果树栽培（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于泽源 编

图书标签:

• 果树
• 栽培
• 园艺
• 农业
• 果树学
• 种植技术
• 果品
• 果树管理
• 第二版
• 实用农业

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040281873

版次：2

商品编码：10596990

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：369

字数：590000

正文语种：中文

内容简介

　　《全国高职高专教育十一五规划教材·果树栽培（第2版）》一书是一本理实一体化教材，在各章节相关部分穿插技能训练项目，使实践操作与理论知识紧密衔接在一起。《全国高职高专教育十一五规划教材·果树栽培（第2版）》一书共设二十六章和三十一个技能训练项目。基础知识部分包括果树栽培的生物学基础，果树与环境，果树栽培基本技术；栽培技术部分重点阐述了苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、葡萄、猕猴桃、石榴、草莓、穗醋栗、树莓、柿、枣、核桃、板栗、柑橘、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、杧果和杨梅等树种的实用栽培技术。技能训练部分涉及苗木繁殖，果园建立，果树定植，整形修剪，土肥水管理，花果管理，植株管理以及树种品种识别等内容。《全国高职高专教育十一五规划教材·果树栽培（第2版）》一书可作为高职高专院校、本科院校的职业技术学院、五年制高职、成人教育园艺专业的教材，也可供果树生产和管理人员参考。

目录

绪论
一、果树栽培的任务与要求
二、果树栽培的意义
三、果树栽培现状与趋势
第一章 果树栽培的生物学基础
第一节 果树种类与分布
技能一 果实分类与构造的观察
第二节 果树生长周期
第三节 果树生长发育特性
技能二 主要果树树种识别与枝芽特性观察
技能三 果树花芽分化的观察
第二章 果树与环境
第一节 果树与温度的关系
技能四 果树冻害的观察
第二节 果树与光的关系
第三节 果树与水分的关系
第四节 果树与土壤、地势的关系
第三章 果树栽培基本技术
第一节 育苗
技能五 砧木种子识别和生活力测定
技能六 砧木种子层积处理与播种
技能七 果树嫁接育苗
技能八 果树扦插繁殖
第二节 建园
技能九 果树定植
第三节 土肥水管理
技能十 果园土壤施肥和叶面施肥
第四节 整形修剪
第五节 花果管理
技能十一 果树人工授粉
技能十二 疏花疏果
技能十三 果实套袋与除袋
第四章 苹果
第一节 种类品种
技能十四 苹果品种识别
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
技能十五 苹果整形修剪
第四节 矮化栽培
第五章 梨
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第六章 桃
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
技能十六 桃树整形修剪
第四节 设施栽培
第七章 李
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第八章 杏
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第九章 樱桃
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第四节 设施栽培
第十章 葡萄
第一节 种类品种
技能十七 葡萄主要品种识别
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
技能十八 葡萄的整形修剪
第四节 设施栽培
第十一章 猕猴桃
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第十二章 草莓
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第四节 设施栽培
第十三章 穗醋栗和树莓
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第十四章 石榴
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第十五章 柿
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第十六章 枣
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
技能十九 枣整形修剪
第十七章 核桃
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第十八章 板栗
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第十九章 柑橘
第一节 种类品种
技能二十 柑橘类主要品种识别
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
技能二十一 柑橘类果树整形修剪
第二十章 荔枝
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
技能二十二 荔枝整形修剪
第二十一章 龙眼
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第二十二章 香蕉
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第二十三章 菠萝
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
技能二十三 香蕉、菠萝植株管理
第二十四章 杧果
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
第二十五章 杨梅
第一节 种类品种
第二节 栽培环境
第三节 生物学特性与栽培管理
技能二十四 杨梅整形修剪(控春梢保果、人工疏果)
第二十六章 其他果树
综合技能
技能二十五 果园规划设计
技能二十六 现代化果园的管理计划
技能二十七 果树物候期观察
技能二十八 果园土肥水管理
技能二十九 果树生育调节
技能三十 设施果树生育与环境调节
技能三十一 果实采后处理

