怎样提高香菇种植效益 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

丁湖广丁荣辉 著

图书标签:

• 香菇种植
• 食用菌
• 农业技术
• 种植技术
• 经济效益
• 农产品
• 种植管理
• 丰收技巧
• 提质增效
• 现代农业

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508240367

商品编码：1052451749

出版时间：2011-01-01

预售商品须知

预售商品请单独下单，到货后将尽快安排为您发出。

若您将预售商品与其他商品一并购买，则该订单默认在预售商品到货后发出，拍下即视为认可，谢谢您的支持。

作  者:丁湖广//丁荣辉 著作 定  价:15 出 版 社:金盾出版社 出版日期:2011年01月01日 装  帧:平装 ISBN:9787508240367 ●  香菇产销现状与经济效益
●一、中国香菇在国际贸易上的地位
●二、中国香菇产业为何长期居世界之首
●三、农业结构调整后香菇生产的新变化
●四、当前种菇效益与高效益目标差距较大
●五、提升菇农种菇效益
●第二章  香菇高效栽培配套设施
●一、在栽培设施和材料上存在的误区
●二、标准化房棚应具备的基本条件
●三、选择适用的机械设备
●四、高效栽菇对原辅料的要求
●五、培养料中常用的添加剂
●六、栽培基质的安全要求
●七、塑料袋的规格质量要求
●第三章  科学引种制种，打造高效种菇基础
●一、引种常见误区
●二、菌种供应单位的选择和引种
●三、划分香菇菌种温型与适用范围
●四、制作香菇原种
●五、制作香菇栽培种
●部分目录

内容简介

《怎样提高香菇种植效益》由中国食用菌协会理事丁湖广不错农艺师和福荣华集团丁荣辉总裁编著。内容包括：我国香菇产业现状，香菇高效栽培推荐配套设施，科学引种与制种，香菇反季节栽培、集约化培育花菇、多种形式组合栽培、节能降耗栽培技术以及香菇产品的保鲜和干制加工、分级等。内容新颖，技术**，针对性与可操作性强，适合农村广大菇农及菇业技术人员阅读，对农林院校师生和科研人员亦有参考价值。

