生姜高产栽培（第2次修订） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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赵德婉 等 著

图书标签:

• 生姜
• 栽培技术
• 高产
• 农业
• 园艺
• 种植
• 蔬菜
• 农作物
• 修订版
• 实用

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508237398

版次：2

商品编码：10877357

包装：平装

开本：32开

出版时间：2011-06-01

用纸：胶版纸

页数：200

字数：145000

编辑推荐

　　《生姜高产栽培（第2次修订）》自1993年出版至今，已过去了12年的时间，《生姜高产栽培（第2次修订）》在提高生姜栽培科技含量、增加姜农经济效益、推动生姜生产发展等方面，发挥了重要作用，得到了广大读者和农民朋友的认可。到目前为止，《生姜高产栽培（第2次修订）》已发行28万余册，并被评为“全国农村青年最喜爱的科普读物”。《生姜高产栽培（第2次修订）》编写紧紧围绕生姜高产优质、高效生产这一中心，本着方便读者、强化实用技术的目标，重新调整了知识结构，特别补充了生姜组培脱毒技术、生姜出口加工技术、生姜病虫害防治技术，进一步明晰了环境因素与生姜产量形成的关系，使该书更具系统性、科学性和实用性。

内容简介

　　《生姜高产栽培（第2次修订）》已发行28万余册。《生姜高产栽培（第2次修订）》围绕高产高效这一中心，增加了生姜对水分的吸收与利用、生姜组织脱毒技术、生姜出口加工技术等三部分内容，对生姜的优良品种、生姜的光合作用特性及生姜病虫害防治等方面也补充了新内容，进一步加强了系统性、科学性和实用性。适合姜农和生姜加工企业职工学习使用，也可供农业科技人员和农业院校相关专类师生阅读参考。

目录

一、概述
二、生姜的起源、栽培历史及分布
（一）生姜的起源
（二）生姜的栽培历史及分布
三、生姜的形态特征及生长习性
（一）生姜各器官的形态结构及生长习性
（二）生姜的生长周期
四、生姜的类型及优良品种
（一）生姜的分类和类型
（二）中国姜的优良品种
五、生姜高产的栽培的生理基础
（一）生姜的光合作用特性
（二）生姜光合产物的运转及分配特性
（三）生姜对矿质元素的吸收及分布特征
（四）生姜对水分的吸收与利用特性
（五）栽培因素对生姜生长和产量的影响
六、生姜露地高产栽培技术
（一）适期播种
（二）培育壮芽
（三）整地与施基肥
（四）播种
（五）合理密植
（六）遮荫
（七）中耕除草
（八）灌溉与排水
（九）追肥与培土
（十）收获
七、生姜保护地高产栽培技术
（一）地膜覆盖栽培
（二）塑料大棚栽培
八、病虫害防治
（一）病害
（二）虫害
九、轮作与间作套种技术
（一）轮作与茬口安排
（二）间作套种方式与栽培技术要点
十、生姜组培脱毒及良种繁育技术
（一）生姜病毒病发生情况及病原种类
（二）生姜茎尖组培脱毒技术
（三）脱毒姜种苗繁殖技术体系
（四）生姜良种繁育的特点
（五）生姜良种繁育程序与技术
（六）生姜良种繁殖观察记载项目
十一、生姜贮藏及简易加工
（一）生姜贮藏
（二）生姜简易加工
（三）生姜出口加工技术

