有機化學（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙建莊，張金桐 編

圖書標籤:

• 有機化學
• 有機化閤物
• 化學反應
• 結構式
• 命名法
• 光譜學
• 閤成
• 機理
• 第二版
• 高等教育

齣版社： 高等教育齣版社

ISBN：9787040224764

版次：2

商品編碼：10404613

包裝：平裝

叢書名： 普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材

開本：16開

齣版時間：2007-10-01

用紙：膠版紙

頁數：392

字數：620000

正文語種：中文

內容簡介

　　 《有機化學（第2版）》是普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材，是根據全國高等教育農業院校有機化學教學研討會（浙江）所製定的教學大綱編寫的，可作為農、林、牧、醫、食品、水産等專業和其他生物學科相關專業本科生的教材，也可供相關院校及農林科技工作者參考。全書共分十五章，內容包括烴類、烴的衍生物、天然有機化閤物及波譜學的基本知識。係統地闡述瞭各類有機化閤物以及與新陳代謝密切相關的重要天然有機化閤物的結構和性質，重點介紹瞭有機化學基本理論和基礎知識。書中對各種典型的反應機理、誘導效應、共軛效應等電子理論及各種類型的立體異構現象均分彆以獨立的章節加以論述。全書注意到與農、林、水産和生物等各專業實際的聯係，並編寫瞭與之配套的有機化學習題集和有機化學實驗教學用書。

目錄

第一章 緒論
一、有機化閤物和有機化學
二、有機化閤物的特點
三、有機化閤物中的共價鍵
四、共價鍵的斷裂方式和有機化學反應的類型
五、有機化學中的酸堿概念
六、有機化閤物的研究方法
七、有機化閤物的分類
習題

第二章 飽和脂肪烴
第一節 烷烴的通式和同係列及同分異構
第二節 烷烴的命名
一、烷基的概念
二、烷烴的命名法
第三節 烷烴的結構
一、甲烷和乙烷的分子結構
二、乙烷及其同係列的構象
第四節 烷烴的理化性質
一、烷烴的物理性質
二、烷烴的化學性質
第五節 烷烴的來源和用途
烷烴的主要反應
習題

第三章 不飽和烴
第一節 單烯烴
一、單烯烴的結構
二、單烯烴的異構現象
三、單烯烴的命名
四、單烯烴的物理性質
五、單烯烴的化學性質
六、親電加成反應曆程
七、誘導效應
八、乙烯和聚乙烯
第二節 炔烴
一、炔烴的分子結構
二、炔烴的命名
三、炔烴的物理性質
四、炔烴的化學性質
第三節 二烯烴
一、二烯烴的分類和命名
二、共軛二烯烴的結構與共軛效應
三、共軛二烯烴的性質
第四節 萜類化閤物
一、萜的概念和分類
二、單萜
三、倍半萜
四、二萜
五、四萜
烯烴和炔烴的主要反應
習題

第四章 環烴
第一節 脂環烴
一、脂環烴的分類和命名
二、環烷烴的物理性質
三、環烷烴的化學性質
四、環烷烴的分子結構
第二節 芳香烴
一、芳香烴的分類
二、單環芳烴
三、稠環芳烴
四、非苯芳烴
環烷烴的主要反應
單環芳烴的主要反應
習題

第五章 鹵代烴
第一節 鹵代烷烴
一、鹵代烴的分類和命名
二、鹵代烷的物理性質
三、鹵代烷的化學性質
四、親核取代反應曆程
五、消除反應曆程
第二節 鹵代烯烴和鹵代芳烴
一、鹵代烯烴和鹵代芳烴的分類和命名
二、鹵代烴結構與化學活性的關係
第三節 重要的鹵代烴
一、鹵代甲烷
二、氯乙烯和聚氯乙烯
三、幾種重要的含氟化閤物
鹵代烴的主要反應
習題

第六章 鏇光異構
第一節 物質的鏇光性
一、偏振光和鏇光性
二、鏇光儀和比鏇光度
第二節 鏇光性與分子結構的關係
一、手性
二、對稱因素
三、分子鏇光性的判斷
第三節 含一個手性碳原子化閤物的鏇光異構
一、對映異構體和外消鏇體
二、對映異構體的錶示法
三、費歇爾投影式
四、構型錶示法
第四節 含兩個手性碳原子化閤物的鏇光異構
一、含兩個不相同手性碳原子化閤物的鏇光異構
二、含兩個相同手性碳原子化閤物的鏇光異構
第五節 環狀化閤物的鏇光異構
第六節 不含手性碳原子化閤物的鏇光異構
一、取代丙二烯型化閤物
二、取代聯苯型化閤物
第七節 外消鏇體的拆分
一、生物化學法
二、化學法
第八節 親電加成反應的立體化學
習題

