黃鱔、泥鰍高效生態養殖新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

馬達文 等 編

圖書標籤:

• 黃鱔養殖
• 泥鰍養殖
• 生態養殖
• 水産養殖
• 高效養殖
• 農業技術
• 養殖技術
• 淡水養殖
• 新品種
• 養殖管理

齣版社： 海洋齣版社

ISBN：9787502779016

版次：1

商品編碼：10881246

包裝：平裝

叢書名： 水産養殖係列叢書 ，

開本：32開

齣版時間：2012-01-01

用紙：膠版紙

頁數：220

字數：215000

正文語種：中文

內容簡介

黃鱔、泥鰍都是人類的健康食品，因其肉質細嫩、肉味鮮美，營養豐富，且具藥用價值，集營養、保健於一體。正因為如此，黃鱔、泥鰍成為當今市場上的佼佼者，倍受廣大消費者青睞。它們還是齣口創匯的主要淡水水産品，遠銷日本、韓國以及東南亞。但由於過度捕撈及環境汙染等原因，黃鱔、泥鰍的野生資源日漸減少，市場供需矛盾日漸突齣。大力發展黃鱔、泥鰍的人工養殖，勢在必行。
《黃鱔、泥鰍高效生態養殖新技術》總結瞭近20年來我國黃鱔、泥鰍的研究成果和養殖技術，反映瞭當前我國黃鱔、泥鰍的養殖現狀和水平，重點介紹瞭黃鱔、泥鰍養殖方麵的最新科技成果，力求突齣其係統性、科學性、實用性和可操作性。
黃鱔、泥鰍高效生態養殖，是我國鱔鰍養殖的發展方嚮，目前黃鱔、泥鰍的生物學理論還不太適應生産。因此，我們希望水産界的同行中有更多的學者來參與這項工作，研究和完善黃鱔、泥鰍的養殖理論體係和技術體係。

作者簡介

馬達文，1981年9月參加工作，近30年來一直從事水産科技管理、科學研究和技術推廣工作，現任湖北省水産技術推廣中心主任，被湖北省農業廳聘任為湖北省農業（漁業）科技入戶首席專傢。曾齣版瞭包括《斑點叉尾鯝100問》等在內的著作多部，並在湖北電影製片廠錄製的科教片《網箱養鱔》中擔任技術指導，該片在全國發行放映，得到廣大漁民朋友的好評。主持瞭“十一五”國傢支撐計劃重大項目“鱔、鰍健康養殖産業化關鍵技術研究與示範”和國傢公益性行業科研專項“優質蟹種規模化繁育與養殖示範”等項目的研究工作，製定瞭湖北省“十一五”水産技術推廣規劃和“池塘無公害網箱養鱔技術操作規程”。作為湖北省漁業科技入戶專傢組組長、首席專傢，由其帶領的團隊開拓性地將多項先進實用技術在湖北省推廣應用，實現瞭科技成果與生産實踐的對接，取得顯著的經濟效益、社會效益和生態效益，是水産行業及學術界具有相當影響的專傢。

目錄

上篇 黃鱔高效生態養殖新技術
第一章 黃鱔特殊的生物學特性
第一節 形態特徵
第二節 生活習性
第三節 食性
第四節 年齡與生長
第五節 繁殖習性

第二章 黃鱔的人工繁殖和苗種培育
第一節 黃鱔的人工繁殖
第二節 黃鱔的苗種培育

第三章 水質調控技術
第一節 黃鱔養殖的水質要求
第二節 如何判斷水質
第三節 如何調節水質

第四章 營養與飼料
第一節 營養概述
第二節 飼料配方與加工
第三節 餌料投喂技術

第五章 養殖模式和養殖技術
第一節 池塘網箱養殖技術
第二節 池塘養殖技術
第三節 水泥池養殖技術
第四節 稻田養殖技術

第六章 病害防治技術
第一節 緻病因子
第二節 病害防治的基本原則
第三節 非病原性疾病
第四節 病原性疾病
第五節 禁用藥和限用藥介紹
第六節 黃鱔齣口安全要求

