淡水名特优水产良种养殖新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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彭仁海，张丽霞，张国强 编

图书标签:

• 水产养殖
• 淡水养殖
• 良种培育
• 养殖技术
• 水产良种
• 淡水鱼养殖
• 特优品种
• 新技术
• 水产科技
• 养殖管理

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787802332492

版次：1

商品编码：10457049

包装：平装

出版时间：2007-05-01

用纸：胶版纸

页数：232

字数：430000

内容简介

近年来，随着水产科学研究的深入开展和新技术的推广应用，淡水养殖事业发展很快，开发和引进了不少名特优良种，其中有些良种由于养殖效益高、市场容量大，得到了广大养殖户的认同，为了适应当前养殖业发展的新形势，满足广大技术人员和渔（农）民学习淡水名特优良种养殖先进技术和先进经验的迫切需要，我们根据多年来水产技术研究成果和长期生产实践经验，并借鉴其他单位的先进技术成果，编写了这《淡水名特优水产良种养殖新技术》。 《淡水名特优水产良种养殖新技术》的内容包括了养殖经济效益突出、易于被渔（农）民掌握、市场前景广阔的十几个主要品种：青虾、河蟹、俄罗斯鲟、斑点叉尾鮰、加州鲈鱼、鳜鱼、黄颡鱼、长吻鮠、乌鱼、淡水白鲳、奥尼罗非鱼、革胡子鲶、南方大口鲶、翘嘴红鲐、黄鳝、泥鳅、鳗鲡、牛蛙和鳖等。比较系统的介绍了养殖对象的生物学特性、人工繁殖技术、苗种培育技术、成鱼养殖技术和病害防治技术等。书中介绍的养殖技术，一方面，反映了最新养殖技术水平，突出了实用性和可操作性；另一方面，很多内容是我们长期进行实验研究和农业技术推广中的经验总结。《淡水名特优水产良种养殖新技术》可作为水产技术人员、水产院校、职业学校师生培训的教材，更是农村水产养殖专业户致富的必读之物。

目录

第一章 青虾
一、青虾的生物学特性
二、苗种繁育技术
三、成虾养殖技术
四、病害防治技术

第二章 河蟹
一、河蟹的生物学特性
二、苗种繁育技术
三、成蟹养殖技术
四、病害防治技术

第三章 俄罗斯鲟
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、苗种培育技术
四、成鱼养殖技术
五、病害防治技术

第四章 斑点叉尾鮰
一、生物学特征
二、繁殖技术
三、苗种培育技术
四、成鱼养殖技术
五、病害防治技术

第五章 加州鲈鱼
一、生物学特性
二、苗种繁殖技术
三、鱼苗培育技术
四、成鱼养殖技术
五、病害防治技术

第六章 鳜鱼
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、苗种培育技术
四、成鱼养殖技术
五、病害防治技术

第七章 黄颡鱼
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、苗种培育技术
四、成鱼养殖技术
五、病害防治技术

第八章 长吻鮠
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、苗种培育技术
四、成鱼养殖技术
五、病害防治技术

第九章 乌鱼
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、苗种的采捕和培育
四、成鱼养殖技术
五、病害防治技术

第十章 淡水白鲳
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、苗种培育技术
四、成鱼养殖技术
五、病害防治技术

第十一章 奥尼罗非鱼
一、奥尼罗非鱼来源及特点
二、制种繁殖技术
三、苗种培育技术
四、成鱼养殖技术
五、越冬保种技术
六、病害防治技术

第十二章 革胡子鲶
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、鱼苗培育技术
四、成鱼养殖技术
五、病害防治技术

第十三章 南方大口鲶
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、苗种培育技术
四、成鱼养殖技术
五、病害防治技术

第十四章 翘嘴红鲌
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、苗种培育技术
四、成鱼养殖技术
五、病害防治技术

第十五章 黄鳝
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、苗种培育技术
四、成鳝养殖技术
五、病害防治技术

第十六章 泥鳅
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、苗种培育技术
四、成鳅养殖技术
五、捕捞、暂养和运输
六、常见病害防治

第十七章 鳗鲡
一、生物学特性
二、鳗苗的暂养和运输
三、养鳗池的建造和鳗种培育技术
四、成鳗养殖技术
五、野生鳗种驯养及养成技术
六、病害防治技术

第十八章 牛蛙
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、蝌蚪的饲养技术
四、养殖技术
五、病害防治技术

