新型农民农业技术培训系列丛书：优质茶树栽培与加工新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

陈洪 编

图书标签:

• 茶树
• 茶叶
• 栽培技术
• 加工技术
• 农业技术
• 新型农民
• 农业培训
• 优质茶
• 茶园管理
• 种植技术

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511605276

版次：1

商品编码：10844189

包装：平装

开本：32开

出版时间：2011-08-01

用纸：胶版纸

页数：68

字数：64000

正文语种：中文

内容简介

茶叶是当今世界三大饮料之一，也是我国传统的出口商品。随着我国茶叶的栽培面积和出口量日趋增加，种植茶树已成为农l民朋友重要的致富途径。
为了解决茶树的选种、土壤管理、水土保持和病虫害防治等诸多问题，结合农民科技培训的实际需求，我们组织专家编写了《新型农民农业技术培训系列丛书：优质茶树栽培与加工新技术》一书。
《新型农民农业技术培训系列丛书：优质茶树栽培与加工新技术》共分为六章：概述、茶叶的生育特性与环境条件、茶树栽培品种与繁殖、茶园土壤管理与施肥、茶园病虫害防治、茶叶加工技术与贮藏保鲜。
《新型农民农业技术培训系列丛书：优质茶树栽培与加工新技术》图文结合，生动形象，内容浅显易懂，价格低廉，真正是一本农民读得懂、买得起、用得上的“三农”力作。可供生产和技术推广单位技术人员、大专院校师生以及茶叶专业户阅读参考。