第七章 捕撈和運輸
第一節 黃鱔的捕撈
第二節 黃鱔的暫養
第三節 活魚運輸

第八章 黃鱔的食用價值
第一節 黃鱔的營養價值和藥用價值
第二節 黃鱔的烹飪方法

下 篇 泥鰍高效生態養殖新技術
第九章 泥鰍的生物學特性
第一節 形態特徵
第二節 生活習性
……

精彩書摘

3.化學因子主要是水中溶氧量、pH值、有害有毒氣體、重金屬及其鹽類的危害。當水中溶氧量過低時，黃鱔新陳代謝緩慢，體質弱，抗病力降低，易被細菌感染而緻病。黃鱔喜在有機質較多的偏酸性水中生活，最適宜的pH值為6.0~7.5，否則會引發其他疾病而死亡。如果池底腐殖質太多，則易産生硫化氫、氨等有害氣體而引發疾病。如果飼粒中添加激素、抗生素等化學物質，會嚴重影響黃鱔的品質，危害食品安全。
4.其他因子
（1）自然因子如空氣中的病毒、細菌的侵入，其他農田噴灑農藥時，藥霧隨風入池，導緻數小時內全池鱔魚死亡。
（2）管理因子如密度效應，池塘中網箱設置密度以及鱔種的投放密度。密度過小，影響産量，密度過大，會造成缺氧和飼料利用率低，緻使生長不一緻，導緻部分黃鱔因體小病弱而發病或相互殘食。
（3）“應激”反應這是一種很重要的緻病因素。通過試驗觀察，引起黃鱔産生“應激”反應的因素，主要是生長環境的改變以及氣候、溫度的變化。主要集中在鱔種進箱階段。黃鱔因不適應新的生活環境，或氣候、水溫變化大，而産生“應激”反應，主要造成免疫功能下降而發病死亡，死亡率高的可達90%以上。
黃鱔養殖過程中，造成黃鱔大量發病的主要原因，歸納起來主要有以下幾方麵：①引種、投放工作把關不嚴，如黃鱔已受傷、帶有病原、鱔體未消毒或消毒不徹底等。②養殖環境不良或惡化，如黃鱔養殖密度過大；換水不及時；殘餌清掃不及時、不徹底；病鱔未及時撿齣；水草腐爛變質等。③操作不慎或黃鱔相互殘殺，如人工操作過程中引起鱔受傷；放養時大小未分開，造成殘殺；或食物投喂不足，同類相殘。④喂養不當引起發病，主要指投喂食物變質，如臭魚蝦；投食量過大；投喂食物帶有病原，如蚌、螺、蚯蚓等動物性餌料帶有寄生蟲。
……

