中国北方万名农村技术人员培训教材：园艺植物栽培学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张兆合 等 编

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• 园艺
• 植物栽培
• 北方农业
• 农村技术
• 万名农技人员
• 培训教材
• 蔬菜栽培
• 果树栽培
• 花卉栽培
• 农业技术

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511607249

版次：1

商品编码：10925915

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-12-01

用纸：胶版纸

页数：216

字数：356000

正文语种：中文

内容简介

编者为全面贯彻落实全国教育工作会议精神和教育规划纲要，加快发展面向农村的职业教育，加强农业职业教育基础能力建设，加快社会主义新农村建设步伐，提高学生的职业道德、职业技能、就业与创业能力，为农民、农村、农业发展服务，由商丘中等专业学校组织有关专家学者编写了《中国北方万名农村技术人员培训教材》系列丛书，本套教材拟分职业道德篇、职业技能篇、就业与创业篇。为职业教育所需，笔者首先编写了职业技能篇：《果树栽培学》《畜牧养殖学》《农作物栽培学》《园艺植物栽培学》。该培训教材，在编写过程中根据中等专业学校农艺专业教学改革和技能型人才培养要求进行组稿。主要供北方中等专业学校、中等职业学校农艺专业和农民技术人员使用。教材理论部分浅显易学，各论部分特色鲜明，立足地区，突出了教材的适用性、实用性，着重实践教学，力求阐明农业、畜牧业、园林花卉、果树、蔬菜、食用菌等生产中的基本理论和基本生产管理技术，紧密联系生产实际，从而体现了中职教育的教学特点。每个单元后面附有思考与实践题目，以便于学员实习与练习。在教学过程中可根据当地实际情况和教学要求，酌情选择内容。

目录

第一篇 果树栽培技术
第一章 绪论
第一节 发展果树生产的意义及果树生产现状
第二节 果树生产中存在的问题及发展建议
第二章 果树分类
第一节 栽培学分类
第二节 生态适应性分类
第三章 果树形态构造及栽培生物学原理
第一节 果树形态构造
第二节 果树的生长发育
第三节 果树的生命周期
第四节 果树与环境条件
第四章 苗木培育及建立果园
第一节 建立苗圃
第二节 实生苗培育
第三节 自根苗培育
第四节 嫁接苗培育
第五节 建立果园
第六节 果树定植
第五章 苹果
第一节 生物学特性
第二节 土肥水管理
第三节 苹果主要树形及整形修剪技术
第四节 苹果的花果管理
第六章 梨
第一节 梨主要生物学特性
第二节 梨栽培管理技术
第七章 桃
第一节 桃生物学特性
第二节 整形修剪
第三节 防止油桃裂果技术

第二篇 园林花卉栽培技术
第一章 园林花卉分类
第一节 栽培学分类
第二节 生态适应性分类
第三节 按观赏部位分类
第四节 按栽培方式分类
第五节 按开花季节分类
第二章 露地花卉生产技术
第一节 露地花卉生产概述
第二节 露地花卉的栽培管理
第三节 一二年生花卉栽培
第四节 宿根花卉
第五节 球根花卉栽培
第六节 露地木本花卉栽培
第七节 水生花卉
第三章 用材树种
第一节 泡桐
第二节 杨树

第三篇 蔬菜栽培技术
第一章 绪论
第一节 我国蔬菜栽培历史及发展
第二节 当前蔬菜生产中不可忽视的问题
第三节 实现蔬菜平衡生产，周年供应的基本途径
第二章 蔬菜栽培生物学基础
第一节 蔬菜作物起源与分类
第二节 蔬菜作物的生长发育规律
第三节 种子
第四节 播种
第五节 育苗
第三章 保护地栽培
第一节 保护地的类型与性能
……
第四篇 食用菌栽培

