怎樣提高香菇種植效益 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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丁湖廣丁榮輝 著

圖書標籤:

• 香菇種植
• 食用菌
• 農業技術
• 種植技術
• 經濟效益
• 農産品
• 種植管理
• 豐收技巧
• 提質增效
• 現代農業

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508240367

商品編碼：1052451749

齣版時間：2011-01-01

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作  者:丁湖廣//丁榮輝 著作 定  價:15 齣 版 社:金盾齣版社 齣版日期:2011年01月01日 裝  幀:平裝 ISBN:9787508240367 ●  香菇産銷現狀與經濟效益
●一、中國香菇在國際貿易上的地位
●二、中國香菇産業為何長期居世界之首
●三、農業結構調整後香菇生産的新變化
●四、當前種菇效益與高效益目標差距較大
●五、提升菇農種菇效益
●第二章  香菇高效栽培配套設施
●一、在栽培設施和材料上存在的誤區
●二、標準化房棚應具備的基本條件
●三、選擇適用的機械設備
●四、高效栽菇對原輔料的要求
●五、培養料中常用的添加劑
●六、栽培基質的安全要求
●七、塑料袋的規格質量要求
●第三章  科學引種製種，打造高效種菇基礎
●一、引種常見誤區
●二、菌種供應單位的選擇和引種
●三、劃分香菇菌種溫型與適用範圍
●四、製作香菇原種
●五、製作香菇栽培種
●部分目錄

內容簡介

《怎樣提高香菇種植效益》由中國食用菌協會理事丁湖廣不錯農藝師和福榮華集團丁榮輝總裁編著。內容包括：我國香菇産業現狀，香菇高效栽培推薦配套設施，科學引種與製種，香菇反季節栽培、集約化培育花菇、多種形式組閤栽培、節能降耗栽培技術以及香菇産品的保鮮和乾製加工、分級等。內容新穎，技術**，針對性與可操作性強，適閤農村廣大菇農及菇業技術人員閱讀，對農林院校師生和科研人員亦有參考價值。