探尋水産養殖新篇章：綠色、智慧、可持續的未來 本書並非聚焦於特定的幾種水産，如黃鱔或泥鰍的養殖技術，而是將目光投嚮更廣闊的水産養殖領域，深入探討如何在當前及未來，實現養殖業的綠色化、智慧化和可持續發展。我們將從宏觀視角齣發，結閤時代發展的脈搏，剖析傳統養殖模式的局限性，並勾勒齣一條通往更加高效、環保、經濟效益更佳的現代化水産養殖之路。 第一章：後疫情時代的水産養殖業挑戰與機遇 全球性疫情的爆發，以及由此帶來的供應鏈中斷、市場波動和消費者需求變化，深刻地影響瞭各個行業，水産養殖業也概莫能外。本章將詳細梳理後疫情時代水産養殖業麵臨的主要挑戰，包括但不限於： 市場需求的結構性調整： 消費者對食品安全、健康、綠色、可持續性産品的需求日益增長。對特定品種的需求可能受到國際貿易政策、疫病風險等因素的影響，需要養殖者具備更強的市場洞察力和風險規避能力。 生産成本的波動與壓力： 飼料成本、能源成本、人工成本等持續上漲，對養殖戶的盈利能力構成嚴峻考驗。如何通過技術創新和精細化管理來降低生産成本，提升單位産量，將是本章探討的核心。 環境法規的日趨嚴格： 各國政府對環境保護的重視程度不斷提升，水産養殖業麵臨著更嚴格的汙染物排放標準、水體保護要求以及生物安全管控。傳統粗放式的養殖方式難以為繼，轉型升級勢在必行。 科技應用的挑戰與機遇： 新技術的湧現，如大數據、人工智能、物聯網等，為水産養殖業帶來瞭前所未有的機遇，但也對養殖者的技術接受度和應用能力提齣瞭更高的要求。如何有效利用科技賦能，實現智能化生産，將是關鍵。 可持續發展的緊迫性： 資源短缺、生態環境惡化等全球性問題，使得水産養殖業的可持續發展成為一項緊迫的任務。如何實現經濟效益、社會效益和環境效益的協調統一，將是未來發展的必然方嚮。 在剖析挑戰的同時，本章也將重點闡述後疫情時代水産養殖業所麵臨的獨特機遇。例如，消費者對本地化、高品質水産品的偏好，為區域性、特色化養殖提供瞭廣闊空間；對健康飲食的關注，提升瞭對營養價值高、生長周期健康的水産需求；以及科技進步帶來的效率提升和成本降低潛力，都為行業發展注入瞭新的活力。 第二章：綠色水産養殖的理論基石與實踐路徑 “綠色”是現代水産養殖業的核心競爭力。本章將深入探討綠色水産養殖的理論內涵，並從多個維度解析具體的實踐路徑。 生態學原理在養殖中的應用： 講解如食物鏈、能量流動、物質循環等生態學基本原理，以及如何將這些原理融入養殖係統的設計與管理中，構建更接近自然、自我調節能力更強的養殖模式。 循環水養殖係統（RAS）的深度解析： 詳細介紹循環水養殖係統的工作原理、關鍵技術（如過濾、曝氣、消毒、生物脫氮等）、優勢（節水、節地、減少汙染排放、可控性強）以及在不同水産品種上的應用前景。我們將探討不同規模和配置的RAS係統，以及其在成本效益方麵的權衡。 多營養層級綜閤養殖（IMTA）的創新模式： 探討如何通過科學搭配不同種類、不同營養需求的水産（如魚、蝦、貝、藻類），利用各物種之間的共生關係，實現廢棄物的資源化利用，減少餌料投入，提升養殖密度，降低環境負荷。本章將分析IMTA係統的設計要素、物種選擇原則以及成功的案例研究。 生物防治與生態修復技術： 推廣使用益生菌、中草藥等生物製劑，替代化學藥物，預防和治療疾病。同時，探討如何通過種植水生植物、構建人工濕地等方式，改善養殖水體水質，提升養殖生態係統的健康度。 精細化管理與綠色餌料： 強調精細化投喂、科學配方餌料、廢棄物管理等關鍵環節，以及如何選擇和開發綠色、低碳、高效的餌料，降低對外源性餌料的依賴。 第三章：智慧水産養殖：科技賦能的生産革命 科技是推動水産養殖業跨越式發展的強大引擎。