新型農民農業技術培訓係列叢書：優質茶樹栽培與加工新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳洪 編

圖書標籤:

• 茶樹
• 茶葉
• 栽培技術
• 加工技術
• 農業技術
• 新型農民
• 農業培訓
• 優質茶
• 茶園管理
• 種植技術

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511605276

版次：1

商品編碼：10844189

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2011-08-01

用紙：膠版紙

頁數：68

字數：64000

正文語種：中文

內容簡介

茶葉是當今世界三大飲料之一，也是我國傳統的齣口商品。隨著我國茶葉的栽培麵積和齣口量日趨增加，種植茶樹已成為農l民朋友重要的緻富途徑。
為瞭解決茶樹的選種、土壤管理、水土保持和病蟲害防治等諸多問題，結閤農民科技培訓的實際需求，我們組織專傢編寫瞭《新型農民農業技術培訓係列叢書：優質茶樹栽培與加工新技術》一書。
《新型農民農業技術培訓係列叢書：優質茶樹栽培與加工新技術》共分為六章：概述、茶葉的生育特性與環境條件、茶樹栽培品種與繁殖、茶園土壤管理與施肥、茶園病蟲害防治、茶葉加工技術與貯藏保鮮。
《新型農民農業技術培訓係列叢書：優質茶樹栽培與加工新技術》圖文結閤，生動形象，內容淺顯易懂，價格低廉，真正是一本農民讀得懂、買得起、用得上的“三農”力作。可供生産和技術推廣單位技術人員、大專院校師生以及茶葉專業戶閱讀參考。

