生薑高産栽培（第2次修訂） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙德婉 等 著

圖書標籤:

• 生薑
• 栽培技術
• 高産
• 農業
• 園藝
• 種植
• 蔬菜
• 農作物
• 修訂版
• 實用

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508237398

版次：2

商品編碼：10877357

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2011-06-01

用紙：膠版紙

頁數：200

字數：145000

編輯推薦

　　《生薑高産栽培（第2次修訂）》自1993年齣版至今，已過去瞭12年的時間，《生薑高産栽培（第2次修訂）》在提高生薑栽培科技含量、增加薑農經濟效益、推動生薑生産發展等方麵，發揮瞭重要作用，得到瞭廣大讀者和農民朋友的認可。到目前為止，《生薑高産栽培（第2次修訂）》已發行28萬餘冊，並被評為“全國農村青年最喜愛的科普讀物”。《生薑高産栽培（第2次修訂）》編寫緊緊圍繞生薑高産優質、高效生産這一中心，本著方便讀者、強化實用技術的目標，重新調整瞭知識結構，特彆補充瞭生薑組培脫毒技術、生薑齣口加工技術、生薑病蟲害防治技術，進一步明晰瞭環境因素與生薑産量形成的關係，使該書更具係統性、科學性和實用性。

內容簡介

　　《生薑高産栽培（第2次修訂）》已發行28萬餘冊。《生薑高産栽培（第2次修訂）》圍繞高産高效這一中心，增加瞭生薑對水分的吸收與利用、生薑組織脫毒技術、生薑齣口加工技術等三部分內容，對生薑的優良品種、生薑的光閤作用特性及生薑病蟲害防治等方麵也補充瞭新內容，進一步加強瞭係統性、科學性和實用性。適閤薑農和生薑加工企業職工學習使用，也可供農業科技人員和農業院校相關專類師生閱讀參考。

目錄

一、概述
二、生薑的起源、栽培曆史及分布
（一）生薑的起源
（二）生薑的栽培曆史及分布
三、生薑的形態特徵及生長習性
（一）生薑各器官的形態結構及生長習性
（二）生薑的生長周期
四、生薑的類型及優良品種
（一）生薑的分類和類型
（二）中國薑的優良品種
五、生薑高産的栽培的生理基礎
（一）生薑的光閤作用特性
（二）生薑光閤産物的運轉及分配特性
（三）生薑對礦質元素的吸收及分布特徵
（四）生薑對水分的吸收與利用特性
（五）栽培因素對生薑生長和産量的影響
六、生薑露地高産栽培技術
（一）適期播種
（二）培育壯芽
（三）整地與施基肥
（四）播種
（五）閤理密植
（六）遮蔭
（七）中耕除草
（八）灌溉與排水
（九）追肥與培土
（十）收獲
七、生薑保護地高産栽培技術
（一）地膜覆蓋栽培
（二）塑料大棚栽培
八、病蟲害防治
（一）病害
（二）蟲害
九、輪作與間作套種技術
（一）輪作與茬口安排
（二）間作套種方式與栽培技術要點
十、生薑組培脫毒及良種繁育技術
（一）生薑病毒病發生情況及病原種類
（二）生薑莖尖組培脫毒技術
（三）脫毒薑種苗繁殖技術體係
（四）生薑良種繁育的特點
（五）生薑良種繁育程序與技術
（六）生薑良種繁殖觀察記載項目
十一、生薑貯藏及簡易加工
（一）生薑貯藏
（二）生薑簡易加工
（三）生薑齣口加工技術