本章將聚焦於智慧水産養殖的理念與實踐，展現科技如何重塑養殖業的生産方式。 物聯網（IoT）在養殖中的應用： 講解如何通過各類傳感器（水質傳感器、溫度傳感器、溶氧傳感器、攝像頭等）實時監測養殖環境數據，並通過無綫網絡傳輸到雲端平颱。分析數據采集的意義，以及如何利用這些數據指導養殖生産。 大數據分析與決策支持： 闡述如何利用收集到的海量養殖數據，結閤機器學習、人工智能算法，對養殖過程中的關鍵指標進行分析，預測疾病發生風險、生長發育規律、最佳投喂時機等。介紹如何構建智能決策支持係統，為養殖戶提供科學、精準的養殖指導。 人工智能（AI）驅動的自動化與智能化： 探索AI在自動化投喂、疾病識彆、病蟲害預警、水質調控等方麵的應用。例如，通過圖像識彆技術，自動監測魚蝦的活動狀態和健康狀況；通過AI算法，精準控製投喂量和頻率，避免浪費和環境汙染。 無人機與機器人技術： 討論無人機在巡塘、監測、藥物噴灑等方麵的應用，以及水下機器人用於水質檢測、網箱清潔等場景的潛力。分析這些技術如何提高養殖效率，降低人力成本，並改善工作環境。 區塊鏈技術在食品溯源中的應用： 探討如何利用區塊鏈技術，構建透明、可追溯的養殖信息管理係統，從養殖源頭到餐桌，全程記錄養殖過程中的各項數據，保障水産品質量安全，提升消費者信任度。 第四章：可持續水産養殖的經濟與社會效益 綠色與智慧的養殖模式，最終要體現在經濟效益和對社會的貢獻上。本章將探討可持續水産養殖如何實現經濟的穩健增長和對社會的積極影響。 提升經濟效益的新途徑： 提高資源利用效率： 綠色養殖模式減少瞭飼料浪費、水資源消耗和藥物使用，直接降低瞭生産成本。 優化産品品質與附加值： 健康、綠色的水産品更受市場歡迎，具有更高的議價能力和附加值。 降低環境風險與管理成本： 減少瞭因環境汙染或疫病爆發帶來的損失，規避瞭潛在的法律風險和巨額的治理成本。 拓展市場與品牌建設： 采用可持續養殖方式，有助於建立良好的品牌形象，吸引更多注重品質和環保的消費者，拓展國內外高端市場。 促進社會和諧與發展： 保障食品安全與公眾健康： 生産齣安全、健康、營養的水産品，滿足人民日益增長的健康需求。 保護生態環境，建設美麗傢園： 減少對水體和土壤的汙染，維護濕地生態平衡，為子孫後代留下青山綠水。 帶動區域經濟發展與農民增收： 現代化的養殖模式能夠創造更多就業機會，帶動相關産業發展，提升農民收入水平，促進鄉村振興。 提升行業形象與國際競爭力： 推動水産養殖業嚮現代化、高科技、可持續方嚮發展，提升中國水産在全球市場的影響力。 第五章：未來水産養殖展望：模式創新與發展趨勢 展望未來，水産養殖業將朝著更加精細化、智能化、係統化、國際化的方嚮發展。本章將探討一些可能引領行業變革的未來趨勢。 工廠化與集約化養殖的升級： 隨著土地和水資源的日益稀缺，以及技術的進步，更加高效、環境友好的工廠化養殖將成為主流。 深遠海養殖與陸基集約化養殖的拓展： 探索利用海洋空間和陸地資源，發展大規模、高技術的深遠海養殖和陸基集約化養殖模式。 跨界融閤與産業多元化： 水産養殖將與其他産業（如旅遊、康養、生物醫藥等）深度融閤，形成新的增長點和商業模式。 生物技術在育種與健康管理中的應用： 基因編輯、分子育種等生物技術將進一步提升水産的生長性能、抗病能力和營養品質。 全球化閤作與標準體係的構建： 加強國際閤作，共同應對全球性挑戰，構建統一的可持續水産養殖標準體係。 本書旨在為所有關注水産養殖業發展的人士提供一個全麵、深入的認知框架。它並非提供一個簡單的“技術秘籍”，而是引導讀者思考行業發展的深層邏輯，理解綠色、智慧、可持續是通往未來成功的必由之路。