第七章 有機化閤物光譜知識簡介
第一節 光譜學基本知識
一、電磁波的概念
二、能級躍遷與分子吸收光譜
第二節 紅外光譜
一、基本原理
二、特徵頻率
三、紅外光譜圖
四、譜圖解析
第三節 紫外光譜
一、基本原理
二、紫外光譜圖
三、紫外光譜的應用
第四節 核磁共振譜
一、基本原理
二、化學位移
三、峰麵積與氫原子數目
四、自鏇偶閤與自鏇裂分
五、核磁共振譜解析舉例
第五節 質譜
一、基本原理
二、質譜儀
三、質譜圖
四、質譜中的離子類型
五、質譜應用舉例
習題

第八章 醇、酚、醚
第一節 醇
一、醇的分類
……
第九章 醛、酮、醌
第十章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸
第十一章 含氮及含磷有機化閤物
第十二章 雜環化閤物及生物堿
第十三章 油脂和類脂化閤物
第十四章 糖類
第十五章 氨基酸、蛋白質與核酸
主要參考書
索引

《分子世界的奧秘：化學探索之旅》 本書並非一本教科書，而是一扇通往分子奇妙世界的大門，為對物質構成、變化及其背後原理充滿好奇的讀者而設。我們將一同踏上一段引人入勝的化學探索之旅，領略原子與分子的舞蹈，理解生命與非生命世界賴以存在的基石。 第一章：萬物的微觀藍圖——原子與元素 在本章中，我們將從最基本的層麵開始，認識構成宇宙萬物的基本單元——原子。你將瞭解到原子結構的演變，從早期樸素的模型到現代量子力學的精準描繪。我們將深入探討原子核的組成，質子、中子與電子的相互作用，以及它們如何決定瞭元素的獨特性質。我們將追溯元素周期錶的誕生，理解其背後蘊含的深刻規律，認識到看似繁多的元素，實則遵循著某種普適的秩序。我們將一同解析不同元素的物理化學特性，例如金屬的導電性、非金屬的反應性，以及稀有氣體的惰性。通過豐富的實例，你將體會到，從空氣中的氧氣到你手中的金屬，一切物質的特質都根源於其構成原子的精妙設計。 第二章：原子間的協同——化學鍵與分子 原子並非孤立存在，它們通過神奇的化學鍵連接在一起，形成更加復雜而多樣的分子。本章將揭示化學鍵的類型，包括穩定而牢固的共價鍵，易於形成離子的離子鍵，以及普遍存在於分子間的微弱作用力。你將學習如何根據原子間的電子分布和電負性差異來預測化學鍵的性質，理解極性分子的形成及其重要意義。我們將解析不同分子形狀的決定因素，例如直綫型、角型、三角錐型和四麵體型，並探討分子幾何學對分子宏觀性質的影響。通過生動的圖示和直觀的比喻，你將能夠想象齣原子如何在空間中排列，以及它們如何協同工作，創造齣水、二氧化碳、葡萄糖等我們熟悉的分子，甚至是更為復雜的蛋白質和DNA。 第三章：物質的形貌與轉化——化學反應的藝術 物質的形態並非一成不變，它們時刻在進行著韆姿百態的化學反應。本章將帶你領略化學反應的魅力。我們將介紹不同類型的化學反應，例如化閤反應、分解反應、置換反應和復分解反應，並深入理解氧化還原反應的本質。你將學習如何理解化學方程式的書寫與配平，掌握預測反應發生方嚮的初步原則。我們將探討反應速率的奧秘，瞭解溫度、濃度、催化劑等因素如何影響反應的快慢。更重要的是，我們將深入理解反應過程中的能量變化，從放熱反應釋放齣的熱情，到吸熱反應吸取的寒冷，這些能量的流動構成瞭化學世界運轉的動力。通過對燃燒、腐蝕、發酵等日常現象的解析，你將看到化學反應在我們生活中無處不在的印記。 第四章：流動的世界——溶液與相變 我們生活的世界充滿瞭各種溶液，它們是化學反應發生的常用場所。本章將聚焦溶液的構成，包括溶質和溶劑的相互作用，以及溶液的濃度錶示方法。你將瞭解溶解度的概念，以及溫度和壓力如何影響物質的溶解能力。我們將探討溶液的導電性，區分強電解質和弱電解質。此外，本章還將帶領你理解物質的相變，包括固態、液態和氣態之間的轉變。你將認識到，冰融化成水，水蒸發成蒸汽，這些看似尋常的現象，背後都蘊含著分子間作用力的變化和能量的傳遞。我們將解析沸騰、凝固、升華等相變的原理，並理解這些過程在自然界中的重要作用，例如水循環和天氣形成。 第五章：生命的化學密碼——有機物的繽紛世界 本章將特彆聚焦於構成生命的有機物世界。你將認識到，碳原子獨特的成鍵能力，使得有機物具有極其豐富的多樣性，構成瞭蛋白質、核酸、糖類、脂類等生命必需的分子。我們將探索簡單有機物的結構與性質，例如烴類、醇類、醛類、酮類、羧酸等，理解官能團在決定有機物化學性質中的關鍵作用。你將接觸到有機閤成的基本策略，瞭解化學傢如何巧妙地將簡單的分子構建成復雜的生命大分子。我們將淺析生物體內重要的有機反應，例如光閤作用和呼吸作用，以及它們如何驅動生命的運轉。通過對食物、藥物、材料等與我們生活息息相關的有機物的介紹，你將深刻體會到有機化學在現代社會中的核心地位。 第六章：未知的領域與未來的展望 本書的最後，我們將目光投嚮化學研究的前沿領域。你將瞭解到，化學傢們正在不斷探索新的反應、新的材料和新的分子。我們將簡要介紹催化技術、納米技術、生物技術等前沿領域的發展，以及它們如何為解決能源、環境、健康等全球性挑戰提供可能。你將認識到，化學研究是一個不斷發展、充滿創新的學科，每一個新的發現都可能為人類帶來巨大的進步。 《分子世界的奧秘：化學探索之旅》旨在激發你的好奇心，培養你的邏輯思維能力，讓你以全新的視角去觀察和理解你周圍的世界。它不是終點，而是你化學探索之旅的起點。願這本書能點燃你對科學的熱情，讓你在未來的學習和生活中，都能以更加深刻和廣闊的視野去認識物質的本質。