目录

第一章 概述
一、我国茶叶的生产概况
二、发展茶叶生产的意义
三、世界茶叶的生产现状
四、我国茶树栽培发展成果

第二章 茶叶的生育特性与环境条件
一、茶叶的生育特性
二、茶树生长的气候条件
三、茶树生长的土壤条件

第三章 茶树栽培品种与繁殖
一、茶树品种的选择
二、茶树良种的繁育

第四章 茶园土壤管理与施肥
一、茶园土壤耕作
二、茶园土壤覆盖
三、水土保持与污染治理
四、茶园施肥技术

第五章 茶园病虫害防治
一、茶树病虫害发生概况
二、茶树病害防治
三、茶树害虫防治
四、茶树病虫害综合防治

第六章 茶叶加工技术与贮藏保鲜
一、茶叶加工技术
二、包装与贮存技术
参考文献

前言/序言

《绿色大地上的金叶子：茶树种植的智慧与革新》 在广袤的土地上，茶树，这株承载着千年文化与生活韵味的植物，正经历着一场静默而深刻的变革。从古老的经验传承到现代科技的注入，我们对“一杯好茶”的追求从未停止。本书《绿色大地上的金叶子：茶树种植的智慧与革新》并非直接呈现具体的技术操作手册，而是深入探索优质茶树栽培与加工领域的前沿理念、创新实践以及行业发展趋势，旨在为所有热爱、投身于茶产业的同仁，以及对这片充满活力的绿色经济领域怀有好奇与期待的朋友们，提供一个更广阔的视野和更深邃的理解。 我们将目光投向那些正在引领行业发展的“新技术”，并非指代某一特定时期的、孤立的工艺更新，而是那些贯穿茶树生长周期、优化生产流程、提升产品品质的系统性、创新性思路和方法。本书将围绕“优质”二字，深入剖析何为真正的优质茶树栽培，以及如何通过科学的加工手段将其完美呈现。 第一篇：绿色基因的孕育——优质茶树的生长之道 在茶树的生长过程中，土壤是生命的基石，气候是自然的馈赠，而科学的管理则是园丁的匠心。本书将深入探讨现代农业技术如何与传统的茶树种植智慧相结合，创造出更优良的生长环境。 土壤的低语与响应： 我们将从土壤学和植物营养学的角度出发，解读不同土壤类型对茶树生长的影响。然而，这并非单纯的土壤成分分析，而是侧重于如何通过科学的土壤改良技术，例如有机肥的精准施用、生物菌剂的应用、以及水土保持措施的优化，来构建一个富饶、透气、适宜茶树根系生长的“微生态系统”。我们将介绍新型的土壤健康监测技术，如何利用传感器和大数据分析，实时了解土壤状况，并据此进行精准施肥和灌溉，减少化肥农药的过度使用，守护土壤的生命力，从而培育出品质卓越、风味独特的茶叶。 气候的脉搏与适应： 茶树的生长离不开适宜的气候条件，但气候变化带来的挑战日益严峻。本书将探讨如何通过科学的园圃规划、抗逆性品种的选择、以及微气候调控技术，来应对极端天气的影响。例如，通过合理的树冠修剪和遮阳网的应用，可以调节光照强度和温度；通过高效的灌溉系统，可以缓解旱情。更进一步，我们将展望智能气象监测与预警系统在茶园管理中的应用，如何利用大数据分析预测潜在的病虫害风险，并提前采取预防措施，最大程度地减少气候波动对茶叶品质的影响。 基因的潜力与解锁： 品质的源头在于优良的品种。本书将不局限于介绍几种知名的茶树品种，而是着重探讨现代育种技术在茶树良种选育中的应用。我们将介绍分子标记辅助育种、基因编辑等前沿技术，如何加速培育出抗病虫害能力强、适应性广、内含物丰富、具有特定风味特征的新型茶树品种。同时，我们也会关注如何通过科学的繁殖和栽培技术，将这些优良基因的潜力充分发挥出来，确保每一片茶叶都蕴含着丰富的内质。 生命的呼吸与循环： 茶树的健康生长，需要一套完整的生态管理体系。本书将摒弃传统的粗放式管理，转向强调生态平衡与可持续发展的理念。我们将介绍生物防治技术，如天敌的引入和保护，以及物理防治方法，如诱捕器和生物农药的应用，以此构建茶园的生物多样性，减少化学农药的使用。此外，我们还将探讨如何利用茶树的枝叶、茶渣等副产物进行资源化利用，例如制作有机肥，形成一个绿色循环的生态农业模式，让茶园本身成为一个自我调节、可持续发展的生命体。 第二篇：转化与升华——新视角的茶叶加工艺术 优质的茶叶，三分靠种植，七分靠加工。