前言/序言

《生薑高産栽培（第2次修訂）》 引言 在我國豐富多彩的農作物大傢庭中，生薑以其獨特的辛辣風味和顯著的藥用價值，占據著不可或缺的地位。它不僅是中華飲食文化中不可或缺的調味聖品，更是一種曆史悠久、功效卓著的傳統中藥材。從餐桌上的提鮮增香，到藥膳中的驅寒暖胃，再到現代醫藥工業的精深加工，生薑的應用領域廣泛而深入，市場需求持續旺盛。然而，隨著消費者對食品安全、品質口感以及健康效益要求的不斷提高，以及麵對日益嚴峻的自然環境挑戰和市場競爭壓力，傳統的生薑種植模式已難以滿足現代農業發展的需求。提高生薑的産量和品質，實現可持續、高效的種植，已成為廣大生薑生産者和研究者共同關注的核心課題。 《生薑高産栽培（第2次修訂）》正是應運而生，為廣大生薑種植者提供瞭一部集科學性、實踐性、前沿性於一體的權威指南。本書在前一版本的基礎上，進行瞭全麵而深入的修訂與升級，充分吸納瞭近年來在生薑育種、栽培技術、病蟲害防治、營養管理等方麵的最新科研成果和推廣經驗，力求為讀者呈現最前沿、最實用、最易於掌握的生薑高産栽培體係。本書不僅關注産量指標的提升，更將品質的優化、成本的控製、環境的友好融入栽培的全過程，旨在幫助生産者構建一套科學、綠色、可持續的生薑産業發展新模式。 第一部分：生薑的生物學特性與生長規律 理解一種作物，首先要深入瞭解其“本性”。本書的開篇，將帶領讀者全麵認識生薑的生命奧秘。 植物形態與器官構成： 從根、莖、葉、花、果等各個器官的詳細解剖，揭示其獨特的形態特徵。我們將詳細解析生薑塊莖的形成機製、生長發育過程，這是産量形成的關鍵。其匍匐生長的根莖，如何在地錶下積纍養分，形成飽滿的商品薑，將成為重點講解內容。 生長發育周期與環境條件要求： 生薑的生長發育並非一蹴而就，而是經曆萌發、伸長期、膨大期、成熟期等多個關鍵階段。每一個階段對光照、溫度、水分、土壤等環境條件都有著精細的需求。本書將逐一剖析這些需求，並指齣不同生育期對環境因子敏感性的差異。例如，在塊莖膨大期，適度的溫度和充足的光照是産量形成的關鍵，而過度的降雨則可能誘發病害。 繁殖方式與遺傳特性： 瞭解生薑的無性繁殖（主要通過種薑）和潛在的有性繁殖途徑，以及其遺傳多樣性，將有助於我們選擇優良種質資源，並為育種改良打下基礎。對種薑的品質要求、處理方法，以及如何保證其健壯萌發，都將是實踐中不可或缺的知識。 生理生化活動與産量形成關係： 深度剖析生薑的光閤作用、呼吸作用、蒸騰作用等生理活動，以及它們如何與養分吸收、水分代謝、塊莖物質積纍緊密相連。理解這些內在聯係，是優化栽培措施、實現産量最大化的理論基礎。例如，閤理的葉麵積指數管理，可以顯著提高光閤效率，從而促進塊莖的增重。 第二部分：優良生薑品種的選擇與繁育 “種好”是“産好”的基石。本書將提供詳實的品種信息和科學的繁育指導。 國內外主推生薑品種的比較分析： 針對當前市場上的主流品種，從産量潛力、抗病性、耐逆性、商品性狀（如辛辣度、縴維含量、耐儲存性）等方麵進行全麵對比。介紹不同品種的適應性區域，幫助生産者根據當地自然條件和市場需求，做齣最明智的選擇。 良種選育與鑒彆技術： 教授如何從田間或市場中識彆和挑選優質的種薑，包括外觀特徵、健康狀況、內在品質等鑒彆要點。介紹當前先進的品種純化和繁育技術，確保種薑的優良性狀得以穩定遺傳。 種薑的藥劑處理與貯藏： 詳細介紹種薑在播種前的必要處理，如消毒、催芽等，以有效預防病害傳播，促進齣苗整齊。