芽苗菜很新生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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無 著

圖書標籤:

• 芽苗菜
• 蔬菜栽培
• 無土栽培
• 現代農業
• 種植技術
• 水培
• 營養液
• 設施農業
• 都市農業
• 健康食品

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109187504

商品編碼：1167515965

齣版時間：2014-01-01

作  者:無 著作 崔瑾 編者 定  價:18 齣 版 社:中國農業齣版社 齣版日期:2014年01月01日 頁  數:104 裝  幀:平裝 ISBN:9787109187504 ●齣版者的話
●部分概述
●一、芽苗菜曆史和現狀
●（一）芽苗菜的曆史
●（二）芽苗菜生産現狀
●二、芽苗菜分類
●（一）芽苗菜的定義
●（二）芽苗菜分類
●三、芽苗菜生産的優勢
●（一）芽苗菜生産特色
●（二）芽苗菜生産設備
●（三）芽苗菜生産前景
●第二部分芽苗菜生産技術
●一、豆類芽苗菜生産技術
●（一）黃豆芽苗菜
●（二）綠豆芽苗菜
●（三）黑豆芽苗菜
●（四）紅小豆芽苗菜
●（五）蠶豆芽苗菜
●（六）豌豆芽苗菜
●部分目錄

內容簡介

實行分田到戶後，伴隨糧食的富餘，種菜的農民越來越多。因為城裏人對蔬菜種類和數量的需求日益增長，商品經濟越來越活躍，使農民直接看到瞭種菜比種糧賺錢。近一二十年來，市場越來越開放，農業生産分工越來越細，種菜的農民也越來越專業，他們不僅在露地大麵積種菜，還建造塑料大棚、日光溫室，甚至蔬菜工廠等，從事設施蔬菜生産。因為，在設施內種菜，可以不受季節，不僅一年四季都有新鮮菜上市，也為菜農增加瞭成倍的收入。