本书将以全新的视角审视茶叶加工的每一个环节，探寻那些能够最大程度保留和升华茶叶内在品质的新思路、新工艺。 鲜叶的智慧之选： 采摘是茶叶加工的第一步，也是决定茶叶品质的关键。本书将强调“精准采摘”的理念，并非仅仅是手工采摘，而是结合先进的遥感技术、图像识别技术，对茶树的生长状态、鲜叶的老嫩程度进行实时监测，实现智能化、精准化的采摘。我们将探讨不同采摘方式（如手工采摘、机械采摘）对茶叶品质的影响，以及如何根据茶叶的品种和加工工艺，选择最合适的采摘时间和标准，确保每一片进入加工环节的鲜叶都具备最佳的品质基础。 杀青的温度与时间艺术： 杀青是茶叶加工中至关重要的环节，它决定了茶叶内含物质的转化方向和程度。本书将深入探讨现代杀青技术，例如利用红外线、微波等新型加热方式，如何实现对杀青温度和时间的精准控制，从而最大限度地保留茶叶的天然物质，减少营养成分的损失。我们将分析不同杀青工艺（如炒青、蒸青、烘青）在不同茶类加工中的应用优势，以及如何通过优化杀青参数，达到特定的风味目标。 揉捻的塑形与内质激发： 揉捻的目的是破坏叶片细胞，促进内含物析出，形成茶叶的紧实外形。本书将介绍新型揉捻设备和工艺，例如采用变频控制的揉捻机，如何根据不同茶叶的特性，调整揉捻的力度、时间和方向，避免过度揉捻造成的损伤，同时又能有效地激发茶叶的内含物质，为其后续的转化奠定基础。我们将探讨如何通过合理的揉捻，在保证茶叶外形美观的同时，最大限度地提升茶叶的香气和滋味。 干燥的锁香与品质固化： 干燥是茶叶加工的最后一道工序，它直接关系到茶叶的储存稳定性和风味持久性。本书将重点介绍先进的干燥技术，例如连续式烘干机、真空干燥技术等，如何实现对干燥温度、湿度和时间的精准控制，从而有效地去除水分，固化茶叶的品质，锁住茶叶的天然香气和内含物质。我们将探讨不同干燥方式对茶叶色泽、香气、滋味的影响，以及如何通过优化干燥工艺，生产出品质稳定、耐储存的优质茶叶。 发酵与陈化的科学探索： 对于部分茶类，如乌龙茶、普洱茶等，发酵与陈化是赋予其独特风味的关键。本书将深入研究发酵过程中的微生物变化、酶促反应等科学机理，并介绍如何利用先进的发酵控制技术，例如恒温恒湿发酵室、微生物接种发酵等，来优化发酵过程，稳定发酵品质。对于陈化，我们将探讨如何通过科学的仓储环境管理，结合先进的检测技术，来加速茶叶陈化过程，提升茶叶的陈香和醇厚度，让老茶焕发新生。 第三篇：绿色之巅——茶叶产业的创新与未来 优质茶树栽培与加工新技术的最终目标，是推动整个茶叶产业向更可持续、更高效、更具竞争力的方向发展。 科技赋能的产业链升级： 我们将不止于技术本身，更要探讨科技如何贯穿茶叶产业链的每一个环节。从茶园的智能化管理，到加工过程的自动化与智能化，再到产品质量的溯源与追溯，科技的应用正在重塑着茶叶产业的面貌。本书将介绍物联网、大数据、人工智能等前沿技术在茶叶产业中的应用案例，例如智能茶园监测系统、茶叶品质在线评测系统、以及区块链技术在茶叶溯源中的应用，为产业升级提供新的思路。 绿色理念的传播与实践： “优质”与“绿色”是相辅相成的。本书将强调可持续农业和绿色生产理念在茶叶产业中的重要性。我们将探讨有机茶、生态茶的认证标准与生产实践，以及如何通过技术创新，降低茶叶生产过程对环境的影响，实现人与自然的和谐共生。 市场导向的创新与发展： 消费者的需求是产业发展的驱动力。本书将关注市场对高品质茶叶的需求变化，以及如何通过技术创新，开发出更符合消费者口味、更具文化内涵的新型茶叶产品。我们将探讨茶叶的精深加工、功能性茶叶的开发，以及如何利用现代营销手段，讲好中国茶的故事，提升中国茶的国际影响力。 《绿色大地上的金叶子：茶树种植的智慧与革新》是一场关于茶的深度对话，它不提供简单的答案，而是激发思考，引导探索。我们期待通过本书，能够凝聚更多热爱茶业的智慧与力量，共同书写中国茶产业更加辉煌的未来。这片绿色的土地，孕育着金色的希望，而我们，正以创新的姿态，浇灌着这份希望的成长。