第十九章 鳖
一、生物学特性
二、繁殖技术
三、养殖技术
四、成鳖的捕获和运输
五、病害防治技术
参考文献

前言/序言

碧波深处的馈赠：探索中国水产养殖的创新图谱 本书并非对某一特定区域（例如“淡水”）内“名特优”品种养殖技术的简单罗列，而是力图勾勒出一幅更为广阔、更为深邃的中国水产养殖创新发展全景图。它深入剖析了当前水产养殖业面临的挑战与机遇，并着重探讨了能够引领行业走向可持续、高效、生态化未来的关键技术与前沿理念。 第一篇：时代脉搏下的水产养殖转型 本篇旨在为读者建立一个宏观的认知框架，理解中国水产养殖业为何以及如何走向深刻的变革。 全球化视野下的产业坐标： 我们首先将中国的水产养殖置于全球产业的宏观背景下进行审视。在全球人口增长、食物安全需求提升、以及国际贸易格局变动的多重因素驱动下，水产养殖业作为重要的食物来源，其发展模式正经历重塑。书中将分析中国在这一进程中所扮演的角色，以及我们所面临的机遇与挑战。这不仅仅是关于生产数量的增长，更是关于质量的提升、结构的优化以及国际竞争力的塑造。 绿色发展理念的实践探索： 传统的水产养殖模式，往往伴随着环境污染、资源过度消耗等问题。本书将重点阐述“绿色发展”如何成为贯穿水产养殖业始终的核心理念。我们将深入探讨环境友好型养殖模式的探索，例如如何减少抗生素使用，优化水体管理，实现废弃物资源化利用，以及如何构建健康的养殖生态系统，实现“鱼、虾、蟹、贝、藻”等多种生物的协同增殖。这部分内容将避免空泛的口号，而是通过案例分析，展示实际可行的技术路径和管理策略。 科技赋能：从经验养殖到智慧养殖： 过去，许多养殖经验依赖于长期的实践积累和“看天吃饭”。本书将强调科技在现代水产养殖中的核心驱动作用。我们将聚焦于大数据、物联网、人工智能等新一代信息技术的融合应用，展示如何通过智能化设备监测水质、鱼群行为，实现精准投喂、疾病预警，甚至通过算法优化养殖方案，提升生产效率和个体品质。这部分内容将不仅仅是介绍技术本身，更在于阐释科技如何赋能养殖户，降低养殖风险，提高收益。 产业链协同与品牌化战略： 现代水产养殖业的发展，早已不再是单纯的“种养”环节。本书将强调产业链的协同效应，从种苗培育、健康养殖、精深加工、冷链物流到终端销售，每一个环节的优化都至关重要。同时，我们将深入探讨品牌化战略的意义，如何通过标准化生产、质量追溯体系的建立，打造具有核心竞争力的水产品牌，满足消费者日益增长的对安全、健康、高品质水产品的需求。 第二篇：颠覆传统的创新养殖模式 在宏观背景的铺垫下，本篇将进入具体的创新实践，介绍那些正在改变行业格局的养殖模式。 工厂化循环水养殖的精细化管理： 工厂化循环水养殖以其占地少、节约水资源、易于控制环境等优势，成为现代水产养殖的重要发展方向。本书将深入剖析该模式下精细化管理的方方面面，包括： 水质调控的科学体系： 如何通过生物过滤、物理过滤、杀菌消毒等多种手段，构建稳定的水质环境。探讨不同养殖品种对水质指标的特定需求，以及如何进行动态监测和精准调控。 病害防控的新思路： 重点关注非药物性、生态性病害防控技术，例如益生菌的应用、免疫增强剂的使用、以及病原菌的生物防治等。阐述如何通过建立健康的微生态环境，从源头上降低病害发生率。 能源效率与成本优化： 分析循环水系统中能源消耗的主要环节，探讨如何通过优化设备配置、采用节能技术、以及废弃物能源化利用等方式，降低生产成本，提升经济效益。 自动化与智能化升级： 介绍在工厂化养殖中，如何引入自动化投喂系统、水质在线监测系统、环境控制系统等，并将其与大数据平台相结合，实现智能化决策与管理。 陆基高密度养殖的潜力挖掘： 陆基高密度养殖，特别是在远离水源地或土地资源受限的地区，展现出巨大的潜力。本书将重点关注： 土地利用效率的最大化： 探讨如何通过多层立体养殖、集约化养殖等模式，最大限度地提高单位土地的产出。 创新结构与设备： 介绍目前主流的陆基高密度养殖设施，如集装箱养殖、温室大棚养殖等，并分析其在不同地理条件下的适用性。 废水处理与回用： 陆基养殖产生的废水处理是关键。本书将介绍先进的废水处理技术，如人工湿地、厌氧/好氧处理、微藻净化等，并强调其资源化利用的潜力，实现养殖废水的零排放或低排放。 应对极端天气与环境变化： 陆基养殖能够更好地隔绝外部环境干扰，为养殖生物提供稳定的生长环境，有效应对极端天气。 生态化养殖模式的多元探索： 生态化养殖是实现可持续发展的必由之路，本书将介绍多种具有代表性的生态化养殖模式： 稻渔综合种养的升级： 深入分析稻渔综合种养模式的生态机理，探讨如何通过优化品种搭配、轮作休耕、科学施肥等方式，提升稻米和水产品的产量与品质，构建良性互动的农田生态系统。 池塘工程化生态养殖： 介绍如何在传统池塘养殖的基础上，引入生态工程技术，例如曝气增氧、增氧曝气、生物净水、种植水草、投放螺蛳等，改善池塘水质，增加生物多样性，减少化学药品使用。 多营养层级生态养殖： 阐述如何通过科学搭配不同营养级的水生生物，实现资源的循环利用，减少饵料投入，降低养殖成本，例如“鱼-虾-藻”或“蟹-鱼-螺”等模式。 