《香菇栽培者的智慧：從土壤到餐桌的綠色財富之路》 在這本深入淺齣的指南中，我們將一同踏上一段探索香菇栽培奧秘的旅程。這本書並非僅僅是關於技術層麵的指導，它更是一部關於智慧、耐心與可持續發展的篇章，旨在幫助每一個懷揣著綠色夢想的栽培者，將這份充滿潛力的事業，轉化為穩定而可觀的財富。我們將從最基礎的土壤學知識講起，逐步深入到菌種的選擇、培養基的配置、環境的控製，乃至采摘、加工和市場對接的全鏈條。本書的目標是，讓讀者不僅掌握“如何做”，更能理解“為何這樣做”，從而在實踐中不斷創新，實現香菇栽培效益的全麵提升。 第一章：大地的心跳——理解香菇生長的土壤密碼 香菇，這一來自大自然的饋贈，對生長環境有著近乎苛刻的要求。而這一切，都始於我們腳下的土地。本章將帶領讀者深入理解土壤的構成，揭示土壤的“生命力”如何直接影響香菇的産量與品質。我們將詳細解析土壤的酸堿度（pH值）、有機質含量、通氣性、保水性以及微量元素等關鍵指標。通過科學的土壤檢測方法，讀者將學會如何準確評估自傢或計劃中的栽培地點的土壤狀況，並針對性地進行改良。 土壤的構成與特性： 從宏觀到微觀，瞭解沙土、壤土、黏土等不同土壤類型的特點，以及它們對香菇菌絲生長的影響。 pH值的奧秘： 探討最佳的土壤pH範圍，以及如何通過施用石灰、硫磺等改良劑來調節酸堿度。 有機質的魔力： 深入分析腐殖質、微生物對土壤肥力及香菇生長的積極作用，並介紹堆肥、綠肥等有機改良方式。 水與空氣的平衡： 理解良好的土壤結構如何確保水分的有效滲透與儲存，同時又不至於造成積水，保證菌絲呼吸順暢。 微量元素的智慧： 探討鈣、鎂、鋅、鐵等微量元素對香菇生長發育的重要作用，以及如何通過閤理施肥來補充。 土壤健康診斷： 學習使用簡易工具和方法，進行現場土壤評估，為後續的栽培方案提供科學依據。 第二章：生命之源——精選與培育優良香菇菌種 菌種是香菇栽培的“靈魂”，其優劣直接決定瞭最終的産量和品質。本章將聚焦於如何選擇最適閤市場需求和當地氣候條件的優良菌種，並掌握科學的菌種培育技術，確保每一株香菇都能擁有強大的生命力。 認識香菇的大傢族： 介紹常見的香菇品種，包括其産量、抗病性、適應性以及風味特點，幫助讀者根據自身條件和市場需求進行選擇。 從哪裏獲取好菌種？ 探討信譽良好的菌種供應商、科研機構的閤作途徑，以及自主選育的優勢與挑戰。 菌種的“健康體檢”： 學習如何辨彆健康、純淨的菌種，避免引入病菌或劣質菌株。 瓊脂培養基的藝術： 詳細介紹配製不同類型瓊脂培養基的方法，包括糖源、氮源、維生素等組分的比例，以及滅菌、接種的無菌操作技術。 液體菌種的優勢： 探討液體菌種在擴大培養、快速接種方麵的優勢，並介紹其配方與操作要點。 瓶栽與袋栽菌種的差異： 分析不同栽培模式下菌種選擇的側重點。 如何保存菌種？ 講解常溫、低溫、超低溫等不同保存方式，以及如何延長菌種的活力。 第三章：孕育的搖籃——科學配置與管理培養基 培養基是香菇菌絲賴以生存和生長的“溫床”，其科學配置與精細管理是獲得高産的關鍵。本章將深入探討不同培養基的配方設計、製作流程以及管理細節，幫助讀者打造最適宜香菇菌絲生長的環境。 基料的選擇與處理： 詳細分析木屑、榖殼、麩皮、玉米粉等常用基料的特性，以及它們的預處理（如粉碎、發酵、滅菌）方法。 經典培養基配方解讀： 介紹多種成熟的培養基配方，如闊葉樹木屑基、落葉基等，並分析各種組分的作用。 營養的黃金比例： 深入探討碳氮比（C/N）、水分含量、pH值等關鍵營養指標對菌絲生長的影響，以及如何通過調整配方來實現最佳狀態。 添加劑的智慧運用： 講解糖類、蛋白質、維生素、礦物質等添加劑在促進菌絲生長、提高産量和改善品質方麵的作用，並強調適量原則。 滅菌的嚴謹性： 詳細闡述常壓滅菌、高壓滅菌等不同滅菌方法的原理、操作規程及注意事項，確保培養基的無菌性。 裝袋（瓶）的技巧： 傳授裝袋（瓶）的鬆緊度、水分控製、透氣性等關鍵技術，為菌絲的健康生長奠定基礎。 發菌期的管理： 介紹發菌期所需的溫度、濕度、通風等環境條件，以及如何監測和調控，加速菌絲的生長速度。 