果树栽培（第2版）：一场关于丰收与自然的深度探索 前言： 果树，这大自然赋予人类的慷慨馈赠，它们以蓬勃的生命力，在四季的轮回中孕育出酸甜各异、色彩斑斓的果实。从古至今，人类与果树的渊源便已深深烙印在文明的史册之上。果树的栽种，不仅仅是为了收获甘美的果实，更是一种与自然和谐共处的艺术，一种对生命规律的深刻理解与实践。它承载着人们对美好生活的向往，寄托着对土地的敬畏之情。 《果树栽培（第2版）》并非仅仅一本堆砌理论的教科书，它更是一次深入田园的实践指南，一场与万物生长的对话。它带领读者走进果园，从土壤的低语到枝叶的舒展，从花蕾的初绽到果实的成熟，细致入微地展现了果树生命的全过程。这本书以其严谨的科学态度、深厚的实践经验和清晰的逻辑结构，为每一个热爱果树、渴望丰收的你，打开了一扇通往知识殿堂的大门。 本书核心内容概览： 《果树栽培（第2版）》是一部全面而深入的果树种植百科全书，它系统地涵盖了从果树选择、建园、栽培管理到病虫害防治、采收贮藏等一系列关键环节。全书内容翔实，理论与实践相结合，旨在为读者提供科学、系统、实用的果树栽培知识和技术指导。 第一篇：果树的奥秘与选择——打下坚实的基础 认识果树的生命： 在踏上果树栽培之路前，首先需要理解果树的生物学特性。本篇将深入剖析果树的生长发育规律，包括其生命周期、光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等基本生理过程。我们将探讨不同果树对温度、水分、光照、土壤等环境条件的需求差异，理解它们如何汲取养分、进行光合作用，以及繁殖的奥秘。通过对这些基础知识的掌握，读者能够更深刻地理解为何需要采取特定的栽培措施，以及这些措施背后的科学原理。 品种的抉择与适应性： 选择合适的果树品种是成功的基石。本书将对当前市场上主流的、以及一些具有潜力的果树品种进行详细介绍。我们将重点分析不同品种的特性，如： 物候特性： 开花期、成熟期、休眠期等，这直接关系到果园的季节性管理和产品上市时间。 形态特征： 树形、枝条生长势、抗风性等，这影响到建园布局和日常修剪。 生物学特性： 坐果率、丰产性、果实品质（糖度、酸度、风味、颜色、耐贮性等），这是衡量经济效益的关键。 抗逆性： 对病虫害的抵抗能力，对干旱、寒冷、高温等极端环境的适应性，这直接关系到生产的稳定性。 砧木的选择： 砧木作为果树的根系支撑，其选择至关重要。本书将详细介绍不同砧木的特性，如矮化砧木、抗病砧木、适应不同土壤条件的砧木等，以及它们对嫁接品种的影响，如何通过砧木优化树体大小、提前结果、提高抗逆性等。 区域适应性分析： 针对不同气候带、土壤类型和栽培条件，本书会给出选用品种的建议，帮助读者避免“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的困境。我们会引导读者考虑当地的气候特点（如年平均温度、极端低温、降雨量、光照时长）、土壤肥力、水源情况以及市场需求，从而做出最明智的品种选择。 科学的建园规划： 一个科学合理的果园规划，是未来高效生产的蓝图。本书将详细指导读者如何进行果园选址，评估土壤的适宜性，考虑水源的可获得性，以及进行合理的园址布局。我们将讨论： 园址选择： 评估地形、坡度、土壤排水性、土壤肥力、水源便利性、交通条件等。 园地准备： 整地、翻地、施基肥、改善土壤结构等，为果树提供良好的生长基础。 定植模式与密度： 根据品种特性、砧木类型、栽培目标（如密植栽培、疏植栽培）以及机械化操作的需求，科学规划株行距，以确保果树充足的光照、通风和养分供应，避免过度竞争。 苗木的选择与处理： 如何选择优质的嫁接苗、无性繁殖苗，以及苗木的贮藏、运输和定植前的准备工作，包括根系的处理、芽眼激活等。 第二篇：果树的生长管理——精细化的呵护 土壤与水分管理： 土壤是果树的根基，水分是生命的源泉。本篇将深入探讨如何管理果园的土壤和水分，以满足果树生长发育的需求。 土壤改良与培肥： 讲解土壤的物理、化学和生物学特性，以及如何通过施用有机肥、绿肥、化肥以及进行深耕、覆盖等措施，改善土壤结构，提高土壤肥力，增强土壤保水保肥能力。 科学施肥： 详细介绍果树在不同生长阶段对各种营养元素的需求，以及不同肥料的种类、施肥方法（基肥、追肥、叶面肥）、施肥时间和施肥量。我们将强调测土配方施肥的重要性，以及如何根据果树的长势、产量目标和土壤检测结果来制定个性化的施肥方案，避免过量施肥或营养失衡。 水分管理： 论述水分对果树生长的重要作用，分析不同水分管理方式（漫灌、滴灌、喷灌）的优缺点，指导读者如何根据天气、土壤湿度、果树生长阶段和不同品种的需求，科学合理地进行灌溉，防止旱情或涝情对果树造成损害。 