，在我看来，远不止于提供食物的食疗作用，它更像是一本蕴含着深刻哲学思想的养生宝典。书中所倡导的“顺天而行，因地制宜”的原则，贯穿了整本书的始终。它让我意识到，养生并非是与自然对抗，而是要融入自然，与自然和谐共处。书中对于不同季节、不同地域的饮食禁忌和推荐，都体现了这种天人合一的理念。我从中学习到了如何根据季节的变化来调整自己的饮食结构，比如在寒冷的冬天，应该多摄入一些温热的食物来抵御寒气；而在炎热的夏季，则需要选择清淡、消暑的食材。更重要的是，它让我开始反思现代社会我们对食物的过度加工和对自然规律的忽视。书中的很多食物，都是最原始、最天然的状态，它们蕴含着大地的精华，也最能滋养我们的身体。它提醒我，在追求效率和便利的同时，不要忘记了食物的本质和它带给我们的生命力。阅读这本书，就像在与一位充满智慧的长者对话，他用平和而深邃的语言，引导我去重新审视食物与健康的关系，去体悟生命最本真的需求。

评分☆☆☆☆☆

这本《饮膳正要》真的颠覆了我对传统饮食养生的认知，让我深刻体会到古人智慧的博大精深。翻开书页，仿佛穿越了时空的阻隔，回到了那个注重天人合一、顺应四时、因人而异的时代。我一直认为养生就是吃点补品，或者多吃蔬菜水果，但《饮膳正要》给我的启发是，饮食养生是一个系统工程，需要从多个维度去考量。它不仅仅是告诉你吃什么，更重要的是告诉你“为什么”吃，以及“如何”吃。书中对各种食物的性味、归经、功效都有详尽的阐述，例如，它会区分寒热温凉，根据不同的体质和季节来推荐合适的食物。我印象特别深刻的是，它不仅仅局限于常见的谷物、蔬菜、水果，还对肉类、禽蛋、甚至一些野味和药物性食物进行了深入的分析。读到关于“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的论述时，我才真正理解了食物之间的相互关系和合理搭配的重要性。不再是盲目地追求某种“网红”食物，而是学会根据身体的需求，去选择最适合自己的膳食方案。而且，这本书的语言风格虽然古朴，却又充满了生命力，读起来一点也不枯燥，反而让人充满了探索的兴趣。它教会我的是一种生活态度，一种对身体负责、对生活热爱的态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大改变，是对“吃”这件事的重新认识。我过去总觉得，“吃”就是满足口腹之欲，是为了生存而进行的必要活动。但《饮膳正要》让我看到了“吃”的另一层含义——它是滋养生命、调和身心、顺应自然的艺术。书中的一些关于食物的描述，例如“性味辛温，能散风寒，开胃进食”，或者“性寒，能清热解毒，利小便”，这些专业性的术语，在读者的口吻下，也变得生动起来。它就像是一本关于食物的“说明书”，教会我如何解读食物的能量，如何让它们更好地服务于我的健康。我开始主动去关注食物的来源，它的生长环境，以及它的内在品质。以前只看重口感和色泽，现在则会更多地考虑食物的“能量”是否与我的身体需求相匹配。这本书，让我从一个“美食消费者”蜕变成了一个“健康膳食的实践者”，我不再是被动地接受食物，而是主动地去选择、去搭配，去创造属于我的健康饮食哲学。它让我明白，真正的健康，来自于对身体的细致关怀，而这一切，都始于那张每天陪伴我们的餐桌。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最直观的感受是，它提供了一套非常务实且具有操作性的养生指南。我之前对中医养生一直抱有一种敬畏又略带距离感的心态，觉得门槛很高，离日常生活太远。《饮膳正要》却不然，它用非常贴近生活化的语言，将那些看似深奥的医学理论，转化成了我们可以轻松理解和实践的内容。书中的食疗方子，很多都是用家中常见的食材就能制作出来的，比如简单的粥品、汤羹，甚至是调味品的使用都大有讲究。我尤其喜欢书中关于“辨体施食”的理念，它不是简单地给出统一的食谱，而是强调要根据个人的体质（比如是偏寒还是偏热、是虚还是实）、年龄、甚至生活习惯来调整饮食。这让我觉得非常受用，因为我知道自己的身体状况是独一无二的，需要的养生方法也应该是量身定制的。它教会我如何观察自己的身体信号，如何通过饮食来调节身体的不适。例如，书中提到的“春宜增甘，夏宜减苦，秋宜减辛，冬宜增咸”的原则，就非常符合自然规律，也容易被我们理解和接受。读这本书，我不再是被动地接受信息，而是主动地去思考和实践，真正将养生融入到了我的日常生活中，而不是把它当作一种负担。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，真正的养生，应该是润物细无声的，它渗透在生活的点点滴滴之中。《饮膳正要》这本书，就恰恰做到了这一点。它不是那种读完一本就能立竿见影的书，而是需要你慢慢去品味，去体会，去在实践中领悟。书中对食物的介绍，不仅仅停留在“能吃”这个层面，而是深入到“如何吃才能最大化其养生价值”的细节。比如，它会告诉你某些食材的最佳烹饪方式，或者与其他食材搭配的禁忌，这些看似微不足道的细节，却往往是影响养生效果的关键。我特别欣赏书中那种“医食同源”的理念，它把食物看作是最好的药物，而我们日常的饮食，就是最有效的保健手段。这让我感觉养生离我非常近，我不需要去购买昂贵的保健品，也不需要去进行复杂的养生仪式，只需要从我每天的餐桌开始，就能够为我的健康打下坚实的基础。这本书教会我的，是一种对食物的敬畏之心，一种对身体的感恩之情，以及一种持之以恒的健康生活方式。

评分☆☆☆☆☆

好，虽然小，但是清晰

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评分☆☆☆☆☆

很好的一套书，打包也妥当，书都完好送到。

评分☆☆☆☆☆

好

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好

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