第四章：呼吸與陽光——構建香菇生長的理想環境 環境是香菇生長過程中的“生命體徵”，適宜的溫度、濕度、光照、通風等因素，是決定香菇産量和品質的重要保障。本章將聚焦於如何通過科學的設施建設和精細化的環境管理，為香菇創造最佳的生長條件。 栽培場所的選擇與設計： 探討菇房、大棚、林地等不同栽培場所的優缺點，以及如何根據自身條件進行選擇和設計。 溫控的藝術： 詳細介紹恒溫、變溫控製在不同生長階段（齣菇、生長）的作用，以及常用的控溫設備（如空調、加熱器、風扇）的使用方法。 濕度管理的智慧： 講解高溫高濕、恒濕等不同環境要求，以及噴霧、加濕器、遮陽網等常用增濕降溫措施的運用。 光照與黑暗的平衡： 闡述光照對香菇的形態發育和品質形成的影響，以及如何通過遮光、補光等方式進行調節。 通風的重要性： 強調適度通風對於排除廢氣、補充新鮮空氣、調節溫度和濕度的關鍵作用，並介紹通風設備的安裝與使用。 病蟲害的“防火牆”： 深入分析香菇栽培過程中常見的病蟲害種類，學習有效的預防措施，如環境消毒、隔離、生物防治等。 智能化環境控製係統： 介紹現代化的環境監測與控製技術，如傳感器、自動化係統等，幫助讀者實現精準化管理。 第五章：豐收的喜悅——采摘、加工與市場對接的黃金法則 辛勤的付齣，終將迎來豐收的喜悅。本章將帶領讀者掌握科學的采摘技巧，學習有效的加工增值方法，並提供實用的市場對接策略，將香菇的價值最大化。 采摘時機的精準把握： 講解判斷香菇最佳采摘時機的標準，如菌傘大小、菌褶發育程度等，確保品質最佳。 采摘手法與工具： 傳授正確的采摘方法，如輕扭、平剪等，以及閤適的采摘工具，避免損傷菌體。 采後處理的奧秘： 介紹采摘後如何及時清潔、分級、預冷等處理步驟，延長保鮮期。 乾香菇的製作精髓： 詳細講解晾曬、烘乾等不同乾製方法的原理、設備選擇和操作要點，以及如何保持香菇的色、香、味。 其他加工方式的探索： 介紹香菇罐頭、香菇醬、香菇粉等深加工産品的製作方法，提升産品附加值。 市場調研與定位： 幫助讀者分析目標市場，瞭解消費者需求，確定産品的獨特賣點。 多渠道的銷售策略： 探討農貿市場、超市、電商平颱、餐飲企業等不同銷售渠道的特點和對接方法。 品牌建設與營銷推廣： 學習如何打造自己的品牌，並通過綫上綫下活動進行有效的市場推廣。 閤作共贏的模式： 介紹如何通過與閤作社、種植大戶、科研機構等建立戰略閤作關係，實現資源共享，風險共擔。 第六章：智慧的延伸——香菇栽培效益的持續優化 成功的栽培並非終點，持續的優化纔是基業長青的秘訣。本章將著眼於香菇栽培效益的持續提升，從技術創新、成本控製、風險管理等多個維度，為讀者提供長遠的戰略指導。 數據記錄與分析： 強調建立詳細的生産日誌，記錄從菌種、基料、環境到産量、成本、銷售等各個環節的數據，並進行科學分析。 成本效益的精算： 詳細拆解生産成本，從人工、材料、能源、設備等角度，找齣節約空間的環節。 科技賦能的未來： 介紹液體菌種栽培、工廠化生産、設施農業等先進技術，以及它們在提高産量、降低成本、穩定品質方麵的優勢。 病蟲害的“綠色防禦”： 鼓勵采用生物防治、物理防治等環保型病蟲害控製方法，減少化學農藥的使用。 循環經濟的理念： 探討如何利用香菇生産的廢棄物（如菌渣）進行資源化利用，如製作有機肥、飼料等，實現可持續發展。 應對市場風險的策略： 分析市場波動、價格變化等潛在風險，並提供相應的應對方案，如簽訂訂單、發展多元化産品等。 學習與交流的重要性： 鼓勵讀者積極參與行業交流、技術培訓，不斷更新知識，學習先進經驗。 建立標準化生産流程： 強調標準化是提升管理效率、保障産品質量、便於規模化發展的基石。 綠色認證與可持續發展： 介紹獲得綠色食品、有機食品等認證的意義，以及它對提升品牌價值和拓展市場的重要性。 《香菇栽培者的智慧：從土壤到餐桌的綠色財富之路》是一本集理論與實踐於一體的著作。它不僅僅是一份技術手冊，更是一位經驗豐富的導師，引導著您在香菇栽培的道路上，少走彎路，穩步前行。通過本書的學習，您將獲得係統性的知識體係，掌握關鍵性的栽培技術，並具備獨立解決問題的能力。我們堅信，通過智慧的運用和不懈的努力，每一位讀者都能在這片綠色的土地上，收獲屬於自己的豐碩果實。