前言/序言

《园艺植物栽培学》：丰饶土地上的智慧之书 本书并非《中国北方万名农村技术人员培训教材：园艺植物栽培学》，而是一本独立成册的、致力于深入剖析园艺植物栽培奥秘的专著。它旨在为每一位热爱土地、怀揣丰收梦想的园艺工作者、研究者乃至爱好者，提供一套系统、前沿且实用的栽培理论与技术指导。本书内容丰富，涵盖了从植物生理基础到具体作物栽培管理的全过程，力求以清晰的逻辑、严谨的科学态度和生动的实例，引导读者走进精彩纷呈的园艺世界。 第一部分：园艺植物的生命律动与生长调控 理解园艺植物的生命活动规律，是成功栽培的基石。本书的第一部分，我们将深入探究园艺植物的生命律动，解析影响其生长的关键生理过程。 植物生理基础： 我们将从细胞层面出发，详细阐述光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等基本生命活动，以及它们在植物生长发育中的核心作用。水分、养分吸收与运输的机制，激素调节植物生长发育的信号传递途径，都将被一一剖析，帮助读者建立起对植物内在生命活动的宏观认知。 生长环境因子及其调控： 光、温、水、气、肥是塑造园艺植物形态、产量和品质的五大要素。本书将系统梳理这些环境因子对植物生长发育的影响机制。例如，光照强度、光质、光周期如何影响开花结果？温度是启动生长、促进发育还是引发休眠的关键？水分胁迫对植物生理生化反应的影响及其应对策略？土壤通气性、二氧化碳浓度如何影响根系呼吸和光合作用？土壤养分的存在形式、有效性以及它们与植物需求之间的动态平衡。更重要的是，本书将聚焦于如何通过科学的管理手段，在不同栽培环境下，对这些环境因子进行精准调控，实现对植物生长的优化。例如，温室内的温度、湿度、光照的智能控制技术；大田栽培中，水肥一体化技术的应用；以及如何通过改良土壤结构、优化栽培基质来改善生长环境。 发育生理与品种改良： 植物的生长并非匀速前进，而是经历营养生长、生殖生长等一系列发育阶段。本书将深入剖析各发育阶段的生理特征，以及影响发育进程的内外因素。我们将探讨如何利用激素、光温调控等手段，调控植物的营养生长与生殖生长平衡，例如促进早熟、延迟成熟、提高坐果率等。同时，本书还将简要介绍遗传学基础和现代育种技术在园艺植物品种改良中的应用，使读者了解新品种的选育过程及其对栽培提出的新要求。 第二部分：主要园艺作物栽培技术精要 在掌握了园艺植物的普遍生理规律后，本书将聚焦于几类重要的园艺作物，详细阐述其各自的栽培要点和技术难点。 蔬菜栽培： 叶菜类（如小白菜、生菜、菠菜）： 介绍其生长周期短、对温度和光照敏感的特点，重点讲解育苗技术、定植密度、水分管理、病虫害防治以及不同季节的栽培策略，如何通过精细化管理实现高产稳产。 根茎类（如萝卜、胡萝卜、马铃薯）： 强调土壤耕作、播种深度、间苗、施肥（特别是磷钾肥的作用）以及收获时机对产量和品质的影响。针对地下部分生长，重点阐述土壤结构、水分、养分供应的均匀性。 果实类（如番茄、黄瓜、辣椒）： 深入分析其开花坐果的生理需求，重点讲解授粉保果技术、整枝打杈、搭架、肥水管理、病虫害综合防治（如枯萎病、白粉病等），以及不同品种（如无限生长型、有限生长型）的管理差异。 瓜类（如西瓜、甜瓜）： 阐述其对温度、光照和水分的敏感性，重点讲解授粉技术（如人工授粉、授粉昆虫利用）、留瓜数、压蔓、病虫害防治，以及如何通过科学管理获得优质果实。 葱蒜类（如大葱、洋葱）： 介绍其独特的生长习性，重点讲解分株繁殖、播种繁殖、田间管理（如培土、除草）、病虫害防治，以及不同品种的收获期和贮藏方法。 果树栽培： 仁果类（如苹果、梨）： 详细介绍砧木选择、建园、幼树整形修剪、成年树的管理（如花芽分化、疏花疏果、病虫害防治、越冬管理），以及对土壤、水分、养分的具体需求。 核果类（如桃、李、杏）： 强调其对土壤的适应性，重点讲解修剪（如疏枝、短截）、促花保果、病虫害（特别是流胶病、褐腐病）的防治，以及不同品种的丰产稳产技术。 