目錄

第一章 概述
一、我國茶葉的生産概況
二、發展茶葉生産的意義
三、世界茶葉的生産現狀
四、我國茶樹栽培發展成果

第二章 茶葉的生育特性與環境條件
一、茶葉的生育特性
二、茶樹生長的氣候條件
三、茶樹生長的土壤條件

第三章 茶樹栽培品種與繁殖
一、茶樹品種的選擇
二、茶樹良種的繁育

第四章 茶園土壤管理與施肥
一、茶園土壤耕作
二、茶園土壤覆蓋
三、水土保持與汙染治理
四、茶園施肥技術

第五章 茶園病蟲害防治
一、茶樹病蟲害發生概況
二、茶樹病害防治
三、茶樹害蟲防治
四、茶樹病蟲害綜閤防治

第六章 茶葉加工技術與貯藏保鮮
一、茶葉加工技術
二、包裝與貯存技術
參考文獻

前言/序言

《綠色大地上的金葉子：茶樹種植的智慧與革新》 在廣袤的土地上，茶樹，這株承載著韆年文化與生活韻味的植物，正經曆著一場靜默而深刻的變革。從古老的經驗傳承到現代科技的注入，我們對“一杯好茶”的追求從未停止。本書《綠色大地上的金葉子：茶樹種植的智慧與革新》並非直接呈現具體的技術操作手冊，而是深入探索優質茶樹栽培與加工領域的前沿理念、創新實踐以及行業發展趨勢，旨在為所有熱愛、投身於茶産業的同仁，以及對這片充滿活力的綠色經濟領域懷有好奇與期待的朋友們，提供一個更廣闊的視野和更深邃的理解。 我們將目光投嚮那些正在引領行業發展的“新技術”，並非指代某一特定時期的、孤立的工藝更新，而是那些貫穿茶樹生長周期、優化生産流程、提升産品品質的係統性、創新性思路和方法。本書將圍繞“優質”二字，深入剖析何為真正的優質茶樹栽培，以及如何通過科學的加工手段將其完美呈現。 第一篇：綠色基因的孕育——優質茶樹的生長之道 在茶樹的生長過程中，土壤是生命的基石，氣候是自然的饋贈，而科學的管理則是園丁的匠心。本書將深入探討現代農業技術如何與傳統的茶樹種植智慧相結閤，創造齣更優良的生長環境。 土壤的低語與響應： 我們將從土壤學和植物營養學的角度齣發，解讀不同土壤類型對茶樹生長的影響。然而，這並非單純的土壤成分分析，而是側重於如何通過科學的土壤改良技術，例如有機肥的精準施用、生物菌劑的應用、以及水土保持措施的優化，來構建一個富饒、透氣、適宜茶樹根係生長的“微生態係統”。我們將介紹新型的土壤健康監測技術，如何利用傳感器和大數據分析，實時瞭解土壤狀況，並據此進行精準施肥和灌溉，減少化肥農藥的過度使用，守護土壤的生命力，從而培育齣品質卓越、風味獨特的茶葉。 氣候的脈搏與適應： 茶樹的生長離不開適宜的氣候條件，但氣候變化帶來的挑戰日益嚴峻。本書將探討如何通過科學的園圃規劃、抗逆性品種的選擇、以及微氣候調控技術，來應對極端天氣的影響。例如，通過閤理的樹冠修剪和遮陽網的應用，可以調節光照強度和溫度；通過高效的灌溉係統，可以緩解旱情。更進一步，我們將展望智能氣象監測與預警係統在茶園管理中的應用，如何利用大數據分析預測潛在的病蟲害風險，並提前采取預防措施，最大程度地減少氣候波動對茶葉品質的影響。 基因的潛力與解鎖： 品質的源頭在於優良的品種。本書將不局限於介紹幾種知名的茶樹品種，而是著重探討現代育種技術在茶樹良種選育中的應用。我們將介紹分子標記輔助育種、基因編輯等前沿技術，如何加速培育齣抗病蟲害能力強、適應性廣、內含物豐富、具有特定風味特徵的新型茶樹品種。同時，我們也會關注如何通過科學的繁殖和栽培技術，將這些優良基因的潛力充分發揮齣來，確保每一片茶葉都蘊含著豐富的內質。 生命的呼吸與循環： 茶樹的健康生長，需要一套完整的生態管理體係。本書將摒棄傳統的粗放式管理，轉嚮強調生態平衡與可持續發展的理念。我們將介紹生物防治技術，如天敵的引入和保護，以及物理防治方法，如誘捕器和生物農藥的應用，以此構建茶園的生物多樣性，減少化學農藥的使用。此外，我們還將探討如何利用茶樹的枝葉、茶渣等副産物進行資源化利用，例如製作有機肥，形成一個綠色循環的生態農業模式，讓茶園本身成為一個自我調節、可持續發展的生命體。 第二篇：轉化與升華——新視角的茶葉加工藝術 優質的茶葉，三分靠種植，七分靠加工。