《香菇栽培者的智慧：从土壤到餐桌的绿色财富之路》 在这本深入浅出的指南中，我们将一同踏上一段探索香菇栽培奥秘的旅程。这本书并非仅仅是关于技术层面的指导，它更是一部关于智慧、耐心与可持续发展的篇章，旨在帮助每一个怀揣着绿色梦想的栽培者，将这份充满潜力的事业，转化为稳定而可观的财富。我们将从最基础的土壤学知识讲起，逐步深入到菌种的选择、培养基的配置、环境的控制，乃至采摘、加工和市场对接的全链条。本书的目标是，让读者不仅掌握“如何做”，更能理解“为何这样做”，从而在实践中不断创新，实现香菇栽培效益的全面提升。 第一章：大地的心跳——理解香菇生长的土壤密码 香菇，这一来自大自然的馈赠，对生长环境有着近乎苛刻的要求。而这一切，都始于我们脚下的土地。本章将带领读者深入理解土壤的构成，揭示土壤的“生命力”如何直接影响香菇的产量与品质。我们将详细解析土壤的酸碱度（pH值）、有机质含量、通气性、保水性以及微量元素等关键指标。通过科学的土壤检测方法，读者将学会如何准确评估自家或计划中的栽培地点的土壤状况，并针对性地进行改良。 土壤的构成与特性： 从宏观到微观，了解沙土、壤土、黏土等不同土壤类型的特点，以及它们对香菇菌丝生长的影响。 pH值的奥秘： 探讨最佳的土壤pH范围，以及如何通过施用石灰、硫磺等改良剂来调节酸碱度。 有机质的魔力： 深入分析腐殖质、微生物对土壤肥力及香菇生长的积极作用，并介绍堆肥、绿肥等有机改良方式。 水与空气的平衡： 理解良好的土壤结构如何确保水分的有效渗透与储存，同时又不至于造成积水，保证菌丝呼吸顺畅。 微量元素的智慧： 探讨钙、镁、锌、铁等微量元素对香菇生长发育的重要作用，以及如何通过合理施肥来补充。 土壤健康诊断： 学习使用简易工具和方法，进行现场土壤评估，为后续的栽培方案提供科学依据。 第二章：生命之源——精选与培育优良香菇菌种 菌种是香菇栽培的“灵魂”，其优劣直接决定了最终的产量和品质。本章将聚焦于如何选择最适合市场需求和当地气候条件的优良菌种，并掌握科学的菌种培育技术，确保每一株香菇都能拥有强大的生命力。 认识香菇的大家族： 介绍常见的香菇品种，包括其产量、抗病性、适应性以及风味特点，帮助读者根据自身条件和市场需求进行选择。 从哪里获取好菌种？ 探讨信誉良好的菌种供应商、科研机构的合作途径，以及自主选育的优势与挑战。 菌种的“健康体检”： 学习如何辨别健康、纯净的菌种，避免引入病菌或劣质菌株。 琼脂培养基的艺术： 详细介绍配制不同类型琼脂培养基的方法，包括糖源、氮源、维生素等组分的比例，以及灭菌、接种的无菌操作技术。 液体菌种的优势： 探讨液体菌种在扩大培养、快速接种方面的优势，并介绍其配方与操作要点。 瓶栽与袋栽菌种的差异： 分析不同栽培模式下菌种选择的侧重点。 如何保存菌种？ 讲解常温、低温、超低温等不同保存方式，以及如何延长菌种的活力。 第三章：孕育的摇篮——科学配置与管理培养基 培养基是香菇菌丝赖以生存和生长的“温床”，其科学配置与精细管理是获得高产的关键。本章将深入探讨不同培养基的配方设计、制作流程以及管理细节，帮助读者打造最适宜香菇菌丝生长的环境。 基料的选择与处理： 详细分析木屑、谷壳、麸皮、玉米粉等常用基料的特性，以及它们的预处理（如粉碎、发酵、灭菌）方法。 经典培养基配方解读： 介绍多种成熟的培养基配方，如阔叶树木屑基、落叶基等，并分析各种组分的作用。 营养的黄金比例： 深入探讨碳氮比（C/N）、水分含量、pH值等关键营养指标对菌丝生长的影响，以及如何通过调整配方来实现最佳状态。 添加剂的智慧运用： 讲解糖类、蛋白质、维生素、矿物质等添加剂在促进菌丝生长、提高产量和改善品质方面的作用，并强调适量原则。 灭菌的严谨性： 详细阐述常压灭菌、高压灭菌等不同灭菌方法的原理、操作规程及注意事项，确保培养基的无菌性。 装袋（瓶）的技巧： 传授装袋（瓶）的松紧度、水分控制、透气性等关键技术，为菌丝的健康生长奠定基础。 发菌期的管理： 介绍发菌期所需的温度、湿度、通风等环境条件，以及如何监测和调控，加速菌丝的生长速度。 第四章：呼吸与阳光——构建香菇生长的理想环境 环境是香菇生长过程中的“生命体征”，适宜的温度、湿度、光照、通风等因素，是决定香菇产量和品质的重要保障。本章将聚焦于如何通过科学的设施建设和精细化的环境管理，为香菇创造最佳的生长条件。 栽培场所的选择与设计： 探讨菇房、大棚、林地等不同栽培场所的优缺点，以及如何根据自身条件进行选择和设计。 温控的艺术： 详细介绍恒温、变温控制在不同生长阶段（出菇、生长）的作用，以及常用的控温设备（如空调、加热器、风扇）的使用方法。 湿度管理的智慧： 讲解高温高湿、恒湿等不同环境要求，以及喷雾、加湿器、遮阳网等常用增湿降温措施的运用。 光照与黑暗的平衡： 阐述光照对香菇的形态发育和品质形成的影响，以及如何通过遮光、补光等方式进行调节。 通风的重要性： 强调适度通风对于排除废气、补充新鲜空气、调节温度和湿度的关键作用，并介绍通风设备的安装与使用。 病虫害的“防火墙”： 深入分析香菇栽培过程中常见的病虫害种类，学习有效的预防措施，如环境消毒、隔离、生物防治等。 智能化环境控制系统： 介绍现代化的环境监测与控制技术，如传感器、自动化系统等，帮助读者实现精准化管理。 第五章：丰收的喜悦——采摘、加工与市场对接的黄金法则 辛勤的付出，终将迎来丰收的喜悦。本章将带领读者掌握科学的采摘技巧，学习有效的加工增值方法，并提供实用的市场对接策略，将香菇的价值最大化。 采摘时机的精准把握： 讲解判断香菇最佳采摘时机的标准，如菌伞大小、菌褶发育程度等，确保品质最佳。 