浆果类（如草莓、蓝莓）： 介绍其对土壤pH值的特殊要求，重点讲解匍匐茎管理、开花坐果、病虫害防治（如灰霉病、红蜘蛛），以及设施栽培技术。 柑橘类： 阐述其对温度、水分、养分的精细化管理需求，重点讲解病虫害（如黄龙病、柑橘潜叶蛾）的防治，以及如何通过合理施肥、修剪实现优质高产。 花卉栽培： 观叶植物： 介绍其对光照、湿度、土壤的要求，重点讲解繁殖（如扦插、分株）、换盆、病虫害防治，以及如何通过合理修剪塑造株型。 观花植物（如月季、菊花、兰花）： 阐述其开花机制，重点讲解促花技术（如控温、控光、施肥）、修剪、病虫害防治，以及不同品种的繁殖方法。 地被植物与草坪草： 介绍其对土壤、水分、光照的适应性，重点讲解建植、修剪、施肥、病虫草害防治，以及不同类型草坪的管理要点。 特色农产品栽培（如食用菌、药用植物）： 食用菌： 简述不同食用菌（如香菇、平菇）的生长周期、栽培基质要求、菌种选育、出菇管理、病虫害防治，以及采收和初加工技术。 药用植物： 介绍几种常见药用植物（如人参、枸杞）的生长习性、栽培管理要点、采收时机、干燥和贮藏方法，以及对环境的要求。 第三部分：现代园艺生产技术与可持续发展 在掌握了传统栽培技术的基础上，本书将进一步介绍现代园艺生产中应用的新技术、新理念，并探讨可持续发展的路径。 设施园艺技术： 温室、大棚设计与管理： 介绍不同类型温室（如日光温室、连栋温室）的功能、结构特点，以及温度、湿度、光照、二氧化碳浓度的智能控制系统。 无土栽培技术： 详细阐述水培、基质栽培、气雾培等无土栽培模式的原理、设备、营养液配方、管理要点，以及其在节水、节肥、提高产量方面的优势。 塑性栽培技术： 介绍利用塑料薄膜、遮阳网等覆盖材料，创造适宜作物生长环境的技术，如地膜覆盖、防雨棚、防虫网等。 绿色生产与病虫害绿色防控： 土壤健康与改良： 强调秸秆还田、有机肥施用、绿肥种植等提高土壤肥力、改善土壤结构的技术，以及土壤消毒的绿色方法。 病虫害绿色防控： 深入介绍生物防治（如天敌利用、微生物农药）、物理防治（如诱捕器、性诱剂）、农业防治（如轮作、抗病品种）以及低毒低残留农药的安全使用。 生物刺激素与生物肥料： 探讨海藻提取物、腐殖酸、微生物菌剂等在提高作物抗逆性、改善品质方面的作用。 精准农业与智能化生产： 遥感与GIS技术在园艺生产中的应用： 如何利用卫星遥感、无人机监测作物生长状况、病虫害发生情况，以及进行精准施肥、灌溉。 物联网与大数据技术： 介绍传感器、智能终端在作物生长环境监测、数据采集、智能决策中的应用，实现园艺生产的智能化管理。 自动化设备的应用： 介绍自动化播种、移栽、喷药、采摘等设备在提高劳动效率、降低生产成本方面的作用。 园艺产品的采后处理与品质控制： 采收技术与时机： 强调根据不同作物特性，选择最佳采收时间、方法，以保证产品的新鲜度和品质。 预冷、保鲜与贮藏技术： 介绍不同果蔬的预冷方法、气调贮藏、冷链物流等技术，最大限度地延长产品的货架期。 品质评价与安全控制： 探讨农产品质量安全标准，以及如何通过科学管理和检测手段，确保产品的营养价值、风味和安全性。 可持续园艺发展： 资源高效利用： 强调节水灌溉、肥料精准施用、废弃物资源化利用等技术，减少资源消耗。 生态环境保护： 关注生物多样性保护、农药化肥减量增效，构建人与自然和谐共生的园艺生产模式。 市场对接与品牌建设： 探讨如何通过优化产品结构、提升产品品质、加强市场营销，实现园艺产业的可持续发展。 本书力求内容翔实，理论与实践相结合，语言通俗易懂，并配以精美的插图和表格，以便读者更直观地理解和掌握相关知识。我们相信，通过深入研读本书，读者定能从中汲取丰厚的园艺智慧，在实践中不断探索与创新，最终收获满载的希望与丰收的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