海洋牧场与滩涂生态养殖： 即使是面向更广阔的水域，本书也将触及海洋牧场建设的理念，以及滩涂生态养殖在保护近海生态环境、促进生物多样性方面的作用，重点关注其可持续发展策略。 第三篇：关键技术突破与未来展望 本篇将聚焦于支撑创新养殖模式的关键技术，并对行业未来发展趋势进行展望。 优良种质资源的发掘与培育： 优质的种质是高产、高效、抗病的基础。本书将探讨： 分子育种技术的应用： 介绍基因组学、转录组学等先进技术在水产种质资源挖掘、性状改良、育种效率提升等方面的应用。 新品种的选育与推广： 聚焦于那些具有市场潜力、适应性强、抗病力高的新品种的选育流程，以及如何加速其在生产中的推广应用。 种质资源的保护与利用： 强调对地方特色水产种质资源的保护，并探索其在现代育种中的应用价值。 精准营养与健康管理： 科学的营养管理是提高养殖效益、保障产品品质的关键。 定制化饲料配方： 探讨如何根据不同养殖品种、不同生长阶段、不同养殖环境，设计精准的饲料配方，提高饲料利用率，降低饵料系数。 功能性饲料的研发： 关注免疫增强剂、益生菌、微生态制剂等功能性成分在饲料中的应用，以及其在提升水产品免疫力、改善肠道健康、提高抗病能力方面的作用。 疾病早期诊断与预警技术： 介绍分子诊断技术、免疫学检测方法等，如何实现对常见水产疾病的早期诊断，并建立预警机制，避免大规模爆发。 水产病害绿色防控的创新实践： 生物防治的深化： 深入研究生物防治的原理与应用，例如天敌昆虫、拮抗微生物、病毒疫苗等的研发与应用。 生态调控与微生态平衡： 强调通过改善养殖环境、构建稳定的微生态系统，来抑制病原菌的生长，提高养殖生物的健康水平。 替代性药物的研发与应用： 探讨天然植物提取物、中草药等在水产病害防治中的应用潜力，以及如何开发安全、高效的替代性药物。 未来趋势与挑战： 深远海养殖的战略布局： 展望未来，深远海养殖将是水产养殖业发展的重要方向，书中将探讨其潜在的机遇与面临的技术、管理挑战。 智能化、自动化、无人化养殖的愿景： 勾勒出未来养殖场景，包括高度自动化的生产流程、机器人辅助操作、以及基于大数据和人工智能的智能化决策系统。 消费者对品质与安全需求的不断提升： 强调未来养殖业的发展，必须以满足消费者对安全、健康、可持续水产品的需求为导向。 应对气候变化与生物多样性保护： 探讨水产养殖业如何在全球气候变化的大背景下，提高自身适应能力，并为生物多样性保护做出贡献。 本书旨在为所有关心中国水产养殖业发展的人士，提供一个全面、深入、前瞻性的视角。它不是一本操作手册，而是对行业现状、发展趋势、关键技术和未来方向的深刻解读，希望能激发更多关于中国水产养殖业创新与可持续发展的思考与实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节逻辑安排得非常清晰，前几章主要聚焦于水体环境参数的精确调控，例如溶解氧、pH值以及氨氮含量的最佳区间设定。作者在描述这些基础指标时，使用了大量的图表和流程图，这些视觉辅助工具确实极大地降低了理解门槛，即使是初次接触水产养殖领域的新手，也能快速掌握核心概念。比如，关于增氧设备的选择与布局，书中详细对比了文丘里管、曝气盘以及射流曝气这三种主流技术的能耗比和实际增氧效率，并给出了不同水体容量下的推荐配比，这部分内容非常具有实操价值。 不过，当我尝试寻找一些关于高密度循环水养殖系统（RAS）中微生物过滤模块的最新优化方案时，发现这部分内容相对简略，更多的是停留在传统生物滤池的介绍上，对于近年来兴起的同步硝化反硝化技术在淡水养殖中的应用案例，介绍得不够深入和前沿。总体感觉，这本书更像是对现有成熟技术的系统性梳理和归纳，对于那些正在追求突破性、革命性养殖模式的资深从业者来说，可能需要在其他更专业的前沿期刊中寻找更尖端的信息。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于其系统性和覆盖面的广度。它似乎试图成为一个“一站式”的养殖技术手册，从选址、土建、设备采购，一直到最终产品的市场推广策略都有所涉及。我尤其欣赏它在“良种”选择上的探讨，它不只是简单罗列品种名称，而是深入剖析了不同品种的遗传改良历史、抗逆性特点以及对特定饲料的依赖性，这为养殖者进行商业决策提供了坚实的理论后盾。比如，它对某地方性名优鱼类进行基因库保护和商业化开发之间平衡性的讨论，展现了超越纯技术层面的思考。 然而，全书在“新技术”的阐述上，似乎缺乏一种持续的动态更新感。虽然标题中带有“新技术”，但其中引用和介绍的很多关键技术资料，似乎停留在五到七年前的水平。例如，对于近年来兴起的物联网（IoT）技术在水产养殖中的应用，如传感器实时监控、AI辅助的投喂系统等，书中只有非常笼统的一句提及，没有展示任何具体的硬件集成方案或数据分析模型。对于追求前沿科技应用的读者来说，这本书更像是一部扎实、可靠的“中坚技术指南”，而非引领行业变革的“前沿探索报告”。