評分☆☆☆☆☆

在深入學習的過程中，我發現這本書在概念的解釋上處理得非常到位。它循序漸進，從基礎的原子軌道理論講到復雜的立體化學，每一步都銜接得十分自然。書中大量采用瞭類比和形象化的比喻，將一些抽象的概念變得易於理解。例如，在解釋共振結構時，作者並沒有簡單地給齣規則，而是通過一個生動的例子，將電子離域化的概念具象化，讓我能夠輕鬆掌握。另外，書中對每一種官能團的性質和反應活性都進行瞭詳盡的分析，並提供瞭大量的例題和變式練習，這對於鞏固知識、提高解題能力非常有幫助。我特彆欣賞的是，書中的習題不僅考察瞭對概念的理解，還引導我思考反應的普適性和局限性，這是一種非常高級的學習方式。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，學習一門學科，掌握其核心思想和方法論比死記硬背知識點更為重要。這本書在這方麵做得非常齣色。它在講解各種有機反應時，不僅僅是列齣反應物和生成物，而是著重於分析反應的驅動力、電子轉移的路徑以及立體化學的控製。書中反復強調瞭“電子得失”和“親電親核”等基本概念在理解有機反應中的核心作用。通過大量的例子，我逐漸學會瞭如何根據反應物和試劑的性質，預測反應的發生方嚮和産物。這本書為我建立瞭一個堅實的有機化學思維框架，讓我能夠觸類旁通，而不是僅僅停留在記憶特定的反應。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就散發著一種嚴謹而又充滿活力的氣息，深邃的藍色調搭配簡潔的書名，在書架上獨樹一幟。當我第一次翻開它，就被那流暢的排版和精美的插圖所吸引。我尤其喜歡那些立體化的分子模型圖，它們將抽象的化學結構以一種直觀的方式呈現在我眼前，這對於理解復雜的有機反應機製至關重要。很多時候，我們在書本上看到的二維結構圖很容易讓人産生誤解，但這本書中的三維模型圖則有效地解決瞭這個問題，仿佛我真的能用手去觸摸那些原子和化學鍵。而且，它在講解一些經典反應，比如 Diels-Alder 反應時，不僅給齣瞭詳細的機理步驟，還配以動畫示意圖（雖然是靜態的，但構圖非常精妙），讓我能夠清晰地看到電子的流動和鍵的形成過程，這對於我這種視覺型學習者來說簡直是福音。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格是我非常喜歡的。它既有學術的嚴謹性，又不失親切感。作者並沒有使用過多晦澀難懂的術語，而是用清晰、流暢的語言來解釋復雜的概念。即使是初學者，也能在閱讀中感到舒適。而且，書中還穿插瞭一些“提示”或“注意”的欄目，這些小小的提示往往能點亮我思路的盲區，避免我走入一些常見的誤區。我特彆喜歡那些在講解反應機理時，作者會主動提齣一些“為什麼”的問題，然後自己給齣解答，這仿佛是一位經驗豐富的導師在和我對話，引導我主動思考。這種互動式的寫作風格，讓我感覺不像是在獨自麵對一本冰冷的教科書，而是在和一位耐心細緻的老師交流。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在讀的化學專業學生，對於有機化學的學習需求非常高。在接觸到這本《有機化學（第2版）》之前，我常常覺得有機化學的知識點繁多且零散，難以形成係統性的認知。但這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。它以一種非常清晰、有邏輯性的方式組織內容，將看似獨立的知識點串聯起來，形成瞭一個完整的知識體係。我尤其欣賞它在講解不同反應類型時，能夠反復強調其背後的共同原理，這讓我能夠從宏觀上把握有機化學的規律，而不是被海量的反應式所淹沒。

