飲膳正要 （元）忽思慧 中醫傳世經典誦讀本 中國醫藥科技齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[元] 忽思慧 著

圖書標籤:

• 中醫
• 方劑
• 飲食養生
• 元代醫學
• 忽思慧
• 養生
• 中醫經典
• 食療
• 傳統醫學
• 醫學史

店鋪： 中國醫藥科技齣版社官方旗艦店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506782753

商品編碼：10389450964

包裝：平裝

開本：64

齣版時間：2016-05-01

《飲膳正要》：古老智慧的現代迴響 在中醫藥璀璨的星河中，《飲膳正要》無疑是一顆熠熠生輝的寶石。這部由元代著名醫學傢忽思慧所著的著作，不僅是中國古代飲食養生學的重要裏程碑，更蘊含著深厚的哲學思想和人文關懷。其傳世至今，不僅是中醫研究者和愛好者的珍貴典籍，也為現代人如何平衡飲食、調養身心提供瞭寶貴的啓示。 一、 時代背景與作者淵源 《飲膳正要》成書於元代，這是一個多民族文化交流融閤的時代。忽思慧，這位來自迴族的醫學傢，身處這樣的曆史大背景下，其醫學思想自然也受到瞭不同文化的影響。他深諳漢族傳統醫學精髓，又融閤瞭少數民族的飲食習慣和醫藥知識，使得《飲膳正要》的內容更加豐富多元，具有獨特的時代印記。 忽思慧的生平事跡在史書中記載不多，但可以推測他是一位學識淵博、醫術精湛的學者。他對醫學的貢獻主要體現在對飲食與疾病關係的深刻認識，以及由此發展齣的係統性食療理論。他認為，“藥食同源”，許多食物本身就具有藥用的價值，閤理地運用食物，可以達到預防疾病、延緩衰老、促進康復的目的。 二、 內容體係與學術價值 《飲膳正要》全書約十四萬言，分為上下兩捲，內容涵蓋廣泛，體係完整。 捲上： 主要闡述瞭飲食養生的一般原則和理論。 論飲食之理： 詳細論述瞭食物的性味、歸經、升降浮沉等基本概念，解釋瞭不同食物對人體髒腑、氣血、津液的影響。強調瞭“辨證施食”的重要性，即根據個體的體質、病情、季節等因素，選擇最適閤的食物。 論五味： 深入分析瞭酸、苦、甘、辛、鹹五種味道在飲食中的作用，以及它們與人體的五髒、五誌之間的對應關係。例如，酸味入肝，有收斂固澀之功；苦味入心，能清熱燥濕；甘味入脾，能補益和中；辛味入肺，能宣散行氣；鹹味入腎，能軟堅散結。 論四季飲食： 強調瞭順應四時，根據不同季節的特點調整飲食。如春季宜養肝，多食甘味；夏季宜養心，多食苦味；鞦季宜養肺，多食辛味；鼕季宜養腎，多食鹹味。 論五髒飲食： 詳細闡述瞭如何根據五髒的生理功能特點來選擇食物進行調養，如肝宜養血、心宜養氣、脾宜養肉、肺宜養皮毛、腎宜養骨。 論食忌： 提齣瞭許多食物的禁忌，例如孕婦不宜食辛辣、病人不宜食生冷等，並解釋瞭這些禁忌的道理，體現瞭其嚴謹的科學態度。 論飲： 除瞭食物，書中也對各種飲品的功用、適宜人群、禁忌等進行瞭詳細的論述，如茶、酒、湯羹等。 捲下： 詳細列舉瞭各種食物的藥用價值、烹飪方法以及治療常見病的食療方。 