评分☆☆☆☆☆

这部书的封面设计得相当朴实，封面的底色是那种带着点青灰的浅蓝，像是初夏清晨湖水的颜色。字体选择上，《淡水名特优水产良种养殖新技术》这几个字，用了略带宋体风格的加粗字体，虽然不算花哨，但给人一种沉稳可靠的感觉。我尤其注意到封面上方角落印着一个小小的，看起来像是鱼鳞纹的暗纹，细节处理上可见出版方还是用了些心思的。 然而，当我真正翻开内页，期望能看到关于那些稀有淡水鱼类（比如中华鲟的仿生繁育，或者某种特定季节性洄游鱼种的营养需求）的深入探讨时，却发现内容似乎更倾向于宏观的管理和基础的病害预防。书本的纸张质地比较一般，有些微的反光，这在强光下阅读时会稍微增加视觉疲劳。装订方面，胶装得比较紧实，应该能经受住多次翻阅的考验。总体而言，从外在来看，它具备了一本专业参考书的基本素养，但并未在设计美学上给我带来太多惊喜，更像是一本工具书的写照，朴素而务实，实用性放在了首位。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，如同完成了一次结构化的专业培训。它并非一本轻松的读物，需要读者具备一定的生物学和化学基础知识才能流畅地吸收。书中关于水体生态平衡的章节，运用了大量的化学方程式来解释营养物质循环的机制，这对我理解水体富营养化和藻类爆发的内在驱动力非常有帮助。特别是关于饲料配方中蛋白质来源替代性研究的那个章节，它详细分析了豆粕、鱼粉以及新型昆虫蛋白在不同生长阶段对鱼类生长指标的影响，并配有详尽的曲线图来展示摄食率和饲料转化率的变化，这绝对是教科书级别的严谨分析。 但阅读体验中，最大的遗憾在于插图的质量。虽然数量不少，但许多关于鱼类器官解剖结构或者疾病病理切片的图片，分辨率明显偏低，颜色失真。比如，在描述某种内脏寄生虫感染的症状时，原本应该清晰展示的病灶细节，在书本上看起来模模糊糊，这大大削弱了这些图像的教学功能。如果能采用更高清晰度的彩色印刷，尤其是在病害识别的部分，这本书的实用价值将能得到质的飞跃。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常严谨，充满了技术术语和规范化的表达方式。作者在论述问题时，倾向于采用“依据某某研究机构的报告显示”或者“根据标准操作规程（SOP）”，这种叙事方式使得全书的权威性得到了很好的保障。每一个技术步骤都被细致地拆解开来，例如在记录特定鱼苗孵化过程中的光照强度和水流速度控制时，精确到小数点后两位的数据比比皆是，显示出作者对细节的极致把控。 然而，这种过度的严谨性在某些章节，比如讲述如何处理常见的水霉病时，却显得有些冰冷和缺乏“人情味”。我期待能看到一些经验丰富的养殖户在实际操作中遇到的“非标准”问题及其独到的解决之道，比如在突发停电情况下，如何用应急措施快速稳定水质的“野路子”。这本书更多地是在教你如何“按部就班”地操作，而非如何“随机应变”，这使得它的应用场景似乎被限定在了设备完善、管理规范化的现代养殖场中，对于资源相对有限的小规模养殖户来说，可能参考价值会打些折扣。