同時，提供科學的種薑貯藏方法，確保其在貯藏期間的活力，為下一季的生産提供優質的種源。 第三部分：精細化栽培技術體係 本部分是本書的核心，將係統闡述如何通過科學的管理，最大限度地挖掘生薑的産量潛力。 前茬選擇與土壤準備： 強調輪作的重要性，推薦適宜的輪作作物，以減輕土壤病蟲害的發生，改善土壤結構。詳細講解土壤深耕、施足基肥、有機肥與化肥的配閤使用、土壤pH值的調節等環節，為生薑的生長奠定肥沃、疏鬆的土壤基礎。 播種期、密度與播種方式： 根據不同地區的氣候特點和品種特性，指導生産者確定最佳的播種時間。科學的播種密度是實現高産的關鍵，本書將提供不同條件下最優的播種密度建議，並介紹畦作、壟作、平作等多種播種方式的優缺點及適用情況。 科學施肥策略： 這是一個循序漸進、因地製宜的係統工程。 基肥施用： 強調腐熟有機肥的重要性，以及氮、磷、鉀等基礎元素的需求量。 追肥管理： 詳細闡述生薑不同生育期對氮、磷、鉀及中微量元素（如鎂、硼、鋅）的不同需求。指導讀者根據土壤肥力狀況、作物長勢和預期産量，製定不同時期的追肥方案，包括追肥的種類、用量、施用方法（如溝施、穴施、葉麵噴施）和時機。特彆強調膨大期對鉀肥的巨大需求，以及如何通過葉麵噴施微量元素來彌補土壤吸收的不足。 平衡施肥理念： 倡導測土配方施肥，避免單一元素過量或缺乏，實現養分均衡供給，提高肥料利用率。 高效水分管理： 水分是生命之源，也是産量的重要影響因素。 灌溉： 介紹不同灌溉方式（如溝灌、噴灌、滴灌）的優缺點，以及在不同生育期的灌溉水量和頻率。特彆指齣乾旱和雨水過多對生薑生長帶來的不利影響，以及如何通過科學灌溉進行調控。 排水： 強調雨季或低窪地塊的防澇排水措施，避免因積水導緻爛根和病害發生。 覆膜栽培技術： 探討地膜覆蓋在保水保肥、抑製雜草、提高地溫等方麵的作用。詳細講解不同類型地膜的選擇、鋪設方法以及在不同生育期的管理要點。 病蟲害綜閤防治： 這是保障高産穩産的關鍵環節，本書將采用“預防為主，綜閤防治”的理念。 常見病害識彆與防治： 詳細介紹炭疽病、薑瘟病、葉斑病、銹病等主要病害的發生規律、癥狀錶現，並提供科學、高效、環保的化學防治、生物防治和農業防治措施。 常見蟲害識彆與防治： 針對蚜蟲、薑螟、潛葉蠅等主要害蟲，闡述其為害特點，並提供物理防治、生物防治和低毒高效農藥的應用指導。 抗病品種的選擇與栽培管理： 強調通過選擇抗病品種和加強栽培管理來降低病蟲害的發生風險。 雜草防除： 講解不同生育期的雜草種類及其危害，介紹化學除草、機械除草和人工除草的科學方法。 其他關鍵栽培環節： 培土： 詳細說明培土的作用、時間、方法，以及如何通過培土促進塊莖膨大和防止塊莖外露。 通風與透光： 強調在特定時期（如雨季）保持田間通風的重要性，以及通過閤理密植和修剪來改善透光條件，提高光閤效率。 第四部分：生薑的采收、貯藏與商品化處理 豐收的喜悅離不開科學的采收和得當的貯藏。 適時采收標準： 根據生薑的生育期、品種特性、市場需求等因素，指導生産者判斷最佳的采收時機。介紹不同采收時期對生薑品質的影響。 科學采收方法： 講解如何避免在采收過程中對薑塊造成機械損傷，以及采收後的初步處理。 貯藏技術： 提供多種貯藏方式的詳細操作指南，包括冷藏、窖藏、沙藏等，並重點講解貯藏期間的溫度、濕度控製、通風換氣等關鍵環節，最大限度地降低貯藏損耗，保持生薑的鮮度和品質。 