我們希望通過這本書，激發更多創新思維，鼓勵更多實踐探索，共同書寫水産養殖業更加光明、更加美好的明天。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計，說實話，挺有吸引力的。那種深邃的墨綠色調，配上幾尾栩栩如生的水産品剪影，讓人一眼就能感受到一股專業和踏實的氛圍。我抱著極大的期待翻開瞭第一頁，希望能找到一些關於如何科學、高效地進行水産養殖的真知灼見。一開始的幾章，作者似乎著重於構建一個宏觀的養殖體係框架，從選址的水文地質條件分析，到不同季節的水質調控策略，都做瞭細緻的鋪陳。我特彆欣賞他對“生態”二字的理解，不僅僅是簡單的水草種植或微生物製劑的使用，而是深入到瞭整個養殖生態鏈的平衡與協同。他用很多篇幅講解瞭如何通過優化飼料配方，減少殘餌對水體的汙染，這在當今環保壓力日益增大的背景下，顯得尤為重要。然而，當我試圖尋找一些具體到操作層麵的“新技術”時，卻發現內容逐漸變得有些概念化。比如，對於“新型增氧設備的應用”，書中隻是泛泛而談其原理和優勢，卻缺少瞭關鍵的型號對比、實際安裝調試的注意事項，以及最重要的——在不同水體密度下的負荷測試數據。這讓我這位渴望一綫實戰經驗的讀者，感到瞭一絲意猶未盡。整體來看，它更像是一部優秀的養殖管理學導論，為構建一個可持續的養殖模式打下瞭堅實的理論基礎，但對於急需快速提升産量的技術人員來說，可能還需要搭配更側重實操手冊的資料。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的動機，是想瞭解當前行業內最前沿的、能夠帶來顛覆性成本節約的“新技術”。我關注的重點在於如何利用自動化和信息化手段，將人力成本降到最低。書中確實提到瞭“物聯網與傳感器技術”的應用前景，描繪瞭一個自動監測、遠程調控的美好願景，比如水質參數的實時上傳和警報係統。但很遺憾，這部分內容更像是一份對未來科技的展望報告，而非現階段可落地的“新技術”。書中並沒有提供任何關於主流品牌傳感器與控製係統的兼容性分析，也沒有關於構建一套基礎水質監測網絡的具體預算估算或設備選型建議。我真正期待看到的，是比如“基於圖像識彆的殘餌自動判斷投喂係統”的具體硬件配置和算法邏輯，或者是“利用AI預測特定病害爆發窗口期”的數學模型演示。這本書對“生態”的強調，似乎在無形中弱化瞭對“高科技硬投入”的關注。它更傾嚮於通過生物學和環境工程學的手段去優化現有流程，而不是引入全新的、高資本投入的自動化設備去取代傳統操作。因此，對於尋求“工業4.0”式解決方案的讀者而言，這本書的實用性可能達不到預期的“高效”和“新”的標準，它提供的是一條更穩健、更偏嚮自然規律的“慢”升級路徑。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，正逢我準備擴大一處養殖基地的規模，急需一套能夠與時俱進的養殖方案來指導實踐。這本書的標題聽起來非常對我的胃口——“高效生態”，這兩個詞匯在現代農業中幾乎是黃金搭檔。書中關於“生物安全防控體係構建”的部分，無疑是這本書的亮點之一。作者似乎花費瞭大量精力去研究如何通過環境的自我淨化能力來抵抗病害的侵襲，而不是單純依賴抗生素。我仔細研讀瞭關於“有益菌群構建與維護”的章節，其中提到瞭一種基於特定菌株的“屏障激活技術”，這一點非常新穎。它不再是簡單地“潑灑”益生菌，而是強調瞭溫度、溶解氧與pH值對菌群活性的協同影響。我甚至根據書中提供的圖錶，調整瞭我們池塘的日常增氧時間，試圖模仿書中所描述的最佳生長麯綫。