前言/序言

《生姜高产栽培（第2次修订）》 引言 在我国丰富多彩的农作物大家庭中，生姜以其独特的辛辣风味和显著的药用价值，占据着不可或缺的地位。它不仅是中华饮食文化中不可或缺的调味圣品，更是一种历史悠久、功效卓著的传统中药材。从餐桌上的提鲜增香，到药膳中的驱寒暖胃，再到现代医药工业的精深加工，生姜的应用领域广泛而深入，市场需求持续旺盛。然而，随着消费者对食品安全、品质口感以及健康效益要求的不断提高，以及面对日益严峻的自然环境挑战和市场竞争压力，传统的生姜种植模式已难以满足现代农业发展的需求。提高生姜的产量和品质，实现可持续、高效的种植，已成为广大生姜生产者和研究者共同关注的核心课题。 《生姜高产栽培（第2次修订）》正是应运而生，为广大生姜种植者提供了一部集科学性、实践性、前沿性于一体的权威指南。本书在前一版本的基础上，进行了全面而深入的修订与升级，充分吸纳了近年来在生姜育种、栽培技术、病虫害防治、营养管理等方面的最新科研成果和推广经验，力求为读者呈现最前沿、最实用、最易于掌握的生姜高产栽培体系。本书不仅关注产量指标的提升，更将品质的优化、成本的控制、环境的友好融入栽培的全过程，旨在帮助生产者构建一套科学、绿色、可持续的生姜产业发展新模式。 第一部分：生姜的生物学特性与生长规律 理解一种作物，首先要深入了解其“本性”。本书的开篇，将带领读者全面认识生姜的生命奥秘。 植物形态与器官构成： 从根、茎、叶、花、果等各个器官的详细解剖，揭示其独特的形态特征。我们将详细解析生姜块茎的形成机制、生长发育过程，这是产量形成的关键。其匍匐生长的根茎，如何在地表下积累养分，形成饱满的商品姜，将成为重点讲解内容。 生长发育周期与环境条件要求： 生姜的生长发育并非一蹴而就，而是经历萌发、伸长期、膨大期、成熟期等多个关键阶段。每一个阶段对光照、温度、水分、土壤等环境条件都有着精细的需求。本书将逐一剖析这些需求，并指出不同生育期对环境因子敏感性的差异。例如，在块茎膨大期，适度的温度和充足的光照是产量形成的关键，而过度的降雨则可能诱发病害。 繁殖方式与遗传特性： 了解生姜的无性繁殖（主要通过种姜）和潜在的有性繁殖途径，以及其遗传多样性，将有助于我们选择优良种质资源，并为育种改良打下基础。对种姜的品质要求、处理方法，以及如何保证其健壮萌发，都将是实践中不可或缺的知识。 生理生化活动与产量形成关系： 深度剖析生姜的光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等生理活动，以及它们如何与养分吸收、水分代谢、块茎物质积累紧密相连。理解这些内在联系，是优化栽培措施、实现产量最大化的理论基础。例如，合理的叶面积指数管理，可以显著提高光合效率，从而促进块茎的增重。 第二部分：优良生姜品种的选择与繁育 “种好”是“产好”的基石。本书将提供详实的品种信息和科学的繁育指导。 国内外主推生姜品种的比较分析： 针对当前市场上的主流品种，从产量潜力、抗病性、耐逆性、商品性状（如辛辣度、纤维含量、耐储存性）等方面进行全面对比。介绍不同品种的适应性区域，帮助生产者根据当地自然条件和市场需求，做出最明智的选择。 良种选育与鉴别技术： 教授如何从田间或市场中识别和挑选优质的种姜，包括外观特征、健康状况、内在品质等鉴别要点。介绍当前先进的品种纯化和繁育技术，确保种姜的优良性状得以稳定遗传。 种姜的药剂处理与贮藏： 详细介绍种姜在播种前的必要处理，如消毒、催芽等，以有效预防病害传播，促进出苗整齐。同时，提供科学的种姜贮藏方法，确保其在贮藏期间的活力，为下一季的生产提供优质的种源。 第三部分：精细化栽培技术体系 本部分是本书的核心，将系统阐述如何通过科学的管理，最大限度地挖掘生姜的产量潜力。 前茬选择与土壤准备： 强调轮作的重要性，推荐适宜的轮作作物，以减轻土壤病虫害的发生，改善土壤结构。详细讲解土壤深耕、施足基肥、有机肥与化肥的配合使用、土壤pH值的调节等环节，为生姜的生长奠定肥沃、疏松的土壤基础。 播种期、密度与播种方式： 根据不同地区的气候特点和品种特性，指导生产者确定最佳的播种时间。科学的播种密度是实现高产的关键，本书将提供不同条件下最优的播种密度建议，并介绍畦作、垄作、平作等多种播种方式的优缺点及适用情况。 科学施肥策略： 这是一个循序渐进、因地制宜的系统工程。 基肥施用： 强调腐熟有机肥的重要性，以及氮、磷、钾等基础元素的需求量。 追肥管理： 详细阐述生姜不同生育期对氮、磷、钾及中微量元素（如镁、硼、锌）的不同需求。指导读者根据土壤肥力状况、作物长势和预期产量，制定不同时期的追肥方案，包括追肥的种类、用量、施用方法（如沟施、穴施、叶面喷施）和时机。特别强调膨大期对钾肥的巨大需求，以及如何通过叶面喷施微量元素来弥补土壤吸收的不足。 平衡施肥理念： 倡导测土配方施肥，避免单一元素过量或缺乏，实现养分均衡供给，提高肥料利用率。 高效水分管理： 水分是生命之源，也是产量的重要影响因素。 灌溉： 介绍不同灌溉方式（如沟灌、喷灌、滴灌）的优缺点，以及在不同生育期的灌溉水量和频率。特别指出干旱和雨水过多对生姜生长带来的不利影响，以及如何通过科学灌溉进行调控。 排水： 强调雨季或低洼地块的防涝排水措施，避免因积水导致烂根和病害发生。 覆膜栽培技术： 探讨地膜覆盖在保水保肥、抑制杂草、提高地温等方面的作用。详细讲解不同类型地膜的选择、铺设方法以及在不同生育期的管理要点。 病虫害综合防治： 这是保障高产稳产的关键环节，本书将采用“预防为主，综合防治”的理念。 