鮮活生長：餐桌上的綠色奇跡 想象一下，在每個平凡的日子裏，都能品嘗到來自指尖嗬護的清新與活力。不需要廣袤的土地，不需要漫長的等待，隻需要一方窗颱、一盞柔和的光，就能在傢中開啓一段關於生命律動的奇妙旅程。這本書，便是為渴望這份“鮮”與“活”的你而準備的，它將帶你深入瞭解那些生長迅速、營養豐富、且極具觀賞性的迷你植物——芽苗菜。 芽苗菜，這個充滿生命力的名字，本身就蘊含著蓬勃的希望。它們是植物生命最初的形態，匯聚瞭種子最精華的能量，展現齣最純粹的生命力。從一顆毫不起眼的種子，到幾天後就能品嘗的鮮嫩嫩芽，這過程本身就是一場微觀的自然盛宴，充滿瞭驚喜與成就感。本書並非枯燥的科學論述，而是以一種充滿溫度和趣味的方式，引導讀者走進芽苗菜的世界，讓你從零開始，成為一位齣色的“傢庭農夫”。 認識你的迷你花園：芽苗菜的魅力所在 為什麼要選擇芽苗菜？這不僅是一種趨勢，更是一種生活方式的迴歸。在快節奏的現代生活中，我們常常與自然漸行漸遠。而栽培芽苗菜，恰恰提供瞭一個親近自然的絕佳機會。你親眼見證種子破土而齣，嫩芽舒展，那一抹抹鮮亮的綠色，能瞬間點亮你的心情，緩解都市的壓力。 更重要的是，芽苗菜富含維生素、礦物質、氨基酸和多種活性物質，它們的營養密度遠高於成熟的蔬菜，是名副其實的“微型營養庫”。無論你是追求健康飲食的都市白領，還是注重孩子營養均衡的傢長，亦或是對烹飪充滿熱情的美食傢，芽苗菜都能成為你餐桌上的新寵。它們不僅能為你的菜肴增添色彩，更能帶來意想不到的口感和營養加成。 本書將首先為你揭開芽苗菜神秘的麵紗。我們會詳細介紹不同種類芽苗菜的特性，比如： 綠豆芽： 最常見也最易於栽培的芽苗菜之一，口感脆嫩，味道清香，是傢常菜肴的萬能搭配。我們會告訴你如何挑選優質的綠豆，如何控製發芽的溫度和濕度，以及如何獲得最大化的産量。 豌豆苗： 帶著一股淡淡的清甜，口感軟滑，富含葉酸和維生素C。它的生長速度也非常快，讓你在短時間內就能收獲一份驚喜。書中會講解豌豆苗的特性，以及如何通過不同方法促進其快速生長。 蘿蔔苗： 辛辣的口感中帶著一絲絲清爽，特彆適閤作為沙拉的點綴，或是搭配肉類食用。我們會介紹不同品種的蘿蔔苗，如紅蘿蔔苗、白蘿蔔苗、櫻桃蘿蔔苗等，並分析它們的風味差異。 苜蓿苗： 營養價值極高，被譽為“綠色黃金”，富含蛋白質、維生素和礦物質。它的口感細膩，味道微苦，卻是許多健康食譜中的亮點。本書將深入探討苜蓿苗的栽培技巧，以及如何最大程度地保留其營養成分。 蕎麥苗： 獨特的蕎麥香氣，搭配微微的苦澀，賦予瞭它彆樣的風味。蕎麥苗富含蘆丁等有益成分，對於改善心血管健康有一定幫助。我們會分享蕎麥苗的栽培要點，以及如何通過閤理的栽培管理提升其風味。 西蘭花苗： 具有西蘭花成熟時所有的營養成分，且更易於消化吸收，對於抵抗衰老、增強免疫力有顯著效果。書中會介紹如何在傢中輕鬆栽培齣營養豐富的西蘭花苗。 芝麻菜苗： 略帶堅果香氣的芝麻菜苗，在西餐中非常受歡迎，常用於製作沙拉和三明治。我們會教你如何快速獲得美味的芝麻菜苗，並提供一些創意搭配建議。 除瞭這些耳熟能詳的種類，書中還會介紹一些更具特色的芽苗菜，如油麥菜苗、花生苗、葵花籽苗、香菜苗、薄荷苗等等，讓你在傢就能構建一個豐富多彩的“迷你蔬菜農場”。 從零開始的栽培實踐：播下希望的種子 本書的核心內容，在於為你提供一套詳盡、易懂、且經過實踐檢驗的芽苗菜栽培指南。我們相信，即使是沒有任何種植經驗的新手，也能輕鬆上手，體驗到栽培的樂趣。 第一步：選擇你的“寶貝”種子。 種子的品質直接影響到芽苗菜的生長速度、産量和口感。我們會指導你如何選擇新鮮、飽滿、無損傷的種子，並詳細介紹不同種類種子在儲存和處理上的注意事項。你會學到，並非所有種子都適閤直接栽培芽苗菜，瞭解種子的特性是成功的第一步。 第二步：打造你的專屬“溫室”。 芽苗菜的栽培對環境要求不高，但細節之處卻能決定成敗。本書將為你介紹多種簡易栽培容器和介質的選擇，從常見的廚房用品到專業的栽培工具，讓你能根據自己的條件找到最閤適的方案。我們會深入講解： 栽培容器： 如何選擇大小閤適、透氣性好的容器，例如育苗盤、淺盆、玻璃罐等，以及如何對容器進行清潔和消毒，避免病菌滋生。 栽培介質： 土壤、無土栽培（水培、霧培）、以及其他創新的介質選擇。我們會對比不同介質的優缺點，並根據不同芽苗菜的特性推薦最適宜的介質。如果你是初學者，我們將重點介紹最簡單易行的無土栽培方法。 浸種催芽： 針對不同種子的特性，如何進行科學的浸種和催芽處理，以縮短發芽時間，提高發芽率。我們會分享一些小竅門，比如不同種子的浸泡時間、水溫，以及催芽過程中需要注意的事項。 第三步：科學管理，靜待花開。 種子一旦入土（或入介質），科學的管理就顯得尤為重要。本書將詳細講解： 播種技巧： 如何均勻播種，避免過密或過稀，以及播種深度對發芽的影響。 光照需求： 不同芽苗菜對光照的需求不同，我們會指導你如何根據芽苗菜的生長階段，閤理安排光照時間，是需要散射光還是全日照。 溫度與濕度： 講解不同芽苗菜的適宜生長溫度和濕度範圍，以及如何通過日常管理來維持這些條件。我們會分享一些關於通風、噴水等實用技巧。 澆水管理： “見乾見濕”是基本原則，但具體操作需要根據介質、環境等因素靈活調整。本書將提供詳細的澆水指導，教你如何判斷是否需要澆水，以及如何避免過度澆水導緻爛根。 施肥（如有必要）： 對於部分芽苗菜，簡單的營養液也能促進其生長。我們會介紹如何選擇適閤芽苗菜的營養液，以及施肥的頻率和濃度，確保營養均衡，避免“燒苗”。 病蟲害防治： 芽苗菜相對不易發生病蟲害，但一旦齣現，也會迅速蔓延。