覆盖技术： 介绍不同覆盖材料（如稻草、地膜、绿肥）在保持土壤湿度、抑制杂草生长、调节土壤温度等方面的作用，以及如何根据具体情况选择合适的覆盖方式。 修剪与整形——塑造健康的树体： 修剪是果树栽培中的一项关键技术，它直接关系到树体的结构、通风透光、产量和品质。 修剪的原理与目的： 深入浅出地解释修剪的四大目的：整形、控梢、疏花疏果、改善通风透光。 不同树龄的修剪： 详细阐述幼树期（培养骨架）、初果期（促进成花）、盛果期（维持丰产稳产）和衰老期（更新复壮）的修剪方法和重点。 各类修剪技术： 讲解抹芽、摘心、拉枝、短截、疏枝、缩剪、环割（或环剥）等常用修剪技术，并配以图示，帮助读者直观理解。 不同果树的修剪差异： 针对苹果、梨、桃、葡萄、柑橘等主要果树，分别介绍其独特的修剪方式和注意事项。 花果管理——保障丰收的品质： 从开花到果实成熟，这一过程需要细致的管理，以确保产量和品质。 保花保果技术： 讲解影响开花坐果的因素，以及如何通过合理施肥、适时灌溉、疏花等措施，提高坐果率。 疏花疏果： 详细介绍疏花疏果的意义、时间和方法，以及如何根据目标产量和果实大小来确定疏花疏果的程度，避免因幼果过多而导致营养分散、果实偏小、树势衰弱。 果实套袋： 介绍套袋技术在提高果实着色、减少病虫害侵袭、改善果面光洁度等方面的作用，以及不同果树的套袋时间和方法。 果实采收： 科学的采收时机和方法对果实品质和贮藏寿命至关重要。本书将指导读者如何根据果实的成熟标志（颜色、硬度、糖度、风味等）来确定最佳采收期，并介绍正确的采收手法，避免损伤果实。 第三篇：果树的健康守护——病虫害防治与生态平衡 常见病虫害的识别与诊断： 了解果树可能面临的病虫害是有效防治的前提。本书将详细介绍果树生产中常见的病害（如褐腐病、炭疽病、白粉病、锈病、霜霉病、流胶病等）和虫害（如蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、食心虫、卷叶蛾、金龟子等）的症状、发生规律、传播途径和为害特点。我们将通过精美的图片和清晰的文字描述，帮助读者准确识别。 绿色防控与综合治理： 提倡绿色、环保、可持续的病虫害防治策略。 农业防治： 加强果园管理，如清洁田园、合理修剪、轮作、间作套种等，通过改善环境条件，增强果树自身抵抗力。 物理防治： 介绍使用诱捕器、防虫网、粘虫板、杀虫灯等物理方法，有效控制害虫数量。 生物防治： 重点介绍利用天敌（如捕食螨、寄生蜂）、生物农药（如Bt、白僵菌）等，实现病虫害的生态控制。 化学防治： 在必要时，科学合理地使用高效、低毒、低残留的化学农药，并详细介绍各种农药的适用范围、使用方法、剂量和注意事项，强调农药的安全使用和农药残留的检测。 抗病虫品种的选择： 再次强调选择抗病虫能力强的品种的重要性。 病虫害监测与预警： 介绍如何通过建立病虫害监测点，定期巡查，掌握病虫害的发生动态，及时采取防治措施。 病虫害综合管理（IPM）： 强调将以上各种防治措施有机结合，形成一个系统化的、经济有效的病虫害管理体系。 第四篇：果实的价值实现——采收、贮藏与市场 采后处理与贮藏： 采收只是果实价值实现的第一步，科学的采后处理和贮藏是保证果实品质、延长销售周期的关键。 采后预处理： 清洗、分级、去萼、防腐等。 贮藏技术的选择： 介绍常温贮藏、冷藏、气调贮藏等不同贮藏方法的原理、优缺点和适用范围。 贮藏条件控制： 详细讲解温度、湿度、气体成分对果实贮藏寿命的影响，以及如何通过设备和管理来精确控制这些因素。 包装技术： 介绍不同包装材料和方式对果实外观、保鲜和运输的影响。 市场分析与销售策略： 了解市场需求，制定合理的销售策略，才能让辛勤的劳动获得应有的回报。 市场趋势分析： 介绍当前水果市场的消费趋势、消费者偏好等。 营销渠道选择： 探讨传统销售渠道（农贸市场、超市）与新兴销售渠道（电商平台、社区团购）的优势与劣势。 品牌建设与价值提升： 如何通过打造特色品牌，提升果品的附加值，实现差异化竞争。 结语： 《果树栽培（第2版）》不仅是一部知识的宝库，更是一位经验丰富的“园艺师”，它用耐心和细致，引领读者一步步走向丰收的喜悦。从了解果树的生命脉搏，到精心呵护它们的生长，再到守护它们的健康，最终将甘甜的果实呈现在世人面前，每一个环节都充满了智慧与关爱。这本书所传递的，是对自然规律的尊重，是对生命能量的激发，是对美好生活的追求。希望每一位读者都能通过这本书，在自己的土地上，种下希望，收获满园的芬芳与甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