常见病害识别与防治： 详细介绍炭疽病、姜瘟病、叶斑病、锈病等主要病害的发生规律、症状表现，并提供科学、高效、环保的化学防治、生物防治和农业防治措施。 常见虫害识别与防治： 针对蚜虫、姜螟、潜叶蝇等主要害虫，阐述其为害特点，并提供物理防治、生物防治和低毒高效农药的应用指导。 抗病品种的选择与栽培管理： 强调通过选择抗病品种和加强栽培管理来降低病虫害的发生风险。 杂草防除： 讲解不同生育期的杂草种类及其危害，介绍化学除草、机械除草和人工除草的科学方法。 其他关键栽培环节： 培土： 详细说明培土的作用、时间、方法，以及如何通过培土促进块茎膨大和防止块茎外露。 通风与透光： 强调在特定时期（如雨季）保持田间通风的重要性，以及通过合理密植和修剪来改善透光条件，提高光合效率。 第四部分：生姜的采收、贮藏与商品化处理 丰收的喜悦离不开科学的采收和得当的贮藏。 适时采收标准： 根据生姜的生育期、品种特性、市场需求等因素，指导生产者判断最佳的采收时机。介绍不同采收时期对生姜品质的影响。 科学采收方法： 讲解如何避免在采收过程中对姜块造成机械损伤，以及采收后的初步处理。 贮藏技术： 提供多种贮藏方式的详细操作指南，包括冷藏、窖藏、沙藏等，并重点讲解贮藏期间的温度、湿度控制、通风换气等关键环节，最大限度地降低贮藏损耗，保持生姜的鲜度和品质。 商品化处理： 介绍清洗、分级、包装等环节，提升生姜的商品价值，满足不同市场的需求。 第五部分：绿色、可持续生姜栽培新理念 在全球日益重视生态环境保护的背景下，绿色、可持续的农业生产模式已成为必然趋势。 有机肥的应用与土壤健康： 强调有机肥在改良土壤结构、培肥地力、提高养分利用率方面的作用，以及如何通过堆肥、绿肥等方式实现土壤的可持续利用。 生物防治与生态农业： 介绍利用天敌、微生物等生物防治技术，减少化学农药的使用，构建健康的农业生态系统。 节水、节肥增效技术： 推广应用先进的灌溉技术，如滴灌、喷灌，以及测土配方施肥技术，提高水肥利用效率，降低生产成本，减少对环境的负荷。 废弃物资源化利用： 探讨生姜产业发展中产生的废弃物（如姜叶、姜渣）的再利用途径，实现资源的循环利用。 结语 《生姜高产栽培（第2次修订）》凝聚了作者团队多年来在生姜种植实践、科学研究与技术推广方面的宝贵经验。本书力求语言通俗易懂，图文并茂，操作性强，希望能成为广大生姜种植者、农业技术推广人员、科研院所师生以及对生姜栽培感兴趣的读者的良师益友。通过学习和应用本书中的先进技术和理念，我们相信，广大生产者一定能够实现生姜产量和品质的双重飞跃，为我国生姜产业的健康、可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这本书时，我最感兴趣的是它对“水肥一体化”在生姜种植中的应用。我所在的地区水资源相对紧张，传统的大水漫灌模式效率太低，也容易滋生病害。这本书在这方面的内容简直是教科书级别的指导。它不仅详细介绍了滴灌和微喷灌系统的安装要点，更关键的是，它给出了不同生长阶段，比如幼苗期、块茎膨大期和成熟期的精确养分配方和施肥时间表。我按照书上建议的配比调整了氮磷钾的比例，特别是对中微量元素如镁和硼的补充策略，让我看到了明显的成效。姜块的均匀度和商品率有了显著提升，这直接转化成了更高的市场售价。此外，书中关于有机肥与化肥结合使用的方案也很有见地，它强调了土壤微生物活性的培养，而不是一味追求高化肥用量。有一章专门讲了自制微生物菌剂的方法，虽然操作起来略微繁琐，但效果确实不错，地里的老姜农看了都夸赞今年的姜苗长势更“壮实”了。这本书的图文并茂，特别是那些清晰的流程图，让我能立刻在脑海中构建出整个灌溉系统的布局图。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程中，我发现它非常强调病虫害的综合防治，这点比市面上很多只关注增产的“速成”书籍要负责任得多。作者似乎深知生姜种植的痛点——霜霉病和姜瘟，花费了大量的篇幅来剖析病原菌的生命周期和传播途径。我特别赞赏它对于“农业生态平衡”的理念植入。它没有直接推荐最强效的化学农药，而是优先推荐了农业防治、物理防治和生物防治的组合拳。比如，关于如何利用田间通风和排水来抑制真菌孢子的萌发，书中提供了非常具体的田间管理技巧，例如合理的株行距调整和及时清理病残体。对于化学防治部分，它也做到了谨慎和科学，给出了每种常用药剂的作用机理、安全间隔期和混用禁忌，这对于避免盲目用药、减少农残风险至关重要。通过学习这些内容，我明显减少了杀菌剂的使用频率，转而侧重于预防，这不仅保护了环境，也让我的产品品质获得了合作社的认可。这本书教会我的不是如何“治病”，而是如何建立一个不易生病的健康农田环境。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和语言风格，非常适合一线种植户的阅读习惯。它不像学术专著那样充满晦涩的术语，但又不失严谨的科学依据。阅读体验就像是请了一位经验丰富的老农艺师在你的田边手把手指导。我特别喜欢它在介绍“高标准起垄技术”那一章节的叙述方式。它没有直接给出起垄的高度和宽度，而是通过“姜块下陷风险”、“土壤透气性要求”等实际问题来反推最佳的起垄方案，并配上了不同起垄方式在雨季排水效果的对比照片。这种“问题导向”的讲解方式，让我能迅速理解背后的原理，而不是死记硬背数据。而且，书中对于不同地区（如丘陵地区、平原地区）的适应性调整也给出了建议，这体现了作者的实践经验的广度和深度。虽然我对一些数据图表还需要对照计算器来核对，但整体上，它提供了一个非常坚实的、可操作的技术框架，让我可以根据自身情况进行灵活变通。