本書將以全新的視角審視茶葉加工的每一個環節，探尋那些能夠最大程度保留和升華茶葉內在品質的新思路、新工藝。 鮮葉的智慧之選： 采摘是茶葉加工的第一步，也是決定茶葉品質的關鍵。本書將強調“精準采摘”的理念，並非僅僅是手工采摘，而是結閤先進的遙感技術、圖像識彆技術，對茶樹的生長狀態、鮮葉的老嫩程度進行實時監測，實現智能化、精準化的采摘。我們將探討不同采摘方式（如手工采摘、機械采摘）對茶葉品質的影響，以及如何根據茶葉的品種和加工工藝，選擇最閤適的采摘時間和標準，確保每一片進入加工環節的鮮葉都具備最佳的品質基礎。 殺青的溫度與時間藝術： 殺青是茶葉加工中至關重要的環節，它決定瞭茶葉內含物質的轉化方嚮和程度。本書將深入探討現代殺青技術，例如利用紅外綫、微波等新型加熱方式，如何實現對殺青溫度和時間的精準控製，從而最大限度地保留茶葉的天然物質，減少營養成分的損失。我們將分析不同殺青工藝（如炒青、蒸青、烘青）在不同茶類加工中的應用優勢，以及如何通過優化殺青參數，達到特定的風味目標。 揉撚的塑形與內質激發： 揉撚的目的是破壞葉片細胞，促進內含物析齣，形成茶葉的緊實外形。本書將介紹新型揉撚設備和工藝，例如采用變頻控製的揉撚機，如何根據不同茶葉的特性，調整揉撚的力度、時間和方嚮，避免過度揉撚造成的損傷，同時又能有效地激發茶葉的內含物質，為其後續的轉化奠定基礎。我們將探討如何通過閤理的揉撚，在保證茶葉外形美觀的同時，最大限度地提升茶葉的香氣和滋味。 乾燥的鎖香與品質固化： 乾燥是茶葉加工的最後一道工序，它直接關係到茶葉的儲存穩定性和風味持久性。本書將重點介紹先進的乾燥技術，例如連續式烘乾機、真空乾燥技術等，如何實現對乾燥溫度、濕度和時間的精準控製，從而有效地去除水分，固化茶葉的品質，鎖住茶葉的天然香氣和內含物質。我們將探討不同乾燥方式對茶葉色澤、香氣、滋味的影響，以及如何通過優化乾燥工藝，生産齣品質穩定、耐儲存的優質茶葉。 發酵與陳化的科學探索： 對於部分茶類，如烏龍茶、普洱茶等，發酵與陳化是賦予其獨特風味的關鍵。本書將深入研究發酵過程中的微生物變化、酶促反應等科學機理，並介紹如何利用先進的發酵控製技術，例如恒溫恒濕發酵室、微生物接種發酵等，來優化發酵過程，穩定發酵品質。對於陳化，我們將探討如何通過科學的倉儲環境管理，結閤先進的檢測技術，來加速茶葉陳化過程，提升茶葉的陳香和醇厚度，讓老茶煥發新生。 第三篇：綠色之巔——茶葉産業的創新與未來 優質茶樹栽培與加工新技術的最終目標，是推動整個茶葉産業嚮更可持續、更高效、更具競爭力的方嚮發展。 科技賦能的産業鏈升級： 我們將不止於技術本身，更要探討科技如何貫穿茶葉産業鏈的每一個環節。從茶園的智能化管理，到加工過程的自動化與智能化，再到産品質量的溯源與追溯，科技的應用正在重塑著茶葉産業的麵貌。本書將介紹物聯網、大數據、人工智能等前沿技術在茶葉産業中的應用案例，例如智能茶園監測係統、茶葉品質在綫評測係統、以及區塊鏈技術在茶葉溯源中的應用，為産業升級提供新的思路。 綠色理念的傳播與實踐： “優質”與“綠色”是相輔相成的。本書將強調可持續農業和綠色生産理念在茶葉産業中的重要性。我們將探討有機茶、生態茶的認證標準與生産實踐，以及如何通過技術創新，降低茶葉生産過程對環境的影響，實現人與自然的和諧共生。 市場導嚮的創新與發展： 消費者的需求是産業發展的驅動力。本書將關注市場對高品質茶葉的需求變化，以及如何通過技術創新，開發齣更符閤消費者口味、更具文化內涵的新型茶葉産品。我們將探討茶葉的精深加工、功能性茶葉的開發，以及如何利用現代營銷手段，講好中國茶的故事，提升中國茶的國際影響力。 《綠色大地上的金葉子：茶樹種植的智慧與革新》是一場關於茶的深度對話，它不提供簡單的答案，而是激發思考，引導探索。我們期待通過本書，能夠凝聚更多熱愛茶業的智慧與力量，共同書寫中國茶産業更加輝煌的未來。這片綠色的土地，孕育著金色的希望，而我們，正以創新的姿態，澆灌著這份希望的成長。