我最近在亚马逊上看到一本关于植物营养学的书，叫《土壤矿物质与作物健康》。这本书简直是打开了我对植物生长背后化学机制的一扇窗户。作者深入浅出地讲解了氮磷钾这些宏量元素的重要性，还花了大量篇幅讨论微量元素如硼、锌、锰在植物体内扮演的精确角色。我特别喜欢它对土壤酸碱度（pH值）如何影响养分有效性的分析，那部分配有大量的图表和案例研究，清晰地展示了为什么仅仅施肥是不够的，管理土壤环境才是关键。书中对一些新兴的生物肥料和有机改良剂的效果也进行了公正的评估，没有一味地推崇某种“灵丹妙药”，而是基于科学数据的比较。比如，它详细对比了蚯蚓粪、海藻提取物和传统堆肥在提高作物抗逆性上的差异，这对于我计划在自家花园尝试精细化管理的农友来说，提供了非常实用的指导。这本书的语言严谨但不晦涩，即便是对土壤化学不太熟悉的园艺爱好者，也能从中获得深刻的启发，明白每一片绿叶的背后，都是一场复杂的元素交换。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚看完一本关于病虫害防治的专业书籍，书名是《植物病理学基础与应用》。这本书的深度和广度都让人惊叹，完全聚焦于识别和控制真菌、细菌和病毒性病害。它没有停留在简单的症状描述上，而是深入到病原体的生命周期、侵染机制，以及不同气候条件下病害的传播模式。书中有一个章节专门讲解了分子生物学技术在病害快速诊断中的应用，这对我理解现代农业的防控手段很有帮助。我特别欣赏它对“综合虫害管理”（IPM）理念的强调，书中详细阐述了如何通过轮作、抗病品种选择、天敌保护等多种手段，最大限度地减少化学农药的使用，这完全符合我追求的生态友好型种植目标。阅读过程中，我感觉自己仿佛在上一堂高阶的大学病理学课程，需要一定的生物学背景才能完全领会，但对于希望系统掌握植保科学的人来说，这本书的价值无可替代。它教会我从更科学的角度去“阅读”作物受损的迹象，而不是盲目地喷洒药剂。