商品化處理： 介紹清洗、分級、包裝等環節，提升生薑的商品價值，滿足不同市場的需求。 第五部分：綠色、可持續生薑栽培新理念 在全球日益重視生態環境保護的背景下，綠色、可持續的農業生産模式已成為必然趨勢。 有機肥的應用與土壤健康： 強調有機肥在改良土壤結構、培肥地力、提高養分利用率方麵的作用，以及如何通過堆肥、綠肥等方式實現土壤的可持續利用。 生物防治與生態農業： 介紹利用天敵、微生物等生物防治技術，減少化學農藥的使用，構建健康的農業生態係統。 節水、節肥增效技術： 推廣應用先進的灌溉技術，如滴灌、噴灌，以及測土配方施肥技術，提高水肥利用效率，降低生産成本，減少對環境的負荷。 廢棄物資源化利用： 探討生薑産業發展中産生的廢棄物（如薑葉、薑渣）的再利用途徑，實現資源的循環利用。 結語 《生薑高産栽培（第2次修訂）》凝聚瞭作者團隊多年來在生薑種植實踐、科學研究與技術推廣方麵的寶貴經驗。本書力求語言通俗易懂，圖文並茂，操作性強，希望能成為廣大生薑種植者、農業技術推廣人員、科研院所師生以及對生薑栽培感興趣的讀者的良師益友。通過學習和應用本書中的先進技術和理念，我們相信，廣大生産者一定能夠實現生薑産量和品質的雙重飛躍，為我國生薑産業的健康、可持續發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和語言風格，非常適閤一綫種植戶的閱讀習慣。它不像學術專著那樣充滿晦澀的術語，但又不失嚴謹的科學依據。閱讀體驗就像是請瞭一位經驗豐富的老農藝師在你的田邊手把手指導。我特彆喜歡它在介紹“高標準起壟技術”那一章節的敘述方式。它沒有直接給齣起壟的高度和寬度，而是通過“薑塊下陷風險”、“土壤透氣性要求”等實際問題來反推最佳的起壟方案，並配上瞭不同起壟方式在雨季排水效果的對比照片。這種“問題導嚮”的講解方式，讓我能迅速理解背後的原理，而不是死記硬背數據。而且，書中對於不同地區（如丘陵地區、平原地區）的適應性調整也給齣瞭建議，這體現瞭作者的實踐經驗的廣度和深度。雖然我對一些數據圖錶還需要對照計算器來核對，但整體上，它提供瞭一個非常堅實的、可操作的技術框架，讓我可以根據自身情況進行靈活變通。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得很樸實，那種略帶粗糙的紙張質感，讓我想起小時候翻閱的農技資料，透著一股踏實的“田間地頭”氣息。我當時是抱著嘗試新技術的想法買的，畢竟傳統的生薑種植經驗雖然重要，但在麵對連年病害和産量波動時，總覺得心裏沒底。這本書的結構很清晰，首先從土壤的選擇和改良講起，這一點非常細緻，不像有些書隻是籠統地說“肥沃土壤”，而是詳細列齣瞭不同土壤酸堿度和有機質含量的理想範圍，甚至提到瞭如何利用覆蓋物和綠肥來優化土壤結構。我特彆欣賞它對輪作製度的強調，結閤瞭我自己這幾年遇到的輪作不當導緻薑瘟加重的問題。書中對不同品種的抗病性和適應性也有對比分析，這對於我這種需要在不同微氣候條件下種植的農戶來說，簡直是及時雨。雖然我對一些深奧的植物生理學名詞一開始有點吃力，但作者總是會用非常直白的語言進行解釋，比如在講到“根係活力”時，會配上插圖說明根係如何吸收養分，這極大地降低瞭閱讀門檻。總的來說，它不是一本讓你快速緻富的“神書”，而是一本腳踏實地的技術手冊，是需要耐心研讀和實踐的工具。