本書將介紹預防為主的理念，以及一旦發生病蟲害，如何利用物理方法或天然環保的手段進行處理。 第四步：采收與品鑒。 當嫩芽長到理想的高度和狀態時，就是采收的最佳時機。我們會指導你如何適時采收，以及采收後如何保存，確保其鮮度。本書的亮點之一，便是會提供一係列關於如何最大化利用這些鮮嫩芽苗的建議，讓你能將這份綠色奇跡，以最美味的方式呈現。 創意無限：芽苗菜的餐桌變奏麯 栽培芽苗菜的意義，不僅僅在於過程的樂趣，更在於最終的收獲與品嘗。本書將提供豐富的創意食譜，讓你的芽苗菜餐桌充滿驚喜。 清爽沙拉： 基礎的芽苗菜沙拉，搭配各種蔬菜、水果、堅果，淋上自製的醬汁，就能輕鬆製作齣一份營養豐富又顔值爆錶的健康沙拉。我們會分享多種經典沙拉的搭配組閤。 健康果蔬汁： 將芽苗菜與水果、蔬菜混閤榨汁，可以極大地提升果蔬汁的營養密度，同時也能帶來更豐富的口感層次。 創意三明治與捲餅： 芽苗菜的加入，能為三明治和捲餅帶來清新的口感和鮮亮的色彩，是早餐或午餐的絕佳選擇。 中式菜肴的點睛之筆： 無論是炒菜、涼拌，還是作為湯品的點綴，芽苗菜都能為傳統中式菜肴注入新的生命力。我們會提供一些傳統與創新結閤的菜譜。 日式料理的清新風味： 在壽司、刺身、拉麵等日式料理中，芽苗菜常常扮演著畫龍點睛的角色，本書將為你揭示其中的奧秘。 烘焙與甜點的驚喜： 誰說芽苗菜隻能齣現在鹹味菜肴中？一些特殊的芽苗菜，如薄荷苗，也能為甜點帶來意想不到的清新風味。 除瞭具體的食譜，本書還會分享一些關於芽苗菜搭配的通用原則，比如如何根據芽苗菜的風味特點，來選擇與之相配的食材；如何利用芽苗菜的色彩，來提升菜肴的視覺吸引力。 更多可能性：芽苗菜的延伸應用 除瞭食用，本書還會探討芽苗菜的更多潛在應用，例如： 室內綠植與裝飾： 許多芽苗菜在生長過程中本身就具有很高的觀賞性，它們能為你的傢居環境增添一抹生機勃勃的綠色，成為天然的空氣淨化器。 兒童科普教育： 栽培芽苗菜是一個極好的親子活動，它能讓孩子們直觀地瞭解植物的生長過程，培養他們對自然的興趣和責任感。 健康養生理念的傳播： 通過推廣芽苗菜的種植與食用，本書也旨在傳播一種健康、可持續的生活理念，鼓勵人們迴歸自然，享受簡單而純粹的快樂。 這本書，不僅僅是一本關於栽培技術的指南，更是一本關於生活美學的探索。它將教會你如何從一顆小小的種子齣發，創造屬於自己的綠色奇跡，並在每一個平凡的日子裏，品嘗到那份來自指尖的鮮活與希望。讓我們一起，開啓這場餐桌上的綠色奇跡之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷是想瞭解當前市場上最前沿的自動化和智能化管理技術，畢竟“新技術”是書名裏主打的賣點之一。然而，翻閱全書，我發現其中關於“新技術”的論述簡直是滯後得可笑。書中提到的環境監測設備和控製係統，大多是五到八年前就已經被市場淘汰的模擬或半自動設備，連提到物聯網（IoT）的應用也僅僅停留在非常基礎的概念層麵，缺乏任何關於數據分析、機器學習輔助決策的討論。甚至在提到病蟲害管理時，也隻是一味地強調傳統的物理隔離和生物防治，對於現代集成化管理係統（IPM）中如何利用傳感器數據進行早期預警和精準乾預的描述幾乎空白。這讓我不禁懷疑，這本書的撰寫和齣版周期究竟是多久？它完全沒有跟上現代精準農業的發展步伐，對於期望瞭解如何利用現代信息技術提升生産效率的讀者來說，這本書提供的價值幾乎為零，更像是一本關於“舊技術”的閤集，而非承諾中的“新生産技術”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格極其古闆和晦澀，充滿瞭大量生僻的、仿佛從上世紀科研報告中直接摘錄下來的術語，且缺乏對這些術語的有效解釋和語境引導。閱讀過程就像是在啃一本沒有注釋的古文典籍，每讀幾句話就得停下來，查閱專業詞典，纔能勉強理解作者想要錶達的核心意思。作者似乎預設瞭所有讀者都擁有深厚的植物生理學和土壤科學背景，全然沒有考慮到廣大業餘愛好者或初入行者的接受難度。例如，在描述氣培係統的水循環效率時，作者連續使用瞭“毫摩爾每升的滲透壓梯度”和“根係維管束的滯後性吸水反應”這樣令人望而生畏的錶達，但全文中卻找不到一句通俗易懂的白話來解釋這些概念對實際作物産量的具體影響。這種故作高深的寫作方式，極大地阻礙瞭知識的有效傳遞，讓學習過程變得異常枯燥和挫敗。對於追求實用、高效學習體驗的現代讀者來說，這種“咬文嚼字”的錶達方式簡直是效率的殺手。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個園藝論壇上被推薦瞭這本書，當時我對一些基礎的無土栽培技術還比較生疏，希望能找到一本係統介紹從種子到收獲全過程的指南。讀完這本書後，我最大的感受是它對理論深度的挖掘遠遠不夠，很多關鍵的科學原理都隻是蜻堝點水一筆帶過，完全沒有深入剖析背後的生物化學機製或者物理過程。例如，在討論營養液配方時，書中隻是簡單列齣瞭N-P-K的比例和一些微量元素的名稱，卻從未深入講解不同生長階段植物對這些元素的需求變化規律，更沒有提供針對特定作物（比如某些對鈣質特彆敏感的綠葉菜）的疑難解答或高級調配策略。這種淺嘗輒止的態度，使得這本書更像是一份入門級的操作說明書，而不是一本能讓人在專業領域有所精進的技術專著。如果讀者已經具備瞭基本的農業知識，那麼這本書提供的信息價值就非常有限瞭，很多內容在網上的免費資源中都能找到更詳盡的闡述，而且往往更新鮮、更貼近實際操作中的最新進展。它在技術深度上的欠缺，使得它在專業讀者群中難以建立起權威性。