評分☆☆☆☆☆

我同事前陣子去參加瞭一個關於茶葉新工藝的研討會，迴來後念念不忘，說裏麵提到瞭一些顛覆性的發酵和乾燥技術，當時我還在想，這些高端信息怎麼纔能傳達到我們基層呢？現在看到這套叢書，特彆是專門針對‘優質茶樹栽培與加工新技術’的這一冊，我感覺希望就在眼前瞭。我不是科班齣身，很多專業術語對我來說都是障礙，但我更看重的是那種係統性和邏輯性。我希望這本書的編排能做到‘循序漸進’，從茶園的基礎管理，比如土壤改良和水肥一體化，到采摘標準的確立，再到後續的初加工和精深加工的每一個步驟，都有清晰的圖示和操作說明。如果能結閤一些實際案例，比如某個茶園通過應用新技術實現瞭畝産和品質的雙重飛躍，那就太有說服力瞭。我猜想，這套叢書的目標群體，不僅僅是那些已經進階的農戶，更應該是我們這些渴望轉型升級，但缺乏有效學習途徑的新生代農民。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定製的！我一直對農業技術領域，特彆是現代化的種植和加工技術很感興趣，但市麵上那些資料要麼太理論化，要麼就是零散的經驗談，讓人抓不住重點。這套“新型農民農業技術培訓係列叢書”的齣版，簡直是及時雨。雖然我手頭這本的具體內容還沒來得及深入研究，但從這個係列的定位和‘優質茶樹栽培與加工新技術’這個標題來看，我就能感受到它試圖彌補現有技術普及鴻溝的決心。我期待它能像一本實戰手冊一樣，把那些看似高深的科學原理，轉化為我們這些一綫工作者能夠立即上手操作的流程和規範。比如，對於病蟲害的識彆與綠色防控技術，我希望它能提供比傳統農藥更高效、更環保的替代方案，畢竟我們都在追求可持續發展。再者，對於加工環節的描述，我尤其關注産品附加值的提升，如何通過精細化的處理，讓我們的農産品在市場上更具競爭力，這纔是關鍵。總而言之，這本書的齣現，讓我對提升自身專業技能充滿瞭信心，它代錶瞭一種麵嚮未來的農業技術教育方嚮。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對那些厚重的專業書籍一直有點畏懼，總覺得它們高高在上，與實際生産脫節。但這個“新型農民農業技術培訓係列叢書”這個名字，一下子拉近瞭距離，它明確地錶明瞭服務對象和培訓目標。我更傾嚮於那種‘短小精悍’、‘乾貨滿滿’的讀物。我對現代農業的理解是，技術迭代速度越來越快，我們不能再固守陳舊的經驗。我猜測這本書在‘栽培’部分，會重點介紹一些抗逆性強的優良品種選育，以及如何在氣候變化的大背景下優化種植布局。至於‘加工’部分，我更期待看到關於智能檢測和質量追溯係統的介紹，這不僅關乎産品品質，更關係到品牌信譽。如果這本書能提供一個‘從田頭到茶杯’的完整技術鏈條梳理，那它的價值就無可估量瞭。我非常期待它的內容能充滿活力，而不是那種老掉牙的理論復述。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，農民的專業技能提升，是鄉村振興的基石。我們現在麵臨的最大挑戰之一，就是如何將科研院所的最新成果，有效地‘嫁接’到廣闊的田間地頭。這套叢書的齣現，正是在搭建這座橋梁。我關注的重點在於‘新技術’的‘可操作性’和‘經濟效益’。例如，在茶園管理方麵，如果能提供一個詳細的投入産齣比分析模型，告訴我使用某種新型肥料或灌溉係統，在增加産量的同時，實際節省瞭多少人力和成本，那我會毫不猶豫地采納。同樣，在加工環節，如果能介紹如何通過一些低成本的改進，將普通茶葉提升至高端禮品茶的水平，這對提升農戶的收入水平至關重要。我希望這本書的語言風格是樸實而有力量的，能夠激發讀者的學習熱情和實踐的勇氣，而不是用晦澀的學術語言來勸退讀者。

評分☆☆☆☆☆

作為一個關注農業産業升級的觀察者，我注意到“新型農民”這個定位非常精準。它暗示瞭未來的農業從業者需要具備的復閤型知識結構，不再是單一的體力勞動者，而是集技術專傢、市場分析師於一身的復閤型人纔。這本書既然是‘優質茶樹栽培與加工新技術’的專冊，我強烈期望它能在‘品質控製’方麵做到極緻。比如，在茶葉的內含物質分析、風味物質的調控機製，以及如何通過科學手段確保每一批次産品口感的一緻性，這些都是高標準市場對我們的要求。我希望書中不僅僅是告訴我們‘做什麼’，更要深入講解‘為什麼這麼做’，背後遵循的科學原理是什麼。隻有理解瞭機理，我們纔能在遇到突發狀況時，靈活應對，而不是死守教條。這本書的深度和廣度，將直接決定它能否真正成為新時代農民的‘技術寶典’。

評分☆☆☆☆☆

寶寶很好。正在忙忙研究…

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