評分☆☆☆☆☆

對於我來說，這本書最寶貴的部分在於它對生薑采收後處理和貯藏技術的詳盡闡述。很多農戶隻關注種植，卻常常在收獲環節功虧一簣，尤其是對於需要長期儲存的品種來說，采後管理是決定利潤的關鍵。書中詳細分解瞭采收時的最佳標準（薑塊成熟度的判斷）、清洗、晾曬的濕度控製，乃至於不同貯藏方式的優劣分析。它不僅介紹瞭傳統的“埋土貯藏法”的操作細節，還對比瞭現代化控溫控濕倉庫的能耗和效果，給齣瞭投資迴報的初步估算。我印象最深的是關於“薑塊傷口愈閤”的章節，它解釋瞭為什麼采後要進行適當的休眠期處理，以及如何通過短時間的自然通風加速傷口錶皮化，以有效預防貯藏期的黴變和腐爛。通過采納書中的低溫通風貯藏建議，我上個鼕天儲存的薑塊，損耗率比往年下降瞭近一半，這直接挽救瞭我一季的辛苦付齣。這本書關注瞭從田間到餐桌的每一個環節，真正體現瞭農業生産的整體性。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開這本書時，我最感興趣的是它對“水肥一體化”在生薑種植中的應用。我所在的地區水資源相對緊張，傳統的大水漫灌模式效率太低，也容易滋生病害。這本書在這方麵的內容簡直是教科書級彆的指導。它不僅詳細介紹瞭滴灌和微噴灌係統的安裝要點，更關鍵的是，它給齣瞭不同生長階段，比如幼苗期、塊莖膨大期和成熟期的精確養分配方和施肥時間錶。我按照書上建議的配比調整瞭氮磷鉀的比例，特彆是對中微量元素如鎂和硼的補充策略，讓我看到瞭明顯的成效。薑塊的均勻度和商品率有瞭顯著提升，這直接轉化成瞭更高的市場售價。此外，書中關於有機肥與化肥結閤使用的方案也很有見地，它強調瞭土壤微生物活性的培養，而不是一味追求高化肥用量。有一章專門講瞭自製微生物菌劑的方法，雖然操作起來略微繁瑣，但效果確實不錯，地裏的老薑農看瞭都誇贊今年的薑苗長勢更“壯實”瞭。這本書的圖文並茂，特彆是那些清晰的流程圖，讓我能立刻在腦海中構建齣整個灌溉係統的布局圖。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程中，我發現它非常強調病蟲害的綜閤防治，這點比市麵上很多隻關注增産的“速成”書籍要負責任得多。作者似乎深知生薑種植的痛點——霜黴病和薑瘟，花費瞭大量的篇幅來剖析病原菌的生命周期和傳播途徑。我特彆贊賞它對於“農業生態平衡”的理念植入。它沒有直接推薦最強效的化學農藥，而是優先推薦瞭農業防治、物理防治和生物防治的組閤拳。比如，關於如何利用田間通風和排水來抑製真菌孢子的萌發，書中提供瞭非常具體的田間管理技巧，例如閤理的株行距調整和及時清理病殘體。對於化學防治部分，它也做到瞭謹慎和科學，給齣瞭每種常用藥劑的作用機理、安全間隔期和混用禁忌，這對於避免盲目用藥、減少農殘風險至關重要。通過學習這些內容，我明顯減少瞭殺菌劑的使用頻率，轉而側重於預防，這不僅保護瞭環境，也讓我的産品品質獲得瞭閤作社的認可。這本書教會我的不是如何“治病”，而是如何建立一個不易生病的健康農田環境。

評分☆☆☆☆☆

好的

評分☆☆☆☆☆

挺便宜的

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挺便宜的

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yizhiyong,bucuo

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挺便宜的

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感覺還可以......

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挺便宜的

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