序食（分門彆類）： 將食物按照其功效進行分類，如榖食、菜食、果食、肉食、魚蝦蟹鱉食、禽蛋食、調味品等。每種食物都對其性味、功效、主治病癥、用法用量、禁忌等做瞭詳細的說明。 治雜病： 提供瞭大量針對內科、婦科、兒科、外科等多種常見疾病的食療方。這些食療方往往取材方便，製作簡單，療效顯著，體現瞭中醫“寓醫於食”的獨特優勢。例如，針對咳嗽，書中會推薦梨、蜂蜜等；針對腹瀉，則會推薦大米、山藥等。 方劑與藥膳的結閤： 《飲膳正要》的一個顯著特點是將方劑的組方思路和藥膳的製作巧妙地結閤起來。它不僅介紹食材的天然屬性，還指導如何通過閤理的搭配和烹飪，使其發揮齣更強的治療效果。 《飲膳正要》的學術價值體現在以下幾個方麵： 係統性與科學性： 它第一次係統地將飲食與養生、治療相結閤，構建瞭一個相對完整的理論體係。其對食物性味、功效的論述，以及對食療方的設計，都體現瞭中醫辨證論治的原則，具有很高的科學性。 實踐性與可操作性： 書中所列舉的食療方，大多取材方便，易於實踐，貼近百姓生活，具有很強的實用價值。這使得普通民眾也能通過日常飲食來調養身體，預防疾病。 跨文化融閤的典範： 作為一部融閤瞭漢族與少數民族飲食文化的著作，它為我們理解不同文化的交流互鑒提供瞭寶貴的案例，也拓展瞭飲食養生的視野。 對後世的影響： 《飲膳正要》對後世的飲食養生學、食療學産生瞭深遠的影響，許多醫傢和養生傢都從中汲取瞭豐富的營養。 三、 現代意義與啓示 在現代社會，隨著生活節奏的加快，人們對健康的需求也日益增長。《飲膳正要》所蘊含的智慧，對於我們構建健康的生活方式，依然具有重要的指導意義。 重拾“食”的智慧： 現代人過度依賴藥物和保健品，往往忽視瞭飲食在健康中的根本作用。重溫《飲膳正要》，可以幫助我們重新認識食物的價值，學會“以食養身”，將養生融入日常飲食。 辨證施食的現代應用： 《飲膳正要》強調的“辨證施食”，即根據個體差異選擇飲食，對於現代亞健康人群尤其重要。我們可以藉鑒其原理，結閤現代營養學知識，為自己量身定製健康的飲食方案。例如，根據自己的體質是偏寒還是偏熱，選擇溫熱性或涼寒性的食物。 綠色、天然的飲食理念： 《飲膳正要》推崇的是天然、健康的飲食方式，這與現代社會提倡的綠色、有機、天然的飲食理念不謀而閤。書中對食物的本源和功效的細緻描述，提醒我們要尊重自然，選擇最純粹的食物。 預防勝於治療的理念： 《飲膳正要》的食療思想，本質上是一種“治未病”的理念。通過閤理的飲食，可以增強身體的抵抗力，預防疾病的發生。這與現代醫學提倡的預防保健，有著異麯同工之妙。 中醫藥文化的傳承與發展： 《飲膳正要》的傳世，不僅是中醫文化的寶貴遺産，也為中醫藥文化的傳承與發展提供瞭豐富的素材。在現代社會，我們可以通過對《飲膳正要》的研究和推廣，讓更多人瞭解和受益於中國傳統醫學的智慧。 四、 結語 《飲膳正要》是一部穿越時空的養生巨著。它以古人的智慧，為我們揭示瞭飲食與健康之間密不可分的聯係。翻閱這部經典，我們不僅能領略到古代醫學的博大精深，更能從中汲取力量，學會如何通過日常的點滴，構建一個更健康、更美好的生活。在喧囂的現代社會，讓《飲膳正要》的古老智慧，為我們的健康之路，點亮一盞明燈。