评分☆☆☆☆☆

作为一个关注农业产业升级的观察者，我注意到“新型农民”这个定位非常精准。它暗示了未来的农业从业者需要具备的复合型知识结构，不再是单一的体力劳动者，而是集技术专家、市场分析师于一身的复合型人才。这本书既然是‘优质茶树栽培与加工新技术’的专册，我强烈期望它能在‘品质控制’方面做到极致。比如，在茶叶的内含物质分析、风味物质的调控机制，以及如何通过科学手段确保每一批次产品口感的一致性，这些都是高标准市场对我们的要求。我希望书中不仅仅是告诉我们‘做什么’，更要深入讲解‘为什么这么做’，背后遵循的科学原理是什么。只有理解了机理，我们才能在遇到突发状况时，灵活应对，而不是死守教条。这本书的深度和广度，将直接决定它能否真正成为新时代农民的‘技术宝典’。

评分☆☆☆☆☆

我同事前阵子去参加了一个关于茶叶新工艺的研讨会，回来后念念不忘，说里面提到了一些颠覆性的发酵和干燥技术，当时我还在想，这些高端信息怎么才能传达到我们基层呢？现在看到这套丛书，特别是专门针对‘优质茶树栽培与加工新技术’的这一册，我感觉希望就在眼前了。我不是科班出身，很多专业术语对我来说都是障碍，但我更看重的是那种系统性和逻辑性。我希望这本书的编排能做到‘循序渐进’，从茶园的基础管理，比如土壤改良和水肥一体化，到采摘标准的确立，再到后续的初加工和精深加工的每一个步骤，都有清晰的图示和操作说明。如果能结合一些实际案例，比如某个茶园通过应用新技术实现了亩产和品质的双重飞跃，那就太有说服力了。我猜想，这套丛书的目标群体，不仅仅是那些已经进阶的农户，更应该是我们这些渴望转型升级，但缺乏有效学习途径的新生代农民。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对那些厚重的专业书籍一直有点畏惧，总觉得它们高高在上，与实际生产脱节。但这个“新型农民农业技术培训系列丛书”这个名字，一下子拉近了距离，它明确地表明了服务对象和培训目标。我更倾向于那种‘短小精悍’、‘干货满满’的读物。我对现代农业的理解是，技术迭代速度越来越快，我们不能再固守陈旧的经验。我猜测这本书在‘栽培’部分，会重点介绍一些抗逆性强的优良品种选育，以及如何在气候变化的大背景下优化种植布局。至于‘加工’部分，我更期待看到关于智能检测和质量追溯系统的介绍，这不仅关乎产品品质，更关系到品牌信誉。如果这本书能提供一个‘从田头到茶杯’的完整技术链条梳理，那它的价值就无可估量了。我非常期待它的内容能充满活力，而不是那种老掉牙的理论复述。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，农民的专业技能提升，是乡村振兴的基石。我们现在面临的最大挑战之一，就是如何将科研院所的最新成果，有效地‘嫁接’到广阔的田间地头。这套丛书的出现，正是在搭建这座桥梁。我关注的重点在于‘新技术’的‘可操作性’和‘经济效益’。例如，在茶园管理方面，如果能提供一个详细的投入产出比分析模型，告诉我使用某种新型肥料或灌溉系统，在增加产量的同时，实际节省了多少人力和成本，那我会毫不犹豫地采纳。同样，在加工环节，如果能介绍如何通过一些低成本的改进，将普通茶叶提升至高端礼品茶的水平，这对提升农户的收入水平至关重要。我希望这本书的语言风格是朴实而有力量的，能够激发读者的学习热情和实践的勇气，而不是用晦涩的学术语言来劝退读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定制的！我一直对农业技术领域，特别是现代化的种植和加工技术很感兴趣，但市面上那些资料要么太理论化，要么就是零散的经验谈，让人抓不住重点。这套“新型农民农业技术培训系列丛书”的出版，简直是及时雨。虽然我手头这本的具体内容还没来得及深入研究，但从这个系列的定位和‘优质茶树栽培与加工新技术’这个标题来看，我就能感受到它试图弥补现有技术普及鸿沟的决心。我期待它能像一本实战手册一样，把那些看似高深的科学原理，转化为我们这些一线工作者能够立即上手操作的流程和规范。比如，对于病虫害的识别与绿色防控技术，我希望它能提供比传统农药更高效、更环保的替代方案，毕竟我们都在追求可持续发展。再者，对于加工环节的描述，我尤其关注产品附加值的提升，如何通过精细化的处理，让我们的农产品在市场上更具竞争力，这才是关键。总而言之，这本书的出现，让我对提升自身专业技能充满了信心，它代表了一种面向未来的农业技术教育方向。

评分☆☆☆☆☆

宝宝很好。正在忙忙研究…

评分☆☆☆☆☆

宝宝很好。正在忙忙研究…

评分☆☆☆☆☆

宝宝很好。正在忙忙研究…

评分☆☆☆☆☆

宝宝很好。正在忙忙研究…

评分☆☆☆☆☆

宝宝很好。正在忙忙研究…

评分☆☆☆☆☆

宝宝很好。正在忙忙研究…

评分☆☆☆☆☆

宝宝很好。正在忙忙研究…

评分☆☆☆☆☆

宝宝很好。正在忙忙研究…

评分☆☆☆☆☆

宝宝很好。正在忙忙研究…