但是，在深入到“病害早期診斷”這一塊時，我發現作者的描述略顯晦澀。例如，對於一些常見的隱性感染癥狀，書中更多依賴於描述性的語言，例如“魚體色澤略顯暗淡”、“攝食欲望輕微下降”，而缺少瞭現代水産檢測技術中常用的定量指標，比如血液生化指標的參考範圍，或者特定病原的快速檢測試劑盒的應用指南。這使得我們在麵對突發狀況時，依然需要依靠經驗判斷，而非完全信賴書中的“新技術”指導。它更像是一份哲學指導，而非一本操作手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常獨特，它不像傳統的技術手冊那樣闆著臉孔，羅列公式和數據，反而充滿瞭作者對這片水域深沉的熱愛和人文關懷。作者在敘述中穿插瞭許多他早年在田間地頭觀察到的細節，比如特定天氣下水麵浮沫的顔色變化，不同光照強度對生物餌料生長的影響，這些“野外經驗”的描述，極大地增強瞭閱讀的趣味性，讓人感覺這不是在讀一本教材，而是在聽一位經驗豐富的老前輩娓娓道來。特彆是關於“捕撈與加工環節的損耗控製”這一章，作者居然詳細描述瞭如何通過調整捕撈工具的網目和捕撈速度，來最大限度地減少對成品的物理損傷，這在許多同類書籍中是絕對不會涉及的細節。然而，這種高度個人化的敘事風格，也帶來瞭一個不可避免的弊端——信息的係統性和標準化程度不高。當我試圖建立一個標準化的生産流程圖時，會發現書中的許多“訣竅”是基於特定地理位置和氣候條件的，缺乏普遍的適用性。例如，他推薦的某種特定礦物質添加劑，在我的地區可能因為土壤成分差異而效果大打摺扣。總而言之，它是一本充滿靈性和洞察力的“隨筆式”技術參考書，適閤培養高層次的“係統思維”，但對於需要嚴格執行SOP（標準作業程序）的現代化工廠化養殖來說，其指導價值的普適性有待商榷。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書後，我的感受非常復雜。從一個側重於技術細節的養殖者的角度來看，這本書的內容分布似乎有些失衡。它的前三分之一篇幅，幾乎都在探討“生態”的理念，包括土壤改良、底質修復、以及水體自淨能力的量化評估，這些內容無疑是紮實的，對於一個初入行的管理者來說，絕對是寶貴的入門教材。但是，當我真正想知道那些能夠顯著提升“效率”的“新技術”時，比如精準投喂係統如何根據實時生長速度調整配方，或者最新的循環水養殖（RAS）係統的能耗優化方案時，這些信息卻變得極其稀疏，如同沙漠中的綠洲，可望而不可即。書中對於“飼料轉化率”（FCR）的提升策略，更多地落在瞭“優化水質”這一宏觀層麵，而非具體的“飼料顆粒結構調整”或“投喂行為學”等微觀技術的探討上。我期望看到的是對不同階段魚體營養需求的精確計算模型，或者關於新型高蛋白替代原料（如昆蟲蛋白）在實際應用中的問題與對策。這本書似乎更傾嚮於為那些擁有較大場地和穩定環境的養殖場提供一個可持續發展的“藍圖”，而對於追求極限産量和短期迴報的中小型養殖戶而言，其提供的“快刀利器”數量明顯不足，更像是一把雕刻精美的“玉石筆”，而不是一把能夠快速切割的“鋼製手術刀”。

評分☆☆☆☆☆

收到還沒有看，暫不評價

評分☆☆☆☆☆

介紹很全麵

評分☆☆☆☆☆

我訂的貨就算送去火星都不要這麼久吧。？

評分☆☆☆☆☆

幫同事買的，希望從書裏麵學到技術。

評分☆☆☆☆☆

很好，，有很多可以用的 嘿嘿

評分☆☆☆☆☆

物流很快，幫人買的，

評分☆☆☆☆☆

內容不錯呢，但是書沒有用薄膜包裝～

評分☆☆☆☆☆

快遞太慢瞭

評分☆☆☆☆☆

包裝不錯，內容豐富