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编辑推荐

《中华民俗常识全知道（趣味问题版）》犹如一部民俗文化的宝典，供你查阅并探究神秘丰富的民俗传统文化。《中华民俗常识全知道（趣味问题版）》为你展开一幅绚烂多姿的民俗 画卷，从古至今的民俗百态由你来细细品味。《中华民俗常识全知道（趣味问题版）》带你踏上“寻根之旅”，令你能 够传承祖先留下的深厚底蕴的生活文化。
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内容简介

“十里不同风，百里不同俗。”中华大地上56个民族的华夏儿女，虽在同一片疆域上生活、劳作，但在几千年的历史进程中却形成了丰富多彩的民风民俗，这是一笔巨大的财富。民俗凝聚着民族的精神与性格，是炎黄子孙相互认同的情感纽带。同时，绚烂而博大的中华民俗也深深吸引着外国友人纷纷观赏、了解，身为中国人更是不可不知！
大众生活中衣、食、住、行的风俗，交际礼仪习俗、建筑与居住习俗、节日习俗、民间医术、习俗禁忌……层面众多、内容广泛，兼着知识性与趣味性，《中华民俗常识全知道（趣味问题版）》带你深入探究，领略民俗的无穷魅力。

作者简介

彭小琴，河南科技大学讲师，洛阳市民俗文化研究中心研究人员，在《古汉语研究》、《宗教学研究》等刊物发表文章二十余篇。

目录

第1章 饮食文化
“北京烤鸭”一名从何而来？
“叫花鸡”和“富贵鸡”有什么关系？
花雕酒中的“花雕”究竟是什么？
五谷杂粮都是哪些粮食呢？
“汤饼”“饽铯”“水引”是什么美食？
“贵妃鸡”和杨贵妃有什么关系呢？
一日三餐是从何而来的呢？
吃腊八粥与佛教有关系吗？
你吃过“油炸桧”吗？
醋与中国古代的道士有什么关系？
古代人是如何吃盐的？
古代的冷饮是什么样的？
清明节那天人们常吃什么？
年糕的传说和由来，你听说过吗？
“连酒一起烧”成就了东坡肉？
月饼一直以来就和中秋有关吗？
民间为什么会有“立冬进补”的习俗？
山西刀削面最初是“砍”出来的吗？
石子馍是一种什么食物呢？
为什么要叫“三杯鸡”？
立春为什么要吃春饼呢？
冬至时南北方人们都吃些什么？
北方少数民族地区的人们为什么喜欢喝奶茶？
大暑节气各地有哪些习俗？
古代的山珍海味指的是什么呢？
我国的八大菜系是怎么形成的？
你知道鲁菜是怎样成为“八大菜系”之一的吗？
“德州扒鸡”和大家常吃的烧鸡有关系吗？
“九转大肠”这道菜为何冠以“九”字？
巴蜀美味——川菜是怎么来的？
“宫保鸡丁”的由来有三种传说
“夫妻肺片”是夫妻发明的吗？
粤菜是如何发展起来的？
“麒麟鲈鱼”真的有麒麟内吗？
“白云猪手”是谁发明的呢？
苏菜的历史渊源知多少？
“松鼠桂鱼”跟松鼠有什么关系？
猪肉丸子为什么命名“狮子头”？
浙菜的历史有多悠久？
你听过“西湖醋鱼”的感人传说吗？
闽菜的独特由来你知道多少？
“佛跳墙”这道菜与“佛”有关系吗？
吃了“吉利虾”这道菜爱情会很吉利？
闽菜“西施舌”为什么不叫“昭君舌”、“贵妃舌”、“貂蝉舌”？
独具一格的徽菜是如何形成的？
“逍遥鸡”是诞生于赤壁之战前夜吗？
……
第2章 起居文化
第3章 服饰文化
第4章 民风民俗
第5章 传统节日
第6章 民间工艺
第7章 民间曲艺
第8章 民居文化
第9章 宗教信仰
第10章 神话传说

精彩书摘

“闻着臭，吃着香”的北京臭豆腐是王致和发明的。那么，王致和到底是怎样发明北京臭豆腐的呢？看了下面的故事你就全明白了。
相传，当年王致和金榜落第，欲返归故里，但因交通不便，盘缠皆无，最后只得在京暂谋生计。王致和幼年曾学过做豆腐，便在安徽会馆附近租赁了几间房，做起了卖豆腐的生意。
时值夏季，卖剩下的豆腐很容易发霉，无法食用，但又舍不得丢弃。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，而后放在一口小缸里用盐腌了起来。因为当时的王致和一心想考取功名，所以他的豆腐店不久便歇伏停业，他一心读书，早把腌制的豆腐抛在了脑后。
秋后考完，王致和重操旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝后觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，送给邻里品尝，都称赞不已。
从王致和创造了独一无二的北京臭豆腐以后，又经多次改进，逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺，生产规模不断扩大。清末，臭豆腐传人宫廷。据说，慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，但嫌其名称不雅，便按其青色方正的特点，取名为“青方”。
……

前言/序言

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