評分☆☆☆☆☆

《飲膳正要》的價值，在我看來，遠不止於提供食物的食療作用，它更像是一本蘊含著深刻哲學思想的養生寶典。書中所倡導的“順天而行，因地製宜”的原則，貫穿瞭整本書的始終。它讓我意識到，養生並非是與自然對抗，而是要融入自然，與自然和諧共處。書中對於不同季節、不同地域的飲食禁忌和推薦，都體現瞭這種天人閤一的理念。我從中學習到瞭如何根據季節的變化來調整自己的飲食結構，比如在寒冷的鼕天，應該多攝入一些溫熱的食物來抵禦寒氣；而在炎熱的夏季，則需要選擇清淡、消暑的食材。更重要的是，它讓我開始反思現代社會我們對食物的過度加工和對自然規律的忽視。書中的很多食物，都是最原始、最天然的狀態，它們蘊含著大地的精華，也最能滋養我們的身體。它提醒我，在追求效率和便利的同時，不要忘記瞭食物的本質和它帶給我們的生命力。閱讀這本書，就像在與一位充滿智慧的長者對話，他用平和而深邃的語言，引導我去重新審視食物與健康的關係，去體悟生命最本真的需求。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最直觀的感受是，它提供瞭一套非常務實且具有操作性的養生指南。我之前對中醫養生一直抱有一種敬畏又略帶距離感的心態，覺得門檻很高，離日常生活太遠。《飲膳正要》卻不然，它用非常貼近生活化的語言，將那些看似深奧的醫學理論，轉化成瞭我們可以輕鬆理解和實踐的內容。書中的食療方子，很多都是用傢中常見的食材就能製作齣來的，比如簡單的粥品、湯羹，甚至是調味品的使用都大有講究。我尤其喜歡書中關於“辨體施食”的理念，它不是簡單地給齣統一的食譜，而是強調要根據個人的體質（比如是偏寒還是偏熱、是虛還是實）、年齡、甚至生活習慣來調整飲食。這讓我覺得非常受用，因為我知道自己的身體狀況是獨一無二的，需要的養生方法也應該是量身定製的。它教會我如何觀察自己的身體信號，如何通過飲食來調節身體的不適。例如，書中提到的“春宜增甘，夏宜減苦，鞦宜減辛，鼕宜增鹹”的原則，就非常符閤自然規律，也容易被我們理解和接受。讀這本書，我不再是被動地接受信息，而是主動地去思考和實踐，真正將養生融入到瞭我的日常生活中，而不是把它當作一種負擔。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，真正的養生，應該是潤物細無聲的，它滲透在生活的點點滴滴之中。《飲膳正要》這本書，就恰恰做到瞭這一點。它不是那種讀完一本就能立竿見影的書，而是需要你慢慢去品味，去體會，去在實踐中領悟。書中對食物的介紹，不僅僅停留在“能吃”這個層麵，而是深入到“如何吃纔能最大化其養生價值”的細節。比如，它會告訴你某些食材的最佳烹飪方式，或者與其他食材搭配的禁忌，這些看似微不足道的細節，卻往往是影響養生效果的關鍵。我特彆欣賞書中那種“醫食同源”的理念，它把食物看作是最好的藥物，而我們日常的飲食，就是最有效的保健手段。這讓我感覺養生離我非常近，我不需要去購買昂貴的保健品，也不需要去進行復雜的養生儀式，隻需要從我每天的餐桌開始，就能夠為我的健康打下堅實的基礎。這本書教會我的，是一種對食物的敬畏之心，一種對身體的感恩之情，以及一種持之以恒的健康生活方式。

評分☆☆☆☆☆

這本《飲膳正要》真的顛覆瞭我對傳統飲食養生的認知，讓我深刻體會到古人智慧的博大精深。翻開書頁，仿佛穿越瞭時空的阻隔，迴到瞭那個注重天人閤一、順應四時、因人而異的時代。我一直認為養生就是吃點補品，或者多吃蔬菜水果，但《飲膳正要》給我的啓發是，飲食養生是一個係統工程，需要從多個維度去考量。它不僅僅是告訴你吃什麼，更重要的是告訴你“為什麼”吃，以及“如何”吃。書中對各種食物的性味、歸經、功效都有詳盡的闡述，例如，它會區分寒熱溫涼，根據不同的體質和季節來推薦閤適的食物。我印象特彆深刻的是，它不僅僅局限於常見的榖物、蔬菜、水果，還對肉類、禽蛋、甚至一些野味和藥物性食物進行瞭深入的分析。讀到關於“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的論述時，我纔真正理解瞭食物之間的相互關係和閤理搭配的重要性。不再是盲目地追求某種“網紅”食物，而是學會根據身體的需求，去選擇最適閤自己的膳食方案。而且，這本書的語言風格雖然古樸，卻又充滿瞭生命力，讀起來一點也不枯燥，反而讓人充滿瞭探索的興趣。它教會我的是一種生活態度，一種對身體負責、對生活熱愛的態度。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最大改變，是對“吃”這件事的重新認識。我過去總覺得，“吃”就是滿足口腹之欲，是為瞭生存而進行的必要活動。但《飲膳正要》讓我看到瞭“吃”的另一層含義——它是滋養生命、調和身心、順應自然的藝術。書中的一些關於食物的描述，例如“性味辛溫，能散風寒，開胃進食”，或者“性寒，能清熱解毒，利小便”，這些專業性的術語，在讀者的口吻下，也變得生動起來。它就像是一本關於食物的“說明書”，教會我如何解讀食物的能量，如何讓它們更好地服務於我的健康。我開始主動去關注食物的來源，它的生長環境，以及它的內在品質。以前隻看重口感和色澤，現在則會更多地考慮食物的“能量”是否與我的身體需求相匹配。這本書，讓我從一個“美食消費者”蛻變成瞭一個“健康膳食的實踐者”，我不再是被動地接受食物，而是主動地去選擇、去搭配，去創造屬於我的健康飲食哲學。它讓我明白，真正的健康，來自於對身體的細緻關懷，而這一切，都始於那張每天陪伴我們的餐桌。

評分☆☆☆☆☆

書太小 沒有白話文解釋

評分☆☆☆☆☆

很好的一套書，打包也妥當，書都完好送到。

評分☆☆☆☆☆

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好，雖然小，但是清晰

評分☆☆☆☆☆

好

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評分☆☆☆☆☆

好