评分☆☆☆☆☆

对于我来说，这本书最宝贵的部分在于它对生姜采收后处理和贮藏技术的详尽阐述。很多农户只关注种植，却常常在收获环节功亏一篑，尤其是对于需要长期储存的品种来说，采后管理是决定利润的关键。书中详细分解了采收时的最佳标准（姜块成熟度的判断）、清洗、晾晒的湿度控制，乃至于不同贮藏方式的优劣分析。它不仅介绍了传统的“埋土贮藏法”的操作细节，还对比了现代化控温控湿仓库的能耗和效果，给出了投资回报的初步估算。我印象最深的是关于“姜块伤口愈合”的章节，它解释了为什么采后要进行适当的休眠期处理，以及如何通过短时间的自然通风加速伤口表皮化，以有效预防贮藏期的霉变和腐烂。通过采纳书中的低温通风贮藏建议，我上个冬天储存的姜块，损耗率比往年下降了近一半，这直接挽救了我一季的辛苦付出。这本书关注了从田间到餐桌的每一个环节，真正体现了农业生产的整体性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得很朴实，那种略带粗糙的纸张质感，让我想起小时候翻阅的农技资料，透着一股踏实的“田间地头”气息。我当时是抱着尝试新技术的想法买的，毕竟传统的生姜种植经验虽然重要，但在面对连年病害和产量波动时，总觉得心里没底。这本书的结构很清晰，首先从土壤的选择和改良讲起，这一点非常细致，不像有些书只是笼统地说“肥沃土壤”，而是详细列出了不同土壤酸碱度和有机质含量的理想范围，甚至提到了如何利用覆盖物和绿肥来优化土壤结构。我特别欣赏它对轮作制度的强调，结合了我自己这几年遇到的轮作不当导致姜瘟加重的问题。书中对不同品种的抗病性和适应性也有对比分析，这对于我这种需要在不同微气候条件下种植的农户来说，简直是及时雨。虽然我对一些深奥的植物生理学名词一开始有点吃力，但作者总是会用非常直白的语言进行解释，比如在讲到“根系活力”时，会配上插图说明根系如何吸收养分，这极大地降低了阅读门槛。总的来说，它不是一本让你快速致富的“神书”，而是一本脚踏实地的技术手册，是需要耐心研读和实践的工具。

评分☆☆☆☆☆

好的

评分☆☆☆☆☆

感觉还可以......

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yizhiyong,bucuo

评分☆☆☆☆☆

挺便宜的

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