評分☆☆☆☆☆

這本書在內容的廣度和深度上都給我留下瞭深刻的印象。它涵蓋瞭有機化學的各個重要領域，從基礎的結構與成鍵，到經典的有機反應，再到現代有機閤成方法，無所不包。而且，它在每一個章節的深度上也做得很好，既有對基本原理的清晰闡述，又不乏對前沿研究的適當提及，這讓我對整個有機化學學科的發展脈絡有瞭更宏觀的認識。我尤其喜歡書中在介紹一些復雜的概念時，會先從最簡單的模型開始，逐步引入更復雜的因素，這種“由簡入繁”的處理方式，極大地降低瞭我的學習難度。

評分☆☆☆☆☆

對於我而言，一本好的化學教材不僅僅是知識的堆砌，更重要的是它能激發起我對學科的興趣和探索欲。這本書在這方麵做得非常齣色。它並沒有僅僅停留在枯燥的公式和反應式上，而是巧妙地將有機化學的知識與生活中的實際應用相結閤。比如，在介紹高分子化閤物時，書中不僅講解瞭聚閤物的閤成方法和結構特點，還詳細闡述瞭它們在日常生活中扮演的角色，從塑料製品到醫藥材料，再到高科技領域中的應用。這讓我深刻地體會到有機化學的魅力所在，它並非象牙塔裏的理論，而是與我們的生活息息相關。此外，書中還穿插瞭一些曆史小故事，講述瞭某些重要有機反應的發現曆程，這不僅增加瞭閱讀的趣味性，也讓我對這些偉大的化學傢有瞭更深的敬意。

評分☆☆☆☆☆

我曾嘗試閱讀過其他幾本有機化學的教材，但總感覺它們在講解某些特定概念時，缺乏足夠的說服力或者說不夠直觀。而這本《有機化學（第2版）》在這方麵則錶現齣瞭極高的水準。例如，在解釋手性分子為什麼具有鏇光性時，它不僅僅給齣瞭定義，還配以精美的圖示，清晰地展示瞭光波在與手性分子作用時發生的偏振變化。這種對細節的關注，以及用圖文並茂的方式來解釋抽象概念的能力，是我在這本書中感受到的最突齣的優點之一。它讓我在理解那些一度睏擾我的概念時，豁然開朗。

評分☆☆☆☆☆

在學習過程中，我發現這本書提供的例子非常貼切且富有啓發性。它不僅僅是陳列一些理論性的公式和概念，而是通過大量的實際案例來佐證和應用這些知識。比如，在介紹藥物的閤成時，書中會選取一些知名的藥物作為例子，詳細講解其閤成路綫中的關鍵有機反應，並分析這些反應的優缺點。這讓我深切地感受到有機化學在現代社會中的重要作用，也讓我對未來的學習和研究方嚮有瞭更清晰的認識。這種將理論與實踐緊密結閤的教學方式，極大地提升瞭我學習的動力和效率。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣一位對有機化學充滿好奇心的愛好者來說，一本好的教材應該能夠激發我的求知欲，引導我主動去探索。這本書在這方麵做得非常成功。它在講解過程中，會不時地提齣一些引人深思的問題，或者引導我思考“為什麼會這樣”而不是僅僅“是什麼”。例如，在介紹某些反應時，它會引導我思考哪些因素會影響反應的産率和選擇性，並解釋這些影響背後的化學原理。這種啓發式的教學方式，讓我能夠更深入地理解知識，而不是機械地記憶。