采摘手法与工具： 传授正确的采摘方法，如轻扭、平剪等，以及合适的采摘工具，避免损伤菌体。 采后处理的奥秘： 介绍采摘后如何及时清洁、分级、预冷等处理步骤，延长保鲜期。 干香菇的制作精髓： 详细讲解晾晒、烘干等不同干制方法的原理、设备选择和操作要点，以及如何保持香菇的色、香、味。 其他加工方式的探索： 介绍香菇罐头、香菇酱、香菇粉等深加工产品的制作方法，提升产品附加值。 市场调研与定位： 帮助读者分析目标市场，了解消费者需求，确定产品的独特卖点。 多渠道的销售策略： 探讨农贸市场、超市、电商平台、餐饮企业等不同销售渠道的特点和对接方法。 品牌建设与营销推广： 学习如何打造自己的品牌，并通过线上线下活动进行有效的市场推广。 合作共赢的模式： 介绍如何通过与合作社、种植大户、科研机构等建立战略合作关系，实现资源共享，风险共担。 第六章：智慧的延伸——香菇栽培效益的持续优化 成功的栽培并非终点，持续的优化才是基业长青的秘诀。本章将着眼于香菇栽培效益的持续提升，从技术创新、成本控制、风险管理等多个维度，为读者提供长远的战略指导。 数据记录与分析： 强调建立详细的生产日志，记录从菌种、基料、环境到产量、成本、销售等各个环节的数据，并进行科学分析。 成本效益的精算： 详细拆解生产成本，从人工、材料、能源、设备等角度，找出节约空间的环节。 科技赋能的未来： 介绍液体菌种栽培、工厂化生产、设施农业等先进技术，以及它们在提高产量、降低成本、稳定品质方面的优势。 病虫害的“绿色防御”： 鼓励采用生物防治、物理防治等环保型病虫害控制方法，减少化学农药的使用。 循环经济的理念： 探讨如何利用香菇生产的废弃物（如菌渣）进行资源化利用，如制作有机肥、饲料等，实现可持续发展。 应对市场风险的策略： 分析市场波动、价格变化等潜在风险，并提供相应的应对方案，如签订订单、发展多元化产品等。 学习与交流的重要性： 鼓励读者积极参与行业交流、技术培训，不断更新知识，学习先进经验。 建立标准化生产流程： 强调标准化是提升管理效率、保障产品质量、便于规模化发展的基石。 绿色认证与可持续发展： 介绍获得绿色食品、有机食品等认证的意义，以及它对提升品牌价值和拓展市场的重要性。 《香菇栽培者的智慧：从土壤到餐桌的绿色财富之路》是一本集理论与实践于一体的著作。它不仅仅是一份技术手册，更是一位经验丰富的导师，引导着您在香菇栽培的道路上，少走弯路，稳步前行。通过本书的学习，您将获得系统性的知识体系，掌握关键性的栽培技术，并具备独立解决问题的能力。我们坚信，通过智慧的运用和不懈的努力，每一位读者都能在这片绿色的土地上，收获属于自己的丰硕果实。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书在“市场对接与品牌建立”方面的内容出乎意料地详尽，这远超出了我期望中一本纯技术指南的范畴。作者清晰地指出了当前香菇市场的一些痛点，例如同质化严重、优质产品难以上架等问题。随后，它提供了一套可操作的“差异化定位”策略，鼓励种植者根据当地资源禀赋，尝试培育特色品种，例如药用价值更高的品种或风味独特的野生仿生品种。书中甚至探讨了如何利用现代社交媒体工具，讲述香菇的“生长故事”，从而建立起消费者信任，实现“田头直供”。我尤其赞赏其中关于“农产品溯源体系建立”的讨论，它提供了一个非常清晰的步骤图，教导如何利用简单的二维码技术，让消费者看到香菇从接种到采摘的完整过程，从而为产品溢价提供无可辩驳的依据。这种将种植技术与现代商业运营无缝结合的写作手法，让我对未来的盈利空间充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式非常活泼，完全没有传统农业技术书籍那种枯燥的术语堆砌感。作者似乎非常了解一线种植户的痛点，语言非常接地气，读起来让人感觉亲切又踏实。比如，它在谈到病虫害防治时，并没有一味推荐昂贵的化学药剂，而是花了很大篇幅介绍了一些基于生物防治和物理隔离的“土办法”，这些方法不仅成本低廉，而且对环境友好。我特别喜欢其中关于“香菇采摘时机与后续复壮”的章节，书中详细对比了不同成熟度香菇的货架期差异，以及如何通过科学的休养期管理，让同一批菌棒实现更高的“第二茬”产量。这对我这种希望提高菌棒利用率的种植户来说，无疑是雪中送炭。书中穿插的许多“种植者心得”小贴士，像是高手之间的私房话，让我对很多以往认为是玄学的操作有了豁然开朗的感觉。例如，它解释了为什么在特定天气（比如连续阴雨天）前进行一次“轻微的胁迫处理”，反而能刺激香菇集中出菇，这种对自然规律的精准把握，远超我之前阅读的其他资料。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验是极其流畅和令人振奋的。它不像某些参考书那样，需要反复查阅目录和索引才能找到关键信息，而是将复杂的工艺流程以一种近乎叙事的口吻娓娓道来。例如，在探讨营养液配比时，作者没有直接抛出复杂的化学公式，而是用比喻的方式，将各种微量元素比作香菇生长所需的“维生素”和“矿物质”，形象地解释了缺乏任何一种元素可能导致的“营养不良”症状。书中大量的案例研究，几乎都是以第一人称的口吻记录的，这些真实的“试错与成功”记录，极大地降低了学习的心理门槛。每当遇到一个难点，你总能在不远的地方找到一个“我曾经也遇到过类似问题，我是这么解决的”的段落，这种陪伴感让阅读过程充满了积极性。它不仅仅是一本教会你“如何种”的书，更像是一本陪伴你从新手走向专业农场主的“成长日记”。