评分☆☆☆☆☆

偶然间读到一本关于城市绿化的书籍，书名叫《垂直森林与屋顶绿化实践》。这本书完全跳脱了传统地面园艺的范畴，聚焦于高密度城市空间中的绿色发展。作者们详细介绍了不同结构承重体系下，如何安全有效地进行屋顶和墙体绿化。书中有一部分内容是关于轻型基质的研发和应用，解释了如何在外墙上维持足够的水分和养分供应，同时不给建筑结构带来过大负荷。另一个让我眼前一亮的是对植物材料选择的严格要求——必须是耐旱、抗风、根系浅但固着力强的品种。书中对“绿色立面”在隔热降噪和改善城市热岛效应方面的量化数据分析非常扎实，引用了多个国际项目的能耗对比报告。这本书的风格非常现代和前瞻，它展示了未来城市生活的可能性，让我意识到，绿化不再是地面的附属品，而是建筑本身不可分割的一部分，是解决城市环境问题的核心策略之一。

评分☆☆☆☆☆

我最近花时间研读了一本关于蜜蜂生态学的著作，书名叫做《传粉昆虫的行为生态与保护》。这本书完全是关于传粉者及其与开花植物之间复杂关系的深度剖析。作者们花费了大量的笔墨来描绘不同蜜蜂（包括独居蜂、熊蜂和家养蜜蜂）的社会结构、觅食策略以及它们如何识别花朵的信号（颜色、气味、紫外线图案）。书中对“花蜜回报”和“花粉质量”的经济学分析令人印象深刻，它解释了植物如何进化出不同的“交易条件”来吸引特定种类的传粉者，形成了精妙的协同进化。此外，书中对全球范围内传粉者数量下降的危机进行了细致的梳理，并提出了具体的栖息地恢复和农药减排的建议。这本书的阅读体验非常引人入胜，它让我对每一次看到蜜蜂在花丛中忙碌的场景都充满了敬畏，深刻理解到，没有这些无名英雄的辛勤劳动，我们餐桌上的水果和蔬菜将不复存在。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅了一本名为《园林设计中的水景艺术》的画册，简直是视觉上的盛宴。这本书的重点完全不在于植物本身，而是如何将水元素——无论是静态的水池、流动的溪流，还是喷泉——融入到景观设计之中，以创造特定的氛围和体验。印象最深的是它对“动与静”平衡的探讨，分析了水流速度、深度和周围植被的搭配如何影响光影的折射和声音的传导。书中收录了大量来自世界各地的优秀案例，从日式枯山水的禅意留白，到法式古典园林的对称水渠，再到现代都市中的雨水花园设计，每一个案例都有精美的实景照片和结构剖面图。我尤其欣赏它对水景维护和生态平衡的论述，比如如何设计一个能自我净化的池塘，减少化学药剂的使用，这一点对于追求自然和可持续性的设计师来说至关重要。这本书更像是一本灵感宝库，它激发我去思考，水流不仅仅是装饰，更是连接空间、引导视线、调节微气候的重要媒介。

评分☆☆☆☆☆

栽M培环境M

评分☆☆☆☆☆

2条

评分☆☆☆☆☆

Z第三节

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技能二十六

评分☆☆☆☆☆

第二十五章

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疏花s疏果

评分☆☆☆☆☆

生物P学特性与栽培管理

评分☆☆☆☆☆

种类o品种

评分☆☆☆☆☆

设施栽培