我最近在筹备一个小型家庭农场，主打特色高附加值的果蔬种植，所以对这本教材抱有极大的兴趣。我的首要关注点在于病虫害的综合防治，尤其是在有机或低残留种植体系下的解决方案。现在的市场对农产品安全的要求越来越高，传统的化学农药防治方法已经越来越难以为继。因此，我非常希望这本书中能详细阐述如何利用生物防治、物理阻隔以及精准的农业措施来控制常见病虫害。比如，针对北方地区常见的蚜虫、红蜘蛛或某种特定的真菌病害，这本书是否有专门的章节来剖析其生命周期，并提供一套完整的、可操作的预警和干预方案？更进一步，如果它能提供不同季节、不同作物的轮作建议，并说明这种轮作模式如何自然地打破病虫害的传播链，那就太棒了。毕竟，从“治病”到“防病”，才是现代园艺种植的核心理念。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我第一反应是它印刷的质量和排版的清晰度。作为培训教材，如果信息传递效率不高，那效果必然大打折扣。我希望这本书在结构编排上极其严谨，知识点的逻辑递进要清晰明了。比如，它应该首先建立起园艺植物的基本生理学框架——光合作用、呼吸作用、水分吸收这些基础，然后才能顺理成章地过渡到具体的栽培技术。我尤其看重它对“适地适种”原则的强调。中国北方幅员辽阔，从平原到山地，气候差异巨大。这本书是否针对这种区域差异性，提供了针对性的品种选择指南？比如，在寒冷的高原地区，应该侧重于选育抗寒性强的砧木和接穗；而在气候相对温和的平原区，则可以追求更高的产量和更优的口感。如果这本书能做到将通用理论与区域实践完美结合，那它就不仅仅是一本教材，更像是一份北方园艺的“操作手册”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的使命感非常强，它承载的是提升整个北方地区农业生产力的期望。因此，我非常关注它在新技术和新理念的引入上是否足够与时俱进。现在的园艺学早已不是几十年前的模样，精准农业、物联网技术、节水灌溉技术正在逐步渗透到农村地区。我期待看到这本书中是否有专门的模块来介绍如何利用简单的传感器来监测土壤墒情，而不是完全依赖经验去判断浇水时机；它是否探讨了如何在有限的灌溉条件下，通过滴灌、微喷等方式实现水资源的最高效利用？更重要的是，在品种更新方面，北方地区是否引入了新的抗逆性强、耐贮运的优良新品种？如果这本书能将这些前沿但已相对成熟的技术，用最朴素的语言转化为万名技术人员可以理解和操作的方法论，那么它就真正实现了“培训教材”的价值，成为了连接科研成果与田间地头之间的最坚实桥梁。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计实在是太朴实了，一看就是那种面向基层、务实求真的一线教材。光是这个名字就让人肃然起敬——“万名农村技术人员培训教材”，这分量可不是一般教科书能比的。我猜想，这本书里一定充满了大量从田间地头总结出来的宝贵经验，而不是实验室里那些光鲜亮丽的理论。想象一下，在广袤的北方土地上，农民朋友们捧着这本册子，对照着自己的田垄，一点点地摸索出提高作物产量的门道。我特别期待它在土壤改良和水肥管理这两个核心环节能给出多么接地气的指导。毕竟，北方气候条件复杂，春旱、夏涝、秋霜冻的威胁无处不在，园艺作物的抗逆性培养是重中之重。我希望这本书能像一个经验丰富的老农一样，手把手教我们如何“望闻问切”自家那几亩薄田，而不是高高在上地谈论宏观战略。如果它真的能做到这一点，那么它对提升区域农业技术水平的贡献，将是无可估量的。

评分☆☆☆☆☆

对于一个已经有几年实践经验的种植户来说，理论知识固然重要，但真正决定产量的，往往是那些看似微不足道的细节管理。我希望这本书能跳出教科书式的宏大叙事，深入到每一个栽培环节的“窍门”中去。比如，在果树的修剪技术上，它是否会详细对比“短截修剪”与“疏剪”在不同树龄和不同栽培目标下的效果差异？再比如，在设施园艺方面，对于北方常见的温室或大棚，如何进行精准的温度和湿度调控，特别是夜间保温和清晨放风的技术窗口把握，这些“经验主义”的知识点，往往是市场价值的分水岭。如果这本书能把这些行家嘴里的“口诀”和“秘笈”系统化、科学化地呈现出来，那么它对提升中高级技术人员的水平将起到关键性的作用。那种动辄能提升10%产量的技术点，往往隐藏在这些不起眼的细节之中。