评分☆☆☆☆☆

这本关于香菇种植的书籍，简直是为我们这些想在有限土地上榨取最大价值的农户量身定做的“金钥匙”。我本来对如何科学管理香菇的生长周期一直感到很头疼，尤其是在湿度和温度的精准控制上，总是摸不着头脑，导致出菇率和品质时好时坏。这本书一上来就深入浅出地讲解了不同栽培季节对菌丝生长和子实体形成的关键影响，我尤其欣赏它对“环境因子动态调控”那一章的细致描述。它不是简单地告诉你该保持多少度，而是提供了一个时间轴，告诉你从接种到出菇的每一个阶段，环境参数应该如何循序渐进地调整，甚至还配有图表，展示了最佳的波动范围。读完这一部分，我立刻明白了我之前失败的原因——总是用一个固定的模式去应对整个生长周期，缺乏前瞻性。书中还花了大量篇幅讨论了基质配方的优化，不同木屑、麸皮、石膏的比例对香菇风味和产量的影响，这对我尝试开发高端市场非常有帮助。它强调的不仅仅是产量，更是如何通过技术手段提升终端产品的附加值，比如如何通过控制光照来影响香菇伞盖的颜色和厚度，这些都是教科书上很少涉及的实操细节，读起来非常过瘾，感觉像是请了一位经验丰富的老把式在耳边手把手地指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排极具逻辑性和层次感，像是在构建一个从零到精的香菇帝国蓝图。它从最基础的菌种选择和灭菌技术讲起，确保即便是新手也能打下坚实的基础，避免了“地基不稳”的风险。随后，重点转移到规模化生产中的设备选型和自动化管理，这一点对于正在考虑扩大规模的我来说至关重要。书中对不同规模的菇房设计进行了详细的成本效益分析，哪些环节可以投入自动化以节省人力，哪些环节必须依赖人工的精细操作，都给出了明确的建议，而不是一概而论地推崇“高科技”。更让我印象深刻的是，它详细剖析了“副产品”的商业价值——比如木屑培养基废渣的处理和再利用，提供了一些将其转化为有机肥或园艺介质的简单流程。这种全产业链的视角，让我看到香菇种植不仅仅是卖菇这么简单，它是一个完整的生态系统，每一个环节都可以产生额外的收入流。这种宏观的经营思维，是很多技术手册所缺乏的深度。