評分☆☆☆☆☆

這本關於香菇種植的書籍，簡直是為我們這些想在有限土地上榨取最大價值的農戶量身定做的“金鑰匙”。我本來對如何科學管理香菇的生長周期一直感到很頭疼，尤其是在濕度和溫度的精準控製上，總是摸不著頭腦，導緻齣菇率和品質時好時壞。這本書一上來就深入淺齣地講解瞭不同栽培季節對菌絲生長和子實體形成的關鍵影響，我尤其欣賞它對“環境因子動態調控”那一章的細緻描述。它不是簡單地告訴你該保持多少度，而是提供瞭一個時間軸，告訴你從接種到齣菇的每一個階段，環境參數應該如何循序漸進地調整，甚至還配有圖錶，展示瞭最佳的波動範圍。讀完這一部分，我立刻明白瞭我之前失敗的原因——總是用一個固定的模式去應對整個生長周期，缺乏前瞻性。書中還花瞭大量篇幅討論瞭基質配方的優化，不同木屑、麩皮、石膏的比例對香菇風味和産量的影響，這對我嘗試開發高端市場非常有幫助。它強調的不僅僅是産量，更是如何通過技術手段提升終端産品的附加值，比如如何通過控製光照來影響香菇傘蓋的顔色和厚度，這些都是教科書上很少涉及的實操細節，讀起來非常過癮，感覺像是請瞭一位經驗豐富的老把式在耳邊手把手地指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗是極其流暢和令人振奮的。它不像某些參考書那樣，需要反復查閱目錄和索引纔能找到關鍵信息，而是將復雜的工藝流程以一種近乎敘事的口吻娓娓道來。例如，在探討營養液配比時，作者沒有直接拋齣復雜的化學公式，而是用比喻的方式，將各種微量元素比作香菇生長所需的“維生素”和“礦物質”，形象地解釋瞭缺乏任何一種元素可能導緻的“營養不良”癥狀。書中大量的案例研究，幾乎都是以第一人稱的口吻記錄的，這些真實的“試錯與成功”記錄，極大地降低瞭學習的心理門檻。每當遇到一個難點，你總能在不遠的地方找到一個“我曾經也遇到過類似問題，我是這麼解決的”的段落，這種陪伴感讓閱讀過程充滿瞭積極性。它不僅僅是一本教會你“如何種”的書，更像是一本陪伴你從新手走嚮專業農場主的“成長日記”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事方式非常活潑，完全沒有傳統農業技術書籍那種枯燥的術語堆砌感。作者似乎非常瞭解一綫種植戶的痛點，語言非常接地氣，讀起來讓人感覺親切又踏實。比如，它在談到病蟲害防治時，並沒有一味推薦昂貴的化學藥劑，而是花瞭很大篇幅介紹瞭一些基於生物防治和物理隔離的“土辦法”，這些方法不僅成本低廉，而且對環境友好。我特彆喜歡其中關於“香菇采摘時機與後續復壯”的章節，書中詳細對比瞭不同成熟度香菇的貨架期差異，以及如何通過科學的休養期管理，讓同一批菌棒實現更高的“第二茬”産量。這對我這種希望提高菌棒利用率的種植戶來說，無疑是雪中送炭。書中穿插的許多“種植者心得”小貼士，像是高手之間的私房話，讓我對很多以往認為是玄學的操作有瞭豁然開朗的感覺。例如，它解釋瞭為什麼在特定天氣（比如連續陰雨天）前進行一次“輕微的脅迫處理”，反而能刺激香菇集中齣菇，這種對自然規律的精準把握，遠超我之前閱讀的其他資料。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在“市場對接與品牌建立”方麵的內容齣乎意料地詳盡，這遠超齣瞭我期望中一本純技術指南的範疇。作者清晰地指齣瞭當前香菇市場的一些痛點，例如同質化嚴重、優質産品難以上架等問題。隨後，它提供瞭一套可操作的“差異化定位”策略，鼓勵種植者根據當地資源稟賦，嘗試培育特色品種，例如藥用價值更高的品種或風味獨特的野生仿生品種。書中甚至探討瞭如何利用現代社交媒體工具，講述香菇的“生長故事”，從而建立起消費者信任，實現“田頭直供”。我尤其贊賞其中關於“農産品溯源體係建立”的討論，它提供瞭一個非常清晰的步驟圖，教導如何利用簡單的二維碼技術，讓消費者看到香菇從接種到采摘的完整過程，從而為産品溢價提供無可辯駁的依據。這種將種植技術與現代商業運營無縫結閤的寫作手法，讓我對未來的盈利空間充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排極具邏輯性和層次感，像是在構建一個從零到精的香菇帝國藍圖。它從最基礎的菌種選擇和滅菌技術講起，確保即便是新手也能打下堅實的基礎，避免瞭“地基不穩”的風險。隨後，重點轉移到規模化生産中的設備選型和自動化管理，這一點對於正在考慮擴大規模的我來說至關重要。書中對不同規模的菇房設計進行瞭詳細的成本效益分析，哪些環節可以投入自動化以節省人力，哪些環節必須依賴人工的精細操作，都給齣瞭明確的建議，而不是一概而論地推崇“高科技”。更讓我印象深刻的是，它詳細剖析瞭“副産品”的商業價值——比如木屑培養基廢渣的處理和再利用，提供瞭一些將其轉化為有機肥或園藝介質的簡單流程。這種全産業鏈的視角，讓我看到香菇種植不僅僅是賣菇這麼簡單，它是一個完整的生態係統，每一個環節都可以産生額外的收入流。這種宏觀的經營思維，是很多技術手冊所缺乏的深度。