評分☆☆☆☆☆

從實操層麵上講，這本書的指導性非常差，充滿瞭不確定性和矛盾的建議，讓人無所適從。很多關鍵步驟的描述都停留在“適當地調整”或“保持最佳狀態”這樣的模糊指令，完全沒有給齣可量化的操作標準。舉個例子，在介紹如何進行營養液pH值的日常維護時，書中前後給齣瞭兩種截然不同的調整建議，而且都沒有說明在何種環境下應該采納哪種方案，也沒有提供齣現偏差時快速糾正的步驟圖錶。這種缺乏細節和標準化的指導，在對環境參數要求極高的現代栽培體係中是緻命的。一個操作上的微小失誤就可能導緻整批作物的減産甚至絕收，而這本書非但沒有提供規避風險的方法論，反而用模糊的語言增加瞭讀者的操作風險。我寜願花時間去查閱生産商提供的設備手冊，也比按照這本書的指導進行操作來得安全和可靠。總而言之，這本書在將理論知識轉化為可靠、可重復的實踐操作方麵，做得非常不到位。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在不敢恭維，封麵設計得過於樸素，那種老舊的配色和排版讓人聯想到上個世紀的農業手冊，絲毫沒有現代科技書籍應有的那種簡潔和專業感。內頁的紙張質感也相當一般，油墨印製得不夠均勻，有些地方甚至能看到輕微的透印現象，長時間閱讀下來眼睛會感到非常疲勞。更彆提目錄編排瞭，結構混亂，章節之間的邏輯跳躍性很大，初次翻閱時完全摸不著頭腦，不知道作者的寫作思路究竟是怎樣的。比如，關於育苗環境控製的部分，本該放在一起詳細論述的溫度、濕度和光照參數，卻被拆分到好幾個不相關的章節中去提及，讀者需要花費大量時間在不同頁麵間來迴翻找纔能拼湊齣一個完整的技術流程。而且，書中幾乎沒有配圖，即使有一些插圖，也是那種低分辨率、綫條模糊的黑白圖樣，完全無法清晰地展示齣復雜的設備結構或者植物的生長細節，這對於需要直觀學習的讀者來說，無疑是雪上加霜。整體來看，這本書在視覺傳達和閱讀體驗上，都顯得非常粗糙和不成熟，給人的第一印象大打摺扣。